摜蛋的風(fēng)靡,，

背后是淮安的“通”與“融”,。

春節(jié)聚會，玩得最多的游戲是什么,？

紙牌游戲摜蛋也許會榜上有名,，至少在大部分江浙滬地區(qū)，這個(gè)春節(jié)里一定有“屋外鞭炮響不停,，屋內(nèi)摜蛋炸不?！钡膱鼍啊?/span>

一張桌,、兩副牌,、四個(gè)人，簡單的游戲形式卻已經(jīng)開始席卷大江南北,。

今年年初,，由國家體育總局棋牌運(yùn)動管理中心主辦的“亞海杯”2023年全國摜牌（摜蛋）公開賽總決賽、2024年迎新春精英邀請賽先后啟幕,，來自全國各地的高手同臺競技,。

火熱的民間基礎(chǔ),，也吸引了越來越多的酒企參與其中。例如連續(xù)八年舉辦摜蛋精英賽的郎牌特曲,，積極支持全國各地?fù)サ百愂禄顒拥慕袷谰?，還有古井貢、瀘州老窖……

這就是摜蛋,，而為什么又是摜蛋,？

被稱為“撲克教父”的道爾·布朗森曾說過：“撲克是一場戰(zhàn)爭,只是大家裝成在玩一個(gè)游戲?！?/span>

對于大多數(shù)撲克游戲而言,，在對局開始之時(shí)就開啟了小型戰(zhàn)場：表面風(fēng)平浪靜，內(nèi)里暗流涌動,。

有的人即使拿一手好牌也可能打得稀爛,，有的人就算開局不利但最終也能憑借經(jīng)驗(yàn)和技巧力挽狂瀾——這就是游戲的魅力，不確定性中總有意外和驚喜,。

摜蛋當(dāng)然也是如此,。除了簡單粗暴的“扔炸彈”，摜蛋的牌型還涉及單張,、對子,、三不帶、三帶二,、順子,、三連對,、雙飛等多種花樣，玩家需要快速理清自己手中的牌型,，并規(guī)劃出最有效的出牌策略,，否則很難取勝。

同時(shí),，摜蛋迷人之處還在于它的“不確定性”,。

想象一下，當(dāng)你手握最后一張牌,，眼看勝利在望,，手握牌權(quán)的隊(duì)友此時(shí)卻輕飄飄地打出了一個(gè)“對子”——戰(zhàn)局瞬時(shí)扭轉(zhuǎn)。

所以說,，雙人配合的游戲規(guī)則決定了摜蛋不適合“單打獨(dú)斗”,，它更像一次信息博弈。玩家不僅要分析對手的牌,，還要分析隊(duì)友的牌,，兩方陣營在一次次的試探和交鋒中判斷各自的牌局走向。

要知道,，微小的失誤也能如“蝴蝶效應(yīng)”一般讓戰(zhàn)局發(fā)生翻天覆地的變化——這也許就是摜蛋火熱的原因所在,，它透著哲理，也有著生活的味道,。

也正是這種團(tuán)隊(duì)利益至上的文化屬性,，賦予了摜蛋強(qiáng)大的社交功能，俗稱“破圈”,。

著名社會學(xué)家費(fèi)孝通認(rèn)為,，中國的社會結(jié)構(gòu)“好像把一塊石頭丟在水面上所發(fā)生的一圈圈推出去的波紋，每個(gè)人都是他社會影響所推出去的圈子的重心,，被圈子的波紋所推及的就發(fā)生關(guān)系”,。

|2023年8月6日，湖北省襄陽市堯治河村千人摜蛋全國邀請賽,。親近大自然的摜蛋比賽,，讓參賽者們心曠神怡。

“圈子”文化,，是中國文化語境中的特有標(biāo)志,。圈內(nèi)的人自成一派，彼此信息相通,、利益共同,，圈外的人很難快速融入其中。

摜蛋的出現(xiàn)，似乎為不同圈層打破邊界提供了最合適的社交工具,。

當(dāng)我們帶著這樣的視野去看向那些熱衷“組局”摜蛋比賽的各大酒企時(shí)，也就不覺得奇怪了,。

好酒地理局（公眾號：好酒地理局）認(rèn)為,，酒與摜蛋存在天然的聯(lián)系,，雖然形態(tài)不同，但二者都具有極強(qiáng)的社交屬性,，酒的微醺能夠使人卸下防備,、暢所欲言，而摜蛋團(tuán)隊(duì)配合的游戲機(jī)制又能夠快速拉近距離,。

