人活70歲,，雄心不老,；

藝傳700年,，風(fēng)華正茂,。

“他將中華武術(shù)和雜技戲曲巧妙地結(jié)合在一起,，開(kāi)創(chuàng)了功夫喜劇的先河,?！?/span>

70歲的成龍,，是一位代表了中國(guó)功夫和中華文化的國(guó)際影星，亦是一張“龍的傳人”的名片,，他借中國(guó)功夫,，讓華夏的精神圖騰“龍”盤(pán)踞在五湖四海。

|在瀘州老窖作為首席冠名的2016-2017影響世界華人盛典上,，成龍獲得特別致敬獎(jiǎng),。

“人活70歲,，雄心不老；藝傳700年,，風(fēng)華正茂,。”

80年代的每個(gè)午后,，是百無(wú)聊賴的長(zhǎng)夏在重復(fù)上演。

街角的錄像廳里煙霧繚繞,，空間逼仄,，但是隨著復(fù)古的片名在白墻上顯現(xiàn)，每個(gè)人都忘了自己是誰(shuí),，跟著《警察故事》中的陳家駒,，在夏日焚風(fēng)中來(lái)了一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的冒險(xiǎn)。

年輕的警察原來(lái)可以帶著槍在港灣里自由出入,，驚險(xiǎn)刺激的武打在密集的笑料中顯得鬼馬橫行,。張曼玉和林青霞在低清畫(huà)質(zhì)下美得朦朧,，給緊張的動(dòng)作片的帶來(lái)了些關(guān)于愛(ài)的纏綿悱惻。

那是很多人對(duì)成龍出演的港片初印象,。

|2004年3月28日,，成龍作為“香港旅游大使”出席了香港旅游局主辦的旅游推廣活動(dòng)，并當(dāng)眾按下自己的手印,，用于即將推出的香港電影星光大道上,。圖源/視覺(jué)中國(guó)

不僅僅是影片本身的驚險(xiǎn)刺激和捧腹大笑，更是他在拍攝時(shí)玩命的動(dòng)作,。

在80年代,，這部奠定了成龍?jiān)谙愀塾耙暼Φ匚坏摹毒旃适隆罚粍〗M人員起了“玻璃故事”的綽號(hào)——因?yàn)榕臄z時(shí)使用了大量的真實(shí)玻璃,。

他為了更好的表演效果,，堅(jiān)持使用比一般道具更厚的玻璃瓶，堅(jiān)持用手觸電,，堅(jiān)持武打鏡頭親自上陣,，因脊椎受損和骨盆脫位，險(xiǎn)些癱瘓,。

成龍?jiān)惛凵醯倾y幕時(shí)只有8歲,。

1972年,，陳港生主演了電影《廣東小老虎》，開(kāi)啟了他的電影生涯,。

不久后,，李小龍去世，香港電影界迫切需要一位演員來(lái)從他手里接過(guò)傳承中國(guó)功夫的火炬,，而陳港生因出色的功底成為了不二之選,。從此，陳港生取藝名為成龍,，開(kāi)始了他的傳奇事業(yè),。

|成龍和李小龍的蠟像在倫敦唐人街“同框”。圖源/視覺(jué)中國(guó)

“成龍”二字，或許意味著承上啟下,。承“龍”的身份,，成“龍”的事業(yè)。

為了更好地傳承,，1976年,，成龍創(chuàng)辦成家班，選拔了一群出類拔萃的特技人員,，把傳承中國(guó)功夫的重任委托給更多的人,。

在當(dāng)時(shí)的香港，動(dòng)作指導(dǎo)高手如林,，想拿到香港金像獎(jiǎng)最佳動(dòng)作指導(dǎo)可比登天還難,。

但成家班卻獲獎(jiǎng)九次，連續(xù)三年奪動(dòng)作設(shè)計(jì)之桂冠,。這意味著,，中國(guó)功夫在香港的影壇打下了一片天地，這里不止有英式“007”的動(dòng)作片,，更有從古傳至今的華夏武術(shù),。

成家班的成員曾透露,，在拍戲時(shí),，片場(chǎng)門(mén)口通常停著一輛面包車(chē)，里面的座位全部是放平的,，一有人出事,，馬上就會(huì)被抬上車(chē)、送往醫(yī)院,。

傳承,，從不由一人書(shū)寫(xiě)。

它必然是無(wú)數(shù)人的汗水和創(chuàng)新,，才能讓所傳火種燎過(guò)每個(gè)時(shí)代的原野。

圖源/視覺(jué)中國(guó)

而成家班也代代相傳,，經(jīng)歷了八代人對(duì)中華武術(shù)的開(kāi)枝散葉,，把中華文化帶向國(guó)際。

就像如今，瀘州老窖在23個(gè)“一帶一路”沿線國(guó)家(地區(qū))建立了經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò),，銷售額占海外市場(chǎng)比例達(dá)到40%（數(shù)據(jù)來(lái)源：半月談）,，將中國(guó)的產(chǎn)業(yè)在全球扎根。

