1983年,，本著打造“武城茅臺”的初衷，武城釀酒廠（古貝春集團的前身）在茅臺技術(shù)骨干杜安民的指導下,，開始著手醬香型白酒的制作與研發(fā),。

2018年，古貝春集團發(fā)布醬香大單品“古貝元·白版”,，市場銷售一片大好,，古貝春的醬酒銷售已完全有實力獨當一面。

35載潛心制醬,，古貝春的醬香實力目前看來已極具競爭優(yōu)勢,，手持多款醬香單品，魯西北頭號酒企將如何在高端市場鎖定勝局,？

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一瓶醬香酒,，沉淀35年

12月27日,，古貝春集團召開“醬香傳承35周年慶祝大會”，山東省內(nèi)各級領(lǐng)導,、特邀嘉賓,、業(yè)界精英及廣大經(jīng)銷商代表參與本次會議。

會上,，古貝春集團董事長,、總經(jīng)理周曉峰梳理總結(jié)古貝春35年來的醬香酒發(fā)展歷程，并對宏觀的醬香形勢及古貝春的醬酒前景,，做了系統(tǒng)闡述,。

▲古貝春集團董事長、總經(jīng)理 周曉峰

和很多魯酒品牌一樣,，始建于1952年的古貝春靠濃香酒起家,，并以此步入企業(yè)發(fā)展的正軌。在“古貝元”等醬香產(chǎn)品問世前,，古貝春及其前身武城釀酒廠,，依靠濃香釀造，稱雄于市,。

上世紀80年代,，國酒茅臺的威名已經(jīng)跳出西南一隅，遠播大江南北,。物質(zhì)匱乏的年代,，一瓶茅臺酒對于魯西北平原的廣大群眾而言，可以說是一種奢望,。

基于這樣一種現(xiàn)實背景下,，時任武城釀酒廠廠長的張子文提出了一個在當時看來，十分大膽的設(shè)想：釀造山東人喝的醬酒,，打造“武城茅臺”,。

在零基礎(chǔ)的情況下立下如此雄心壯志，張子文清楚地意識到募不到技術(shù)支持,，一切都將是紙上談兵,。1983年，武城釀酒廠終于請來了退休不久的茅臺生產(chǎn)技術(shù)科科長杜安民,，此為古貝春醬香釀造的發(fā)源和開端,。在杜老的精心指點下，1984年,，被命名為“古貝元”的第一瓶醬酒誕生于武城酒廠,。

“起步階段的艱難，條件的艱苦,，但正是在這樣的環(huán)境下,，古貝春的醬酒發(fā)展獲得了長足的進步,。”回憶起古貝春制醬的往事,，時任武城縣委書記的史好泉感慨良多,。

從1996年接手古貝春集團開始，周曉峰回憶,，為了做好一瓶醬酒,，22年間，茅臺他去了上百遍,。正是基于一代代人的持續(xù)接力,，古貝春的醬香技藝得已傳承至今。“尋求利益最大化時,，沒有急功近利,，所以，古貝春做到了今日的醬香北宗,。”

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“古”字號醬酒血脈純正

從“十年古貝元”到“三十年古貝元”,，從醬香“花壇”到醬香“白版”,，如今古貝春的醬酒產(chǎn)品帶日漸“豐滿”，市場銷售表現(xiàn)也相當可觀,。今時在醬酒板塊上的成功與古貝春的“潛心修行”不無關(guān)聯(lián),，但這其中更少不了茅臺多年來的傾力相助。

本次會議上,，周曉峰董事長多次提到了古貝春醬酒的“血統(tǒng)問題”,。

結(jié)合武城的自然條件、氣候情況,，嚴格遵循“987”的茅臺醬酒釀造標準,，尋找獨一無二的“北地醬香”研發(fā)道路。1983-1993,，杜老的10年耕耘,，讓茅臺技術(shù)與古貝春力量的深度融合成為現(xiàn)實，也奠定了古貝春“南酒北釀“的制醬風格,。

在取經(jīng)茅臺的過程中,，古貝春的學習之路也日漸立體,。古貝春既在在技術(shù)層面力求與茅臺工藝縮小差距，又在生態(tài)環(huán)境上按照茅臺標準,，打造“生態(tài)功能保護區(qū)”。

古貝春通過劃定產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護帶,，將維護手段落實到個體之上,，保證酒菌在此得天獨厚的條件下持續(xù)生成,，讓酒分子能夠在溫床一般的環(huán)境中得到充分發(fā)酵。

“能夠廣受歡迎不是沒有理由,。”在一位來自濱州的經(jīng)銷商眼里,，古貝春的醬香特色鮮明，適合大眾消費需求,。

35年醬香芳華,，古貝春已構(gòu)筑起自身堅實的醬香土壤。立足山東,，放眼全國,，古貝春的醬香底蘊將繼續(xù)發(fā)揮其不可替代的作用。

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透過“靈魂單品”看古貝春如何謀定市場

“白酒市場的潛力,，十分之巨大,。”在隔日召開的古貝春經(jīng)銷商表彰聯(lián)誼會上,，周曉峰一語中的,，“古貝元·白版”是古貝春近年來傾心打造的醬香大單品。

作為古貝春的主流產(chǎn)品,，代表企業(yè)奔殺市場,，“白版”一出，不僅在山東地域形成了多點開花的良好銷售表現(xiàn),，還在河南,、江蘇甚至上海等省外市場拿下了一片天地。

“中度醬香將引領(lǐng)未來白酒飲用的新風潮,?！贝蛟炀哂泄咆惔禾厣尼u酒風格，以“古貝元·白版”為代表的系列產(chǎn)品正是圍繞這一主題而成型,。

區(qū)別于高度醬酒,，“白版”醬味濃醇，口感舒適綿柔,，46度的品質(zhì)讓飲者暢享醬香魅力的同時,，也能體會到所謂“千杯不醉”的快感，滴酒余香,，讓人回味無窮,。“白版”之長,，勝在良好的顧客體驗度,。

“古貝元·白版”號準了白酒行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)，并將之轉(zhuǎn)換為顯而易見的產(chǎn)品優(yōu)勢,。而“度數(shù)適中,、性價比高”這一最突出的特點,，也讓“白版”收獲了一大批忠實客戶。在大眾醬香起勢的行業(yè)風口下,，古貝春依托35年的制醬優(yōu)勢,，將開辟出濃香之外的第二條戰(zhàn)線。