1月4日,，新年的第一個工作日，正一堂的“開年首講”在鄭州舉行,。

本次年會主題是“跨越向新,，正見正知”，為這個因疫情防控常態(tài)化,、國內(nèi)外經(jīng)濟形勢復雜化等因素導致的變局，提供了冷靜、獨到思考,。

當前的酒業(yè)，仍是機遇與挑戰(zhàn)并存,，只是形勢變得更加復雜,。與酒業(yè)相伴相生的智業(yè)機構(gòu),，同樣也面臨著挑戰(zhàn)。2022開年之際,，正一堂發(fā)表了怎樣的思考,？又為酒業(yè)帶來了怎樣的價值？

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楊光說“大勢”

“天下大勢,，合久必分,，分久必合”。而酒業(yè)大勢亦是如此,，總是處于相對變化的狀態(tài)之中,。

在過去的幾年里，酒業(yè)尤其是白酒行業(yè),，產(chǎn)量逐年下降,、規(guī)模持續(xù)增長。當這種背離式的發(fā)展行至臨界點,，自然就會發(fā)生變化,。楊光對于酒業(yè)在2022年的發(fā)展，提出的第一個研判,，便是“量下滑幅度變慢,，價上漲幅度收窄”。

在慢與窄的行業(yè)哲學中,，酒業(yè)將結(jié)束高增長時代,，進入穩(wěn)定發(fā)展期。楊光判斷,，行業(yè)增長會略高于GDP增速,。

與此同時，行業(yè)格局也將結(jié)束一個賽道獨秀的狀態(tài),，轉(zhuǎn)向“百家爭鳴,、多花齊放”，多香型,、多賽道,、多模式、多物種并存,，各美其美,、美美與共。

宏觀大勢下,，企業(yè)面臨的機會是一致的,。能否抓住微觀變量，才是劃分強弱的關(guān)鍵。

基于兩個研判,，楊光提出五大變量——

第一,，濃香龍頭集中化加速顯現(xiàn)。頭部效益越發(fā)明顯,，但濃香龍頭的第二增長曲線并不明顯,。因此，“尋找第二增長曲線”會是這一變量下的最大機會,。

第二,，醬酒熱向醬酒頭部熱進階。這一變量其實是對“醬酒還熱嗎”的回答,，隨著龍頭效應(yīng)凸顯,，醬酒依然會持續(xù)熱，但不再是整體熱,，而是頭部熱,。2022年，將是醬酒“深蹲起跳”的關(guān)鍵節(jié)點,。

針對于此,，中金公司執(zhí)行總經(jīng)理、食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹也進行了補充,。醬酒在回歸理性下,，消費者需求仍是穩(wěn)步增長，中長期看依然是最好的賽道,；上海正品堂董事長,、北京正一堂總經(jīng)理邵伶俐則從實踐的角度，提出了新頭部醬企發(fā)展的“五大抓手”,。

作為醬酒新勢力品牌,，夜郎古酒業(yè)則以其豹變發(fā)展之路，對此變量進行了論證,。

第三,，清香“六朵金花”的猜想。面對汾酒已經(jīng)呈現(xiàn)出的頂級龍頭價值,，誰能接續(xù)汾酒釋放出的巨大勢能,？楊光提出的建議是汾陽產(chǎn)區(qū)應(yīng)該“走出去”。

已經(jīng)開始走出去的汾陽王,，明確提出了2022年的增長計劃,，表示要“補充汾酒的空缺”。

第四,，省級龍頭集中化加速,。在此變量下，以仰韶為代表的省級龍頭,，將進入龍頭效應(yīng)收獲期,。基于此,，仰韶酒業(yè)也將以“擦亮品牌,、產(chǎn)品分化、市場分級,、組織進化”的營銷規(guī)劃,，劍指百億。

第五,，區(qū)域酒企錯位美學成為核心秘鑰,。在這一點上，酒莊,、封壇,、社群等，都是主要的跳板,。比如乾隆江南,，之所以能夠在本地備受歡迎，就在于其比較早的做了差異化,，將酒廠變成了莊園,。

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對話大商，關(guān)鍵詞是什么,？

在此次年會上,，引入不同視角的分享與觀察，成為一大亮點,。

近年來依托電商業(yè)務(wù)快速成長的吾匠酒業(yè),，負責人李林鑫在會上表示，當下的電商正在走上從產(chǎn)品到人,、從賣什么到誰在賣的轉(zhuǎn)變,，以前注重的是流量，現(xiàn)在注重的是留量,。

