云酒頭條（微信號：云酒頭條）注意到,，珍酒這次將品鑒會定義為“評”鑒會,，一字之差卻意味深長，表明珍酒正在不斷深化品鑒內(nèi)涵,，創(chuàng)新品鑒形式,，提升品鑒質(zhì)量與效果。

據(jù)了解,，在這次評鑒會上,，珍酒首次系統(tǒng)講解白酒品鑒知識：從香型到工藝，從白酒禮儀到輪次酒品鑒,，現(xiàn)場還為品鑒成績優(yōu)秀的消費(fèi)者頒發(fā)“貴州珍酒榮譽(yù)品鑒官”證書和獎勵,。

近年來，一眾醬酒企業(yè)大力開展品鑒會,，但形式和內(nèi)容高度雷同,，這就需要業(yè)內(nèi)的進(jìn)化力量,，不斷變革和創(chuàng)新，引領(lǐng)品鑒模式提檔升級,。

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品鑒會,，珍酒的圈粉利器

中國白酒泰斗季克良曾在多個場合表示，消費(fèi)者永遠(yuǎn)是企業(yè)“能不能生存,、能不能發(fā)展,、能不能做大的決定性因素”，一定要敬重消費(fèi)者,、重視消費(fèi)者,、感恩消費(fèi)者。同時還要培育廣大的年輕消費(fèi)者,，沒有消費(fèi)者不可能有醬酒的高質(zhì)量發(fā)展,。

在白酒行業(yè)渠道建設(shè)弱化、圈層營銷崛起的趨勢下,，醬酒的營銷推廣更關(guān)注場景和體驗(yàn),，而品鑒會無疑是重要的手段之一。因?yàn)獒u酒品類的價值在于豐富獨(dú)有的品質(zhì)口感,、復(fù)雜的工藝技術(shù),、資源的稀缺性和產(chǎn)地屬性，這些是支撐醬酒崛起的品類核心價值,，只有讓消費(fèi)者形成認(rèn)知,，才會有更多人喝醬酒。

近年來,，通過開好品鑒會,，打造場景化、沉浸式“美食+美酒”的體驗(yàn)形式,，已經(jīng)成為珍酒講好珍酒傳奇故事,，宣傳珍酒品牌的重要場景。今年7月,，珍酒推出“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”高端品鑒會,，在廣州，深圳,，濟(jì)南,，青島，鄭州,，長沙,，北京，南京等地相繼舉辦,。

高規(guī)格的氛圍營造,，提升了珍酒品牌的高端屬性,，強(qiáng)化了消費(fèi)者對珍酒的高端認(rèn)知，也展示出珍酒強(qiáng)大的“圈粉”能力,。

在“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”高端品鑒會的基礎(chǔ)上,，珍酒對品鑒會內(nèi)涵、形式再升級,。這次“評鑒會”更精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)人群,，以醬酒品鑒知識的科普、珍酒工藝的講述,，在夯實(shí)“人人都是自媒體”的基礎(chǔ)上,，打造“人人都是品鑒官”，吸引更多消費(fèi)者參與到珍酒故事的傳播之中,。

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珍酒,，醬酒種子選手

在2021品牌元年的基礎(chǔ)之上，珍酒升級定義2022年為故事之年,，進(jìn)一步講好珍酒傳奇故事,，打造企業(yè)核心競爭力成為重要一環(huán),。講好珍酒傳奇故事,，除了珍酒本身的故事內(nèi)容之外，講故事的環(huán)境和講故事的人同樣重要,，正是在這樣的理念下,，珍酒“評鑒會”應(yīng)運(yùn)而生。

在本次評鑒會上,，珍酒從“濃清米醬”四大香型出發(fā),，現(xiàn)場普及一系列白酒知識，堪稱一堂專業(yè)的白酒品鑒課,，對“珍酒·憶苦思甜·傳奇宴”品鑒會進(jìn)行了有力補(bǔ)充,。

在活動上，珍酒系統(tǒng)展示了大曲醬香型白酒的釀造工藝,，科普了七輪次取酒的不同特點(diǎn),，并以“觀聞嘗得”四部曲的專業(yè)品酒方式與嘉賓共品佳釀?！?span style="line-height: 25.6px;color: #4352a3;">精選本地有機(jī)紅纓子糯高粱進(jìn)行釀造,，一年一個周期，兩次投料,，端午制曲,，重陽下沙，九次蒸煮,，八次發(fā)酵,，七次取酒,，長期珍藏?！?/span>

現(xiàn)場還設(shè)有一個特別環(huán)節(jié),，嘉賓們需要參與兩輪盲品品鑒考核，兩輪均正確者,，即可獲得“貴州珍酒榮譽(yù)品鑒官”稱號,。

2021年，珍酒以品牌升級,，精細(xì)化營銷,，組織建設(shè)與培育等七個方面為重點(diǎn)，通過組建珍酒精細(xì)化運(yùn)營工作小組,、推進(jìn)核心營銷動作標(biāo)準(zhǔn)化升級,、持續(xù)強(qiáng)化市場秩序管理等一系列“組合拳”，實(shí)現(xiàn)了珍酒的持續(xù)高速發(fā)展,。

當(dāng)前,，醬酒分化趨勢加劇，在市場的作用下,，大量的醬酒品牌將無緣角逐下半場,，而那些兼具先天優(yōu)勢、持續(xù)強(qiáng)基固本,、品牌打造路徑清晰的企業(yè),，必將成為下半場的種子選手。