2020年12月,，北京京糖酒業(yè)與貴州習(xí)水經(jīng)開區(qū)簽訂了5000噸醬酒技改擴(kuò)能項目。

一年之后,，“習(xí)水生產(chǎn)基地落成”暨“承天門酒業(yè)公司成立揭牌”儀式在習(xí)水生產(chǎn)車間舉辦,。這兩項儀式的舉行，標(biāo)志著承天門酒業(yè)習(xí)水生產(chǎn)基地正式落成投產(chǎn),，也意味著“承天門”這一品牌揭開了其新的發(fā)展序幕,。

這將對華都醬酒的發(fā)展產(chǎn)生怎樣的影響,？未來，華都醬酒又將走向何方,？

?

為什么在習(xí)水,？

在醬酒熱的市場大潮中，有著深厚醬酒釀造底蘊(yùn)的華都醬酒,，卻選擇了往深處扎根的發(fā)展之路,。華都醬酒方面表示，要堅定地走醬酒品牌發(fā)展的長期主義路線,，“華都要做到的是1000米深,，而非1000米寬”。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長楊光認(rèn)為,，產(chǎn)能是醬酒企業(yè)發(fā)展的底牌。而醬酒企業(yè)往深處扎根,，必然需要足夠的底牌,。

因此，華都酒業(yè)在上級平臺首農(nóng)食品集團(tuán)和北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)的強(qiáng)力支持下,，斥資十余億元,，于貴州習(xí)水建設(shè)新生產(chǎn)基地，進(jìn)行了關(guān)于產(chǎn)能競爭方面的預(yù)見性布局,。

華都為什么會選擇習(xí)水,？

近年來，位于赤水河畔的習(xí)水,，通過加碼白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，已經(jīng)逐漸成長為幾近可以與茅臺鎮(zhèn)并駕齊驅(qū)的黔酒新增長極。

習(xí)水位于川黔渝結(jié)合部的樞紐地帶,，屬于赤水河中下游,，擁有非常適宜釀酒的溫度、地質(zhì),、土壤,、氣候等優(yōu)質(zhì)自然環(huán)境，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長,。而隨著白酒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,，習(xí)水縣正致力于打造“習(xí)水優(yōu)質(zhì)醬香核心生產(chǎn)區(qū)”，提出了習(xí)水產(chǎn)區(qū)“十四五”期末力爭實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值500億元,、白酒銷售收入300億元,、稅收100億元的新規(guī)劃。

同時,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)還在全力打造白酒全產(chǎn)業(yè)鏈,，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)輻射能力,，以期為酒類企業(yè)提供一站式配套支持。由此而言,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)或?qū)⒊蔀獒u酒發(fā)展的又一核心,。

華都酒業(yè)選擇在習(xí)水建立生產(chǎn)基地，不僅可以確保其充足的產(chǎn)能保障,，還能在相關(guān)政策,、配套設(shè)施等層面上得到助力。

?

躋身主流醬酒品牌梯隊

承天門有何準(zhǔn)備,？

“高質(zhì)量發(fā)展”是我國“十四五”期間乃至未來更長時期的發(fā)展主題,，在醬酒品類的發(fā)展中也是如此。什么是醬酒品類的高質(zhì)量發(fā)展,？有業(yè)內(nèi)觀點認(rèn)為,，醬酒的高質(zhì)量發(fā)展需要做到以質(zhì)取勝。

“承天門酒業(yè)習(xí)水生產(chǎn)基地”的落成投產(chǎn),，實際上便可以看作是華都醬酒對“以質(zhì)取勝”理念的強(qiáng)化與提升,，同時也迎合了“承天門”這一品牌發(fā)展的天時、地利與人和,。在此基礎(chǔ)上，華都醬酒已經(jīng)做好了躋身主流醬酒品牌梯隊的準(zhǔn)備,。

