當(dāng)前,，“分化”已成為行業(yè)重要的關(guān)鍵詞,，并正在向品牌化、聚焦化以及細分化等方向發(fā)展,。但從長期的發(fā)展來看,，作為核心產(chǎn)區(qū)的川黔產(chǎn)區(qū)仍會是市場焦點。

面對醬酒“淘汰賽”,，誰能突出重圍,？

2021秋季醬酒之心主題展期間，來自赤水河畔的醬鄉(xiāng)國酒,，呈現(xiàn)了一個值得借鑒研究的樣板,。

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一瓶好醬酒的故事

有業(yè)內(nèi)人士分析認為，醬酒的價值趨勢和發(fā)展邏輯走向了“量”的提升,、“品牌”的優(yōu)化和“認知”的深化,。

盡管當(dāng)下的醬酒市場形成了一定的醬酒品牌集群效應(yīng)，但醬酒無論如何發(fā)展,，品質(zhì)與品牌都是根本,，離不開產(chǎn)能與老酒的支撐。

貴州中心釀酒集團（以下簡稱“中心集團”）正是基于此,，向大眾講述了一瓶好醬酒的故事,。

一瓶好醬酒的故事，離不開產(chǎn)區(qū),、生態(tài)與釀造工藝,。

產(chǎn)區(qū)方面，中心集團位居茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū),；生態(tài)方面,，近40%的綠化覆蓋率,，造就了優(yōu)越的釀酒生態(tài)環(huán)境；釀造工藝方面,，傳承了茅臺鎮(zhèn)三大燒坊之首的傳統(tǒng)釀造工藝,。

而這個故事的載體，正是10月15日推出的醬鄉(xiāng)國酒戰(zhàn)略新品,。

醬鄉(xiāng)國酒是在遵循古法釀造技藝的基礎(chǔ)上,，采用分型貯藏分級勾調(diào)的核心技術(shù)，并歷經(jīng)長達15年以上的洞藏老熟而成,。

作為中心集團的戰(zhàn)略新品,，醬鄉(xiāng)國酒在2015年、2017就已經(jīng)拿下了布魯塞爾國際烈酒大賽金質(zhì)獎?wù)?、首屆中國酒都十大質(zhì)量獎等獎項,，品質(zhì)得到充分肯定。

此次亮相醬酒之心的主要是醬鄉(xiāng)國酒的“朝代”和“年代”系列,，前者是圍繞“唐宋元明清”歷史文化體系打造,，包括唐窖50、宋窖40,、元窖30,、明窖20和清窖15共五款產(chǎn)品；后者則包括醬鄉(xiāng)國酒1915,、醬鄉(xiāng)國酒1935和醬鄉(xiāng)國酒1949,。此外與之一同亮相的，還有頗具紀念價值的“醬鄉(xiāng)國酒·冠軍杯”,。

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什么是醬鄉(xiāng)國酒的基本面,？

伴隨行業(yè)強分化，白酒行業(yè)的格局越來越集中,，頭部企業(yè)成為了酒類市場的“大魚”,，擁有了較大的市場話語權(quán)。

業(yè)內(nèi)人士認為,，在看到市場份額向少數(shù)企業(yè)集中的同時,，也應(yīng)該看到品質(zhì)優(yōu)勢扎實、品牌風(fēng)格鮮明的品牌,。那些在基本面上形成了品牌勢能的企業(yè),，同樣極具成長性空間。

有近百年歷史傳承的中心集團,，選擇了在2021秋季醬酒之心主題展上發(fā)聲,。通過“醬鄉(xiāng)國酒 百年傳承”新品上市發(fā)布會，用品質(zhì)描繪了一個品牌的未來。

▲周杰明

中心集團董事長周杰明表示,，醬鄉(xiāng)國酒新品是中心集團的誠意之作,，希望能夠通過品鑒讓大家了解到醬鄉(xiāng)國酒的品質(zhì)，更希望這份品質(zhì)能成為廠商之間的橋梁,，最終達成合作共贏,、長期發(fā)展的終極目標(biāo)。

“品質(zhì)為王”,，一直是中心集團所秉持的企業(yè)理念,。為了保證品質(zhì)的持續(xù)提升，在原料,、工藝,、產(chǎn)品的標(biāo)準化方面投入大量精力。據(jù)中心集團副總經(jīng)理兼市場總監(jiān)聶祥柱介紹,，企業(yè)釀酒用水取自赤水河,，小麥制曲、本地紅纓子糯高粱釀酒,，秉承12987工藝，歷經(jīng)30道工藝,，165個工藝環(huán)節(jié),，天人共釀而成。

同時,，中心集團還建造了貴州特征微生物研究院,，聯(lián)合貴州大學(xué)對茅臺鎮(zhèn)特有的釀酒微生物種群進行研究，開發(fā)多種酒業(yè)核心技術(shù),。

有營銷專家認為,，品牌建設(shè)的本質(zhì)就是品質(zhì)建設(shè)，品牌是品質(zhì)的外在表現(xiàn),，品質(zhì)是品牌的根本所在,。也就是說，好的品牌必然是源于產(chǎn)品品質(zhì)的支撐,。

醬鄉(xiāng)國酒的新品上市,，實際上正是以“品”為“介”，通過傳遞品質(zhì)優(yōu)勢提升品牌勢能,。

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廠商融榮共生

看醬鄉(xiāng)國酒的新嘗試

在同日舉行的“中國酒業(yè)百商聯(lián)盟”成立大會上,，周杰明明確表示，醬酒進入下半場,，消費更加理性,、服務(wù)更加重要、品牌加劇分化，一方面要為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,，一方面要為消費者創(chuàng)造更舒適的體驗,，只有這樣的醬酒品牌，才能在市場扎根并持續(xù)發(fā)展,。

若想做到這些,，必須要廠商雙方高度協(xié)同，相互信任,、相互理解,、相互支持，共同打造品質(zhì)價值,、品牌價值,、文化價值、消費價值相統(tǒng)一的市場核心競爭力,。

于是,，中心集團積極響應(yīng)百商聯(lián)盟的倡議。為打造廠商共生,、共存,、共贏的模式，中心集團通過創(chuàng)新的營銷模式,，為經(jīng)銷商賦能,，并攜手為醬酒市場提供高品質(zhì)增值服務(wù)。聶祥柱介紹,，為吸引優(yōu)秀經(jīng)銷商,，公司采取了一系列的措施，以期能夠打造廠商命運共同體,，一起前進,、一起發(fā)展。

此外,，中心集團還落實了5年35個億的全媒體投放,，未來將實現(xiàn)機場、高鐵,、戶外,、分眾、線上等全方位廣告釋放,，全面提升品牌聲量,。發(fā)布會上，多位大商與中心集團簽下了戰(zhàn)略合作協(xié)議,，簽約額達1.5億元,。

云酒頭條（微信號：云酒頭條）在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，廠商只要真正做到相互融合共建共享，就可以實現(xiàn)共贏,。從目前中心集團的種種動作來看,，廠商共贏或?qū)⑼ㄟ^醬鄉(xiāng)國酒的發(fā)展，而得到一定程度的落實,。