“培育千億級(jí)酒類流通企業(yè)1家，百億級(jí)酒類流通企業(yè)5家,，50億級(jí)酒類流通企業(yè)10家,。酒類流通連鎖化率、城市配送比例大幅提升,?！?/span>

2021年9月8日，商務(wù)部發(fā)布《關(guān)于“十四五”時(shí)期促進(jìn)酒類流通健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》,，其中對(duì)酒類流通行業(yè)提出了發(fā)展目標(biāo),。

文件同時(shí)提出，到2025年,，基本建成規(guī)?；l(fā)展、連鎖化運(yùn)營(yíng),、標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng),，多渠道、多業(yè)態(tài),、多層次,、多場(chǎng)景、全覆蓋的酒類流通新格局,?；拘纬梢婪ń?jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng),、放心安全,、綠色科學(xué)的酒類流通發(fā)展環(huán)境。

矚目酒類流通行業(yè)“十四五”發(fā)展,，云酒傳媒出品的《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》，對(duì)當(dāng)前酒類流通與消費(fèi)現(xiàn)狀進(jìn)行了洞察,，首次披露12個(gè)酒類商業(yè)生態(tài)樣本,，提出酒類商業(yè)生態(tài)的9大發(fā)展特征。

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酒類流通與消費(fèi)時(shí)代

正在生變

任何行業(yè)發(fā)展,，都離不開(kāi)所處的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,，對(duì)于酒類流通行業(yè)同樣如此。

2020年,，全國(guó)釀酒規(guī)模以上企業(yè)1887家,，完成釀酒總產(chǎn)量5400.74萬(wàn)千升,，同比下降2.21%；完成產(chǎn)品銷售收入8353.31億元,，同比增長(zhǎng)1.36%,；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%,。

縱向來(lái)看,，自2016年以來(lái)，中國(guó)釀酒行業(yè)總產(chǎn)量,、銷售收入,、規(guī)上企業(yè)數(shù)分別減少1825.56萬(wàn)千升、1427.32億元,、855家,，利潤(rùn)總額增加697.53億元。其中,，總產(chǎn)量,、銷售收入增速最低時(shí)，一度達(dá)到-20.4%,、-12.1%,。

基于對(duì)數(shù)據(jù)的洞察，《2021中國(guó)酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》認(rèn)為,，當(dāng)前酒行業(yè)正處于高質(zhì)量發(fā)展階段,，表現(xiàn)為：行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化持續(xù)深入，中高端市場(chǎng)贏利能力強(qiáng),，白,、啤、葡三大主力酒種減產(chǎn)呼喚優(yōu)質(zhì)供給,，白酒頭部酒企優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大,，話語(yǔ)權(quán)增強(qiáng)。

實(shí)際上,，就在行業(yè)發(fā)展面臨變革的同時(shí),，酒類消費(fèi)也正發(fā)生重重變化。

《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》披露的數(shù)據(jù)顯示,，隨著80后步入中年,，90后成家立業(yè)，他們成為市場(chǎng)消費(fèi)的中堅(jiān)力量,。與父輩不同,，他們整體受教育水平更高，消費(fèi)意愿更強(qiáng),，消費(fèi)需求更加個(gè)性化,。

基于25-39歲是職場(chǎng)中堅(jiān)骨干力量且資產(chǎn),、支付能力強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)，《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》研究認(rèn)為,，酒類消費(fèi)市場(chǎng)增量空間廣闊,，核心消費(fèi)群體支付能力強(qiáng)，消費(fèi)潛能持續(xù)釋放,，同時(shí)社會(huì)消費(fèi)裂變凸顯驅(qū)動(dòng)商業(yè)發(fā)展,，更會(huì)“表達(dá)”的產(chǎn)品脫穎而出，品質(zhì)化中檔消費(fèi)需求旺盛,。

綜合以上研究,，《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》結(jié)合對(duì)消費(fèi)群體基礎(chǔ)特征、資產(chǎn)情況,、生活習(xí)慣,、興趣愛(ài)好、消費(fèi)行為等分析得出,，品質(zhì),、質(zhì)量會(huì)成為消費(fèi)者酒類消費(fèi)更重要考量，更會(huì)表達(dá)的產(chǎn)品將會(huì)脫穎而出,，追求品質(zhì)化的中端消費(fèi)力量崛起,。

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酒類商業(yè)生態(tài)

都有什么特征？

目前,，中國(guó)酒類商業(yè)單位超過(guò)1200萬(wàn)家,。其中，酒類批發(fā)商,、運(yùn)營(yíng)商,、代理商等公司總數(shù)約有15萬(wàn)家，煙酒店,、便利店,、百貨店等酒類銷售網(wǎng)點(diǎn)超過(guò)500萬(wàn)家，含有酒類零售業(yè)務(wù)的餐飲終端門店,，約有700萬(wàn)家,。

