12月11日,，“椰風宋韻 丹心可貴——2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會品牌之夜”在海南?？谂e行。

當下,，消費者對美酒的需求越來越多元化,、個性化，酒業(yè)生態(tài)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也在隨之不斷調(diào)整與升級優(yōu)化,。

中國酒業(yè),，變得越來越色彩斑斕、豐富多元,，這場品牌之夜,，就是多元化酒業(yè)生態(tài)的縮影。

現(xiàn)場,，貴臺,、丹溪、宋代官窖在演繹差異化,、個性化的同時,，又在融合中實現(xiàn)了美美與共，展現(xiàn)出一個多元的酒業(yè)生態(tài),。

▲王新國

正如中國酒類流通協(xié)會會長王新國所言,，酒類企業(yè)的發(fā)展，品牌、品質(zhì),、文化缺一不可,，中國酒業(yè)未來的競爭趨向于品牌塑造、品質(zhì)升級與文化價值,。

“貴臺,、丹溪、宋代官窖在這重要的三個維度中,，呈現(xiàn)出了各具特色的形象,，讓我們感知到了中國酒業(yè)的多彩魅力，也讓我們看到了中國酒業(yè)的多樣未來,?！蓖跣聡f道。

這一夜,，它們共同在海南演繹了一場關(guān)乎醬酒“新貴”,、酒業(yè)品質(zhì)和白酒歷史文化的故事。

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為什么是貴臺,？

“醬酒領域的競爭,，已經(jīng)從最早的品類競爭，過渡到現(xiàn)在的品質(zhì)競爭,、品牌競爭和資本競爭,。只有品質(zhì)、品牌和資本都兼具的玩家,，才能真正地屹立在時代的風口之上?！?/span>

品牌之夜期間,，海南椰島集團副總經(jīng)理，海南椰島酒業(yè)董事長,、總經(jīng)理,，貴州貴臺酒酒業(yè)集團董事長、總經(jīng)理陳濤表示,。

▲陳濤

在他看來,，貴臺酒就是這樣一名頗具實力的“大玩家”。

在資本背景上,，貴臺酒由海南椰島集團和貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)共同成立,，依托上市公司海南椰島雄厚實力，深度戰(zhàn)略聚焦醬酒板塊,，是以酒業(yè)為主業(yè)板塊的上市公司,。

在品質(zhì)上，貴臺酒具有“核心產(chǎn)區(qū)+真實年份+雙大師”三重優(yōu)勢。首先,，在地理位置上位于赤水河核心醬酒產(chǎn)區(qū)仁懷,；其次，貴臺酒真年份經(jīng)中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒聯(lián)盟權(quán)威認證,；最后,，貴臺酒的兩位品質(zhì)把關(guān)人嚴臘梅和鐘懷利，分別是茅臺酒股份公司原質(zhì)量檢驗部主任,、制曲三車間主任,，和茅臺集團原總經(jīng)理助理。

在商業(yè)模式上,，貴臺酒創(chuàng)新思維,，打造廠商聯(lián)盟共有平臺，給予經(jīng)銷商40%分紅權(quán),，并且采用對賭收購和股份獎勵的方式,，實現(xiàn)與經(jīng)銷商的共贏共享。

在品牌建設上,，貴臺酒邀請著名演員于和偉擔任品牌代言人,，現(xiàn)象級明星將驅(qū)動品牌熱度迅速爆發(fā)。與此同時,，貴臺酒還打造了完善的海陸空品牌傳播矩陣,，全年廣告投放計劃超5億元,。

