人活70歲,，雄心不老,；

藝傳700年，風華正茂,。

“他將中華武術和雜技戲曲巧妙地結合在一起,，開創(chuàng)了功夫喜劇的先河?！?/span>

70歲的成龍,，是一位代表了中國功夫和中華文化的國際影星，亦是一張“龍的傳人”的名片,，他借中國功夫,，讓華夏的精神圖騰“龍”盤踞在五湖四海。

|在瀘州老窖作為首席冠名的2016-2017影響世界華人盛典上,，成龍獲得特別致敬獎,。

“人活70歲，雄心不老,；藝傳700年,，風華正茂。”

80年代的每個午后,，是百無聊賴的長夏在重復上演。

街角的錄像廳里煙霧繚繞,，空間逼仄,，但是隨著復古的片名在白墻上顯現(xiàn)，每個人都忘了自己是誰,，跟著《警察故事》中的陳家駒,，在夏日焚風中來了一場驚心動魄的冒險。

年輕的警察原來可以帶著槍在港灣里自由出入,，驚險刺激的武打在密集的笑料中顯得鬼馬橫行,。張曼玉和林青霞在低清畫質下美得朦朧，給緊張的動作片的帶來了些關于愛的纏綿悱惻,。

那是很多人對成龍出演的港片初印象,。

|2004年3月28日，成龍作為“香港旅游大使”出席了香港旅游局主辦的旅游推廣活動,，并當眾按下自己的手印,，用于即將推出的香港電影星光大道上。圖源/視覺中國

不僅僅是影片本身的驚險刺激和捧腹大笑,，更是他在拍攝時玩命的動作,。

在80年代，這部奠定了成龍在香港影視圈地位的《警察故事》,，被劇組人員起了“玻璃故事”的綽號——因為拍攝時使用了大量的真實玻璃,。

他為了更好的表演效果,，堅持使用比一般道具更厚的玻璃瓶，堅持用手觸電,，堅持武打鏡頭親自上陣,，因脊椎受損和骨盆脫位，險些癱瘓,。

成龍原名陳港生，他初登銀幕時只有8歲,。

1972年,，陳港生主演了電影《廣東小老虎》，開啟了他的電影生涯,。

不久后,，李小龍去世，香港電影界迫切需要一位演員來從他手里接過傳承中國功夫的火炬,，而陳港生因出色的功底成為了不二之選,。從此，陳港生取藝名為成龍,，開始了他的傳奇事業(yè),。

|成龍和李小龍的蠟像在倫敦唐人街“同框”。圖源/視覺中國

“成龍”二字,，或許意味著承上啟下,。承“龍”的身份，成“龍”的事業(yè),。

為了更好地傳承,，1976年，成龍創(chuàng)辦成家班,，選拔了一群出類拔萃的特技人員,，把傳承中國功夫的重任委托給更多的人。

在當時的香港,，動作指導高手如林,，想拿到香港金像獎最佳動作指導可比登天還難。

但成家班卻獲獎九次，連續(xù)三年奪動作設計之桂冠,。這意味著,，中國功夫在香港的影壇打下了一片天地，這里不止有英式“007”的動作片,，更有從古傳至今的華夏武術,。

成家班的成員曾透露,，在拍戲時，片場門口通常停著一輛面包車,，里面的座位全部是放平的,，一有人出事，馬上就會被抬上車,、送往醫(yī)院,。

傳承，從不由一人書寫,。

它必然是無數(shù)人的汗水和創(chuàng)新,，才能讓所傳火種燎過每個時代的原野。

圖源/視覺中國

而成家班也代代相傳,，經(jīng)歷了八代人對中華武術的開枝散葉,，把中華文化帶向國際。

就像如今,，瀘州老窖在23個“一帶一路”沿線國家(地區(qū))建立了經(jīng)銷網(wǎng)絡,，銷售額占海外市場比例達到40%（數(shù)據(jù)來源：半月談），將中國的產(chǎn)業(yè)在全球扎根,。