只有極致,，才能傳承,。

“龍的傳人”從來(lái)都要對(duì)自己的技藝有著極致的期許，并在代代相傳中進(jìn)步發(fā)展,。

|國(guó)窖1573將中國(guó)白酒帶上世界杯的大舞臺(tái),。

在中國(guó)功夫領(lǐng)域，“龍的傳人”之具象,，一定與成龍有關(guān),。而在釀酒領(lǐng)域，只要翻開(kāi)瀘州老窖的歷史,，便會(huì)看到滿紙寫(xiě)就的“傳承”,。

輔佐周宣王的重臣尹吉甫，有考證認(rèn)為,，其出生于瀘州龍馬潭,。

他曾在《詩(shī)經(jīng)·大雅》中寫(xiě)道：“顯父餞之，清酒百壺,?！彼坪醢褳o州的釀酒源頭定格到了春秋時(shí)期。

而到了東漢,，考古遺跡的畫(huà)像磚上出現(xiàn)了制酒圖,，說(shuō)明此時(shí)巴蜀地區(qū)已有了較大型的釀酒作坊。在瀘州地區(qū)考古也發(fā)現(xiàn)有秦漢之際的“陶質(zhì)飲酒角杯”,，專供飲酒賓客之用,。

蜀漢丞相諸葛亮于225年屯軍瀘州古城，在城幽勢(shì)奇的忠山上匿軍演陣,，以備南征,。

當(dāng)時(shí)瀘州一帶瘟疫流行，諸葛亮派人采集草藥百味,，制成酒曲,，用營(yíng)溝頭龍泉之水釀制成酒，令三軍將士日飲一勺,，兼施百姓,，趨避瘟疫。

酒曲制酒的方法就此流傳,，在瀘州輾轉(zhuǎn)千年,，直到元代,。

郭懷玉,，瀘州人，14歲便開(kāi)始學(xué)習(xí)釀酒技藝,。他結(jié)合前人的釀酒經(jīng)驗(yàn),，經(jīng)過(guò)自己數(shù)十年的艱苦探索，1324年,，在他48歲時(shí),，創(chuàng)新了酒曲配方和工藝。

他的配方以小麥為原料,，中溫發(fā)酵成釀酒酒曲,，命名“甘醇曲”，即后來(lái)的大塊曲——這改變了之前釀酒只有小曲,、散曲的釀造歷史,。我國(guó)濃香型大曲酒基本源于此。

他在此基礎(chǔ)上繼續(xù)對(duì)釀酒原料,、工藝操作程序,、蒸餾方法等，加以綜合性的改造,，釀造出了第一代“瀘州大曲酒”,。

這一成果，開(kāi)創(chuàng)了濃香型白酒的釀造發(fā)展史,，將瀘州酒業(yè)推向了一個(gè)新紀(jì)元,。

公元1573年，朱翊鈞登基,，是為萬(wàn)歷皇帝,，其實(shí)他還是個(gè)不滿十歲的小孩子。首輔大臣張居正,，主持國(guó)政,。

看似因地制宜的就地取材，卻在不經(jīng)意間,，開(kāi)啟了人類首次利用土壤微生物（己酸菌,、梭菌等）釀酒的歷史。

后來(lái),，舒承宗又在前人的基礎(chǔ)上,，總結(jié)出了一整套“泥窖生香、續(xù)糟發(fā)酵”的釀造技藝,，傳承至今,，成為中國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)。

而當(dāng)年由舒公建造的釀酒窖池,，歷經(jīng)450年風(fēng)雨,，雖幾易作坊主人，卻從未間斷釀造,。

二月二的微雨蒙蒙，古樂(lè)錚鳴,，祭祀儀式登上鳳凰山,。

按傳統(tǒng)禮制進(jìn)行，瀘州老窖的傳人暨釀制大師身著華服,，徐徐步上高臺(tái),，面向南方潔身、灌洗,。祭天祭地之后,，在釀酒祖師前虔誠(chéng)上香參拜。

這代代傳承人祭拜的祖師,，便是建立舒聚源糟坊的舒承宗,。

1869年,，移民而來(lái)的釀酒世家溫家人溫宣豫買(mǎi)下所有窖池，將“舒聚源糟坊”更名為“豫記永盛燒坊”,，“永盛燒坊”正式誕生,。

“永盛”是字號(hào)，寓意永遠(yuǎn)繁榮昌盛,。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十五代傳承人溫筱泉,，他既是一代釀酒宗師，又是一位社會(huì)賢達(dá),。

1915年美國(guó)舊金山舉辦巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì),，溫筱泉精選出幾十斤“三百年老窖大曲酒”參展，一舉獲得金獎(jiǎng),。

解放后,，以“溫永盛燒坊”為首的36家明清老酒坊合營(yíng)成立瀘州市私營(yíng)曲酒釀造廠，與四川省專賣(mài)公司第一釀酒廠合并組建“公私合營(yíng)瀘州市曲酒廠”,，即現(xiàn)在瀘州老窖股份有限公司的前身,。

