“四川白酒產(chǎn)量占全國總量的50%,，營業(yè)收入占全國50%；品牌占全國總量60%,，擁有五糧液,、瀘州老窖,、劍南春、郎酒,、水井坊,、沱牌舍得六大中國名酒和豐谷、文君等全國知名品牌,，分別占全國17大名酒,、白酒50大品牌酒總量的35%和45%；規(guī)模以上白酒企業(yè)近300家,，占全國35.3%,。”

川酒,，憑何甲天下,？

9月29日，以“東西協(xié)作情 川酒新啟杭”為主題,，2021年“川酒全國行”在杭州舉辦,。舍得酒業(yè)股份有限公司副董事長、總裁蒲吉洲以《川酒憑何甲天下,？》為題,，在會上發(fā)表演講。

在蒲吉洲看來,，就如同人間天堂的杭州,，千年古韻變化的是時間，不變的是骨子里的韻味,，蜀都自古飄酒香,，也是因為伴隨著千年歷史一路走來，早已鑲嵌進(jìn)骨子里的“生態(tài)”“品質(zhì)”和“文化”,。

首先，天時地利人和,，成就無可替代的“生態(tài)”優(yōu)勢,。四川盆地位于地球北緯30度黃金釀酒帶，屬于亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候區(qū),，溫暖濕潤,、弱風(fēng)溫差小、海拔垂直落差大的地理和氣候條件,，宛如一口巨大的天然釀酒窖池,，特別有利于釀酒微生物種群富集繁衍，豐富的微生物種群造就了川酒豐富的味覺特色,，這是其他環(huán)境無法復(fù)制的自然稟賦,。

其次,，傳承千年非遺技藝，成就“濃無敵”的川酒品質(zhì),。四川擁有悠久的釀酒歷史,，古老的釀酒技藝經(jīng)數(shù)千年的沉淀和發(fā)展，去蕪存菁,、去偽存真,，在歲月輪轉(zhuǎn)中精進(jìn)傳承，形成川酒古老而精湛的國家級非遺釀制技藝,，從制曲,、釀酒到勾調(diào)，整個生產(chǎn)過程多達(dá)800多道工序,，每一個環(huán)節(jié)都蘊(yùn)藏著精益求精,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工匠精神，成就川酒的“無敵”品質(zhì),?！皾庥簟钡拇ň茀f(xié)調(diào)豐滿，而又風(fēng)格各異,，單糧純正凈爽,，多糧醇厚綿長，酯香,、窖香,、糟香、糧香,、曲香,、陳香、柔香層次分明,，有的“狀如清露”,，有的“濃郁醇香”。

最后,，延續(xù)千年巴蜀文明,，再次成就璀璨多姿的川酒品牌文化。

從廣漢三星堆遺址中發(fā)掘的釀酒和飲酒器具看,，早在3000多年前的古蜀國,，蜀人釀酒技藝已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平。古老的釀酒技藝經(jīng)數(shù)千年沉淀和發(fā)展,，讓千年以后仍能以酒為媒,，體味深厚的中華歷史文化韻味。

不僅如此,，川酒精神仍在不斷賦予新的內(nèi)涵,。

從五糧液“酌見”經(jīng)典,，引領(lǐng)大國濃香，向世界展現(xiàn)“和諧”之美,；瀘州老窖品味歷史1573,，品牌營銷跨界綻放活力；唐時宮廷酒今日劍南春,，以潮流運(yùn)動鏈接年輕人群,；神采飛揚(yáng)中國郎攬濃醬入懷，以“生長養(yǎng)藏”開創(chuàng)白酒莊園時代,；水井坊攜手《國家寶藏》,，用“活著的傳承”彰顯文化品位；到智慧人生品味舍得,，舍得原創(chuàng)版權(quán)打造現(xiàn)象級IP《舍得智慧人物》,，彰顯中國智慧傳播時代精神……川酒品牌始終在引領(lǐng)中國白酒的消費(fèi)潮流。

2021年,，《推動四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》落地,，川酒迎來新篇章：支持瀘州、宜賓加快建設(shè)世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群,；支持成都,、德陽、遂寧,、自貢加快建成全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū),；深度發(fā)掘川酒獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、技藝傳承和文化內(nèi)涵,，著力打造“川酒大產(chǎn)區(qū)”概念,。

“正所謂：花開十六朵，各美其美美美與共”,，蒲吉洲表示,，“川酒甲天下，一脈相承承前啟后,，未來必將是春暖花開,！”