只有極致,，才能傳承。

“龍的傳人”從來都要對自己的技藝有著極致的期許,，并在代代相傳中進步發(fā)展,。

|國窖1573將中國白酒帶上世界杯的大舞臺。

在中國功夫領域,，“龍的傳人”之具象,，一定與成龍有關。而在釀酒領域，只要翻開瀘州老窖的歷史,，便會看到滿紙寫就的“傳承”,。

輔佐周宣王的重臣尹吉甫，有考證認為,，其出生于瀘州龍馬潭,。

他曾在《詩經(jīng)·大雅》中寫道：“顯父餞之，清酒百壺,?！彼坪醢褳o州的釀酒源頭定格到了春秋時期。

而到了東漢,，考古遺跡的畫像磚上出現(xiàn)了制酒圖,，說明此時巴蜀地區(qū)已有了較大型的釀酒作坊。在瀘州地區(qū)考古也發(fā)現(xiàn)有秦漢之際的“陶質飲酒角杯”,，專供飲酒賓客之用,。

蜀漢丞相諸葛亮于225年屯軍瀘州古城，在城幽勢奇的忠山上匿軍演陣,，以備南征,。

當時瀘州一帶瘟疫流行，諸葛亮派人采集草藥百味,，制成酒曲,，用營溝頭龍泉之水釀制成酒，令三軍將士日飲一勺,，兼施百姓,，趨避瘟疫。

酒曲制酒的方法就此流傳,，在瀘州輾轉千年,，直到元代。

郭懷玉，瀘州人,，14歲便開始學習釀酒技藝,。他結合前人的釀酒經(jīng)驗，經(jīng)過自己數(shù)十年的艱苦探索,，1324年,，在他48歲時，創(chuàng)新了酒曲配方和工藝,。

他的配方以小麥為原料,，中溫發(fā)酵成釀酒酒曲，命名“甘醇曲”，即后來的大塊曲——這改變了之前釀酒只有小曲,、散曲的釀造歷史,。我國濃香型大曲酒基本源于此。

他在此基礎上繼續(xù)對釀酒原料,、工藝操作程序,、蒸餾方法等，加以綜合性的改造,，釀造出了第一代“瀘州大曲酒”,。

這一成果，開創(chuàng)了濃香型白酒的釀造發(fā)展史,，將瀘州酒業(yè)推向了一個新紀元,。

公元1573年，朱翊鈞登基,，是為萬歷皇帝,，其實他還是個不滿十歲的小孩子。首輔大臣張居正,，主持國政,。

看似因地制宜的就地取材,，卻在不經(jīng)意間,，開啟了人類首次利用土壤微生物（己酸菌、梭菌等）釀酒的歷史,。

后來,，舒承宗又在前人的基礎上，總結出了一整套“泥窖生香、續(xù)糟發(fā)酵”的釀造技藝,，傳承至今,，成為中國濃香型白酒釀造工藝標準。

而當年由舒公建造的釀酒窖池,，歷經(jīng)450年風雨,，雖幾易作坊主人，卻從未間斷釀造,。

二月二的微雨蒙蒙，古樂錚鳴,，祭祀儀式登上鳳凰山,。

按傳統(tǒng)禮制進行，瀘州老窖的傳人暨釀制大師身著華服,，徐徐步上高臺,，面向南方潔身、灌洗,。祭天祭地之后,，在釀酒祖師前虔誠上香參拜。

這代代傳承人祭拜的祖師,，便是建立舒聚源糟坊的舒承宗,。

1869年，移民而來的釀酒世家溫家人溫宣豫買下所有窖池,，將“舒聚源糟坊”更名為“豫記永盛燒坊”,，“永盛燒坊”正式誕生。

“永盛”是字號,，寓意永遠繁榮昌盛,。

瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十五代傳承人溫筱泉，他既是一代釀酒宗師,，又是一位社會賢達,。

1915年美國舊金山舉辦巴拿馬萬國博覽會，溫筱泉精選出幾十斤“三百年老窖大曲酒”參展,，一舉獲得金獎,。

解放后,，以“溫永盛燒坊”為首的36家明清老酒坊合營成立瀘州市私營曲酒釀造廠，與四川省專賣公司第一釀酒廠合并組建“公私合營瀘州市曲酒廠”,，即現(xiàn)在瀘州老窖股份有限公司的前身,。

