美田彌望,、林盤星羅、小橋流水、古窖飄香,。

西出成都，沿成溫邛快速路行進不過半小時,，就能看到這番景象,。

這里是崇州市隆興鎮(zhèn)粱景村。今天,，它還有個特別的名字,，叫做“天府酒村”。

崇州,，古稱蜀州,，被譽為蜀中之蜀，是川西壩子上的富饒之地,。所以人們說,，崇州是天府之國的味之源、酒之頭,。

從梁景村到天府酒村,，是一座現(xiàn)代化鄉(xiāng)村的興旺發(fā)展，也是古老酒史,、好酒產(chǎn)地的再發(fā)現(xiàn),，更是一種酒業(yè)新形態(tài)的誕生。

 

梁景,，好景

從梁景村黨群服務中心右轉(zhuǎn),，是一條筆直的鄉(xiāng)村公路，大大的“天府酒村”門頭矗立在前,，這是天府酒村核心區(qū)“酒街”的入口,。

從門頭下第一家“遇見·梁景好酒”餐館開始，十余家酒廠,，以及各處圍繞酒事而打造的場景在這條街上鱗次櫛比,，茶社、餐飲、民宿,、書院,、數(shù)字鄉(xiāng)村運營中心……

在街道右側的院落后方，梁景村的主要灌溉河流鐵溪河與酒街并行,，一岸是天府酒村產(chǎn)業(yè)帶,，一岸是天府糧倉的大片農(nóng)田。

欣欣向榮,、鳥語花香,，是對這里最樸實，也最貼切的描述,。

|這是川西壩子上的一片飄滿酒香的桃花源,。

崇州市蜀州酒廠是酒街入口的第一家酒廠，始建于上世紀70年代,，千禧年的時候由高加雨接手,。

八畝地、60余口窖池,、百來噸酒,，是高加雨一家人的事業(yè)。我們到訪時,，高加雨正在廠里忙碌,，匆匆?guī)拙湓捄蟊阌滞度敕彪s的工作。加快的語速和步伐,，以及手上麻利的動作都表明,，這家小酒廠的發(fā)展同天府酒村一起迎來了好時候。

這是天府酒村11家酒廠普遍的狀態(tài),。

2004年,，釀酒工人牟崇云在本村買下一家經(jīng)營了20年卻瀕臨倒閉的酒廠，建成今天的牟氏白酒作坊,。又是20年過去,，牟氏白酒作坊一年有接近200噸的產(chǎn)量，完全不愁銷路,。

說起這20年的經(jīng)營,，他也有后怕。當年買入酒廠時,，牟崇云不過30出頭,。“當時也擔心做不走（方言,，經(jīng)營不下去）,，但又覺得白酒有前景。”

不過,，他不敢把所有雞蛋放在一個籃子里,，所以有很長一段時間，酒廠有一半的占地,，是其兄弟在做畜牧業(yè),。

直到梁景村打造“天府酒村”后，才逐漸全部用來釀酒,。

|柏油路代替了坑洼的土石路,，家家戶戶門前都建起了小花園。

牟崇云說,，“我們主要以本地銷售為主，零售很多,，建設‘天府酒村’后,，生意開始有起色，來村里買酒的人更多了,，客單銷售三五百斤是常態(tài),。”

說起釀酒品質(zhì),，高家雨和牟崇云都表示,，這里釀酒不可能不好，村里還有上百年的老窖池,。

村里最老的崇陽古窖,，坐擁132口百年老窖池，更有800余年文化起源,、近140年釀造歷史,，歷經(jīng)九代釀制技藝傳承。

今天,，崇陽古窖依托崇陽1886古窖池研發(fā)本草香型白酒,，正在著力打造“世界本草香白酒莊園?！?/span>

 圖源/崇陽古窖

除了酒廠,，受益于酒村建設的村民也不在少數(shù)。

酒街兩側的房屋院落在統(tǒng)一設計后,，協(xié)調(diào)統(tǒng)一又各有特色,，它們曾經(jīng)都是村民的家，如今村民住上了樓房,，而老屋又帶來額外的租金收益,。

“遇見·梁景好酒”的房東姚治學每年以房屋入股，每年有30%的分紅，每個月也能從小院領取一份薪酬,，到了年底還有村集體收入分紅,。

“遇見·梁景小院”則是村內(nèi)第一家新中式古風庭院，小橋流水,、亭臺樓閣,、茂林修竹，儼然“桃花源”,。小院的服務員都是當?shù)厝?，她們中不乏阿姨年紀的人，過去沒有工作機會,，現(xiàn)在格外的熱情周到,。

|發(fā)展方向明確，規(guī)劃科學,，梁景村民風淳樸,，村民生活富足。

“梁景好酒”和“梁景小院”是天府酒村典型的商業(yè)形態(tài),，其投資人淘濤已在多個鄉(xiāng)村進行產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和鄉(xiāng)村建設,，這次看中的就是白酒產(chǎn)業(yè)對于梁景村的帶動效應。

