6月6日,，“振興東北酒市場(chǎng)，共促消費(fèi)新勢(shì)能”中國(guó)酒業(yè)漠河大會(huì)在黑龍江省漠河市召開(kāi),，第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組成員、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)家委員會(huì)成員王貴玉做《弘揚(yáng)產(chǎn)區(qū)特色,，再創(chuàng)東北酒輝煌》主題演講,。

東北酒歷史悠久文化豐厚。從8000年紅山文化,、阜新查海遺址,、法庫(kù)遼墓古酒到遼代、金代,、元代直到民國(guó),，東北酒已形成規(guī)模和特色。

東北釀酒技術(shù)進(jìn)步,。建國(guó)后,，東北釀酒企業(yè)多、產(chǎn)量大,，占到全國(guó)總產(chǎn)量的10%以上,；東北好糧輸出全國(guó)，成就了全國(guó)酒業(yè),；啤酒,，果露酒也帶動(dòng)影響全國(guó),；麩曲起源于遼寧輻射到東北，在山東,、河北推廣使用,；此外，東北還有釀酒人才優(yōu)勢(shì),。

近年來(lái),，東北酒傳承特色、守正創(chuàng)新,、轉(zhuǎn)型升級(jí),、表現(xiàn)出東北特色，涌現(xiàn)出北大倉(cāng),、榆樹(shù)錢(qián)、三溝等一批優(yōu)秀企業(yè),。老龍口,、玉泉、老村長(zhǎng),、洮兒河,、德惠、道光等也曾經(jīng)創(chuàng)出區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)奇跡和影響全國(guó)的商業(yè)現(xiàn)象,。

東北社會(huì)人文高度相似,，生活習(xí)慣、方式,、風(fēng)土人情習(xí)俗相同,。從歷史到現(xiàn)在東北區(qū)域高度獨(dú)立，形成了獨(dú)特的東北酒產(chǎn)區(qū),。

東北酒怎么干,？他給出了五點(diǎn)建議：

一、打造“東北產(chǎn)區(qū)”特色,，因地制宜釀造東北香,。

二、產(chǎn)區(qū)具有科學(xué)釀造的良好自然條件和生態(tài)環(huán)境,，講好故事,，推出好酒。打造出純糧東北,、誠(chéng)信東北,、健康好喝東北酒。適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求,。

三,、要因地制宜利用資源,。發(fā)展傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)保健功能酒類(lèi)，水果酒類(lèi),，創(chuàng)新加工技術(shù),，量化保健功能；轉(zhuǎn)變方式,、創(chuàng)新方法,，打造特色。

四,、科學(xué)創(chuàng)新改進(jìn)酒精利用,，學(xué)習(xí)國(guó)外烈酒技藝，改變仿白酒風(fēng)味,，打造高品質(zhì)新品類(lèi)酒,。東北發(fā)展威士忌等烈酒條件也非常優(yōu)越。

五,、擴(kuò)大周邊國(guó)家酒類(lèi)貿(mào)易,，消化產(chǎn)能。

“相信東北酒升級(jí)轉(zhuǎn)型一定是酒市場(chǎng)升值潛力巨大的黑馬,，不能繼續(xù)低估東北酒,。”王貴玉說(shuō)道,。