從此，統(tǒng)一推出瀘州老窖特曲,、頭曲,、二曲，成為今天的經(jīng)典產(chǎn)品,。

秉持著教育救國的理念,，溫筱泉先后創(chuàng)建川南女子育群中學,、組建東華詩社、支持抗戰(zhàn)……

他們是瀘州老窖百年技藝傳承人的早期畫像,，是濃香的伊始,，更是世世代代炎黃子孫篳路藍縷、艱苦創(chuàng)業(yè)史詩中的一卷,。

瀘州,，是被稱為釀酒龍脈的地方。

“龍脈”是獨屬于中華民族的堪輿學定義,，其本質是南宋理學家吸收了源自緯書的擬人地理觀念等學說創(chuàng)造出的一套中心化地理秩序,。

龍脈論是真實山川與想象地理的重疊，它既是流傳于一般社會中的宏觀地理觀念,，也是文人精英與堪輿術士共同發(fā)明的學說,。

圖源/視覺中國

“龍脈”一詞是玄之又玄的。

但通俗來講,，龍脈其實是指山脈的走向和高低起伏的動態(tài)氣勢，是一種從起點到終點的長度具有相對無限性的山脈,。

基于具象的“山脈”,，堪輿學認為江河是龍的脈絡，水是龍的血液,。因而,，龍脈離不開山與水。

瀘州被稱為釀酒的“龍脈”,，其實是將地理因素抽象成與“龍”有關的褒美,。

|在中國大西南蒼茫起伏的群山之中，長江與沱江相遇,，加上縱橫的河流水系,，成就了有著“酒城”之稱的瀘州,。

它被大江大河浸潤著,。境內(nèi)有長江、沱江,、赤水河,、永寧河、瀨溪河等眾多江河,，水系發(fā)達,，水源充沛，正如同被長龍盤踞,。

|瀘州城沱江日出

|瀘縣是一個有著2100多年歷史的千年古縣,，也是一個有著豐富多彩的龍文化的文化之鄉(xiāng),，在這片神奇的土地上還有著對龍最狂熱的崇拜。

圖為瀘州瀘縣玉龍湖 圖源/視覺中國

“龍脈”本是國人基于“崇龍”文化幻想的地理,，當我們開始剖析瀘州老窖,，便會從中窺見,，所謂釀酒龍脈，不僅是現(xiàn)實與幻想交織的神話山川,，更是一位位為濃香傳承,，把釀酒的歷史串聯(lián)成的“龍脈”的傳承人。

百年前,，瀘州的先賢們?yōu)闈庀愦蛳铝嘶A,。

百年后，老窖的后人又以包容開放的態(tài)度將技術毫無保留傳播給行業(yè),，自我進步而不忘慷慨以授,，悟得傳承之真諦。

1952年,，瀘州老窖第一屆全國評酒會上獲“中國名酒”稱號,，開創(chuàng)中國名酒時代。

這段時期,，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第十七代傳承人張福成,、趙子成、李友澄積極探索創(chuàng)新釀酒技術和工藝,，發(fā)明了“滴窖減水”“加回減糠”等工藝,。

同時，他們還在白酒行業(yè)進行推廣應用,，使其成為整個酒行業(yè)的“三成操作法”,，也被原輕工部認定為中國釀酒工藝的技術標準之一。

|1953年,，四川省專賣事業(yè)公司總結出版的《李友澄小組釀酒操作法》,。

|瀘州老窖舉辦的一系列釀酒技術培訓班,，一張張黑白照片鐫刻了時代的印記,。

1980年，瀘州老窖斬獲中華人民共和國國家質量獎,。同年，四川省首屆大曲酒工藝技術訓練班在瀘州老窖開班,。

1988年4月,，瀘州老窖技工學校成立,，開辦了釀酒分析,、微機應用等專業(yè),，成為我國最早的釀酒技工學校,。

|1965年，輕工業(yè)部瀘州老窖查定項目組合影,，此次工作主要為瀘型酒的微生物學研究。

何為正宗,？固守本心,，傾囊相授,。

直至今日，每位瀘州老窖國窖人都在身體力行踐行傳承,，在新時代用自己的堅守來為這滴濃香燃燒,。

繼往圣,，開萬世。一招一式的釀造技藝,，就好像成龍所執(zhí)著的中華武術，在陰陽乾坤中流轉千年,。