1月4日,，新年的第一個(gè)工作日,，正一堂的“開年首講”在鄭州舉行。

本次年會(huì)主題是“跨越向新,，正見正知”,，為這個(gè)因疫情防控常態(tài)化、國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)復(fù)雜化等因素導(dǎo)致的變局,，提供了冷靜,、獨(dú)到思考。

當(dāng)前的酒業(yè)，仍是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存,，只是形勢(shì)變得更加復(fù)雜,。與酒業(yè)相伴相生的智業(yè)機(jī)構(gòu)，同樣也面臨著挑戰(zhàn),。2022開年之際,，正一堂發(fā)表了怎樣的思考？又為酒業(yè)帶來了怎樣的價(jià)值,？

?

楊光說“大勢(shì)”

“天下大勢(shì),，合久必分，分久必合”,。而酒業(yè)大勢(shì)亦是如此,，總是處于相對(duì)變化的狀態(tài)之中。

在過去的幾年里,，酒業(yè)尤其是白酒行業(yè),，產(chǎn)量逐年下降、規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng),。當(dāng)這種背離式的發(fā)展行至臨界點(diǎn),，自然就會(huì)發(fā)生變化。楊光對(duì)于酒業(yè)在2022年的發(fā)展,，提出的第一個(gè)研判,，便是“量下滑幅度變慢，價(jià)上漲幅度收窄”,。

在慢與窄的行業(yè)哲學(xué)中,，酒業(yè)將結(jié)束高增長(zhǎng)時(shí)代，進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期,。楊光判斷,，行業(yè)增長(zhǎng)會(huì)略高于GDP增速。

與此同時(shí),，行業(yè)格局也將結(jié)束一個(gè)賽道獨(dú)秀的狀態(tài),，轉(zhuǎn)向“百家爭(zhēng)鳴、多花齊放”,，多香型,、多賽道、多模式,、多物種并存,，各美其美、美美與共,。

宏觀大勢(shì)下,，企業(yè)面臨的機(jī)會(huì)是一致的。能否抓住微觀變量，才是劃分強(qiáng)弱的關(guān)鍵,。

基于兩個(gè)研判,，楊光提出五大變量——

第一，濃香龍頭集中化加速顯現(xiàn),。頭部效益越發(fā)明顯,，但濃香龍頭的第二增長(zhǎng)曲線并不明顯。因此,，“尋找第二增長(zhǎng)曲線”會(huì)是這一變量下的最大機(jī)會(huì),。

第二，醬酒熱向醬酒頭部熱進(jìn)階,。這一變量其實(shí)是對(duì)“醬酒還熱嗎”的回答,，隨著龍頭效應(yīng)凸顯，醬酒依然會(huì)持續(xù)熱,，但不再是整體熱,，而是頭部熱。2022年,，將是醬酒“深蹲起跳”的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),。

針對(duì)于此，中金公司執(zhí)行總經(jīng)理,、食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹也進(jìn)行了補(bǔ)充,。醬酒在回歸理性下，消費(fèi)者需求仍是穩(wěn)步增長(zhǎng),，中長(zhǎng)期看依然是最好的賽道,；上海正品堂董事長(zhǎng)、北京正一堂總經(jīng)理邵伶俐則從實(shí)踐的角度,，提出了新頭部醬企發(fā)展的“五大抓手”,。

作為醬酒新勢(shì)力品牌，夜郎古酒業(yè)則以其豹變發(fā)展之路,，對(duì)此變量進(jìn)行了論證,。

第三，清香“六朵金花”的猜想,。面對(duì)汾酒已經(jīng)呈現(xiàn)出的頂級(jí)龍頭價(jià)值，誰(shuí)能接續(xù)汾酒釋放出的巨大勢(shì)能,？楊光提出的建議是汾陽(yáng)產(chǎn)區(qū)應(yīng)該“走出去”,。

已經(jīng)開始走出去的汾陽(yáng)王，明確提出了2022年的增長(zhǎng)計(jì)劃,，表示要“補(bǔ)充汾酒的空缺”,。

第四，省級(jí)龍頭集中化加速。在此變量下,，以仰韶為代表的省級(jí)龍頭,，將進(jìn)入龍頭效應(yīng)收獲期?；诖?，仰韶酒業(yè)也將以“擦亮品牌、產(chǎn)品分化,、市場(chǎng)分級(jí),、組織進(jìn)化”的營(yíng)銷規(guī)劃，劍指百億,。

第五,，區(qū)域酒企錯(cuò)位美學(xué)成為核心秘鑰。在這一點(diǎn)上,，酒莊,、封壇、社群等,，都是主要的跳板,。比如乾隆江南，之所以能夠在本地備受歡迎,，就在于其比較早的做了差異化,，將酒廠變成了莊園。

?