從此，統(tǒng)一推出瀘州老窖特曲,、頭曲,、二曲，成為今天的經(jīng)典產(chǎn)品,。

秉持著教育救國(guó)的理念,，溫筱泉先后創(chuàng)建川南女子育群中學(xué),、組建東華詩(shī)社、支持抗戰(zhàn)……

他們是瀘州老窖百年技藝傳承人的早期畫(huà)像,，是濃香的伊始,，更是世世代代炎黃子孫篳路藍(lán)縷、艱苦創(chuàng)業(yè)史詩(shī)中的一卷,。

瀘州,，是被稱為釀酒龍脈的地方。

“龍脈”是獨(dú)屬于中華民族的堪輿學(xué)定義,，其本質(zhì)是南宋理學(xué)家吸收了源自緯書(shū)的擬人地理觀念等學(xué)說(shuō)創(chuàng)造出的一套中心化地理秩序,。

龍脈論是真實(shí)山川與想象地理的重疊，它既是流傳于一般社會(huì)中的宏觀地理觀念,，也是文人精英與堪輿術(shù)士共同發(fā)明的學(xué)說(shuō),。

圖源/視覺(jué)中國(guó)

“龍脈”一詞是玄之又玄的。

但通俗來(lái)講,，龍脈其實(shí)是指山脈的走向和高低起伏的動(dòng)態(tài)氣勢(shì),，是一種從起點(diǎn)到終點(diǎn)的長(zhǎng)度具有相對(duì)無(wú)限性的山脈,。

基于具象的“山脈”，堪輿學(xué)認(rèn)為江河是龍的脈絡(luò),，水是龍的血液,。因而，龍脈離不開(kāi)山與水,。

瀘州被稱為釀酒的“龍脈”,，其實(shí)是將地理因素抽象成與“龍”有關(guān)的褒美。

|在中國(guó)大西南蒼茫起伏的群山之中,，長(zhǎng)江與沱江相遇，加上縱橫的河流水系,，成就了有著“酒城”之稱的瀘州,。

它被大江大河浸潤(rùn)著,。境內(nèi)有長(zhǎng)江、沱江,、赤水河,、永寧河、瀨溪河等眾多江河,，水系發(fā)達(dá),，水源充沛，正如同被長(zhǎng)龍盤(pán)踞,。

|瀘州城沱江日出

|瀘縣是一個(gè)有著2100多年歷史的千年古縣，也是一個(gè)有著豐富多彩的龍文化的文化之鄉(xiāng),，在這片神奇的土地上還有著對(duì)龍最狂熱的崇拜,。

圖為瀘州瀘縣玉龍湖 圖源/視覺(jué)中國(guó)

“龍脈”本是國(guó)人基于“崇龍”文化幻想的地理，當(dāng)我們開(kāi)始剖析瀘州老窖,，便會(huì)從中窺見(jiàn),，所謂釀酒龍脈，不僅是現(xiàn)實(shí)與幻想交織的神話山川,，更是一位位為濃香傳承,，把釀酒的歷史串聯(lián)成的“龍脈”的傳承人。

百年前,，瀘州的先賢們?yōu)闈庀愦蛳铝嘶A(chǔ),。

百年后，老窖的后人又以包容開(kāi)放的態(tài)度將技術(shù)毫無(wú)保留傳播給行業(yè),，自我進(jìn)步而不忘慷慨以授,，悟得傳承之真諦。

1952年,，瀘州老窖第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上獲“中國(guó)名酒”稱號(hào),，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)名酒時(shí)代。

這段時(shí)期,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十七代傳承人張福成,、趙子成、李友澄積極探索創(chuàng)新釀酒技術(shù)和工藝,，發(fā)明了“滴窖減水”“加回減糠”等工藝,。

同時(shí)，他們還在白酒行業(yè)進(jìn)行推廣應(yīng)用,，使其成為整個(gè)酒行業(yè)的“三成操作法”,，也被原輕工部認(rèn)定為中國(guó)釀酒工藝的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)之一。

|1953年,，四川省專賣(mài)事業(yè)公司總結(jié)出版的《李友澄小組釀酒操作法》,。

|瀘州老窖舉辦的一系列釀酒技術(shù)培訓(xùn)班,，一張張黑白照片鐫刻了時(shí)代的印記,。

1980年，瀘州老窖斬獲中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng),。同年,，四川省首屆大曲酒工藝技術(shù)訓(xùn)練班在瀘州老窖開(kāi)班。

1988年4月,，瀘州老窖技工學(xué)校成立,，開(kāi)辦了釀酒分析、微機(jī)應(yīng)用等專業(yè),，成為我國(guó)最早的釀酒技工學(xué)校,。

|1965年，輕工業(yè)部瀘州老窖查定項(xiàng)目組合影,，此次工作主要為瀘型酒的微生物學(xué)研究,。

何為正宗？固守本心,，傾囊相授,。

直至今日，每位瀘州老窖國(guó)窖人都在身體力行踐行傳承,，在新時(shí)代用自己的堅(jiān)守來(lái)為這滴濃香燃燒,。

繼往圣，開(kāi)萬(wàn)世,。一招一式的釀造技藝,，就好像成龍所執(zhí)著的中華武術(shù)，在陰陽(yáng)乾坤中流轉(zhuǎn)千年,。