在客觀層面上來看,，無論是習(xí)水生產(chǎn)基地的建成投產(chǎn)，還是承天門酒業(yè)公司的正式成立,，都可謂是恰逢其時,。

當(dāng)下，醬酒的市場發(fā)展正在回歸理性,。楊光認(rèn)為,，理性利于醬酒更長期的確定性發(fā)展，如果一直處于野蠻生長階段,，醬酒品牌會欠缺抗風(fēng)險能力,，未來行業(yè)的選擇，只會是抗風(fēng)險能力更強(qiáng)的主流品牌,。

如此一來,，許多“渾水摸魚”的企業(yè)將無所遁形，而有品牌底蘊(yùn),、堅持長期主義的企業(yè),，將迎來更加有序的市場發(fā)展環(huán)境。

而在主觀層面上,，華都醬酒一直在持續(xù)深耕品質(zhì),，致力于提升“承天門”的品牌影響力,。

眾所周知，華都醬酒的生產(chǎn)工藝最早源自茅臺的幫扶,，四十五年的發(fā)展,，早已讓“以茅臺為師，恪守醬香工藝”成為華都醬酒所踐行的理念,。

7月14日-16日,，首農(nóng)食品集團(tuán)黨委書記、董事長王國豐率隊遠(yuǎn)赴貴州,，與茅臺集團(tuán)進(jìn)行了座談交流會,。茅臺集團(tuán)明確表示，將進(jìn)一步深化與首農(nóng)食品集團(tuán)合作,，繼續(xù)幫扶華都酒廠,。而承天門酒業(yè)習(xí)水生產(chǎn)基地的落成投產(chǎn)，更是進(jìn)一步拉近了華都醬酒與茅臺之間的空間距離,，在自身堅守品質(zhì)的基礎(chǔ)上,，又為其產(chǎn)品增添了一重保障。

承天門酒業(yè)的成立,，對“承天門”這一品牌的發(fā)展而言,，也是一個新的里程碑。自此,，華都醬酒將更加聚焦于“承天門”品牌,，投入更多資源，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌影響力,。

?

北京-茅臺-習(xí)水

承天門醬酒走向何方,？

云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，承天門酒業(yè)習(xí)水生產(chǎn)基地,，將會是貫穿“北京-茅臺-習(xí)水”的承天門文化醬酒之旅的重要節(jié)點,，是踐行承天門文化醬酒發(fā)展戰(zhàn)略、展示品牌魅力的重要窗口,。

10月18日,，華都酒業(yè)在天津舉辦了文化醬酒之旅的首發(fā)儀式。

據(jù)悉,，這條文化體驗線路貫穿北京,、茅臺、習(xí)水三地,，在傳統(tǒng)“回廠游”的基礎(chǔ)上,，華都進(jìn)行了進(jìn)階升級，將原本以酒廠為核心的“單地單點”回廠游，升級成了多地多點的文化,、人文之旅,，通過深度的酒旅融合，深化品牌文化傳播,。

不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，此舉有助于強(qiáng)化與消費者的深度鏈接。

醬酒品類發(fā)展至今,，已經(jīng)在消費者心中形成了穩(wěn)固的基本認(rèn)知,，但是對于眾多二、三線醬酒品牌而言,，仍然需要找到基于品類之上的品牌表達(dá)方式,，向目標(biāo)消費群體進(jìn)行品牌文化、品牌價值的傳播,，加強(qiáng)消費者對品牌的認(rèn)同與黏性,。

“承天門文化醬酒發(fā)展戰(zhàn)略”，便可以看作是華都酒業(yè)所推出的品牌表達(dá)方式,，借助“北京-茅臺-習(xí)水”的文化醬酒體驗之旅,，以及分布在各地的承天門酒道館，進(jìn)行更加硬核的消費者培育,。

承天門酒業(yè)習(xí)水基地的落成投產(chǎn),，意味著這條文化體驗之旅已經(jīng)成形，消費者將在此見證承天門醬酒嫡傳茅臺的生產(chǎn)工藝,，體驗中國醬酒頂級的釀造工藝和產(chǎn)品品質(zhì),，感受世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)的生態(tài)釀造環(huán)境與風(fēng)土人情。

在這一過程中,，承天門醬酒或?qū)⒖梢栽缛諏崿F(xiàn)躋身主流醬酒品牌梯隊的目標(biāo)。