值得關(guān)注的是,，年會特意增設(shè)了對話大商的環(huán)節(jié)。

在講述行業(yè)大勢時,，楊光就提到“商的集中化是酒業(yè)未來的斑斕圖景”,。因此，與“商”的對話,，一定程度上來說,，是與酒業(yè)未來的對話。

金輝云酒貨倉董事長池金清、華磊實業(yè)董事長孔磊,、云飛酒業(yè)董事長仝偉,、明睿酒業(yè)有限公司總經(jīng)理杜建、酒便利副董事長沈麗波等河南本土大商,，在楊光的主持下,，共同探討了“2022年新的增長從哪來”以及“未來如何做增長”的問題。

透過對話,，云酒頭條（微信號：云酒頭條）發(fā)現(xiàn)了三個關(guān)鍵詞,。

第一個關(guān)鍵詞，是“高品質(zhì)”,。

在回答“增長從哪來”的問題時,，香型是一個繞不開的話題,。幾位大商一致認為，品質(zhì)是最重要的,，有了高品質(zhì)的基礎(chǔ)，無論是什么香型都會有發(fā)展與增長,。仝偉表示,，香型與車型相似,，是由消費者定位的,，消費升級下更側(cè)重品質(zhì),；孔磊也表示“品質(zhì)是第一”,。

既如此，做增長自然也應(yīng)該圍繞高品質(zhì)產(chǎn)品展開,。如杜建所說,，做好酒,，無論香型與價格。

第二個關(guān)鍵詞，是“高性價比”,。

楊光認為，五大變量下,，可以從價格段定義增長新密碼。通過幾位大商的分享,，可以看出,，200-300元價格帶目前所占的比例要更大一些，是大眾市場的主戰(zhàn)場,。當然,，隨著消費升級，價格帶也會提升,，但基礎(chǔ)在于品質(zhì)的升級,。

沈麗波表示，在當下“喝少,、喝好”的消費觀念下,，性價比更高的產(chǎn)品更有市場。在回答“如何做增長”時,，池金清也明確提到了要做“性價比高的酒”,。

第三個關(guān)鍵詞,，是“服務(wù)”。

提及醬酒在2021年的高速增長,，楊光認為,，醬酒企業(yè)的文化體驗,、模式等做得比較到位。這實際上正是一種服務(wù),。在酒類流通領(lǐng)域,，“服務(wù)”是極其重要的競爭力,?！爱a(chǎn)品與服務(wù),，萬變不離其宗?！鄙螓惒ㄕf道,。

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一家智業(yè)機構(gòu)的自我修養(yǎng)

在酒業(yè)曲折的發(fā)展歷史進程中,，離不開智業(yè)機構(gòu)的貢獻。

多年來,，智業(yè)機構(gòu)從行業(yè)宏觀發(fā)展的視角,，結(jié)合企業(yè)發(fā)展的實際，為之提供更具價值的服務(wù),。以先進的理論思想,，轉(zhuǎn)化為貼合企業(yè)實際的方法論，并投入到領(lǐng)先的實踐發(fā)展之中,，再借由實踐的信息反饋，優(yōu)化與完善理論的內(nèi)容與邊界,。

循環(huán)往復,、如是再三。

因此,，他們需要是一條河,，如此才能舉重若輕地為企業(yè)提供一杯水。

近年來,，正一堂就一直在將自己“修煉”成一條河,，于是才有了對行業(yè)的洞若觀火。

令人欣喜的是,，在正一堂這個智庫中,，除了堂主楊光之外，還有諸多“智腦”,，活躍在行業(yè)的各個細分領(lǐng)域,。此次年會上,，他們中的代表，也針對不同的問題進行了各自的分享,。

邵伶俐在解讀新頭部醬企的五大抓手之余,，還提出了酒業(yè)營銷趨勢的五個觀點。一是優(yōu)品力,，這是酒業(yè)的新經(jīng)驗和新習慣,；二是體驗店，做不了店的企業(yè)是單薄的,；三是企業(yè)家審美與企業(yè)前程攸關(guān),；四是消費模型重組，品類均衡化勢不可擋,；五是市場與人才打通,。

正一堂常務(wù)副總經(jīng)理丁永征則重點闡述了《高端化戰(zhàn)略的6大底層增長力》。他認為,，凡是增長型企業(yè),，均是高端化企業(yè)，而高端化的增長力主要包括認知力,、品質(zhì)力,、規(guī)模力、結(jié)構(gòu)力,、組織力和模式力,。

此外，正一堂副總經(jīng)理魯濤還以“集體聯(lián)想”為核心,，講述了如何塑造品牌,。

可以說，這堂干貨滿滿的開年大課,，呈現(xiàn)出的正是一家智業(yè)機構(gòu)的自我修養(yǎng)與價值底色,。