“我們始終懷揣著‘一群人,、一輩子、一件事,、釀造一瓶好酒’的信念,，用和諧、優(yōu)雅,、平衡,、細(xì)膩的東方魅力注入茅臺(tái)葡萄酒靈魂，引領(lǐng)舒適愉悅的品味新時(shí)尚,，打造更符合東方人需求的高價(jià)值葡萄酒,。”

6月26日,，茅臺(tái)葡萄酒公司黨委書(shū)記,、董事長(zhǎng)司徒軍，在茅臺(tái)青鸞干紅葡萄酒上市發(fā)布會(huì)暨茅臺(tái)葡萄酒專家顧問(wèn)團(tuán)成立儀式上這樣說(shuō)道,。

▲司徒軍

在他看來(lái),，茅臺(tái)葡萄酒最初的使命，就是為大家釀造高品位生活,。在這一理念下,，高端產(chǎn)品——茅臺(tái)青鸞干紅應(yīng)運(yùn)而生。

這是一款怎樣的產(chǎn)品,？背后又蘊(yùn)含了茅臺(tái)葡萄酒怎樣的價(jià)值與表達(dá),？

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青鸞出山

青鸞，古代傳說(shuō)中鳳凰一類的神鳥(niǎo),。赤色多者為鳳,、青色多者為鸞，“見(jiàn)則天下安寧”。

茅臺(tái)葡萄酒推出的青鸞干紅葡萄酒,，是以“品質(zhì)標(biāo)桿”“鎮(zhèn)莊之寶”為產(chǎn)品定位,，定價(jià)為3299元/盒。

茅臺(tái)葡萄酒公司黨委副書(shū)記,、總經(jīng)理范雪梅介紹,，這款產(chǎn)品以青鸞展翼為瓶標(biāo)，外盒中國(guó)紅,、內(nèi)襯典雅金,，酒體呈深寶石紅色，有濃郁的黑色漿果,、礦物,、咖啡及烤面包香氣，口感肥碩飽滿,、醇厚復(fù)雜,、優(yōu)雅綿長(zhǎng)。

在東方文化自信加強(qiáng),、東方審美創(chuàng)新意識(shí)提高的背景下,，國(guó)潮風(fēng)刮向大眾、引爆消費(fèi),，點(diǎn)燃了“中國(guó)紅利”,。隨著酒水行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在不斷上升，高端已經(jīng)成為高凈值消費(fèi)群體的主要關(guān)注對(duì)象,。

▲范雪梅

由此,，加碼高端，無(wú)疑是中國(guó)葡萄酒最佳的生存法則,。高端產(chǎn)品一方面可以帶來(lái)更好的利潤(rùn)回報(bào),，另一方面也能夠提振品牌形象與地位。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的未來(lái)將會(huì)實(shí)現(xiàn)去低端化,，轉(zhuǎn)向高品質(zhì)產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)。青鸞干紅葡萄酒的發(fā)布,，意味著茅臺(tái)葡萄酒在高品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的道路上邁出了關(guān)鍵一步,。同時(shí)，也在挖掘中國(guó)傳統(tǒng)文化,、順應(yīng)“國(guó)潮”潮流上進(jìn)行了更深層次的投入,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光認(rèn)為,，青鸞干紅有四大價(jià)值支撐：一是品牌信仰,，即茅臺(tái)基因,、國(guó)民印記；二是山海環(huán)境,，即碣石山產(chǎn)區(qū)地理優(yōu)勢(shì),，鳳凰谷生態(tài)微循環(huán)構(gòu)建；三是獨(dú)特工藝,，即大師傳承,、茅臺(tái)工藝；四是厚重文化,，即“神鳥(niǎo)青鸞”的三千年文化根脈,。

對(duì)于青鸞干紅葡萄酒以及茅臺(tái)葡萄酒未來(lái)的發(fā)展，司徒軍提出,，要堅(jiān)持產(chǎn)品極致,、文化極致與服務(wù)極致，以求釀造具有東方特色的高品位生活,。

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碣石山的產(chǎn)區(qū)表達(dá)

“茅臺(tái)青鸞干紅葡萄酒的上市,，是碣石山產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量的一次提升，也為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐”,。昌黎縣委常委,、宣傳部部長(zhǎng)王志超在致辭中表達(dá)了對(duì)這款產(chǎn)品的信心。

換句話說(shuō),，青鸞干紅葡萄酒是碣石山產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)表達(dá),。

葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，離不開(kāi)產(chǎn)區(qū)建設(shè),。這是一種以概念化的模式，對(duì)葡萄酒品質(zhì)認(rèn)知的升華,。當(dāng)下,，中國(guó)葡萄酒迎來(lái)發(fā)展良機(jī)，各大產(chǎn)區(qū)開(kāi)始著力打造自己的特色,、提升產(chǎn)區(qū)品牌形象,，碣石山產(chǎn)區(qū)也不例外。

昌黎,，地處北緯39°釀酒葡萄黃金種植帶,，擁有得天獨(dú)厚的氣候土壤條件與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的葡萄酒文化，素有“東方波爾多”“中國(guó)葡萄酒城”的美稱,。茅臺(tái)鳳凰莊園所屬碣石山產(chǎn)區(qū),，詩(shī)賦壯志、山海相依,，具備釀酒葡萄生長(zhǎng)需要的所有風(fēng)土特征,，是行業(yè)公認(rèn)的中國(guó)葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)。

產(chǎn)區(qū)發(fā)展還離不開(kāi)人才的培養(yǎng)和支持,。王志超認(rèn)為,，茅臺(tái)葡萄酒專家顧問(wèn)團(tuán)的成立，正是碣石山產(chǎn)區(qū)開(kāi)拓創(chuàng)新的技術(shù)保障,。

此次活動(dòng)上,，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)、全國(guó)先進(jìn)科技工作者李華,，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家,、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院葡萄與葡萄酒研究中心主任段長(zhǎng)青，北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院釀酒工程系主任,、世界十大最具影響力釀酒顧問(wèn)李德美等,，受聘為茅臺(tái)葡萄酒專家顧問(wèn)團(tuán)成員。

這是茅臺(tái)葡萄酒再次呈現(xiàn)“品質(zhì)至上”的信念,，也是碣石山產(chǎn)區(qū)品質(zhì)表達(dá)的保障,。

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構(gòu)建中國(guó)葡萄酒的話語(yǔ)體系

長(zhǎng)期以來(lái)，進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)一直占據(jù)著相對(duì)主導(dǎo)的地位,，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地,、風(fēng)土、產(chǎn)區(qū),、年份、原料等核心概念的理解也逐漸深入,。因此,，某種程度上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，是在沿襲國(guó)外葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展道路,。

但是，從中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來(lái)看,，跟風(fēng)并非發(fā)展之道,。

對(duì)此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)明確提出,，要建立發(fā)展具有中國(guó)特色的葡萄酒文化,，讓葡萄酒成為消費(fèi)者美好生活的一部分，樹(shù)立我國(guó)葡萄酒行業(yè)的整體形象,。

基于此,，茅臺(tái)葡萄酒在會(huì)上向中國(guó)葡萄酒博物館進(jìn)行捐助，以期進(jìn)一步挖掘中國(guó)葡萄酒歷史,，講好中國(guó)葡萄酒故事,，向世界傳遞中國(guó)葡萄酒的文化底蘊(yùn),。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，建設(shè)具有中國(guó)特色的葡萄酒文化,，需要構(gòu)建起屬于中國(guó)葡萄酒的表達(dá)方式與話語(yǔ)體系。而這一點(diǎn),，在當(dāng)前的中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍有待豐富完善,。

在范雪梅看來(lái)，擁有話語(yǔ)體系,，需要做到行業(yè)最高的品質(zhì)。擁有定價(jià)權(quán)以及自己的文化體系,，這需要中國(guó)葡萄酒行業(yè)同仁的共同努力,。

而青鸞干紅葡萄酒的發(fā)布，也可以看作是茅臺(tái)葡萄酒為構(gòu)建中國(guó)葡萄酒話語(yǔ)體系而作出的嘗試,，以及“引領(lǐng)中國(guó)葡萄酒行業(yè)發(fā)展”的品牌使命的落地,。

從品質(zhì)上來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)葡萄酒推出青鸞干紅葡萄酒,，就是在追求卓越的過(guò)程中持續(xù)改進(jìn),，堅(jiān)持做精、做優(yōu),；從定價(jià)來(lái)看,，3299元/盒的價(jià)格，是在嘗試建立中國(guó)葡萄酒自己的定價(jià)體系,；從文化上來(lái)看,，青鸞是從源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化中汲取的營(yíng)養(yǎng)，底蘊(yùn)深厚,。

由此來(lái)看,，青鸞干紅葡萄酒已堪稱行業(yè)中的品質(zhì),、價(jià)格新標(biāo)桿,，或?qū)⒅浦袊?guó)葡萄酒加快探索出具有獨(dú)特風(fēng)格的發(fā)展道路。