對(duì)話大商,，關(guān)鍵詞是什么,？

在此次年會(huì)上，引入不同視角的分享與觀察,，成為一大亮點(diǎn),。

近年來依托電商業(yè)務(wù)快速成長(zhǎng)的吾匠酒業(yè)，負(fù)責(zé)人李林鑫在會(huì)上表示,，當(dāng)下的電商正在走上從產(chǎn)品到人,、從賣什么到誰(shuí)在賣的轉(zhuǎn)變，以前注重的是流量,，現(xiàn)在注重的是留量,。

值得關(guān)注的是，年會(huì)特意增設(shè)了對(duì)話大商的環(huán)節(jié),。

在講述行業(yè)大勢(shì)時(shí),，楊光就提到“商的集中化是酒業(yè)未來的斑斕圖景”。因此,，與“商”的對(duì)話,，一定程度上來說,，是與酒業(yè)未來的對(duì)話。

金輝云酒貨倉(cāng)董事長(zhǎng)池金清,、華磊實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)孔磊,、云飛酒業(yè)董事長(zhǎng)仝偉、明睿酒業(yè)有限公司總經(jīng)理杜建,、酒便利副董事長(zhǎng)沈麗波等河南本土大商,，在楊光的主持下，共同探討了“2022年新的增長(zhǎng)從哪來”以及“未來如何做增長(zhǎng)”的問題,。

透過對(duì)話,，云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）發(fā)現(xiàn)了三個(gè)關(guān)鍵詞。

第一個(gè)關(guān)鍵詞,，是“高品質(zhì)”,。

在回答“增長(zhǎng)從哪來”的問題時(shí)，香型是一個(gè)繞不開的話題,。幾位大商一致認(rèn)為,，品質(zhì)是最重要的，有了高品質(zhì)的基礎(chǔ),，無論是什么香型都會(huì)有發(fā)展與增長(zhǎng),。仝偉表示，香型與車型相似,，是由消費(fèi)者定位的,，消費(fèi)升級(jí)下更側(cè)重品質(zhì)；孔磊也表示“品質(zhì)是第一”,。

既如此,，做增長(zhǎng)自然也應(yīng)該圍繞高品質(zhì)產(chǎn)品展開。如杜建所說,，做好酒,，無論香型與價(jià)格。

第二個(gè)關(guān)鍵詞,，是“高性價(jià)比”,。

楊光認(rèn)為，五大變量下,，可以從價(jià)格段定義增長(zhǎng)新密碼,。通過幾位大商的分享，可以看出,，200-300元價(jià)格帶目前所占的比例要更大一些,，是大眾市場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。當(dāng)然,，隨著消費(fèi)升級(jí),，價(jià)格帶也會(huì)提升，但基礎(chǔ)在于品質(zhì)的升級(jí),。

沈麗波表示,，在當(dāng)下“喝少、喝好”的消費(fèi)觀念下,，性價(jià)比更高的產(chǎn)品更有市場(chǎng),。在回答“如何做增長(zhǎng)”時(shí)，池金清也明確提到了要做“性價(jià)比高的酒”,。

第三個(gè)關(guān)鍵詞,，是“服務(wù)”。

提及醬酒在2021年的高速增長(zhǎng),，楊光認(rèn)為,，醬酒企業(yè)的文化體驗(yàn)、模式等做得比較到位,。這實(shí)際上正是一種服務(wù),。在酒類流通領(lǐng)域，“服務(wù)”是極其重要的競(jìng)爭(zhēng)力,?！爱a(chǎn)品與服務(wù)，萬變不離其宗,?！鄙螓惒ㄕf道。

?

一家智業(yè)機(jī)構(gòu)的自我修養(yǎng)

在酒業(yè)曲折的發(fā)展歷史進(jìn)程中,，離不開智業(yè)機(jī)構(gòu)的貢獻(xiàn),。

多年來，智業(yè)機(jī)構(gòu)從行業(yè)宏觀發(fā)展的視角,，結(jié)合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際,，為之提供更具價(jià)值的服務(wù)。以先進(jìn)的理論思想,，轉(zhuǎn)化為貼合企業(yè)實(shí)際的方法論,，并投入到領(lǐng)先的實(shí)踐發(fā)展之中，再借由實(shí)踐的信息反饋,，優(yōu)化與完善理論的內(nèi)容與邊界,。

循環(huán)往復(fù)、如是再三,。

因此,，他們需要是一條河，如此才能舉重若輕地為企業(yè)提供一杯水,。

近年來,，正一堂就一直在將自己“修煉”成一條河,，于是才有了對(duì)行業(yè)的洞若觀火。

令人欣喜的是,，在正一堂這個(gè)智庫(kù)中,，除了堂主楊光之外，還有諸多“智腦”,，活躍在行業(yè)的各個(gè)細(xì)分領(lǐng)域,。此次年會(huì)上，他們中的代表,，也針對(duì)不同的問題進(jìn)行了各自的分享,。

邵伶俐在解讀新頭部醬企的五大抓手之余，還提出了酒業(yè)營(yíng)銷趨勢(shì)的五個(gè)觀點(diǎn)。一是優(yōu)品力，這是酒業(yè)的新經(jīng)驗(yàn)和新習(xí)慣,；二是體驗(yàn)店，做不了店的企業(yè)是單薄的,；三是企業(yè)家審美與企業(yè)前程攸關(guān)；四是消費(fèi)模型重組,，品類均衡化勢(shì)不可擋,；五是市場(chǎng)與人才打通。

正一堂常務(wù)副總經(jīng)理丁永征則重點(diǎn)闡述了《高端化戰(zhàn)略的6大底層增長(zhǎng)力》,。他認(rèn)為,，凡是增長(zhǎng)型企業(yè)，均是高端化企業(yè),，而高端化的增長(zhǎng)力主要包括認(rèn)知力,、品質(zhì)力、規(guī)模力,、結(jié)構(gòu)力,、組織力和模式力。

此外,，正一堂副總經(jīng)理魯濤還以“集體聯(lián)想”為核心,，講述了如何塑造品牌。

可以說,，這堂干貨滿滿的開年大課,，呈現(xiàn)出的正是一家智業(yè)機(jī)構(gòu)的自我修養(yǎng)與價(jià)值底色。