出品丨云酒頭條

“山西可能是中國北方最后一個具備‘省級產(chǎn)區(qū)’特征的白酒大省”，對于山西白酒（或稱晉酒）的潛力,，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究院,、傳才戰(zhàn)略智庫首席專家王傳才給出了這樣的判斷。

近日,，呂梁市人民政府宣布,，2024年，呂梁市要積極推進汾酒2030技改等21個續(xù)建,、汾青2萬噸白酒等5個新建項目,，力爭新增產(chǎn)能3萬噸。

無獨有偶,，此前汾陽市提出,，要推進總投資175.7億元的39個白酒類項目，加快構(gòu)建白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,。

或許,，從3萬噸與175億元這兩個數(shù)字里，藏著晉酒對于省級產(chǎn)區(qū)的野心,，以及屬于晉酒的“千億可能”,。

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█ 逆勢增長的產(chǎn)量

據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),，2023年1月至12月，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量449.2萬千升,，較2022年的671萬千升產(chǎn)量減少221.8萬千升,，同比減少2.8%。

盡管2023年白酒總產(chǎn)量小幅回落,，規(guī)上白酒產(chǎn)量連續(xù)七年下降,，但是白酒主產(chǎn)區(qū)之一的山西，產(chǎn)量卻出現(xiàn)明顯增長,。

數(shù)據(jù)顯示,，2022年，山西省白酒產(chǎn)量26.32萬千升,，占全國白酒產(chǎn)量3.92%,。2023年，僅呂梁市白酒產(chǎn)量就達28.1萬千升,，在全國白酒產(chǎn)量中的占比增至6.26%,，加上全省其他地方白酒產(chǎn)量，2023年山西省白酒產(chǎn)量相比2022年度全國占比翻了一番,。

也就是說,，上文提到的呂梁市人民政府宣布2024年力爭新增產(chǎn)能3萬噸，標志著呂梁市將在產(chǎn)能擴張上,，再進一步,。

而這3萬噸，只是其“保守”的一步棋,。

聚焦呂梁市的產(chǎn)能規(guī)劃,，呂梁市在“十四五”期間對于白酒產(chǎn)業(yè)的目標是：白酒產(chǎn)能達到50萬噸，產(chǎn)量達到50萬千升,，產(chǎn)值突破500億元,。同時，呂梁市還計劃建成世界級清香型白酒核心產(chǎn)區(qū),，儲酒規(guī)模達到40萬噸,，并建成35萬畝有機高粱基地。

云酒頭條梳理發(fā)現(xiàn),，基于呂梁市“十四五”的白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,，未來兩年，呂梁市的白酒產(chǎn)量還有12萬千升的戰(zhàn)略增長空間,，每年增幅需要達到30%以上,，才能夠完成“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃目標。

以汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲能擴建項目為例，這項總投資達91.02億元的技改項目建成后,，預(yù)計將新增年產(chǎn)原酒5.1萬噸，新增原酒儲能13.44萬噸,，實現(xiàn)銷售收入約81.18億元,，利潤總額約28.58億元。

以汾酒為帶領(lǐng),，山西除呂梁市之外,，其他市級產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量目標也顯露了晉酒的“野心”。僅從產(chǎn)量這一衡量尺度來看的話,，山西的產(chǎn)區(qū)潛力,，不可小覷。

█ 不可忽視的“清香熱”

有了產(chǎn)量支撐,，山西省的品類支撐更加穩(wěn)固——清香,。

近年來，醬酒熱潮出現(xiàn)退溫,，進入理性發(fā)展期,。與此同時，清香白酒開始呈現(xiàn)勃發(fā)之勢,，市場熱度和份額進一步提升,。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》指出，“十四五”期間,，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升,、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上,。

對此,，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉提出，清香型白酒從回暖到爆發(fā),，市場從黃河沿岸東進,、南下、西出,，已經(jīng)形成全國化的市場雛形,。另據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會一項調(diào)查顯示，清香白酒消費人群中,，21-30歲群體的消費增速最快,，意味著年輕人成為最大的消費潛力人群。“第一口白酒從清香開始”,，這樣的消費群體結(jié)構(gòu),，讓清香鎖定了未來增長勝局。

山西證券研報顯示,，清香型白酒已爆發(fā)出強勁的增長勢能,，清香型白酒以汾酒為代表,，引領(lǐng)著整個清香品類的發(fā)展，未來2-3年,，清香型占比會從現(xiàn)在15%左右增長至20%左右,。

