一場(chǎng)圍繞中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與深度體驗(yàn)的大會(huì),，正在進(jìn)行——9月28日,，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈推介大會(huì)暨2021煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)在煙臺(tái)市蓬萊區(qū)開幕,，并將持續(xù)至10月20日。

延續(xù)了往屆的豐富活動(dòng),，釋放出的一系列葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極信號(hào),，讓人振奮。

煙臺(tái)市人民政府副市長(zhǎng)牟樹青表示,，煙臺(tái)將立足“國(guó)際視野,、中國(guó)領(lǐng)先、煙臺(tái)特色”戰(zhàn)略定位,，積極對(duì)標(biāo)法國(guó)波爾多等世界知名產(chǎn)區(qū),，科學(xué)謀劃葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局，著力加強(qiáng)核心產(chǎn)區(qū)培育,、標(biāo)準(zhǔn)體系完善,、科技人才支撐等領(lǐng)域建設(shè)，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高端化,、生態(tài)化,、融合化,、品牌化發(fā)展，全力打造享譽(yù)中外的葡萄酒文化名城,，期待與各方朋友攜手打造中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新地標(biāo),，讓世界共同品味煙臺(tái)味道。

▲牟樹青

這不僅僅釋放了煙臺(tái)（蓬萊）產(chǎn)區(qū)發(fā)展的信心,，更描繪了產(chǎn)區(qū)做大做強(qiáng)的“施工圖”,，對(duì)于中國(guó)乃至世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展頗具借鑒意義。

這或許也正是法國(guó),、美國(guó),、意大利、智利,、澳大利亞,、西班牙等全球6個(gè)國(guó)家和新疆、寧夏,、甘肅,、河北,、遼寧、山西,、山東等國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)代表集聚蓬萊的原因之一,。

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蓬萊鏈接世界

本屆大會(huì)由煙臺(tái)市人民政府、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),、世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟秘書處主辦，煙臺(tái)市商務(wù)局、蓬萊區(qū)人民政府以及山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)承辦,，旨在加強(qiáng)世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)及國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)間的交流合作，加快煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，推進(jìn)蓬萊乃至煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

這是一次世界葡萄酒行業(yè)看煙臺(tái)蓬萊的大會(huì)。

▲陳新姿

這也是一次從蓬萊看葡萄酒產(chǎn)業(yè)的大會(huì),。

活動(dòng)期間,，世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)研討會(huì)、“丘山論酒”大會(huì)分別進(jìn)行,。

在世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)研討會(huì)中,，與會(huì)代表從葡萄種植、政策扶持措施,、釀酒新技術(shù)的應(yīng)用,、葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)及群體、葡萄酒貿(mào)易,、葡萄酒文化推廣,、產(chǎn)區(qū)風(fēng)格及融合發(fā)展等方面進(jìn)行了廣泛深入的探討交流，理清了世界海岸產(chǎn)區(qū)葡萄酒發(fā)展的歷史和脈絡(luò),，各國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)做法，世界七大海岸葡萄產(chǎn)區(qū)代表最終達(dá)成發(fā)展共識(shí),。

在“丘山論酒”大會(huì)期間,，來(lái)自寧夏紅寺堡、新疆焉耆,、河北懷來(lái),、河北碣石山、遼寧桓仁,、寧夏銀川以及東道主蓬萊產(chǎn)區(qū)的代表,，圍繞“中國(guó)風(fēng)土、共享發(fā)展”主題,，對(duì)“丘山論酒”活動(dòng)進(jìn)行了熱烈討論,，一致通過“丘山論酒聯(lián)合宣言”。

值得一提的是,，各產(chǎn)區(qū)代表在研討中,，一致認(rèn)為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)和中國(guó)葡萄酒品質(zhì)未來(lái)可期。法國(guó)產(chǎn)區(qū)代表夏檳表示：“我覺得中國(guó)葡萄酒越來(lái)越好喝，我希望以后中國(guó)更多的葡萄酒可以賣到國(guó)外去”,。

顯然,，這是一次鏈接蓬萊與世界的葡萄酒大會(huì)。

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蓬萊打造了什么樣板

當(dāng)前,，中國(guó)葡萄酒企業(yè)和產(chǎn)區(qū),，都面臨著歷史性的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。作為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)中歷史最長(zhǎng),、規(guī)模最大,、效益最好、產(chǎn)業(yè)鏈最完備的煙臺(tái)（蓬萊）產(chǎn)區(qū),，蓬萊又有哪些新的探索,？

2021煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)，給出了更多答案,。

在很多人眼中,，葡萄酒往往與舶來(lái)品掛鉤。但據(jù)考證,，我國(guó)在漢代以前,，就已引進(jìn)種植葡萄并有葡萄酒的生產(chǎn)了，司馬遷還在著名的《史記》中首次記載了葡萄酒,。

這正是中國(guó)葡萄酒面臨的一個(gè)挑戰(zhàn),，如何界定自身的特色與風(fēng)格。蓬萊產(chǎn)區(qū)很早意識(shí)到了這個(gè)問題,，在不斷推動(dòng)產(chǎn)區(qū)以及小產(chǎn)區(qū)認(rèn)定,、產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)以及發(fā)展、保護(hù)等政策制定同時(shí),，提出了打造“海岸葡萄酒知名產(chǎn)區(qū)”計(jì)劃,，以更清晰地展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格，提升產(chǎn)區(qū)知名度,。

