出品丨云酒·黔酒研究所

近期,，貴州酒產(chǎn)業(yè)的幾則消息備受關(guān)注。

5月14日,，由貴州省商務(wù)廳主辦的黔酒全球行品鑒推介會(huì)在新加坡舉行,，以茅臺(tái)為代表的貴州優(yōu)質(zhì)白酒隊(duì)伍亮相獅城。

在此之前,，張德芹執(zhí)掌茅臺(tái),，習(xí)酒升格貴州省管大一型國有企業(yè)于4月末官宣；近期又有公開消息顯示,，遵義市委常委,、仁懷市委書記蘆忠于已兼任遵義市白酒專班班長；5月26日,，2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議又將拉開帷幕,。

從上到下,，黔酒新局面正在形成。行業(yè)普遍認(rèn)為,，這次調(diào)整是更高層面的部署和規(guī)劃,，將重塑貴州白酒產(chǎn)業(yè)格局。

在云酒頭條看來,，這是貴州省基于歷史性的結(jié)構(gòu)問題所作出的一次重大戰(zhàn)略動(dòng)作,。貴州白酒產(chǎn)業(yè)的政策性、戰(zhàn)略性優(yōu)勢已為大家所共知,，但“黔酒之強(qiáng),，強(qiáng)在政策，強(qiáng)在茅臺(tái)”這種觀念仍普遍性存在,。

實(shí)際上,，近年來黔酒的諸多頂層設(shè)計(jì)和戰(zhàn)略動(dòng)作，其核心都在圍繞解決區(qū)域結(jié)構(gòu)性,、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性問題,。而隨著這次習(xí)酒地位的進(jìn)一步提升，黔酒結(jié)構(gòu)性弱點(diǎn)或?qū)⒂瓉須v史性突破,。

6年前,，貴州茅臺(tái)的一則公告引發(fā)了人們熱議。

2018年9月28日,，貴州茅臺(tái)發(fā)布公告,，公司擬投資建設(shè)3萬噸醬香系列酒技改工程及其配套設(shè)施項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在習(xí)水縣新寨,、柑子坪,、大地，緊鄰習(xí)酒廠區(qū),。

這是茅臺(tái)首次決定跨產(chǎn)區(qū)布局產(chǎn)能,。雖然在赤水河流域、醬酒核心產(chǎn)區(qū),，但此舉還是引來不少人的質(zhì)疑,。

而當(dāng)茅臺(tái)2022年再次投資習(xí)水產(chǎn)區(qū)時(shí)，質(zhì)疑的聲音也隨時(shí)間流逝,，外界開始深刻意識(shí)到茅臺(tái)的前瞻性布局及其重大戰(zhàn)略意義,。

2022年2月25日，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司“十四五”醬香酒習(xí)水同民一期建設(shè)項(xiàng)目在習(xí)水啟動(dòng),。

是年年初,，國務(wù)院發(fā)布新國發(fā)2號(hào)文件，明確提出：“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地,?！?/span>

可見,，茅臺(tái)跨產(chǎn)區(qū)布局,，不僅僅是為醬香系列酒提供要素保障,，更是立足于貴州省白酒產(chǎn)業(yè)新格局的一次戰(zhàn)略部署，對(duì)貴州建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地意義非凡,。

事實(shí)上,，為了更好發(fā)揮各產(chǎn)區(qū)的潛力，協(xié)同產(chǎn)區(qū)高水平發(fā)展,，貴州省進(jìn)行了一系列的探索,。僅從人事安排上，便可知一二,。

例如2022年,，仁懷市副市長鄧帆調(diào)往貴州省工信廳，擔(dān)任酒產(chǎn)業(yè)處負(fù)責(zé)人,，現(xiàn)任省工業(yè)和信息化廳酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展處副處長,，兼任貴州省酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任。

為高位推動(dòng)全國重要的白酒生產(chǎn)基地建設(shè),，遵義組建了遵義市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班,，成立了遵義白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心，專職統(tǒng)籌推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，以加強(qiáng)對(duì)涉酒縣（市,、區(qū)）白酒產(chǎn)業(yè)工作督導(dǎo),。

此外如長期在仁懷工作的汪能科,，調(diào)往赤水市任市委書記，長期在仁懷,、習(xí)水兩地任職的陳釗,，調(diào)往桐梓縣任縣委書記。在他們的帶領(lǐng)下,，兩地的白酒產(chǎn)業(yè)日新月異,，向好發(fā)展。

可以看到,，平衡,、協(xié)同發(fā)展一直是貴州省白酒發(fā)展的主旋律。這次茅臺(tái),、習(xí)酒調(diào)整,，將這種平衡策略顯性化。

有觀點(diǎn)認(rèn)為,，貴州茅臺(tái)與貴州習(xí)酒同為省屬“大一型”企業(yè),，極大拉升了貴州醬酒戰(zhàn)略高度,，通過“雙峰對(duì)峙”，樹立“雙子星座”,，將根本性改變貴州醬酒產(chǎn)業(yè)生態(tài),。

時(shí)至今日，行業(yè)內(nèi)一直存在醬酒熱還是茅臺(tái)熱的爭議,。這種爭議,，恰恰暴露了貴州白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性優(yōu)勢的不足。

這一弱點(diǎn)從近年數(shù)據(jù)便可看出,。

根據(jù)貴州省經(jīng)信委的數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2017年貴州白酒實(shí)現(xiàn)利潤總額達(dá)430億元,，約占全國白酒產(chǎn)業(yè)利潤總額的35%；全省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)902億元,，增加值完成804億元,，分別是2012年的2.2倍和2.14倍。