此外,，書院的圖書管理員,、數(shù)字鄉(xiāng)村運營中心的運營人員、村里的講解員,，他們都有一個共同的身份,，就是“回流人口”。

按梁景村的總結就是,，人才回流增活力,，“逆空心化”成效顯著。此前的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,，村里的常駐人口增加了700余人,。

從繁忙的城市回到充滿希望的家鄉(xiāng)，建設自己的鄉(xiāng)村,，享受田園,，陪伴家人，于他們而言是無需猶豫的選擇,。

幾年間,，酒廠和村民的生活蒸蒸日上，路通每戶,，花開每家,。

早在2016年,，建設“天府酒村”的想法就開始萌芽,。

川西壩子上最古老的酒窖池群落需要被更多人看見，也應該被更多人看見,。

|僅是崇陽古窖,，就擁有132口百年老窖池。

籌謀五年后,，梁景村正式提出打造“天府酒村”,，聯(lián)合村內(nèi)11家酒企成立天府酒業(yè)聯(lián)盟，整合傳統(tǒng)酒窖群落,、釀酒工藝車間,、生產(chǎn)設施設備等資源，抱團發(fā)展,。

隨之而來的,，是社會各界眾多資源接續(xù)進入，如沛華實業(yè)集團,、詩酒文創(chuàng)博覽園、子非·莊語農(nóng)旅等十余個產(chǎn)業(yè)項目投資,，已經(jīng)不止于酒類產(chǎn)業(yè),，范圍擴大到鄉(xiāng)村文旅的各個層面，目前還有各類投資項目正在建設中,。

|天府酒村鳥瞰效果圖

其中,，以成都崇陽古窖酒業(yè)總部項目規(guī)模最大。按照規(guī)劃,，未來還將打造企業(yè)總部經(jīng)濟基地,、游客接待中心、古今禮樂博物館,、大地之音藝術中心,、藝術酒店等等。

以酒為核心單品,，梁景村推動一二三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，延鏈增值。其中則以崇陽古窖為龍頭,，成立酒業(yè)聯(lián)盟,，統(tǒng)一標準、統(tǒng)一品牌,、統(tǒng)一銷售,，帶動青橋,、文錦、千功等村（社區(qū)）,，共同做響“天府酒村”IP,。

2023年，梁景村白酒產(chǎn)量4300噸,，年產(chǎn)值達到1.7億元,。

|今年，梁景村在油菜花地里開設“天府酒村集市”,，對酒水以及其他農(nóng)副產(chǎn)品都產(chǎn)生了較好的引流效果,。

在“糧酒旅”融合的預期下，梁景村一方面開發(fā)了多種農(nóng)業(yè)功能,，如保地穩(wěn)糧,、養(yǎng)水涵地、旅游體驗,、農(nóng)耕傳承,。另一方面，打造多種產(chǎn)業(yè)形態(tài),，包括企業(yè)總部,、鄉(xiāng)村科創(chuàng)、電商直播,、科普研學,、文創(chuàng)設計，挖掘農(nóng)村的多元價值,。

同時,，推動文旅與其他產(chǎn)業(yè)跨界融合發(fā)展，以文旅提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)質(zhì)效,，依托天府糧倉大美景觀和天府農(nóng)耕文化內(nèi)核,，一村一品、因村制宜培育農(nóng)耕體驗,、研學科普,、鄉(xiāng)村總部等新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)業(yè),。

發(fā)展至今,，梁景村已經(jīng)形成了種酒糧、釀美酒,、存老酒,、品美酒、憩酒村的循環(huán)產(chǎn)業(yè)模式,，酒業(yè)產(chǎn)業(yè)市場在村內(nèi)被拓寬,，客商源源不斷地走進,，村民也在家門口吃上旅游飯。

不難發(fā)現(xiàn),，天府酒村的根基除了古窖池群落,，還有一個“糧”字。

整個梁景村占地8.66平方公里,，位于天府糧倉核心示范區(qū)的東南角,。

梁景數(shù)字鄉(xiāng)村運營中心背后，就是天府糧倉的數(shù)字農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)示范基地,，利用傳感器,、無線通訊、大數(shù)據(jù),、云計算,、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術進行數(shù)據(jù)收集及分析,，可實時管控糧食生命周期的環(huán)境變化情況,，農(nóng)事操作情況，產(chǎn)銷分布情況,。

可以說,，天府酒村就是依托天府糧倉而建。

村內(nèi)7964畝耕地中,，有704畝有機蔬菜,，7260畝優(yōu)質(zhì)糧油，其中包括3000畝釀酒大麥,，當?shù)丶Z釀當?shù)鼐七@句話，在天府酒村已經(jīng)發(fā)展為一村糧釀一村酒,。

隆興鎮(zhèn)有一句話叫做,，“小亭出好米，丹井釀好酒,，子非種好菜”,。

小亭，就是隆興鎮(zhèn)過去的名字,。

|梁景村稻田環(huán)繞,、水網(wǎng)縱橫，這里有著肥沃的高標準農(nóng)田和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,。

