冰與火如何結(jié)合,？

2009年,，瀘州老窖給出了“白酒冰著喝”的答案；2020年,，這個答案又有了更新的詮釋,。

8月以來，瀘州老窖·國窖1573“冰JOYS”快閃店開始陸續(xù)在全國各地“實力圈粉”,。據(jù)了解,，主辦方將舉辦34場快閃店活動，一直延續(xù)至9月底,，覆蓋成都,、長沙、深圳等19個城市,。

這是瀘州老窖又一場持續(xù)了三年的活動，在冰與火的碰撞中,，瀘州老窖·國窖1573正在高端與時尚之間尋找契合點,，其背后，更強勁的生命力正在被進一步釋放。

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冰火碰撞,，如何升級,？

2020年是國窖·1573冰JOYS的走過的第三年。啟動之初,，瀘州老窖先是在上海以“冰火之道”藝術(shù)展的形式重新定義冰JOYS,，后續(xù)的快閃店則是用更直接的方式與目標群體見面。

近年來,，快閃在年輕消費群體中一直都是頗為流行的方式,，此前瀘州老窖也曾在酒吧、室外等地做過類似的冰JOYS活動,，但根據(jù)多方面的考量,，最終選定在大型商圈進行大規(guī)模推廣。

據(jù)瀘州老窖的相關(guān)工作人員介紹,，本次快閃活動是要以商圈的定位鎖定精準人群,，同時也能利用商圈本身的人流量實現(xiàn)活動效應(yīng)最大化和最優(yōu)化。

在重慶的快閃店中,，小嫚也來了一場沉浸式體驗,。

為了增強消費者的參與度，本次快閃店內(nèi)基本是以參與形式的體驗為主,，包括180度攝影機拍攝屋,、自調(diào)雞尾酒吧臺、雞尾酒品鑒吧臺以及藝術(shù)合影區(qū),，都最大程度地保留了消費者與國窖1573的“互動”,，感受“冰飲”的美妙。

吧臺上,，一杯加入辣椒元素的雞尾酒與重慶的夏天完美契合,。“我們會根據(jù)每個地方的不同特點，在雞尾酒上做一些創(chuàng)新”,，瀘州老窖相關(guān)負責人介紹道,。

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又一個三年，背后是怎樣的瀘州老窖,？

開篇提及,，這是瀘州老窖又一個持續(xù)三年的活動，這其中既有瀘州老窖品牌中定性與堅持的一面,，亦有創(chuàng)新的一面,。實際上，瀘州老窖近年來已打造出眾多熱度延續(xù)數(shù)年的強IP,。

以瀘州老窖·國窖1573封藏大典為首的,，是能引導(dǎo)行業(yè)趨勢的IP,；以“讓世界品味中國”全球文化之旅為代表的；則是助力白酒文化走向世界的IP,；以《孔子》,、《李白》巡演為主的則是代表白酒與藝術(shù)高度融合的IP……

而此次打造的國窖1573冰JOYS，則是探索白酒新飲法和新消費場景的IP——持續(xù)穩(wěn)定地向外界輸出白酒“冰飲”的模式,，在形成消費記憶點的同時,，從企業(yè)角度完成消費者培育。

從另一層面來講,，對于白酒行業(yè)而言,，冰飲近年來越來越成為推廣的飲用方式，但仍未能將冰飲模式廣泛地推向消費群體,。國窖1573·冰JOYS快閃店正是用最直接的方式,，滿足消費者對“冰飲”的好奇心，為行業(yè)拉升消費者對“冰飲”模式的接受度,。在家庭飲用場景逐漸增多的當下,，“冰飲”或許也是新的競爭賽道。

更重要的是在定性中,，瀘州老窖對創(chuàng)新的堅持,。從一開始對“冰飲”模式的探索，到后來以“冰飲”為主題的落地活動,，再到如今選擇更貼近消費者需求的冰JOYS快閃店,，均可反映出這點。

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冰與火結(jié)合的深層哲理是什么,？

冰與火的結(jié)合,，也是一次哲學的升華。

從科學角度來看,，酒分子在高溫下會導(dǎo)致白酒分子結(jié)構(gòu)產(chǎn)生變化,，影響口感。但瀘州老窖的釀酒大師們卻用反復(fù)的研究,，以冰鎮(zhèn)的方式使國窖1573突破口感的飲用極限,。

正如音樂人張亞東所言，冰與火兩種情況并非相反的,、抵觸的,，他們也許是一件事情。而當下,，瀘州老窖已然在沖突中找到了契合點,。

在這個契合點的背后，還隱藏著瀘州老窖品牌打造的深層哲理——對高端酒發(fā)展邏輯的梳理,。

在瀘州老窖的發(fā)展邏輯中,，國窖1573是帶動企業(yè)發(fā)展的主攻手,。瀘州老窖2019年年報顯示,，公司高檔酒營收占比從2017年的44.72%增長至54.53%,，其中國窖1573憑借高盈利能力，直接推動瀘州老窖整體利潤表現(xiàn),。

同時,，加速建造釀酒工程技改項目也正在拓寬國窖1573的生長維度。業(yè)內(nèi)認為,，國窖1573的成長正在映射出瀘州老窖品牌復(fù)興的前景,。

此時，以國窖1573·冰JOYS快閃店的方式,，一方面用藝術(shù)方式直截了當?shù)叵蛲饨巛敵鰢?573高端的品牌定位,，另一方面則是打破消費群體對高端酒的固有思維，在拓展消費場景的同時,，也能培育新的消費群體,。

從某種程度來說，《孔子》《李白》巡演等活動是以文化賦能品牌,，提升國窖1573的品牌力,，而冰JOYS則是突破高端酒的固有路線，直達消費群體,，提升高端品牌與消費者的粘合度,。二者相輔相成，最終實現(xiàn)高端品牌的跨越式升級,。

這是一次冰與火的碰撞,，亦是瀘州老窖對固有思維的再突破，“問道”之間,，不一樣的國窖1573正在加速前行,。