“海岱惟青州”,，從青州古城沿東南方向,，行二三十公里，可抵達(dá)臨朐,。

臨朐,，是一座樸實,、寧靜的小城，卻藏著魯酒曾經(jīng)的榮耀與傷痛——此地,，曾是“標(biāo)王”秦池的駐地,。

二十多年過去了，提及秦池,，依然會有人用“魯酒之殤”“標(biāo)王隕落”來形容，仿佛當(dāng)年的那場絢爛與凋零,，已經(jīng)是畫地為牢,。

然而,，事實并非如此。

走不出來的是看客，而劇中人早已歸零、再出發(fā)。

帶著諸多疑惑,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）探訪秦池,，切身體悟了今日之秦池的另一種活法,。

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從風(fēng)光到低調(diào)

面向酒廠大門的一排建筑,，見證了秦池在上個世紀(jì)末，兩度奪得標(biāo)王的風(fēng)光,，以及門外排到一公里之外的提貨隊伍,。

彼時，“秦池”之名,，遍傳天下,。臨朐這座小城，仿佛牽動著全國酒業(yè)的視線,。

“衰颯的景象,，就在盛滿中”，當(dāng)事情急轉(zhuǎn)直下,，根基未穩(wěn)的秦池遭遇的幾乎是滅頂之災(zāi),，“秦池”商標(biāo)甚至也面臨拍賣。

風(fēng)雨飄搖之際,，胡福東受命出任秦池集團(tuán)總裁，并表示不會拍賣商標(biāo),。之后,，秦池“張揚(yáng)的大門”便“關(guān)閉”了。

蟄伏,，是蓄積力量的一種方式,，是在低調(diào)中的自我磨練,。或許,，這就是胡福東為秦池指引的道路,。

低調(diào)的秦池，在自我磨練上著重布局了兩點(diǎn),，一是深耕品質(zhì),，二是聚焦市場。

“酒好喝了,，自然會有人喝,。”這是當(dāng)下的秦池人在品質(zhì)層面上最樸素的認(rèn)知,。近二十年來,，秦池以“釀一流好酒”為愿景，傳承釀酒古法,、外學(xué)優(yōu)長,、突出細(xì)節(jié)、精準(zhǔn)施技,，以期滿足新時代消費(fèi)者對“好酒”的需要,。

在傳承古法的同時，秦池還積極應(yīng)用先進(jìn)科技成果,，從釀造環(huán)境的溫度,、濕度到原糧質(zhì)量監(jiān)測，從精準(zhǔn)制曲的糧食配比到有效控制生產(chǎn),，一點(diǎn)一點(diǎn)地精進(jìn)釀酒工藝提高品質(zhì)指標(biāo),。此外，秦池還全面實行精細(xì)化管理,，細(xì)化指標(biāo),、精確計量，從每一處細(xì)節(jié)中,，確保產(chǎn)品質(zhì)量,。

市場層面，云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、智邦達(dá)營銷管理咨詢公司董事長張健表示,，秦池在蟄伏階段進(jìn)行了戰(zhàn)略梳理，提出要“牢牢掌握臨朐市場,、全面強(qiáng)調(diào)濰坊市場,、優(yōu)化布局省內(nèi)市場”。整體上來說,，就是通過進(jìn)一步的聚焦,，把家門口的市場真正地做深,、做細(xì)，以求企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。

而今,，秦池已經(jīng)占據(jù)了臨朐65%到70%的市場，其中醬香產(chǎn)品達(dá)到了60%以上,。這對于一家區(qū)域性酒企來說,，成績不可謂不亮眼。

風(fēng)光之時,，秦池曾在急速的擴(kuò)張下出現(xiàn)產(chǎn)能不足,，后被媒體曝出外購原酒；也曾廣告鋪天蓋地,，乃至“天下誰人不識君”,；低調(diào)時刻，“注重品質(zhì)”曾深入到每一位員工的思想,，堅持自釀,，并根據(jù)產(chǎn)能布局銷售市場；也曾著眼于大本營市場,，深耕本地渠道,。

“衡量一個人成功的標(biāo)準(zhǔn)，不是看這個人站在頂峰的時候,，而是看這個人從頂峰上跌落低谷之后的反彈力,。”人如此,，企業(yè)也是,。

對于秦池而言，跌落低谷之后的反彈力,，就藏在其當(dāng)下不一樣的活法里,。

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另一種活法

可能是受過往的影響，云酒小嫚在抵達(dá)臨朐之前,，想象中的秦池或是古樸,、或是沉重。

當(dāng)親眼所見,，卻感覺到了一股“明快”,。

近幾年，秦池酒廠的產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了改造,，增添了許多文化底蘊(yùn),。廠區(qū)外觀設(shè)計、酒文化展館,、酒文化廣場,、酒文化大道以及精巧的亭臺花園，都是出自胡福東的親自設(shè)計,。