已經(jīng)成為中國地理標志產(chǎn)品的隆興稻米歷史悠久,，它的大面積種植使得崇州市享有“天府糧倉”之美譽。崇州古地舊稱“江原”,，早在兩千多年前,，古蜀國母朱利就掌握了水稻種植技術,，使江原成為長江上游農(nóng)業(yè)發(fā)祥地，朱利亦被譽為“江原農(nóng)耕女神”,。

《華陽國志》中就有“小亭有好稻田”的描述,。20世紀80年代，隆興大米銷售到整個成都平原,，是老成都人的家鄉(xiāng)味道,。

崇州，氣候溫潤,，土壤肥沃,，水質(zhì)甘美，千年如一,。

這里地處岷江中上游川西平原西部,，天府之國的腹心地帶，兼具山地,、丘陵,、平原多種地貌類型。

發(fā)源于成都平原西部的邊緣山區(qū)的文井江,，流經(jīng)崇州,、大邑，于新津境內(nèi)注入岷江,，在懷遠鎮(zhèn)以下習慣稱為西河,，當作“江之源頭”，命名為“江原”,，為崇州的母親河,。隆興鎮(zhèn)水資源更是豐富，榿木河,、泉水河,、深溪堰等縱貫全境。

|這里是川西壩子的核心地帶,，是“天府之國”的最佳詮釋,。圖源/視覺中國

這片土地上的釀酒史，最早可追溯至漢代,，到了宋代更是釀酒業(yè)盛行之地,，陸游筆下的“市橋酒”，便是對崇州釀酒文化的生動寫照,。

陸游兩度在崇州為官,，曾盛贊崇州美酒“金樽翠杓溢芳醇,，琵琶箜篌似怪珍”。

但他與崇州的故事,，不在于喝酒,，而在于釀酒。很少有人知道,，今天被資本看中的崇陽古窖,，就是緣起陸游。

 圖源/崇陽古窖

崇州今天還流傳著陸游釀酒的故事,，“華夏酒神,，相傳杜康；崇陽酒祖,，當為陸游,。崇陽藥香酒，南宋陸游釀……”,。

相傳,，公元1173年，陸游任蜀州通判時,，因癡迷于酒道,，閑暇之余與同為崇陽鎮(zhèn)酒癡的釀酒匠人王金波結識，兩人經(jīng)常切磋釀酒技藝,。

醫(yī)書里說,，酒可以“殺百邪、通血脈,、厚腸胃,、潤皮膚散濕氣”，陸游便想到在酒曲中加入中草藥,，如沉香,、靈草、佛手等,，如此本草香酒得以問世。

|相傳陸游將33味本草入曲,，經(jīng)過反復試制,，釀造出了本草香酒。 攝影/好酒地理局視頻中心

清光緒年間,，百年姚氏家族從湖廣移民入蜀,，在崇州落業(yè)，開始筑池釀酒,，偶得古書記載的本草釀酒配方,，經(jīng)過十多年的反復試釀,，終將其秘方復原。1886年,，姚氏創(chuàng)建“姚林”燒坊,，也就是今天崇陽古窖的前身。

一百年后,，由崇陽酒廠與崇慶縣酒類事業(yè)管理局發(fā)起,，四川省酒類科研所指導，成立了對崇陽本草香酒的專題科學技術研究,，著名白酒專家曾祖訓擔任研究組長,。

研究結果表明，其產(chǎn)品生產(chǎn)技術依托傳統(tǒng)秘方,，科學改良,，在全國各香型曲酒生產(chǎn)工藝中，風格獨特,。國家,，省市評委品嘗鑒定道：“香氣馥郁，入口醇和,，協(xié)調(diào)爽快,。產(chǎn)品酯含量以己酸乙酯和乙酸乙酯為主，同時伴有舒適本草香,?！?/em>

攝影/好酒地理局視頻中心

1988年，崇陽酒被商業(yè)部評為“中國傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,；2007年,，崇陽酒窖池被成都市人民政府列入“成都市文物保護單位”；2011年,，崇陽酒釀造技術被列人“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護,；同年，崇陽酒被認定為“中國國家地理標志保護產(chǎn)品”,。

今天的祟陽本草香型白酒,，采用泥窖固態(tài)清蒸混燒工藝，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,，佐以33味本草入曲,，以大曲入窖發(fā)酵，小曲入箱培菌糖化,。發(fā)酵過程中,，有效的本草成分隨著蒸餾過程而進入酒中，篩選保留了對人體有益的成分。

攝影/好酒地理局視頻中心

天府酒村是這里的現(xiàn)代化標簽,，而崇陽酒則是這里古老的積淀,。

再看梁景，已是好山,、好水,、好田、好糧,、好酒,、好經(jīng)濟、好生活的一副好景,。

（本文圖片除標注外,，均來自天府酒村）

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