在剛剛結(jié)束的2021酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)上,，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長何勇表示，邁入“十四五”后,，酒業(yè)開啟了高質(zhì)量發(fā)展的新征程,，酒類市場(chǎng)進(jìn)入了品質(zhì)消費(fèi)的新時(shí)代。

品質(zhì)是什么,？在他看來,，品質(zhì)就是可以品味的質(zhì)量。無論對(duì)于全國名酒還是區(qū)域品牌,，“高質(zhì)量”都已成為酒業(yè)發(fā)展的重中之重,。

日前，山東淄博召開“第三屆白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)”,。與會(huì)代表圍繞“白酒產(chǎn)區(qū)的建設(shè)”這一議題,，分別從科技、文化、自然環(huán)境,、品牌影響力等層面,，探討了淄博白酒產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展等問題。

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連開三屆

推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展

對(duì)于酒業(yè)發(fā)展來說,，高質(zhì)量發(fā)展是不斷持續(xù),、不斷提升的戰(zhàn)略路線，是行業(yè)的發(fā)展目標(biāo),，也是企業(yè)賴以生存的價(jià)值導(dǎo)向,。

具體到白酒產(chǎn)業(yè)，認(rèn)真貫徹落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展觀,，有著極大的現(xiàn)實(shí)意義和重要價(jià)值,，這也是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)法則。

在此方面,，魯酒龍頭企業(yè)國井集團(tuán)所處的淄博白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在探索,。

自2019年始，淄博市已經(jīng)連續(xù)召開了三次高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì),，每一屆都以“高質(zhì)量發(fā)展”為基點(diǎn),，通過不同的議題，探討新的舉措以實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),。

與會(huì)領(lǐng)導(dǎo),、行業(yè)專家一致認(rèn)為，這一會(huì)議為山東白酒行業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升提供了重要助力,。

▲王延才

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長王延才表示,，連續(xù)三屆的白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)，使得淄博市白酒產(chǎn)業(yè)能級(jí)不斷增強(qiáng),，產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)日益豐厚,，產(chǎn)業(yè)品牌影響力實(shí)現(xiàn)新提升，有力地推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)快速,、健康,、高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)上,，淄博市委常委,、淄博市人民政府副市長宋振波，山東省工業(yè)和信息化廳一級(jí)巡視員張忠軍闡述了淄博白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，并對(duì)其發(fā)展給予了肯定,。

宋振波介紹，近年來,，淄博白酒產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持傳承與創(chuàng)新,，加強(qiáng)白酒技術(shù)創(chuàng)新研發(fā),，挖掘白酒豐富文化內(nèi)涵，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)向高端化,、品牌化、綠色化轉(zhuǎn)型升級(jí),，涌現(xiàn)出了以國井為代表的一批知名品牌,。

對(duì)此，張忠軍表示,，淄博白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為魯酒振興的一面旗幟,。

淄博白酒產(chǎn)業(yè)取得的成就，得到了工業(yè)和信息化部工業(yè)品牌培育專家組組長周宏寧的認(rèn)可,，并提到國香國井·國20,、國井·小國香等產(chǎn)品的涌現(xiàn)，推動(dòng)著淄博打造白酒產(chǎn)業(yè)高地,、培育高端品牌,、推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

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“兩個(gè)中心”同時(shí)揭牌

6月5日,，國井集團(tuán)在黃河邊上成立了“兩個(gè)中心”,，即“黃河小麥大曲研究中心”與“黃河酒文化研究中心”，目的就在于為國井品牌高端化,，以及品牌形象與市場(chǎng)影響力的提升提供助力,，進(jìn)而推動(dòng)魯酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

六個(gè)月后,，淄博市又同時(shí)揭牌了“兩個(gè)中心”,，即“山東白酒高端基因研究中心”與“中歐地理標(biāo)志互認(rèn)互保白酒研究中心”，目的同樣在于踐行與推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展,。

▲山東白酒高端基因研究中心揭牌

“兩個(gè)中心”的同時(shí)揭牌,，預(yù)示著國井集團(tuán)在高質(zhì)量發(fā)展的道路上又上了一個(gè)新臺(tái)階。

正如國井集團(tuán)總裁趙紀(jì)文所說,，國井集團(tuán)正在不斷擴(kuò)大比較優(yōu)勢(shì),，在科研、產(chǎn)能,、品牌,、市場(chǎng)等多個(gè)方面實(shí)現(xiàn)了新跨越。