進(jìn)入廠區(qū)游覽,，頗有種“土地平曠，屋舍儼然,，有良田,、美池、桑竹之屬”的既視感,。而且,，酒文化因素巧妙地融入其中。比如,，從高處看,，酒文化廣場就如同一席酒桌，中間的噴泉如碗碟,、四周的燈柱像是筷子,。再比如，亭臺花園處并排有三座小拱橋,，被稱作“三酉橋”,，恰好是個“酒”字。

廠區(qū)一隅,，設(shè)有“員工之家”,。順著樓梯上去，仿佛另一個天地,。

秦池酒業(yè)品牌部經(jīng)理張召剛介紹稱,，“員工之家”設(shè)有食堂、健身房,、休閑吧等休閑娛樂區(qū),，公司每個月會為員工發(fā)放一定數(shù)目的費(fèi)用，用于“員工之家”的消費(fèi),。而此處的工作人員,，多是酒廠其他崗位退休之后的“再就業(yè)”。

如此環(huán)境下,，秦池的深耕品質(zhì),，有著幾分不疾不徐的沉穩(wěn)，以及踏踏實實的奮發(fā)向前,。而胡福東所提出的“品質(zhì)秦池,、效益秦池、文化秦池”,，也落在了實處,。

當(dāng)下,，醬酒風(fēng)靡。當(dāng)酒業(yè)大都將目光投向西南時,，秦池耕耘四十余年的醬酒品牌“龍琬重釀”卻悄然崛起,，在高端消費(fèi)圈層的認(rèn)可度快速上升，銷售收入遠(yuǎn)超預(yù)期,。盡管規(guī)模依然有限,，秦池卻樹立起了“師從茅臺但又極具自我風(fēng)格”的秦池特色。

上個世紀(jì)70年代,，秦池前往茅臺學(xué)習(xí)醬香酒釀造工藝,，茅臺不僅積極傳授生產(chǎn)技術(shù)，還派出了極富經(jīng)驗的釀造技師到秦池指導(dǎo),。1981年,，龍灣重釀問世，后改名為龍琬重釀,。

四十年的傳承與創(chuàng)新,，讓秦池在醬酒熱潮下抓住了機(jī)遇，讓龍琬重釀的價值得以被市場認(rèn)知,。早在2019年,，龍琬重釀的銷售額就已在公司全年銷售額中占得過半的比例，而且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對完整,。定位高端,、終端價格每瓶800元左右的“魯醬一號”，限量發(fā)售,；次高端的山水洞藏20,、山水洞藏35，已在臨朐,、濰坊市區(qū)等核心市場扎下了穩(wěn)定的根基,、增長迅猛；近年來,，秦池還推出了百元以下的雙糧大曲,，搶占低端市場。

目前,，借助龍琬醬香酒道館,、高端團(tuán)購等形式，龍琬醬酒在核心市場之外的昌樂,、青州,、諸城、壽光、安丘,、高密,、昌邑，以及省內(nèi)的東營,、淄博的臨淄地區(qū)以及濟(jì)南城區(qū),、萊蕪區(qū)等市場，都打開了局面,。

與此同時，秦池在濃香酒方面也是在不斷地提升酒質(zhì),、豐富酒體風(fēng)格,，終端定價198元/瓶的百年秦池·頭排酒，得到了非常好的市場反響,。

如張召剛所強(qiáng)調(diào)的那樣,，這些年秦池就是注重品質(zhì)，“先做品質(zhì),、后做渠道,、再做品牌”。

如果說,，注重品質(zhì),、深耕企業(yè)賴以生存的根基，是秦池“向內(nèi)求”的體現(xiàn),，那么秦池的“向外取”又是怎樣的呢,？

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從一個“樣本”到另一個樣本

“標(biāo)王事件”是魯酒發(fā)展繞不開的行業(yè)注腳，所以秦池常常被當(dāng)作“標(biāo)本”進(jìn)行解讀,，警醒世人,。財經(jīng)作家吳曉波在其著作《大敗局》中，便以秦池為首個案例,。

然而，風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)。低調(diào)的秦池,，以本地市場的高占有率再次崛起,。雖然，比不得以往的“大起”,，但卻更加穩(wěn)健,。

區(qū)域性品牌何以在本地市場實現(xiàn)高占有率，如何在當(dāng)?shù)厣疃冉?jīng)營,？秦池成為了另一個樣本,。

在張健看來，秦池這幾年踩的拍子都是比較準(zhǔn)的，一是聚焦根據(jù)地市場,、二是大單品,、三是結(jié)構(gòu)升級。

他認(rèn)為,，聚焦根據(jù)地,、牢牢掌控臨朐市場，需要從三個層面著手,，分別是核心價位的掌控,、核心人群的掌控以及核心渠道的掌控。

臨朐大概有80萬人口,，雖然不大,，但白酒市場也并不小。牢牢掌控這一市場,，就可以奠定堅實的發(fā)展基礎(chǔ),。秦池酒業(yè)醬香酒銷售負(fù)責(zé)人馬云彬表示，秦池的市場操作思想很簡單,，即全渠道,、全價位、無縫隙占有市場,。

