近日，一場關(guān)于創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展的對話在人民網(wǎng)《人民會客廳》訪談節(jié)目展開。

第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟(jì)委員會委員藍(lán)逢輝,，國務(wù)院發(fā)展研究中心發(fā)展戰(zhàn)略和區(qū)域經(jīng)濟(jì)研究部部長侯永志，中國酒類流通協(xié)會常務(wù)副會長劉員,，肆拾玖坊創(chuàng)始人,、CEO張傳宗受邀出席節(jié)目，四位嘉賓分別從宏觀,、中觀,、微觀角度，就“激發(fā)創(chuàng)新核心驅(qū)動力 助推高質(zhì)量發(fā)展新征程”這一主題各抒己見,。

與此同時(shí),，作為企業(yè)家代表，張傳宗還接受了人民網(wǎng)《國民消費(fèi)》欄目的專訪,，探討酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)話題,。

當(dāng)前，中國經(jīng)濟(jì)正處于由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的“關(guān)口”,，創(chuàng)新,、協(xié)調(diào)、綠色,、開放,、共享五大發(fā)展理念，被視為高質(zhì)量發(fā)展的“金鑰匙”,。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的白酒,，如何創(chuàng)新、升級,，其高質(zhì)量發(fā)展之路又該怎么走,？

肆拾玖坊的實(shí)踐，成為行業(yè)關(guān)注的樣本,。

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高質(zhì)量發(fā)展如何落到實(shí)處,？

西部大開發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施的20多年間，是西部各省份發(fā)展最快的階段。在轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展的過程中,，侯永志認(rèn)為,，西部省份的高質(zhì)量發(fā)展要落實(shí)到區(qū)域上。

“具體來講,，既要思考每一個(gè)區(qū)域的經(jīng)濟(jì)如何高質(zhì)量發(fā)展,，也要思考如何在自身高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)支持國家的高質(zhì)量發(fā)展。如何支持,？”在他看來，一要能為國內(nèi)大市場提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù),，二要能夠提供高新技術(shù)的研究成果,。

這兩個(gè)方面，放在白酒行業(yè)同樣適用,。

白酒作為貴州省支柱產(chǎn)業(yè),，是當(dāng)?shù)剞D(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段的重要一環(huán)。

劉員介紹,，2021年全國白酒的產(chǎn)量715.6萬千升,，總體產(chǎn)量下降0.6%，但同期貴州省白酒產(chǎn)量達(dá)到34.81萬千升,，比2020年增長30.5%。貴州省白酒產(chǎn)量在全國的占比不到5%,，但銷售額已達(dá)全國約1/5到1/4的規(guī)模,。

今年年初，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國發(fā)〔2022〕2號）,，明確提到發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地，這也為貴州酒業(yè)的發(fā)展指明了方向——提質(zhì)升級,。

對于白酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展路徑,，劉員認(rèn)為，可以從生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化,，環(huán)保改造,，上游產(chǎn)業(yè)集約化、規(guī)?；?，以及下游市場營銷升級等幾方面進(jìn)行創(chuàng)新。具體到酒企層面,，他特別提到,，肆拾玖坊在市場營銷層面進(jìn)行的提升改進(jìn)值得研究參考。

節(jié)目中，張傳宗作為酒業(yè)從業(yè)者,，帶來了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級帶來了更多“一線”思考,。

張傳宗認(rèn)為，貴州省作為一個(gè)西南地區(qū)的省份,，有著很好的后發(fā)優(yōu)勢,，集中體現(xiàn)在資源優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,。以醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)為例,，資源優(yōu)勢得天獨(dú)厚，“赤水河畔千家萬戶皆會釀醬酒”,。而這其中,，就隱藏了一個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步規(guī)模化,、集約化,、產(chǎn)業(yè)化的機(jī)會。

在環(huán)境上,，貴州優(yōu)美的自然環(huán)境,、豐富的人文環(huán)境都是它的后發(fā)優(yōu)勢,，盡管便捷的交通已能夠?qū)①F州特產(chǎn)輸送到全國各地甚至世界各地,，但包括酒文化、美食,、自然風(fēng)光等優(yōu)質(zhì)資源,，都只有身臨其境才能感受?！?span style="caret-color: red;color: #4352a3;">如何把更多的用戶請到茅臺鎮(zhèn)進(jìn)行深度體驗(yàn),，這其實(shí)也給我們的產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)營帶來機(jī)會?！睆垈髯谌缡钦f,。

而對于產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢升級，張傳宗提出“孔雀西南飛”的觀點(diǎn),。在他看來,，創(chuàng)新、數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)的升級,，根本的保障在于人才的比較優(yōu)勢。高端人才“西南飛”,，組建團(tuán)隊(duì)去競爭,，這才更容易推動技術(shù)的創(chuàng)新,、數(shù)字化的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)的升級。

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做時(shí)代的企業(yè)

可持續(xù)發(fā)展是我國的國家戰(zhàn)略,，它的提出是順應(yīng)時(shí)代的變遷,、社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要而產(chǎn)生的，高質(zhì)量發(fā)展則是推動可持續(xù)發(fā)展的重要路徑,。

