12月10日-13日,2021酒業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展大會(huì)在海南??谂e行,。 在這場酒業(yè)盛會(huì)里,,一些企業(yè)代表的到場格外搶眼——上汽通用五菱、ABB,、科大訊飛,、一飛智控……這些看起來與酒業(yè)相去甚遠(yuǎn)的企業(yè),,為什么會(huì)出現(xiàn)在這場大會(huì)當(dāng)中? ? “酒業(yè)開啟高質(zhì)量發(fā)展時(shí)代” 在大會(huì)開幕式上,,中國酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長王新國表示,,酒業(yè)“以量取勝”的時(shí)代已經(jīng)過去,高質(zhì)量發(fā)展將成為酒業(yè)未來發(fā)展的重要命題,。 本屆酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)匯聚了全球知名營銷,、咨詢、技術(shù),、平臺(tái)、酒類產(chǎn)區(qū),、品牌,、流通、服務(wù),、媒體專家和機(jī)構(gòu),,能夠?yàn)榫茦I(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供具有參考價(jià)值的“方法論”。 在首日的全體大會(huì)及次日的三個(gè)平行分論壇現(xiàn)場,,聽眾頻頻舉起手機(jī)拍照,,或是提筆記下要點(diǎn)?!案魑焕蠋煹膬?nèi)容都是干貨,,尤其是營銷專家們,他們的觀點(diǎn)讓人耳目一新,,值得琢磨思考,。”“作為酒企,,其實(shí)很高興能夠在酒業(yè)的大會(huì)上聽到業(yè)外黑馬的分享,,跨界的交流能幫助我們認(rèn)清自身的問題?!?/span> 在觀眾的反饋中,,可以感受到他們對(duì)大會(huì)內(nèi)容的肯定,其中不僅有來自業(yè)內(nèi)的趨勢(shì)前瞻,,還有來自業(yè)外的實(shí)戰(zhàn)案例,。 盡管在大眾消費(fèi)者眼中,酒行業(yè)往往屬于傳統(tǒng)行業(yè),,但酒業(yè)同樣也是利用微生物生物技術(shù)的制造行業(yè),,業(yè)內(nèi)在技術(shù)革新、科學(xué)研究等方面從未停止過探究??梢哉f,酒行業(yè)是與當(dāng)今現(xiàn)代科技界同樣具有科技內(nèi)涵的行業(yè),。 ▲徐巖 這一點(diǎn)也得到了特邀大會(huì)主席,,江南大學(xué)副校長、教授,、博士生導(dǎo)師徐巖的認(rèn)同,。 徐巖表示,從2007年開始“白酒158計(jì)劃”實(shí)施,,中國白酒行業(yè)在多個(gè)方面都取得了豐碩的成果,,開創(chuàng)了國內(nèi)白酒界科研新的篇章,成功推動(dòng)了白酒界的產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的合作模式,。 這種模式也讓處于調(diào)整期的白酒行業(yè)看到了科技生產(chǎn)力的新動(dòng)能,,并開始在品質(zhì)層面夯實(shí)基礎(chǔ),突破創(chuàng)新,,讓整個(gè)行業(yè)率先走出調(diào)整期,。 徐巖強(qiáng)調(diào),這一切歸根到底都是創(chuàng)新的力量,。而這種創(chuàng)新的力量,,不僅是助推酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的根源,也是業(yè)外所關(guān)注的焦點(diǎn),。 ? 業(yè)外謀突破 產(chǎn)品創(chuàng)新,、營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新……酒行業(yè)發(fā)展至今,,行業(yè)創(chuàng)新已經(jīng)進(jìn)入深水區(qū),,需要的是全方位立體化的創(chuàng)新,。 其實(shí)這一規(guī)律并不限于酒行業(yè),任何行業(yè)發(fā)展到一定程度,,對(duì)于創(chuàng)新的要求都會(huì)達(dá)到一個(gè)新的層次,。尤其是傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展到一定階段,都會(huì)面臨“品牌老化”的問題,,需要找到順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的新方向,。 ▲周钘 上汽通用五菱銷售公司五菱事業(yè)部副總經(jīng)理周钘在大會(huì)上分享了五菱的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。他直言,,作為一家老牌商用車制造企業(yè),,五菱一度也存在著“品牌老化”的危機(jī)。 為了解決這個(gè)問題,五菱圍繞年輕化,、多元化,、全球化三個(gè)方向進(jìn)行了創(chuàng)新,通過跨界營銷,、產(chǎn)品更新等手段,,不斷刷新品牌形象,不僅使得這一老品牌更具活力,,市場競爭力也隨之大幅增強(qiáng),。 在周钘看來,酒業(yè)跟汽車行業(yè)的營銷或者發(fā)展模式,,具有邏輯上,、本質(zhì)上的相通。對(duì)一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)來說,,找到問題的同時(shí)能夠找到解決問題的方法,,并通過邏輯一步一步地推導(dǎo),便有機(jī)會(huì)改變一個(gè)傳統(tǒng)品牌,。 這意味著酒業(yè)在謀求創(chuàng)新和發(fā)展之時(shí),,可以拓寬思路,向外延伸,,梳理其他行業(yè)發(fā)展中的規(guī)律,,并從業(yè)外的優(yōu)秀企業(yè)中獲取成功經(jīng)驗(yàn)。 2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)邀請(qǐng)業(yè)外人士參會(huì)分享,,是給酒業(yè)搭建了一次更直觀,、更具體地了解業(yè)外企業(yè)發(fā)展變革之路的平臺(tái),也是為酒業(yè)突破發(fā)展瓶頸提供創(chuàng)新力的加持,。 ? 他山之石,,何以攻玉? 除發(fā)展模式可借鑒外,,這場“跨界交流”也為酒業(yè)向外謀求發(fā)展提供了通道。 一飛智控是全球智能工業(yè)級(jí)無人機(jī)領(lǐng)軍企業(yè),,是國內(nèi)唯一擁有飛控、整機(jī),、集群組網(wǎng)核心單元的高新技術(shù)企業(yè),。大會(huì)期間,一飛智控在會(huì)場外展區(qū)處設(shè)置展位,,展示其產(chǎn)品及相關(guān)合作案例,。 這家高新技術(shù)企業(yè)為何選擇參加酒業(yè)大會(huì)?關(guān)于這個(gè)問題,,一飛(海南)科技有限公司營銷總監(jiān)趙贊給出了答案,。 他表示,酒類品牌與空中媒體有天然的合作優(yōu)勢(shì),,在挖掘潛在消費(fèi)客戶,,吸引客戶關(guān)注度方面,無人機(jī)表演能夠賦能酒類品牌發(fā)展,。 實(shí)際上,,本次大會(huì)創(chuàng)新的相關(guān)議題,尤其是營銷創(chuàng)新的議題,,是多數(shù)業(yè)外企業(yè)關(guān)注點(diǎn)所在,。 傳統(tǒng)酒企曾一度因?yàn)椤澳贻p人不愛喝白酒”的論調(diào)而放棄年輕市場,但由于消費(fèi)市場的變化趨勢(shì),,年輕消費(fèi)群體變得愈發(fā)具有話語權(quán),。近年來,多數(shù)酒企也紛紛重視年輕的消費(fèi)群體,,推出相應(yīng)的產(chǎn)品,,并選擇與其相匹配的營銷方式,?!?/span>這幾年有很多新銳品牌在酒行業(yè)出現(xiàn),一方面大家看到了消費(fèi)人群的變化,,上游也有了創(chuàng)新和變化,。”安可資本 CEO齊劍哲表示。 仔細(xì)觀察可見,,年輕消費(fèi)群體在移動(dòng)新媒體時(shí)代的消費(fèi)需求更注重產(chǎn)品體驗(yàn),、互動(dòng)性。相對(duì)于傳統(tǒng)媒介宣傳方式,,新媒體多樣化表達(dá)方式更能提升產(chǎn)品體驗(yàn)和宣傳方式,。無人機(jī)表演、跨界聯(lián)名營銷等,,都是觸達(dá)目標(biāo)人群的營銷手段之一,。 除此外,酒業(yè)如何借助高新技術(shù)提升生產(chǎn)效率,,如何與新科技結(jié)合提升客戶產(chǎn)品體驗(yàn),,也值得探索。就在論壇現(xiàn)場,,科大訊飛為本次大會(huì)提供的雙語同傳服務(wù),,讓嘉賓精彩分享與觀眾互動(dòng)完美銜接,成為大會(huì)服務(wù)升級(jí)的又一例證,。 當(dāng)大家在討論傳統(tǒng)酒類產(chǎn)品同質(zhì)化,、新酒飲賽道擁擠,、品牌生命力難維持的時(shí)候,其實(shí)業(yè)外同樣也曾面臨創(chuàng)新瓶頸,。所以當(dāng)酒業(yè)面臨發(fā)展問題時(shí),,不妨站在跨界的、開放的角度來看,,或許能夠打破思維僵局,,拓展出新的發(fā)展局面。