云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）注意到,，珍酒這次將品鑒會(huì)定義為“評(píng)”鑒會(huì),，一字之差卻意味深長(zhǎng)，表明珍酒正在不斷深化品鑒內(nèi)涵,，創(chuàng)新品鑒形式,，提升品鑒質(zhì)量與效果。

據(jù)了解,，在這次評(píng)鑒會(huì)上,，珍酒首次系統(tǒng)講解白酒品鑒知識(shí)：從香型到工藝，從白酒禮儀到輪次酒品鑒,，現(xiàn)場(chǎng)還為品鑒成績(jī)優(yōu)秀的消費(fèi)者頒發(fā)“貴州珍酒榮譽(yù)品鑒官”證書(shū)和獎(jiǎng)勵(lì),。

近年來(lái),，一眾醬酒企業(yè)大力開(kāi)展品鑒會(huì)，但形式和內(nèi)容高度雷同,，這就需要業(yè)內(nèi)的進(jìn)化力量，不斷變革和創(chuàng)新,，引領(lǐng)品鑒模式提檔升級(jí),。

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品鑒會(huì)，珍酒的圈粉利器

中國(guó)白酒泰斗季克良曾在多個(gè)場(chǎng)合表示,，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是企業(yè)“能不能生存,、能不能發(fā)展、能不能做大的決定性因素”,，一定要敬重消費(fèi)者,、重視消費(fèi)者、感恩消費(fèi)者,。同時(shí)還要培育廣大的年輕消費(fèi)者,，沒(méi)有消費(fèi)者不可能有醬酒的高質(zhì)量發(fā)展。

在白酒行業(yè)渠道建設(shè)弱化,、圈層營(yíng)銷(xiāo)崛起的趨勢(shì)下,，醬酒的營(yíng)銷(xiāo)推廣更關(guān)注場(chǎng)景和體驗(yàn)，而品鑒會(huì)無(wú)疑是重要的手段之一,。因?yàn)獒u酒品類(lèi)的價(jià)值在于豐富獨(dú)有的品質(zhì)口感,、復(fù)雜的工藝技術(shù)、資源的稀缺性和產(chǎn)地屬性,，這些是支撐醬酒崛起的品類(lèi)核心價(jià)值,，只有讓消費(fèi)者形成認(rèn)知，才會(huì)有更多人喝醬酒,。

近年來(lái),，通過(guò)開(kāi)好品鑒會(huì)，打造場(chǎng)景化,、沉浸式“美食+美酒”的體驗(yàn)形式,，已經(jīng)成為珍酒講好珍酒傳奇故事，宣傳珍酒品牌的重要場(chǎng)景,。今年7月,，珍酒推出“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”高端品鑒會(huì)，在廣州,，深圳,，濟(jì)南，青島,，鄭州,，長(zhǎng)沙,，北京，南京等地相繼舉辦,。

高規(guī)格的氛圍營(yíng)造,，提升了珍酒品牌的高端屬性，強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)珍酒的高端認(rèn)知,，也展示出珍酒強(qiáng)大的“圈粉”能力,。

在“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”高端品鑒會(huì)的基礎(chǔ)上，珍酒對(duì)品鑒會(huì)內(nèi)涵,、形式再升級(jí),。這次“評(píng)鑒會(huì)”更精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)人群，以醬酒品鑒知識(shí)的科普,、珍酒工藝的講述,，在夯實(shí)“人人都是自媒體”的基礎(chǔ)上，打造“人人都是品鑒官”,，吸引更多消費(fèi)者參與到珍酒故事的傳播之中,。

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珍酒，醬酒種子選手

在2021品牌元年的基礎(chǔ)之上,，珍酒升級(jí)定義2022年為故事之年,，進(jìn)一步講好珍酒傳奇故事，打造企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力成為重要一環(huán),。講好珍酒傳奇故事,，除了珍酒本身的故事內(nèi)容之外，講故事的環(huán)境和講故事的人同樣重要,，正是在這樣的理念下,，珍酒“評(píng)鑒會(huì)”應(yīng)運(yùn)而生。

在本次評(píng)鑒會(huì)上,，珍酒從“濃清米醬”四大香型出發(fā),，現(xiàn)場(chǎng)普及一系列白酒知識(shí)，堪稱(chēng)一堂專(zhuān)業(yè)的白酒品鑒課,，對(duì)“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”品鑒會(huì)進(jìn)行了有力補(bǔ)充,。

在活動(dòng)上，珍酒系統(tǒng)展示了大曲醬香型白酒的釀造工藝,，科普了七輪次取酒的不同特點(diǎn),，并以“觀聞嘗得”四部曲的專(zhuān)業(yè)品酒方式與嘉賓共品佳釀?！?span style="line-height: 25.6px;color: #4352a3;">精選本地有機(jī)紅纓子糯高粱進(jìn)行釀造,，一年一個(gè)周期，兩次投料,，端午制曲,，重陽(yáng)下沙,，九次蒸煮，八次發(fā)酵,，七次取酒,，長(zhǎng)期珍藏?！?/span>

現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)有一個(gè)特別環(huán)節(jié),，嘉賓們需要參與兩輪盲品品鑒考核，兩輪均正確者,，即可獲得“貴州珍酒榮譽(yù)品鑒官”稱(chēng)號(hào)。

2021年,，珍酒以品牌升級(jí),，精細(xì)化營(yíng)銷(xiāo)，組織建設(shè)與培育等七個(gè)方面為重點(diǎn),，通過(guò)組建珍酒精細(xì)化運(yùn)營(yíng)工作小組,、推進(jìn)核心營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)、持續(xù)強(qiáng)化市場(chǎng)秩序管理等一系列“組合拳”,，實(shí)現(xiàn)了珍酒的持續(xù)高速發(fā)展,。

當(dāng)前，醬酒分化趨勢(shì)加劇,，在市場(chǎng)的作用下,，大量的醬酒品牌將無(wú)緣角逐下半場(chǎng)，而那些兼具先天優(yōu)勢(shì),、持續(xù)強(qiáng)基固本,、品牌打造路徑清晰的企業(yè)，必將成為下半場(chǎng)的種子選手,。