1983年,，本著打造“武城茅臺”的初衷，武城釀酒廠（古貝春集團(tuán)的前身）在茅臺技術(shù)骨干杜安民的指導(dǎo)下,，開始著手醬香型白酒的制作與研發(fā),。

2018年，古貝春集團(tuán)發(fā)布醬香大單品“古貝元·白版”,，市場銷售一片大好,，古貝春的醬酒銷售已完全有實力獨當(dāng)一面。

35載潛心制醬,，古貝春的醬香實力目前看來已極具競爭優(yōu)勢,，手持多款醬香單品，魯西北頭號酒企將如何在高端市場鎖定勝局,？

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一瓶醬香酒,，沉淀35年

12月27日，古貝春集團(tuán)召開“醬香傳承35周年慶祝大會”,，山東省內(nèi)各級領(lǐng)導(dǎo),、特邀嘉賓、業(yè)界精英及廣大經(jīng)銷商代表參與本次會議,。

會上,，古貝春集團(tuán)董事長、總經(jīng)理周曉峰梳理總結(jié)古貝春35年來的醬香酒發(fā)展歷程,，并對宏觀的醬香形勢及古貝春的醬酒前景,，做了系統(tǒng)闡述。

▲古貝春集團(tuán)董事長,、總經(jīng)理 周曉峰

和很多魯酒品牌一樣,，始建于1952年的古貝春靠濃香酒起家，并以此步入企業(yè)發(fā)展的正軌,。在“古貝元”等醬香產(chǎn)品問世前,，古貝春及其前身武城釀酒廠，依靠濃香釀造,，稱雄于市,。

上世紀(jì)80年代，國酒茅臺的威名已經(jīng)跳出西南一隅，遠(yuǎn)播大江南北,。物質(zhì)匱乏的年代,，一瓶茅臺酒對于魯西北平原的廣大群眾而言，可以說是一種奢望,。

基于這樣一種現(xiàn)實背景下,，時任武城釀酒廠廠長的張子文提出了一個在當(dāng)時看來，十分大膽的設(shè)想：釀造山東人喝的醬酒,，打造“武城茅臺”,。

在零基礎(chǔ)的情況下立下如此雄心壯志，張子文清楚地意識到募不到技術(shù)支持,，一切都將是紙上談兵,。1983年，武城釀酒廠終于請來了退休不久的茅臺生產(chǎn)技術(shù)科科長杜安民,，此為古貝春醬香釀造的發(fā)源和開端,。在杜老的精心指點下，1984年,，被命名為“古貝元”的第一瓶醬酒誕生于武城酒廠。

“起步階段的艱難,，條件的艱苦,，但正是在這樣的環(huán)境下，古貝春的醬酒發(fā)展獲得了長足的進(jìn)步,?！被貞浧鸸咆惔褐漆u的往事，時任武城縣委書記的史好泉感慨良多,。

從1996年接手古貝春集團(tuán)開始,，周曉峰回憶，為了做好一瓶醬酒,，22年間,，茅臺他去了上百遍。正是基于一代代人的持續(xù)接力,，古貝春的醬香技藝得已傳承至今,。“尋求利益最大化時，沒有急功近利,，所以,，古貝春做到了今日的醬香北宗?！?/span>

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“古”字號醬酒血脈純正

從“十年古貝元”到“三十年古貝元”,，從醬香“花壇”到醬香“白版”，如今古貝春的醬酒產(chǎn)品帶日漸“豐滿”，市場銷售表現(xiàn)也相當(dāng)可觀,。今時在醬酒板塊上的成功與古貝春的“潛心修行”不無關(guān)聯(lián),，但這其中更少不了茅臺多年來的傾力相助。

本次會議上,，周曉峰董事長多次提到了古貝春醬酒的“血統(tǒng)問題”,。

結(jié)合武城的自然條件、氣候情況,，嚴(yán)格遵循“987”的茅臺醬酒釀造標(biāo)準(zhǔn),，尋找獨一無二的“北地醬香”研發(fā)道路。1983-1993,，杜老的10年耕耘,，讓茅臺技術(shù)與古貝春力量的深度融合成為現(xiàn)實，也奠定了古貝春“南酒北釀“的制醬風(fēng)格,。

在取經(jīng)茅臺的過程中,，古貝春的學(xué)習(xí)之路也日漸立體。古貝春既在在技術(shù)層面力求與茅臺工藝縮小差距,，又在生態(tài)環(huán)境上按照茅臺標(biāo)準(zhǔn),，打造“生態(tài)功能保護(hù)區(qū)”。

古貝春通過劃定產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)帶,，將維護(hù)手段落實到個體之上,，保證酒菌在此得天獨厚的條件下持續(xù)生成，讓酒分子能夠在溫床一般的環(huán)境中得到充分發(fā)酵,。

“能夠廣受歡迎不是沒有理由,。”在一位來自濱州的經(jīng)銷商眼里，古貝春的醬香特色鮮明,，適合大眾消費需求,。

35年醬香芳華，古貝春已構(gòu)筑起自身堅實的醬香土壤,。立足山東,，放眼全國，古貝春的醬香底蘊(yùn)將繼續(xù)發(fā)揮其不可替代的作用,。

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透過“靈魂單品”看古貝春如何謀定市場

“白酒市場的潛力,，十分之巨大?！痹诟羧照匍_的古貝春經(jīng)銷商表彰聯(lián)誼會上,，周曉峰一語中的，“古貝元·白版”是古貝春近年來傾心打造的醬香大單品,。

作為古貝春的主流產(chǎn)品,，代表企業(yè)奔?xì)⑹袌?，“白版”一出，不僅在山東地域形成了多點開花的良好銷售表現(xiàn),，還在河南,、江蘇甚至上海等省外市場拿下了一片天地。

“中度醬香將引領(lǐng)未來白酒飲用的新風(fēng)潮,?！贝蛟炀哂泄咆惔禾厣尼u酒風(fēng)格，以“古貝元·白版”為代表的系列產(chǎn)品正是圍繞這一主題而成型,。

區(qū)別于高度醬酒,，“白版”醬味濃醇，口感舒適綿柔,，46度的品質(zhì)讓飲者暢享醬香魅力的同時,，也能體會到所謂“千杯不醉”的快感，滴酒余香,，讓人回味無窮,。“白版”之長,，勝在良好的顧客體驗度,。

“古貝元·白版”號準(zhǔn)了白酒行業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)，并將之轉(zhuǎn)換為顯而易見的產(chǎn)品優(yōu)勢,。而“度數(shù)適中,、性價比高”這一最突出的特點，也讓“白版”收獲了一大批忠實客戶,。在大眾醬香起勢的行業(yè)風(fēng)口下，古貝春依托35年的制醬優(yōu)勢,，將開辟出濃香之外的第二條戰(zhàn)線,。