12月10日,，習(xí)酒公司榮膺“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”新聞發(fā)布會(huì)召開,。

自2019年以來，習(xí)酒接連斬獲貴州省“省長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”“全國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)”和“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”,，成為行業(yè)內(nèi)唯一一家連續(xù)三年問鼎省級(jí),、國(guó)家級(jí)、國(guó)際級(jí)質(zhì)量管理榮譽(yù)的企業(yè),。

習(xí)酒公司黨委書記,、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)表示，習(xí)酒歷經(jīng)高峰與轉(zhuǎn)折,，更能深刻體會(huì)到“質(zhì)量是生命之魂”的真諦,。今后，習(xí)酒公司將繼續(xù)把對(duì)質(zhì)量的堅(jiān)守刻進(jìn)骨子里,、融進(jìn)血液里,，聚焦企業(yè)質(zhì)量文化、制度體系,、過程管理,、能力建設(shè)、創(chuàng)新發(fā)展,，持續(xù)深入推進(jìn)質(zhì)量管理改進(jìn),，不斷追求卓越。

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亞洲質(zhì)量領(lǐng)域最高獎(jiǎng)項(xiàng)

10月20日至21日,，第十九屆亞洲質(zhì)量網(wǎng)組織大會(huì)在新加坡召開,。基于質(zhì)量管理方面的最佳實(shí)踐和突出成就,，習(xí)酒公司被大會(huì)授予亞洲質(zhì)量領(lǐng)域最高獎(jiǎng)項(xiàng)——亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng),。

據(jù)了解，亞洲質(zhì)量網(wǎng)組織成立于2002年,，是亞洲最具權(quán)威性和影響力的非盈利性質(zhì)量組織,，現(xiàn)組織成員來自包括中國(guó)、日本,、韓國(guó),、印度等在內(nèi)的19個(gè)亞洲國(guó)家。

▲鐘方達(dá)

該組織致力于在亞洲地區(qū)倡導(dǎo)并推行各項(xiàng)質(zhì)量活動(dòng),，并設(shè)有亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng),、亞洲服務(wù)獎(jiǎng)和石川馨—狩野獎(jiǎng)（個(gè)人獎(jiǎng)）三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。其中,，“亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)”是亞洲質(zhì)量領(lǐng)域最重要的獎(jiǎng)項(xiàng),，旨在展示亞洲優(yōu)秀企業(yè)的卓越質(zhì)量實(shí)踐。

習(xí)酒公司能夠獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)，充分證明習(xí)酒在產(chǎn)品品質(zhì),、生產(chǎn)工藝,、企業(yè)管理等方面取得的成績(jī)已經(jīng)得到了國(guó)際認(rèn)可。

多位行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)也為習(xí)酒點(diǎn)贊,。亞洲質(zhì)量網(wǎng)組織亞洲質(zhì)量卓越獎(jiǎng)委員會(huì)主席,、新加坡質(zhì)量學(xué)院主席陳敬賢，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)黨委書記,、會(huì)長(zhǎng)賈福興,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉,、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳剛等皆發(fā)來祝賀視頻,。

宋書玉認(rèn)為，習(xí)酒公司始終堅(jiān)持品質(zhì)至上,，成為白酒產(chǎn)業(yè)“十三五”期間成長(zhǎng)最快的企業(yè)之一,，同時(shí)也成為了產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，成為持續(xù)追求質(zhì)量卓越的產(chǎn)業(yè)新典范,。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員,、副總經(jīng)理萬波表示，茅臺(tái)同習(xí)酒一起,，始終高舉質(zhì)量大旗,，堅(jiān)持傳統(tǒng)但絕不落后，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,。通過持之以恒,，鑄牢全國(guó)品牌根基，茅臺(tái)將和習(xí)酒一起,，踏上“十四五”高質(zhì)量發(fā)展新征途,，于變局中開新局，全力以赴,，促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展,，為壯大中國(guó)民族品牌貢獻(xiàn)力量。

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習(xí)酒質(zhì)量治理的“大境界”

國(guó)學(xué)大師王國(guó)維曾說：“有境界,，則自成高格,。”

系統(tǒng)梳理習(xí)酒質(zhì)量治理結(jié)構(gòu),，其之所以在行業(yè)內(nèi)高標(biāo)獨(dú)立，究其根本,，是習(xí)酒已不再是對(duì)“術(shù)”上的片面和散亂,，而是在質(zhì)量追求上有了自己的“大境界”。從物理學(xué)的角度來看，高站位則必然形成強(qiáng)勢(shì)能,，進(jìn)而能夠出手不凡,。