渠道方面包括流通,、酒店、團(tuán)購,、商超四大部分,，必須都有涉及；全價位產(chǎn)品,，頭部產(chǎn)品,、高檔產(chǎn)品是龍琬系列（醬香），中部產(chǎn)品是百年秦池系列（濃香）,，還有低端酒系列,；無縫隙，大小門頭,、大小終端客戶都要涉及,。

目前，秦池的頭部產(chǎn)品,，包括醬香產(chǎn)品,，主要是直供直銷，直接面向客戶,，中間沒有任何代理商,、經(jīng)銷商,；中檔產(chǎn)品有部分代理商；低端產(chǎn)品主要是做代理商,。

掌控本地市場的過程中,，大單品所發(fā)揮的作用非常明顯。以醬香酒為例,，秦池的核心大單品是龍琬重釀35年陳,，目前的市場價在200元以上，是整個魯酒醬酒品類中的一個代表性產(chǎn)品,，銷售比重,、增長態(tài)勢都不錯。

結(jié)構(gòu)升級方面,，秦池一直在持續(xù)做很多前瞻性的產(chǎn)品布局工作和運(yùn)營工作,。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，推出了高端產(chǎn)品魯醬一號,，一年銷量5000箱。需要注意的是,，這款產(chǎn)品主打稀缺性,，限量發(fā)售；同時,，為了應(yīng)對外來競品,，推出了百元醬香產(chǎn)品雙糧大曲；品類上,，構(gòu)建了一個紅加白,、濃加醬的競爭格局。

如此一來,，企業(yè)在不同的周期當(dāng)中就具備了一個相對的抗風(fēng)險能力,。

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低調(diào)的另一面

低調(diào)是風(fēng)光的另一面，是為了再次風(fēng)光積蓄力量,。或許,，低調(diào)與風(fēng)光在一起，可以組成完整的企業(yè)生命,。

通過自我磨練,，秦池“悶聲”求發(fā)展，以實際行動消除過往的負(fù)面影響,。而今,，秦池的低調(diào)有了新的解讀，表面看起來風(fēng)平浪靜,，其實蘊(yùn)含著無窮的力量,。

而這種低調(diào)的力量，是胡福東任職20多年來，對秦池一點(diǎn)一點(diǎn)重塑而得來的,。

臨危受命的人,，總有幾分“挽狂瀾于既倒”的魄力與能力。為了讓跌入谷底的秦池重新站起來,，胡福東從強(qiáng)化內(nèi)部管理,、提升產(chǎn)品質(zhì)量入手，進(jìn)行了企業(yè)管理的全面調(diào)整,；針對品牌進(jìn)行了創(chuàng)新與重振,，確立了“立足點(diǎn)滴，釀造真誠”的企業(yè)核心理念,，堅持可持續(xù)發(fā)展,；同時，全面整合營銷資源,，在“培育隊伍,、注重實踐、再造通路,、深度分銷”的思想指導(dǎo)下,，不斷提高駕馭、管理市場以及維護(hù)終端的能力,。

在胡福東看來,，做酒表面上是一產(chǎn)一銷，實際上真正比拼的是品牌文化力,。

2019年,，秦池廠區(qū)重新改造。在他的親自設(shè)計下,，“酒仙園”“三聚成酒韻館”與之前的秦池酒文化展館,、酒文化長廊、老酒庫房,、魯醬一號釀酒車間,、釀酒記憶館、魯醬一號儲備庫等建筑,，構(gòu)成了一幅韻味悠長的文化秦池畫卷,。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，魯酒要走出去,，需要具有全國化的市場思維意識,。在魯酒陣營中，秦池是為數(shù)不多的,、具有全國化基因的企業(yè),。秦池也曾真正地走出去過,。只是，再次出現(xiàn)在行業(yè)的秦池,，已不再執(zhí)意地將全國化視為發(fā)展目標(biāo),。

見識過巔峰、跌落過谷底,，如今的秦池非常清晰地理解了自己的定位與角色,，比起全國化，更重要的還是做好當(dāng)下,。

如張健所說,，秦池不盲目的以規(guī)模性增長為核心，在消費(fèi)者喝少,、喝名,、喝貴、喝優(yōu)的態(tài)勢下,，更加強(qiáng)調(diào)做一家具有小而美,、小而精、小而強(qiáng),、小而大的發(fā)展特征的企業(yè),，走一條特色的、具有差異化的魯酒發(fā)展道路,。