▲王琦

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦表示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)要樹立發(fā)展產(chǎn)業(yè)的自信,，提升產(chǎn)品品質(zhì)的自信,，建設(shè)并弘揚(yáng)中國(guó)葡萄酒文化的自信，堅(jiān)持以自我為中心,，博采眾長(zhǎng),，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！爸挥忻褡宓?，才是世界的”，王琦強(qiáng)調(diào),。

▲火興三

2021煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)期間,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長(zhǎng)火興三發(fā)布了蓬萊海岸葡萄酒特性評(píng)定結(jié)果——“清新雅致,、平衡爽凈、細(xì)膩柔順,、馥郁悠長(zhǎng)”,。這也意味著，蓬萊成為國(guó)內(nèi)首個(gè)被歸納葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)格特點(diǎn)的產(chǎn)區(qū),。

在發(fā)布產(chǎn)區(qū)葡萄酒風(fēng)格的同時(shí),，蓬萊產(chǎn)區(qū)也尋求將之“廣而告之”，聘請(qǐng)卓上設(shè)計(jì)創(chuàng)始人武寬夫,、波爾多葡萄酒國(guó)際認(rèn)證講師苗祥波,、京東成長(zhǎng)中心葡萄酒培訓(xùn)負(fù)責(zé)人柳森等6位行業(yè)大咖為蓬萊產(chǎn)區(qū)推廣大使，在各自擅長(zhǎng)的領(lǐng)域?qū)ⅰ芭钊R葡萄酒”介紹給更多人,。

2021煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)本身就是蓬萊產(chǎn)區(qū)“以消費(fèi)者為中心”的體現(xiàn),，主辦方共策劃了5項(xiàng)大活動(dòng)15項(xiàng)子活動(dòng)，“海風(fēng)來(lái)”美酒美食品鑒匯,、精品酒莊嘉年華等面向廣大消費(fèi)者的活動(dòng),，體現(xiàn)了極強(qiáng)產(chǎn)業(yè)與品質(zhì)自信，真正讓消費(fèi)者深入產(chǎn)區(qū),、近距離了解和品評(píng)葡萄酒,，從而真正愛上蓬萊葡萄酒。

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中國(guó)葡萄酒的春天來(lái)了

“我一直在不同的場(chǎng)合跟我們煙臺(tái)的葡萄酒同行說,，煙臺(tái)葡萄酒的春天真的來(lái)了,。”張?jiān)９煞菘偨?jīng)理,、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫健在發(fā)布會(huì)上表示,。

不只是煙臺(tái)，國(guó)內(nèi)諸多產(chǎn)區(qū)都在近年來(lái)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展,。

在演講中,，孫健特別提及了“兄弟產(chǎn)區(qū)風(fēng)生水起”。近年來(lái),，在煙臺(tái)（蓬萊）之外,，寧夏、新疆,、甘肅等國(guó)產(chǎn)葡萄酒核心產(chǎn)區(qū),，同樣邁入了高質(zhì)量發(fā)展階段，中國(guó)葡萄酒在世界范圍影響力不斷提升,。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》提出,，預(yù)計(jì)到2025年，葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量達(dá)到70萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)69.4%,，年均遞增11.1%,；實(shí)現(xiàn)銷售收入200億元，同比增長(zhǎng)99.6%,，年均遞增14.8%,。

銷售收入五年近乎翻番預(yù)測(cè)的背后，是對(duì)葡萄酒消費(fèi)的積極看好,?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自新疆,、寧夏,、甘肅、河北,、遼寧,、山西、山東等國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)代表紛紛表示,，感受到了行業(yè)“春天”的機(jī)遇,，致力于探尋中國(guó)葡萄酒的高質(zhì)量發(fā)展之路。

顯然,，蓬萊有他們需要的平臺(tái),，也有他們需要的經(jīng)驗(yàn)：煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)已經(jīng)成為全國(guó)乃至全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)對(duì)話和交流的重要平臺(tái)，而蓬萊產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)業(yè)層面壯大龍頭企業(yè),、產(chǎn)區(qū)風(fēng)格打造,、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，以及在企業(yè)層面高端化,、生態(tài)化,、品牌化等方面“先行一步”，有著他們可以借鑒的經(jīng)驗(yàn),。

2021煙臺(tái)蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)期間,，“鈺之錦杯”——2021中國(guó)釀酒葡萄優(yōu)秀種植師團(tuán)隊(duì)頒獎(jiǎng)儀式舉行，這也是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首次進(jìn)行這一項(xiàng)目評(píng)選,。王琦就表示,，這是深層次進(jìn)行產(chǎn)區(qū)風(fēng)土挖掘和品質(zhì)提升的重要舉措，也是樹立產(chǎn)品品質(zhì)安全的重要舉措,，這次將頒獎(jiǎng)儀式放到蓬萊，本身具有很重要的意義,。