酒局前后來幾場摜蛋,，三杯兩盞，三言兩語間就能夠完成一輪又一輪的信息交換,，這種相得益彰的組合堪稱“絕佳cp”,。

大家可知道，摜蛋為何先在江蘇火起來,？

百度百科對摜蛋的解釋是,，一種以華東為主，在淮安以及周邊地區(qū)廣為流傳的撲克游戲,，起源于江蘇省淮安市,，故又稱“淮安摜蛋”，是由地方的撲克牌局“跑得快”和“八十分”發(fā)展演化而來,。

原來是淮安,。

一座歷史文化重鎮(zhèn)卻孕育出了“摜蛋”這樣接地氣的娛樂方式，二者的對比乍看之下頗有些“割裂”,，但當(dāng)我們剝開摜蛋與淮安的內(nèi)核就會發(fā)現(xiàn),，它們的聯(lián)系比我們想象得還要緊密。

淮安市位于江蘇省中北部,，恰好處于中國南北地理分界線上,。這里河湖環(huán)抱，水網(wǎng)縱橫,，洪澤湖,、白馬湖鑲嵌其間，大運(yùn)河,、淮河交匯于此,。

制圖/好酒地理局視覺中心

說起大運(yùn)河，很多人并不陌生，但少有人知道的是,，如果說大運(yùn)河的起源,，同樣繞不開淮安。

淮安有著世界上最早的人工運(yùn)道,，也是京杭大運(yùn)河最早開鑿的河段——邗溝,。

古邗溝，可以追溯到兩千多年前群雄割據(jù)的春秋時(shí)期,，這是世界上最早的運(yùn)河,，所以也被稱為“運(yùn)河之祖”。

酈道元所著的《水經(jīng)注》中有這樣的記載：“昔吳將伐齊,，北霸中國,，自廣陵城東南筑邗城，城下掘深溝,，謂之韓江,，亦曰邗溟溝，自江東北通射陽湖,，西北至末口入淮,。”

時(shí)間倒回到公元前486年,，臨近揚(yáng)州的吳國欲攻打北方的齊國,，為了方便水路運(yùn)輸兵馬、物資,，吳王夫差下令開鑿運(yùn)河,，從揚(yáng)州北上挖至淮安。

更重要的是,，這個(gè)邗溝一下子把長江,、淮河兩大水系聯(lián)系到了一起，使淮安老城逐漸成為南北交通的咽喉,，并搖身一變成為漕運(yùn)重鎮(zhèn),，區(qū)域地位大大提升。

清代《淮安府志》載,，淮安府治所山陽縣常住人口“不下數(shù)十萬”,。作為當(dāng)時(shí)首屈一指的大都市，淮安不僅白天人來人往,，夜晚也笙歌不斷,。

即使是出身宰相后裔的溫庭筠，也對淮安的夜生活難以忘懷,，寫下詩句：“酒酣夜別淮陰市,，月照高樓一曲歌,。”

唐代著名文人,、書法家李邕在《楚州淮陰縣婆羅樹碑》中如此形容淮安的盛況：“淮陰縣者,，江海通津，淮楚巨防,。彌越走蜀,，會閩驛吳。七發(fā)枚乘之丘,，三杰楚王之窟。勝引飛轡,，商旅接艫,。”