▲中歐地理標(biāo)志互認(rèn)互保白酒研究中心揭牌

企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，需要產(chǎn)品的高品質(zhì)作根基,。

某種程度上說，品質(zhì)的提高離不開科技創(chuàng)新,。近些年來,，國井集團(tuán)堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研合作，針對(duì)白酒的香型創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新,、工藝融合等進(jìn)行了深度的科研開發(fā),，重點(diǎn)推進(jìn)白酒健康因子、白酒風(fēng)味因子,、釀造功能微生物分離與應(yīng)用等課題,，創(chuàng)立了全面知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“國香”標(biāo)準(zhǔn)體系。

此外,，國井集團(tuán)還利用宏基因測(cè)序技術(shù),，對(duì)醬香型白酒高溫制曲的微生物群落進(jìn)行了剖析，其對(duì)醬香型白酒釀造全過程的控制,，已經(jīng)位居全國前列,。

中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國在回顧了與國井集團(tuán)十多年的合作后,，也充分肯定了雙方聯(lián)合攻關(guān)取得的豐碩成果,。

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示范引領(lǐng)區(qū)成魯酒振興樣本？

2018年,，國井集團(tuán)被省委,、省政府確定為重點(diǎn)培育的百億級(jí)魯酒振興企業(yè)，并與茅臺(tái),、五糧液等五家白酒企業(yè)共同入選中歐地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品,。

為落實(shí)相關(guān)部署，淄博市出臺(tái)了《關(guān)于推進(jìn)我市白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》,，提出了努力打造“魯酒振興”示范引領(lǐng)區(qū)的目標(biāo),。自此，魯酒振興示范引領(lǐng)區(qū)的打造,，成為三屆白酒高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)的主旋律之一,。

▲陳光

在此基礎(chǔ)上，白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的下一步又該怎么做,？山東省政協(xié)第十屆,、第十一屆副主席陳光提出了三個(gè)舉措：一是要穩(wěn)產(chǎn)能、保市場(chǎng),，二是要提質(zhì)量,、創(chuàng)品牌，三是要強(qiáng)經(jīng)營,、增效益,。

這與國井集團(tuán)近年來戰(zhàn)略的方向十分統(tǒng)一。

隨著對(duì)健康因子與風(fēng)味因子的不斷深入研究,，國井集團(tuán)創(chuàng)立了國香型白酒品類,，推出的國香國井·國20,、國井·小國香等系列高端產(chǎn)品，為魯酒在高端市場(chǎng)的謀篇布局落下了重要一子,。而且,，在市場(chǎng)上獲得了相關(guān)消費(fèi)群體的高度評(píng)價(jià)，早已實(shí)現(xiàn)了數(shù)萬箱的銷售量,。

行業(yè)觀察人士表示,，這實(shí)際上是為魯酒振興提供了一個(gè)“國井樣本”。某種程度上說,，魯酒振興示范引領(lǐng)區(qū)實(shí)際上就是以國井集團(tuán)的發(fā)展為重要支撐,。同時(shí),，白酒高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)的連續(xù)召開,，也為魯酒振興示范引領(lǐng)區(qū)的提升、國井集團(tuán)的進(jìn)一步發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn),。

▲姜祖模

對(duì)此,，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長姜祖模表示，白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推進(jìn)會(huì)促進(jìn)了全市白酒產(chǎn)業(yè)的整體躍升,，同時(shí)也促進(jìn)了國井集團(tuán)的做大做強(qiáng),。王延才也表示，這是創(chuàng)造了一個(gè)很好的經(jīng)驗(yàn),，值得在全國進(jìn)行推廣,。

▲趙紀(jì)文

“不斷擴(kuò)大比較優(yōu)勢(shì)，在科研,、產(chǎn)能,、品牌、市場(chǎng)等多個(gè)方面,，實(shí)現(xiàn)了新的跨越,。”國井集團(tuán)總裁趙紀(jì)文介紹,，魯酒振興離不開科技創(chuàng)新,，國井集團(tuán)始終堅(jiān)持以自主創(chuàng)新推動(dòng)科技進(jìn)步。

近年來,，國井集團(tuán)順利完成了國家“十三五”食品釀造研發(fā)項(xiàng)目,、開展了兩個(gè)泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才項(xiàng)目。創(chuàng)立了具有國井特色的醬香——“國香”型白酒品類,，為集團(tuán)擴(kuò)大高端市場(chǎng)份額,，奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

可以說,，國井集團(tuán)已不僅僅是魯酒振興的典范,，更是為魯酒走向全國貢獻(xiàn)了一個(gè)方案,。