正如陳濤所言，“市場上不缺醬酒，缺的是一款有大格局的中國好醬酒”,，作為醬酒市場上的“新貴”，貴臺酒正向這個目標邁進,。

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高端白酒等于茅臺

高端黃酒等于丹溪

2020年,，市場供應僅125噸；未來5年,，僅生產(chǎn)2500噸,。

什么才是極度稀缺？或許就是平均每一萬名中國人,，一年才能擁有一瓶丹溪1327,。

稀缺，往往意味著高端,。黃酒作為中國最古老的酒種,，其高端化一直未實現(xiàn)突破性進展。

▲賴勁宇

丹溪酒業(yè)董事長賴勁宇在品牌之夜活動中表示,，“高端白酒等于茅臺,，高端黃酒等于丹溪”,。

這意味著，丹溪已經(jīng)找到了黃酒的高端化之路,。這條路,，以深厚的品質(zhì)為基礎。

當前,，丹溪酒業(yè)以紅曲酒復興為品牌使命,，致力于打造中國高端紅曲酒領軍企業(yè)。

丹溪酒業(yè)核心產(chǎn)品丹溪紅曲酒由一代宗醫(yī)朱丹溪始創(chuàng)于1327年,，已有694年歷史,，歷經(jīng)22代傳承。丹溪紅曲酒釀造技藝和義務紅曲傳統(tǒng)制作技藝,，是丹溪酒業(yè)擁有的兩大非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

醬酒行業(yè)有品質(zhì)密碼12987，而丹溪的品質(zhì)密碼則是101415——一年一釀,，冬釀春藏,；0添加，真有機,；14道手工工序釀造,；15年窖藏，二次發(fā)酵,。

丹溪1327就是這道品質(zhì)密碼的結(jié)晶,。其中，丹溪1327·青瓷是丹溪酒業(yè)的主打產(chǎn)品,，這款產(chǎn)品選用十五年酒齡老原酒,，代表著黃酒行業(yè)的高端品質(zhì)，2021年市場供應僅175噸,，無疑是稀缺中的稀缺,。

黃酒復興之路道阻且長，而丹溪酒業(yè)已經(jīng)成為當之無愧的探路者,。

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宋風雅韻，穿越海南

這場品牌之夜,，處處展現(xiàn)著大宋文化意蘊,。宋代官窖從南宋穿越時光長途而來，在?？谂c海相遇,。

當晚，宋代官窖作為壓軸出場,。

“我們是宋代官窖,，不是宋代官窯,，官窯是為朝廷燒瓷器的，官窖則是為朝廷釀酒的,?！彼未俳唁N售公司副總孫浩登臺的第一句話，就道出了宋代官窖的文脈所在,。

▲孫浩

當然,，宋代官窖的優(yōu)勢并不止于深遠的文化。

酒廠位于貴州茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)15.03平方公里內(nèi),，目前擁有6口宋代釀酒古窖池,、830余畝釀酒基地、12座標準釀酒車間和1座萬噸制曲車間,，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒5000余噸,、擁有近3萬噸陳年老酒儲能。

“宋代官窖生產(chǎn)規(guī)模在茅臺鎮(zhèn)處于前列,，具有極大的品牌優(yōu)勢,。”孫浩說,。

在宋代官窖酒莊公司建設時,，曾發(fā)掘出一組古代釀酒窖池遺址。后經(jīng)貴州省文物考古所,、四川省考古研究院,，以及北京大學和法國國家自然歷史博物院考古專家組進行科學鑒定，一致認定該古窖池遺址為南宋晚期物質(zhì)文化遺存,。

貴州酒中酒集團以此為核心,，投巨資精心打造了占地近百畝的宋代官窖園，集中展示大宋優(yōu)秀文化,，實地體驗老派醬香工藝,；建設宋代官窖酒莊，開發(fā)了高端醬香白酒“宋代官窖”,。

宋代官窖不僅是一群釀酒窖池,，更是大宋文化繁榮輝煌的有力見證，是大宋美學與釀酒文化的完美結(jié)合,。

可以說,，這是宋代優(yōu)秀文化的傳承發(fā)揚，茅臺鎮(zhèn)釀酒文化的豐富提升,，老派醬香工藝的完美再現(xiàn),。宋代官窖酒，是一款當之無愧的有文化的酒,。

“一生做好一瓶酒”,，是宋代官窖董事長曹本強的座右銘,，也是整個企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營理念。

目前,，宋代官窖在全國范圍內(nèi)廣泛布局經(jīng)銷商網(wǎng)絡,，集合了全國眾多的優(yōu)質(zhì)實力大商。孫浩表示,，在品牌稀缺的時代,，宋代官窖歡迎更多的同行加盟，共同做大品牌,，共創(chuàng)輝煌,。

兩瓶醬酒與一瓶黃酒的組合，或許稍顯“怪誕”,，但這種新奇多元,，才正是酒業(yè)生態(tài)的真實呈現(xiàn)。