然而,，如果從中扣除茅臺(tái)集團(tuán)2017年的764億銷售收入,、664億增加值、403億利潤,，“剩下的蛋糕”無情訴說了黔酒整體的“尷尬”,。

根據(jù)權(quán)圖醬酒工作室統(tǒng)計(jì)，2023年,，我國醬酒實(shí)現(xiàn)銷售收入2300億元,，同比增長9.5%；實(shí)現(xiàn)利潤約940億元,，同比增長8%,。如果我們刨去茅臺(tái)、習(xí)酒,、郎酒的2000億,，其他企業(yè)占比可想而知。

兩極分化十分明顯,，尤其是在產(chǎn)業(yè)弱周期下,。即使是在2020年之前，這一比值仍未有大的變動(dòng),。根據(jù)貴州省統(tǒng)計(jì)局此前公布的數(shù)據(jù),，2019年貴州省白酒行業(yè)所獲得的營業(yè)收入以及利潤，茅臺(tái)一家便占據(jù)了92.5%與99%,。

因此,，貴州醬酒要做更好的改變，必須在結(jié)構(gòu)性變化和地域結(jié)構(gòu)變化這兩個(gè)方面取得突破。從近年貴州省的酒政規(guī)劃來看,，正朝著這個(gè)方向努力,。

對(duì)比貴州省“十三五”規(guī)劃綱要和“十四五”規(guī)劃綱要，可以發(fā)現(xiàn)明顯的變化,。例如被點(diǎn)名的龍頭企業(yè),，從“十三五”規(guī)劃綱要中的茅臺(tái)集團(tuán)一家，擴(kuò)大到“十四五”綱要中的茅臺(tái)集團(tuán),、習(xí)酒,、國臺(tái)、珍酒,、金沙,、董酒等。

在政策的驅(qū)動(dòng)下,，貴州從高度依賴茅臺(tái)鎮(zhèn)到多產(chǎn)區(qū)共振,。可以看到,，依憑生態(tài)優(yōu)勢,、產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)和活躍政策，習(xí)水產(chǎn)區(qū),、金沙產(chǎn)區(qū),、赤水產(chǎn)區(qū)乘勢上揚(yáng)，已成中流砥柱,，與仁懷形成了赤水河上游,、中游、下游全流域戰(zhàn)略布局,。

此外,，其余縣市或由當(dāng)?shù)卣耐苿?dòng)，或在老名酒的戰(zhàn)略驅(qū)使下,，紛紛加碼醬酒項(xiàng)目,，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,，形成多點(diǎn)開花的局面,。

而黔酒新格局的形成，離不開貴州省的頂層設(shè)計(jì)和高位推動(dòng),。

有行業(yè)人士認(rèn)為，貴州白酒從未像今天一樣,，機(jī)會(huì)之顯著,、規(guī)模之宏大、戰(zhàn)略之堅(jiān)決。

黔酒這種氣象,，往回倒推10年,、20年都是不可想象的。

從2005年起,，隨著全國白酒行業(yè)的加快發(fā)展,，貴州省委、省政府把白酒產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)加以大力扶植,。20年來,，白酒產(chǎn)業(yè)在貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位不斷提升。尤其是幾個(gè)重要的戰(zhàn)略動(dòng)作,，讓黔酒真正插上了翅膀,，得以強(qiáng)勢崛起，傲視群雄,。

尤其是2022年國務(wù)院發(fā)文支持貴州發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地，對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了深刻影響,。

今年,，貴州省委、省政府明確提出要做好酒旅等融合發(fā)展大文章,，深入研究推動(dòng)“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變,。

從產(chǎn)業(yè)規(guī)律來看，以產(chǎn)品為主導(dǎo)的發(fā)展模式,，龍頭效應(yīng)會(huì)十分明顯,。但要形成以“生活方式”為主導(dǎo)的發(fā)展路徑時(shí)，則既要有龍頭引領(lǐng),，更需要更多的企業(yè),、品牌發(fā)揮合力，需要更開放的產(chǎn)業(yè)環(huán)境,。

而經(jīng)過結(jié)構(gòu)性調(diào)整后,，黔酒新格局將更加有利于貴州酒業(yè)向“賣生活方式”這一產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變。

在全新思維中,，龍頭品牌,、大品牌、梯隊(duì)品牌,、中小企業(yè)等都可在新業(yè)態(tài)中找到自己的定位,，對(duì)全域向“生活方式”轉(zhuǎn)變起到推廣、引領(lǐng)作用,。

事實(shí)上,，這種模式已被國外實(shí)踐并證明是行之有效的,，也是產(chǎn)業(yè)構(gòu)建更高形態(tài)的必由之路。法國波爾多紅酒正是以倡導(dǎo)的生活方式理念而暢銷全球,，以多品牌,、多產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)形態(tài)去展現(xiàn)法國葡萄酒文化，同時(shí)以完備的生態(tài)體系,、標(biāo)準(zhǔn)制定筑牢產(chǎn)業(yè)基石,。

貴州正是汲取了國外的成功經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合省情,，立足產(chǎn)業(yè)趨勢,，進(jìn)行前瞻性布局，以開放,、協(xié)同的理念,，對(duì)黔酒進(jìn)行新業(yè)態(tài)的構(gòu)建和新格局的重塑，意在打造具有世界影響力的偉大產(chǎn)區(qū),。