“南船北馬、九省通衢”的地理位置,，讓淮安得以敞開胸懷,、擁抱南來北往的各路文化。無論是“陽春白雪”還是“下里巴人”,，淮安皆能照單全收,、融為一體，融通南北,、兼容并蓄的地域特色由此可見一斑,。

可以說，淮安完整地經(jīng)歷了邗溝,、隋唐大運(yùn)河,、京杭大運(yùn)河三段大運(yùn)河開鑿歷史，是名副其實(shí)的“運(yùn)河見證者”,。

同時(shí),，這里還有數(shù)個(gè)有關(guān)運(yùn)河的“世界之最”：世界上最早的船閘、當(dāng)今世界上土方量最大的河壩,、目前亞洲最大的水上立交——這些都是從古至今中國水利工程智慧傳承的最好體現(xiàn),。

回看淮安的城市發(fā)展脈絡(luò)，“通”“融”二字貫徹始終,。因水陸聯(lián)通得以文化交融,，也因文化交融而更加包容，創(chuàng)作和創(chuàng)新的火花在此不斷碰撞,，留下了無數(shù)藝術(shù)瑰寶,。

元代戲曲家關(guān)漢卿在這里采集到了山陽竇娥的故事，才有了后來舉世聞名的《竇娥冤》；元末文學(xué)家施耐庵因兵亂遷居淮安,，《水滸傳》《三國演義》兩大名著的撰寫與淮安息息相關(guān),；更不用提吳承恩，那個(gè)寫下《西游記》的傳奇人物,，他是地地道道的淮安人……

一種文化形式的蔚然成風(fēng),，背后是一座城市千百年來的歷史積淀。

摜蛋,，和由此而生的摜蛋文化,，莫不如是。

因淮安而生的摜蛋,，如今正通過自身的影響力反哺淮安的城市文化建設(shè),，推動著淮安文化“走出去”。

2014年,，摜蛋被列入淮安市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),；2017年，摜蛋被國家體育總局棋牌運(yùn)動管理中心收入麾下,，步入競技體育項(xiàng)目行列,。

摜蛋已經(jīng)不止于摜蛋了。

|2023年10月8日,，江蘇省淮安市“今世緣·國緣杯”摜蛋邀請賽,，選手在摜蛋比賽中。

與摜蛋承擔(dān)著同樣責(zé)任的,，還有“一桌菜”和“一瓶酒”,。

“一桌菜”就是淮揚(yáng)菜。

作為中國四大傳統(tǒng)菜系之一,，淮揚(yáng)菜素有“東南第一佳味,，天下之至美”之美譽(yù)，其發(fā)源地淮安境跨中國南北氣候過渡帶,，不濕不躁,、四季分明、農(nóng)牧漁獵皆宜,，為淮揚(yáng)菜的食材特點(diǎn)和風(fēng)味特征提供了良好的前提條件,。

“一瓶酒”自然就是扎根于淮安的本土白酒品牌——今世緣。

從1984年全國評酒會上的“一戰(zhàn)成名”（“高溝特曲”被評為全國濃香型白酒第二名）,，到2014年成為淮安市首家上市企業(yè)再到2023年達(dá)成百億營收目標(biāo),，正式開啟“后百億時(shí)代”，今世緣的成長步履背后映照著淮安的城市發(fā)展軌跡,。

圖源/今世緣酒業(yè)

城市形象是城市文化的具象，是城市內(nèi)核的沉淀與塑造,。

如今,，當(dāng)我們提起淮安，想到的不再只有運(yùn)河,，還有那流傳甚廣的生活方式——“打摜蛋牌,、吃淮揚(yáng)菜、品今世緣”,。

城市是靜態(tài)的,，任憑朝代如何變換，淮安始終佇立在運(yùn)河岸邊,，巍然不動。城市也是動態(tài)的,，城市中的百態(tài)萬象如雨后春筍,，在交融與碰撞中不斷向城市的內(nèi)里輸送。

（本文圖片除標(biāo)注外,，均來自視覺中國）

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