“清香的上升勢頭已經(jīng)有了，在2025-2030年,，這5年將是清香最大的風口”,，有山西本地清香酒企如此表示。

在云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、知趣營銷總經(jīng)理蔡學飛看來,，以青花汾酒、玻汾為代表的明星產(chǎn)品在中高端商務(wù)市場與大眾消費市場產(chǎn)銷兩旺,，以青花汾30,，百元玻汾為代表的產(chǎn)品升級等，都有利的支撐了汾酒在內(nèi)清香白酒的高速增長,。

事實上,，汾酒所帶動的清香品類勢能，的確在逐漸外溢,。

特別是以汾酒所在的杏花村地區(qū)為核心,，汾陽王、龐泉酒業(yè),、金汾河,、汾杏、汾陽市酒廠等一批頗具實力的清香型白酒企業(yè)逐漸涌現(xiàn),，推動優(yōu)勢核心產(chǎn)品加快發(fā)展,。

此外，山西作為曾經(jīng)盛極一時的產(chǎn)酒大省,，地方名酒眾多,，比如恒山老白干、潞酒,、堡子酒,、昔陽大曲、甘泉酒,、堡子酒,、御酒等。

盡管當下除汾酒外的“第二瓶酒”還未有定數(shù),，但第二梯隊企業(yè)已在蓄勢發(fā)力,，梯隊力量基礎(chǔ)扎實。同時，伴隨著清香復(fù)興,，清香型白酒將在汾酒的引領(lǐng)下持續(xù)開疆拓土,，從黃河流域到泛全國化。

另一方面,，山西本地的白酒市場也在為晉酒“鋪路”,。

山西省本地白酒市場目前仍以清香為主，且省內(nèi)品牌形成壁壘,，外地品牌難以打入。

在“清香熱+第二梯隊企業(yè)抱團+大本營效應(yīng)”的疊加作用下,，山西省成為繼川酒,、黔酒之后的第三香型產(chǎn)區(qū)或許只是時間問題。

█ 政策牽頭,，產(chǎn)區(qū)力量漸顯

產(chǎn)區(qū)成長,，離不開政策引領(lǐng)。

早在去年年初,，山西省工信廳印發(fā)《山西省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展2023年行動計劃》（以下簡稱《行動計劃》）提出,，力爭2023年末，全省白酒年產(chǎn)量達到28萬千升,，主營業(yè)務(wù)收入突破230億元,。

此外，《行動計劃》提出,，要依托自身資源和現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，形成區(qū)域產(chǎn)業(yè)協(xié)同、特色產(chǎn)業(yè)集聚,、互為依托支撐的產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展新格局,。同時要加大龍頭企業(yè)培育扶持力度，帶動上下游配套中小企業(yè)發(fā)展,。

聚焦山西省之下的各個市級政府,，同樣也在積極發(fā)力。

汾陽市先后發(fā)布《汾陽杏花村經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃（2020-2035年）》《杏花村酒文旅融合發(fā)展規(guī)劃》《汾陽市“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)中長期發(fā)展規(guī)劃（2022-2030）》大綱等一攬子政策性指導文件,。

以及,，上文提到的：2024年，汾陽市要推進總投資175.7億元的39個白酒類項目,，加快構(gòu)建白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,。

聚焦175億元打造全產(chǎn)業(yè)鏈，足見汾陽市政府依托汾酒,，打造清香型白酒全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,。而這意味著，山西產(chǎn)區(qū)的重心或許將從汾陽開始，輻射全省,。這與黔酒以茅臺鎮(zhèn)茅臺為中心發(fā)展全省成熟產(chǎn)區(qū)的思路,，異曲同工。

呂梁市設(shè)立白酒產(chǎn)業(yè)第二屆“呂梁杯”清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)“十朵小金花”,、清香型白酒原酒“清樽獎”,，每個獎項獎勵20萬元，共獎勵400萬元,，對9戶白酒企業(yè)提供產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金支持等,。

政策的大力支持，自然也吸引不少外地企業(yè)進晉投資白酒產(chǎn)業(yè),。

其中,，包括北京紅星二鍋頭股份有限公司、山西龐泉酒莊,、北京酒仙集團等業(yè)內(nèi)外資本均在山西投下重金,，打造自己清香型白酒產(chǎn)能基地，助推晉酒產(chǎn)區(qū)建設(shè),。

如今看來,，晉酒產(chǎn)區(qū)具備兩個典型特征，其一是中國名酒汾酒故鄉(xiāng),；其二是清香型白酒基地,。毫無疑問，清香的火熱給晉酒產(chǎn)區(qū)帶來了巨大的成長性,，晉酒產(chǎn)區(qū)或許也將因為清香型白酒躋身千億級產(chǎn)區(qū)序列,。值得關(guān)注的是，晉酒產(chǎn)區(qū)與黔酒產(chǎn)區(qū)具有很多共性,，核心就是中國名酒與品類動力,。

重重可能性之下，晉酒距離“千億愿景”似乎更更近了,。