在茅臺(tái)集團(tuán)“質(zhì)量立企”的戰(zhàn)略引領(lǐng)下，習(xí)酒以質(zhì)量文化為統(tǒng)領(lǐng),，始終堅(jiān)持“質(zhì)量第一”的價(jià)值導(dǎo)向,，形成領(lǐng)導(dǎo)者高度重視質(zhì)量、管理者嚴(yán)格把控質(zhì)量,、生產(chǎn)者堅(jiān)決追求質(zhì)量,、人人關(guān)心質(zhì)量的良好氛圍，也就是習(xí)酒質(zhì)量的“大境界”,。

同時(shí),，習(xí)酒嚴(yán)格踐行頂層實(shí)際和制度架構(gòu)，將質(zhì)量意識(shí)化為實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),。例如深入實(shí)施首席質(zhì)量官制度,，持續(xù)推進(jìn)卓越績(jī)效管理，實(shí)施采購(gòu)質(zhì)量三級(jí)驗(yàn)證制,，質(zhì)量管理活動(dòng)延伸至上游供方,，提升采購(gòu)“質(zhì)”“量”雙保障。

此外,，在技術(shù)層面,，習(xí)酒更是不遑多讓。目前,，習(xí)酒擁有中國(guó)白酒大師,、中國(guó)白酒工藝大師、中國(guó)首席白酒品酒師,、貴州釀酒大師各1人,，中國(guó)酒業(yè)科技領(lǐng)軍人才2人，國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員15人,，貴州省評(píng)酒委員59人,，各類專業(yè)技術(shù)人才2000余人。

習(xí)酒一方面敬畏傳承,，一方面積極對(duì)標(biāo)行業(yè)內(nèi)外,，追尋前沿技術(shù)研究，以科學(xué)的視角去解析醬酒高品質(zhì)密碼,。目前,，習(xí)酒已與江南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵院等單位建立戰(zhàn)略合作關(guān)系,，利用前沿技術(shù)手段,，深入開展酒類食品安全和釀造機(jī)理解析等研究工作,。

在微生物研究方面，開展代謝機(jī)理研究,，豐富了習(xí)酒釀造微生態(tài)體系,。在風(fēng)味研究方面，不斷提升數(shù)據(jù)分析能力,，進(jìn)一步完善了酒體風(fēng)味輪廓圖及相似度評(píng)價(jià)方法?，F(xiàn)在，習(xí)酒從產(chǎn)量到質(zhì)量的提升,、從風(fēng)味物質(zhì)到功能活性物質(zhì)的提升,、從終端產(chǎn)品到原料篩選均具備較高品質(zhì)技術(shù)。

無論是質(zhì)量治理“基礎(chǔ)設(shè)施”,，還是制度架構(gòu),，以及治理境界，習(xí)酒已經(jīng)構(gòu)建起一套科學(xué),、有效的質(zhì)量治理體系,，為其未來發(fā)展發(fā)展提供了重要支撐。

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高質(zhì)量才能放馬“高端化”

有行業(yè)觀點(diǎn)認(rèn)為,，未來十年,，在白酒的高端和次高端消費(fèi)當(dāng)中，醬香酒將會(huì)占據(jù)60%左右的市場(chǎng)份額,。當(dāng)前,，在醬酒熱和消費(fèi)升級(jí)兩大趨勢(shì)不斷加劇的背景下，醬酒品牌往高端化發(fā)展和集中的趨勢(shì)十分明顯,。

習(xí)酒自2010年推出高端醬酒窖藏1988系列以來,，其高端銷售占比不斷攀升，尤其是2019年推出的君品習(xí)酒,，更是定位千元以上價(jià)位段,。

從窖藏系列和君品的銷售占比，以及高層對(duì)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃來看,，習(xí)酒往高端化集中的趨勢(shì)十分明顯,。習(xí)酒公司黨委副書記、總經(jīng)理汪地強(qiáng)表示,，習(xí)酒堅(jiān)持以順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展為主線,，聚焦中高端發(fā)展路徑，集中優(yōu)質(zhì)資源打造大單品“君品習(xí)酒”“習(xí)酒·窖藏1988”,。

因此,，習(xí)酒對(duì)質(zhì)量的無止境追求，既是其質(zhì)量意識(shí)的“一貫”使然,，也是其實(shí)施高端戰(zhàn)略所必須堅(jiān)守的高線,。