12月10日-13日,，2021酒業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展大會在海南?？谂e行,。

在這場酒業(yè)盛會里，一些企業(yè)代表的到場格外搶眼——上汽通用五菱,、ABB,、科大訊飛、一飛智控……這些看起來與酒業(yè)相去甚遠(yuǎn)的企業(yè),，為什么會出現(xiàn)在這場大會當(dāng)中,？

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“酒業(yè)開啟高質(zhì)量發(fā)展時代”

在大會開幕式上，中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示,，酒業(yè)“以量取勝”的時代已經(jīng)過去,，高質(zhì)量發(fā)展將成為酒業(yè)未來發(fā)展的重要命題。

本屆酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會匯聚了全球知名營銷,、咨詢,、技術(shù)、平臺,、酒類產(chǎn)區(qū),、品牌、流通,、服務(wù),、媒體專家和機(jī)構(gòu)，能夠為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供具有參考價值的“方法論”,。

在首日的全體大會及次日的三個平行分論壇現(xiàn)場,，聽眾頻頻舉起手機(jī)拍照，或是提筆記下要點,?！案魑焕蠋煹膬?nèi)容都是干貨，尤其是營銷專家們,，他們的觀點讓人耳目一新,，值得琢磨思考?！?/span>“作為酒企,，其實很高興能夠在酒業(yè)的大會上聽到業(yè)外黑馬的分享，跨界的交流能幫助我們認(rèn)清自身的問題,?！?/span>

在觀眾的反饋中，可以感受到他們對大會內(nèi)容的肯定,，其中不僅有來自業(yè)內(nèi)的趨勢前瞻，還有來自業(yè)外的實戰(zhàn)案例,。

盡管在大眾消費者眼中,，酒行業(yè)往往屬于傳統(tǒng)行業(yè),，但酒業(yè)同樣也是利用微生物生物技術(shù)的制造行業(yè)，業(yè)內(nèi)在技術(shù)革新,、科學(xué)研究等方面從未停止過探究,。可以說,，酒行業(yè)是與當(dāng)今現(xiàn)代科技界同樣具有科技內(nèi)涵的行業(yè),。

▲徐巖

這一點也得到了特邀大會主席，江南大學(xué)副校長,、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖的認(rèn)同。

徐巖表示,，從2007年開始“白酒158計劃”實施,，中國白酒行業(yè)在多個方面都取得了豐碩的成果，開創(chuàng)了國內(nèi)白酒界科研新的篇章,，成功推動了白酒界的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的合作模式,。

這種模式也讓處于調(diào)整期的白酒行業(yè)看到了科技生產(chǎn)力的新動能，并開始在品質(zhì)層面夯實基礎(chǔ),，突破創(chuàng)新,，讓整個行業(yè)率先走出調(diào)整期。

徐巖強(qiáng)調(diào),，這一切歸根到底都是創(chuàng)新的力量,。而這種創(chuàng)新的力量，不僅是助推酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根源,，也是業(yè)外所關(guān)注的焦點,。

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業(yè)外謀突破

產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新,、品牌創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新……酒行業(yè)發(fā)展至今，行業(yè)創(chuàng)新已經(jīng)進(jìn)入深水區(qū),，需要的是全方位立體化的創(chuàng)新,。

其實這一規(guī)律并不限于酒行業(yè)，任何行業(yè)發(fā)展到一定程度,，對于創(chuàng)新的要求都會達(dá)到一個新的層次,。尤其是傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展到一定階段，都會面臨“品牌老化”的問題,，需要找到順應(yīng)時代發(fā)展的新方向,。

▲周钘

上汽通用五菱銷售公司五菱事業(yè)部副總經(jīng)理周钘在大會上分享了五菱的發(fā)展經(jīng)驗。他直言，作為一家老牌商用車制造企業(yè),，五菱一度也存在著“品牌老化”的危機(jī),。

為了解決這個問題，五菱圍繞年輕化,、多元化,、全球化三個方向進(jìn)行了創(chuàng)新，通過跨界營銷,、產(chǎn)品更新等手段,，不斷刷新品牌形象，不僅使得這一老品牌更具活力,，市場競爭力也隨之大幅增強(qiáng),。

