“四川白酒產(chǎn)量占全國(guó)總量的50%,，營(yíng)業(yè)收入占全國(guó)50%,；品牌占全國(guó)總量60%，擁有五糧液,、瀘州老窖,、劍南春、郎酒,、水井坊,、沱牌舍得六大中國(guó)名酒和豐谷、文君等全國(guó)知名品牌,，分別占全國(guó)17大名酒,、白酒50大品牌酒總量的35%和45%；規(guī)模以上白酒企業(yè)近300家,，占全國(guó)35.3%,。”

川酒,，憑何甲天下,？

9月29日，以“東西協(xié)作情 川酒新啟杭”為主題,，2021年“川酒全國(guó)行”在杭州舉辦,。舍得酒業(yè)股份有限公司副董事長(zhǎng)、總裁蒲吉洲以《川酒憑何甲天下,？》為題,，在會(huì)上發(fā)表演講。

在蒲吉洲看來(lái),，就如同人間天堂的杭州,，千年古韻變化的是時(shí)間，不變的是骨子里的韻味，蜀都自古飄酒香,，也是因?yàn)榘殡S著千年歷史一路走來(lái),，早已鑲嵌進(jìn)骨子里的“生態(tài)”“品質(zhì)”和“文化”。

首先,，天時(shí)地利人和,，成就無(wú)可替代的“生態(tài)”優(yōu)勢(shì)。四川盆地位于地球北緯30度黃金釀酒帶,，屬于亞熱帶濕潤(rùn)性季風(fēng)氣候區(qū),，溫暖濕潤(rùn)、弱風(fēng)溫差小,、海拔垂直落差大的地理和氣候條件,，宛如一口巨大的天然釀酒窖池，特別有利于釀酒微生物種群富集繁衍,，豐富的微生物種群造就了川酒豐富的味覺(jué)特色,，這是其他環(huán)境無(wú)法復(fù)制的自然稟賦。

其次,，傳承千年非遺技藝,，成就“濃無(wú)敵”的川酒品質(zhì)。四川擁有悠久的釀酒歷史,，古老的釀酒技藝經(jīng)數(shù)千年的沉淀和發(fā)展,，去蕪存菁、去偽存真,，在歲月輪轉(zhuǎn)中精進(jìn)傳承,，形成川酒古老而精湛的國(guó)家級(jí)非遺釀制技藝，從制曲,、釀酒到勾調(diào),，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程多達(dá)800多道工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)都蘊(yùn)藏著精益求精,、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工匠精神,，成就川酒的“無(wú)敵”品質(zhì)?！皾庥簟钡拇ň茀f(xié)調(diào)豐滿(mǎn),，而又風(fēng)格各異，單糧純正凈爽,，多糧醇厚綿長(zhǎng),，酯香、窖香,、糟香,、糧香、曲香、陳香,、柔香層次分明,，有的“狀如清露”，有的“濃郁醇香”,。

最后，延續(xù)千年巴蜀文明,，再次成就璀璨多姿的川酒品牌文化,。

從廣漢三星堆遺址中發(fā)掘的釀酒和飲酒器具看，早在3000多年前的古蜀國(guó),，蜀人釀酒技藝已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的水平,。古老的釀酒技藝經(jīng)數(shù)千年沉淀和發(fā)展，讓千年以后仍能以酒為媒,，體味深厚的中華歷史文化韻味,。

不僅如此，川酒精神仍在不斷賦予新的內(nèi)涵,。

從五糧液“酌見(jiàn)”經(jīng)典,，引領(lǐng)大國(guó)濃香，向世界展現(xiàn)“和諧”之美,；瀘州老窖品味歷史1573,，品牌營(yíng)銷(xiāo)跨界綻放活力；唐時(shí)宮廷酒今日劍南春,，以潮流運(yùn)動(dòng)鏈接年輕人群,；神采飛揚(yáng)中國(guó)郎攬濃醬入懷，以“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”開(kāi)創(chuàng)白酒莊園時(shí)代,；水井坊攜手《國(guó)家寶藏》,，用“活著的傳承”彰顯文化品位；到智慧人生品味舍得,，舍得原創(chuàng)版權(quán)打造現(xiàn)象級(jí)IP《舍得智慧人物》,，彰顯中國(guó)智慧傳播時(shí)代精神……川酒品牌始終在引領(lǐng)中國(guó)白酒的消費(fèi)潮流。

2021年,，《推動(dòng)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》落地,，川酒迎來(lái)新篇章：支持瀘州、宜賓加快建設(shè)世界級(jí)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群,；支持成都,、德陽(yáng)、遂寧,、自貢加快建成全國(guó)優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū),；深度發(fā)掘川酒獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、技藝傳承和文化內(nèi)涵，著力打造“川酒大產(chǎn)區(qū)”概念,。

“正所謂：花開(kāi)十六朵,，各美其美美美與共”，蒲吉洲表示,，“川酒甲天下,，一脈相承承前啟后，未來(lái)必將是春暖花開(kāi),！”