在這總數(shù)超過(guò)1200萬(wàn)家的與酒類流通有關(guān)的商業(yè)體中，既有年銷售幾十億元,，員工上千人,、網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)的上市公司，也有夫妻檔經(jīng)營(yíng),，服務(wù)一條街區(qū)的煙酒店、食雜店,。

《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》認(rèn)為,，酒類商業(yè)單位差別很大,，與中國(guó)幅員遼闊，市場(chǎng)龐大有直接關(guān)系,，從省級(jí),、市級(jí)市場(chǎng)，到縣級(jí),、村級(jí)市場(chǎng),，正是通過(guò)不同規(guī)模、不同模式的酒類經(jīng)銷企業(yè),，才充分滿足了中國(guó)幾億酒類消費(fèi)者的飲酒需求,。

如此眾多的酒類商業(yè)單位中，他們都有哪些發(fā)展特征呢,？

《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》探討了山西瑞鼎發(fā)商貿(mào),、廣州俊濤連鎖、酒揚(yáng)真經(jīng)連鎖,、哈爾濱往事商貿(mào),、哈爾濱往事商貿(mào)、武漢華夏糖酒副食,、四川天力,、四川天力、喜9酒網(wǎng),、德州奔喜富商貿(mào),、溫州奇盟貿(mào)易、成都快樂(lè)小酒營(yíng)銷等12家酒類流通企業(yè)發(fā)展案例,。

上述酒類流通企業(yè),，既有全國(guó)化經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，也有區(qū)域化經(jīng)營(yíng)的企業(yè),，同時(shí)覆蓋了團(tuán)購(gòu),、連鎖、終端或全渠道,，經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品覆蓋單一產(chǎn)品/品牌/品類或綜合產(chǎn)品,，既有傳統(tǒng)流通企業(yè)，又有線上或者線上線下融合的代表性企業(yè),，各自發(fā)揮和利用好自身渠道,、產(chǎn)品、模式,、效率和體系方面的優(yōu)勢(shì),，建立了酒商生態(tài)樣本。

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時(shí)代需要

什么樣的酒業(yè)生態(tài)？

當(dāng)前,，酒類流通行業(yè)在內(nèi)外部變化下,，迎來(lái)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。矚目酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展,，需要什么樣的商業(yè)生態(tài)呢,？

《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》認(rèn)為，在經(jīng)歷計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代,、渠道時(shí)代,、終端時(shí)代之后，酒類商業(yè)生態(tài)自2013年已經(jīng)進(jìn)入消費(fèi)者時(shí)期,，以“消費(fèi)者”為核心成為行業(yè)和企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵詞,，形成了“營(yíng)銷與文化并重、線上和線下并行,、大商超商領(lǐng)跑,，誠(chéng)信服務(wù)至上”的行業(yè)新形態(tài)，酒類商業(yè)全面升級(jí),。

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)將進(jìn)入新發(fā)展階段,，全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家，使全體人民有更多獲得感,、幸福感和安全感的宏觀目標(biāo)之下,，實(shí)際上為酒類商業(yè)指出了具體的升級(jí)發(fā)展趨勢(shì)方向。

對(duì)此,，《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》提出了誠(chéng)信共治,、文化創(chuàng)新、龍頭引領(lǐng),、建設(shè)品牌,、資本加持、廠商融合,、營(yíng)銷變革,、組織建設(shè)、完善標(biāo)準(zhǔn)等九大發(fā)展趨勢(shì),。

“整體而言,，中國(guó)酒類商業(yè)的未來(lái)方向，就是完善自身能力,，提升自身價(jià)值,，作為酒類生產(chǎn)與消費(fèi)的中間橋梁，為優(yōu)秀的產(chǎn)品和品牌創(chuàng)造更大市場(chǎng),，為酒類消費(fèi)者提供更好的服務(wù),，以商業(yè)發(fā)展,，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化和進(jìn)步”，《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》指出,。

為感謝付費(fèi)嘉賓對(duì)首屆酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)的支持,，由云酒傳媒聯(lián)合海通國(guó)際、Ipsos,、有贊新零售、TMALL天貓推出的大會(huì)五大報(bào)告《2021酒類商業(yè)生態(tài)樣本報(bào)告》《2021酒業(yè)投融資報(bào)告》《2021酒飲消費(fèi)洞察報(bào)告》《2021酒業(yè)私域運(yùn)營(yíng)觀察年度報(bào)告》《2021低度潮飲產(chǎn)品創(chuàng)新報(bào)告》,，將由云酒傳媒統(tǒng)一安排免費(fèi)郵寄,，贈(zèng)予付費(fèi)嘉賓。

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