在周钘看來，酒業(yè)跟汽車行業(yè)的營銷或者發(fā)展模式,，具有邏輯上,、本質(zhì)上的相通。對一個傳統(tǒng)企業(yè)來說,，找到問題的同時能夠找到解決問題的方法,，并通過邏輯一步一步地推導(dǎo)，便有機(jī)會改變一個傳統(tǒng)品牌,。

這意味著酒業(yè)在謀求創(chuàng)新和發(fā)展之時,，可以拓寬思路，向外延伸,，梳理其他行業(yè)發(fā)展中的規(guī)律,，并從業(yè)外的優(yōu)秀企業(yè)中獲取成功經(jīng)驗。

2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會邀請業(yè)外人士參會分享,，是給酒業(yè)搭建了一次更直觀,、更具體地了解業(yè)外企業(yè)發(fā)展變革之路的平臺，也是為酒業(yè)突破發(fā)展瓶頸提供創(chuàng)新力的加持,。

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他山之石,，何以攻玉？

除發(fā)展模式可借鑒外,，這場“跨界交流”也為酒業(yè)向外謀求發(fā)展提供了通道,。

一飛智控是全球智能工業(yè)級無人機(jī)領(lǐng)軍企業(yè),，是國內(nèi)唯一擁有飛控、整機(jī),、集群組網(wǎng)核心單元的高新技術(shù)企業(yè),。大會期間，一飛智控在會場外展區(qū)處設(shè)置展位,，展示其產(chǎn)品及相關(guān)合作案例,。

這家高新技術(shù)企業(yè)為何選擇參加酒業(yè)大會？關(guān)于這個問題,，一飛（海南）科技有限公司營銷總監(jiān)趙贊給出了答案,。

他表示，酒類品牌與空中媒體有天然的合作優(yōu)勢,，在挖掘潛在消費客戶,，吸引客戶關(guān)注度方面，無人機(jī)表演能夠賦能酒類品牌發(fā)展,。

實際上,，本次大會創(chuàng)新的相關(guān)議題，尤其是營銷創(chuàng)新的議題,，是多數(shù)業(yè)外企業(yè)關(guān)注點所在,。

傳統(tǒng)酒企曾一度因為“年輕人不愛喝白酒”的論調(diào)而放棄年輕市場，但由于消費市場的變化趨勢,，年輕消費群體變得愈發(fā)具有話語權(quán),。近年來，多數(shù)酒企也紛紛重視年輕的消費群體,，推出相應(yīng)的產(chǎn)品,，并選擇與其相匹配的營銷方式?！?/span>這幾年有很多新銳品牌在酒行業(yè)出現(xiàn),，一方面大家看到了消費人群的變化，上游也有了創(chuàng)新和變化?！卑部少Y本 CEO齊劍哲表示,。

仔細(xì)觀察可見，年輕消費群體在移動新媒體時代的消費需求更注重產(chǎn)品體驗,、互動性,。相對于傳統(tǒng)媒介宣傳方式，新媒體多樣化表達(dá)方式更能提升產(chǎn)品體驗和宣傳方式,。無人機(jī)表演,、跨界聯(lián)名營銷等，都是觸達(dá)目標(biāo)人群的營銷手段之一,。

除此外,，酒業(yè)如何借助高新技術(shù)提升生產(chǎn)效率，如何與新科技結(jié)合提升客戶產(chǎn)品體驗,，也值得探索,。就在論壇現(xiàn)場，科大訊飛為本次大會提供的雙語同傳服務(wù),，讓嘉賓精彩分享與觀眾互動完美銜接,，成為大會服務(wù)升級的又一例證。

當(dāng)大家在討論傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品同質(zhì)化,、新酒飲賽道擁擠,、品牌生命力難維持的時候，其實業(yè)外同樣也曾面臨創(chuàng)新瓶頸,。所以當(dāng)酒業(yè)面臨發(fā)展問題時,，不妨站在跨界的、開放的角度來看,，或許能夠打破思維僵局,，拓展出新的發(fā)展局面。