6月6日,，“振興東北酒市場,，共促消費新勢能”中國酒業(yè)漠河大會在黑龍江省漠河市召開,，第五屆全國評酒會專家組成員、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專家委員會成員王貴玉做《弘揚產(chǎn)區(qū)特色,，再創(chuàng)東北酒輝煌》主題演講。

東北酒歷史悠久文化豐厚,。從8000年紅山文化、阜新查海遺址,、法庫遼墓古酒到遼代,、金代,、元代直到民國，東北酒已形成規(guī)模和特色,。

東北釀酒技術(shù)進(jìn)步,。建國后,，東北釀酒企業(yè)多、產(chǎn)量大,，占到全國總產(chǎn)量的10%以上；東北好糧輸出全國,，成就了全國酒業(yè)；啤酒,，果露酒也帶動影響全國；麩曲起源于遼寧輻射到東北,，在山東,、河北推廣使用,；此外，東北還有釀酒人才優(yōu)勢,。

近年來,，東北酒傳承特色、守正創(chuàng)新,、轉(zhuǎn)型升級,、表現(xiàn)出東北特色，涌現(xiàn)出北大倉,、榆樹錢,、三溝等一批優(yōu)秀企業(yè)。老龍口,、玉泉,、老村長、洮兒河,、德惠、道光等也曾經(jīng)創(chuàng)出區(qū)域營銷奇跡和影響全國的商業(yè)現(xiàn)象,。

東北社會人文高度相似，生活習(xí)慣,、方式,、風(fēng)土人情習(xí)俗相同,。從歷史到現(xiàn)在東北區(qū)域高度獨立，形成了獨特的東北酒產(chǎn)區(qū),。

東北酒怎么干？他給出了五點建議：

一,、打造“東北產(chǎn)區(qū)”特色，因地制宜釀造東北香,。

二、產(chǎn)區(qū)具有科學(xué)釀造的良好自然條件和生態(tài)環(huán)境,，講好故事，推出好酒,。打造出純糧東北,、誠信東北、健康好喝東北酒,。適應(yīng)消費升級的需求。

三,、要因地制宜利用資源。發(fā)展傳統(tǒng)營養(yǎng)保健功能酒類,，水果酒類，創(chuàng)新加工技術(shù),，量化保健功能,；轉(zhuǎn)變方式、創(chuàng)新方法,，打造特色,。

四、科學(xué)創(chuàng)新改進(jìn)酒精利用,，學(xué)習(xí)國外烈酒技藝,，改變仿白酒風(fēng)味，打造高品質(zhì)新品類酒,。東北發(fā)展威士忌等烈酒條件也非常優(yōu)越。

五,、擴(kuò)大周邊國家酒類貿(mào)易,，消化產(chǎn)能。

“相信東北酒升級轉(zhuǎn)型一定是酒市場升值潛力巨大的黑馬,，不能繼續(xù)低估東北酒?！蓖踬F玉說道,。