“不管是綠色發(fā)展,，還是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，今天的企業(yè)必然要做一個(gè)時(shí)代的企業(yè),，要應(yīng)用這個(gè)時(shí)代先進(jìn)的工具,，落實(shí)先進(jìn)的思想,，迎合升級之后用戶的需求”,，張傳宗表示。

在討論如何促進(jìn)西部地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展時(shí),，藍(lán)逢輝提到,，他理解的西部大開發(fā)，核心就是滿足人民對美好生活的向往,；面對消費(fèi)升級的趨勢和產(chǎn)業(yè)升級的需求,，侯永志也提出，如何適應(yīng)新生代消費(fèi)者新的消費(fèi)習(xí)慣,，同樣值得研究思考,。

無論是宏觀還是中觀上，這兩個(gè)都體現(xiàn)了需求的問題,。

侯永志認(rèn)為,，新生代消費(fèi)者追求高品質(zhì)的生活，他們對消費(fèi)品的需求更多體現(xiàn)在高檔與健康,，這與瞄準(zhǔn)中生代消費(fèi)群體的肆拾玖坊所傳遞的白酒文化價(jià)值以及所倡導(dǎo)的“健康飲酒,，飲健康酒”理念不謀而合,。張傳宗對此表示,，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費(fèi)升級，消費(fèi)者越來越認(rèn)知到茅臺鎮(zhèn)有好酒,，上等的,、高品質(zhì)的正宗大曲坤沙醬香酒，即是符合人們美好生活需求的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,。

在白酒行業(yè),，又該如何響應(yīng)人們對美好生活的需求呢？肆拾玖坊給出了答案,。

在生產(chǎn)端,，肆拾玖坊不斷向規(guī)?；⒓s化,、綠色化,、數(shù)字化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型升級。2021年,，肆拾玖坊開始規(guī)劃建設(shè)一座產(chǎn)能達(dá)5萬噸的大型酒廠,，并在建設(shè)的過程中引入綠色的理念，比如多采用太陽能,、光伏發(fā)電,，節(jié)能減排；用風(fēng)冷替代水冷,，以降低水污染,；改造窖池底部，防止?jié)B漏……

在消費(fèi)端,，肆拾玖坊倡導(dǎo)“健康飲酒,，飲健康酒”的健康理念和悅飲文化。張傳宗認(rèn)為,，酒的消費(fèi)時(shí)代也已發(fā)生變化,，過往“喝大酒”文化正朝著把酒言歡、煮酒論道,、以酒會友,、以心相交的趨勢發(fā)展，“我們?nèi)绾巫龅竭@種美好的體驗(yàn),，我理解這是我們白酒的消費(fèi)升級新場景”,。

回憶起跨界進(jìn)入白酒行業(yè)的經(jīng)歷，張傳宗坦言,，正是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了企業(yè)與企業(yè),、朋友及家人之間開始追求品質(zhì)、輕松的生活方式,，肆拾玖坊才會走出不一樣的用戶體驗(yàn)之路,，才會格外強(qiáng)調(diào)健康飲酒和悅己飲酒的價(jià)值主張。

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于轉(zhuǎn)型升級中創(chuàng)新

創(chuàng)新,，是永恒的話題,；如何提升創(chuàng)新的能力，是酒業(yè)持續(xù)探索的領(lǐng)域,。

“即便是像火力發(fā)電這種特別傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè),，也有很多技術(shù)進(jìn)步的空間?！焙钣乐菊J(rèn)為,，提高創(chuàng)新能力的要點(diǎn)之一,，就是要與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級需要相結(jié)合,。

在酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中,，必然會淘汰一批不利于可持續(xù)發(fā)展的落后企業(yè)。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、獨(dú)特咨詢創(chuàng)始人王偉設(shè)表示,，在有關(guān)部門的規(guī)范和市場淘汰機(jī)制下，當(dāng)前醬酒品牌已經(jīng)從1000多個(gè)整合到500多個(gè),，醬酒行業(yè)正呈現(xiàn)洗牌,、去泡沫、回歸理性三大特征,。

如何在此過程中形成優(yōu)勢,，在消費(fèi)理性回歸之時(shí)抓住消費(fèi)者，是擺在醬酒企業(yè)面前的一道難題,。

對此,，張傳宗認(rèn)為,，創(chuàng)新型企業(yè)+老牌大企業(yè)才能贏得白酒行業(yè)的未來,；中小酒廠要想謀求跨越式發(fā)展，唯有靠創(chuàng)新,、靠特色。而肆拾玖坊作為醬酒新勢力,、白酒新物種,、酒業(yè)新零售，正在實(shí)踐的就是把白酒行業(yè)“重新做一遍”,。

酒企的轉(zhuǎn)型與升級離不開創(chuàng)新，創(chuàng)新又助推產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展,。這也是創(chuàng)業(yè)六年來,，肆拾玖坊不斷實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略升級的原因所在,。

2021年,，在進(jìn)入第三輪轉(zhuǎn)型升級之際,，肆拾玖坊提出以將“恪守品質(zhì),、科技賦能、用戶至上”作為3.0戰(zhàn)略升級的核心,。品質(zhì),、科技,、用戶，也是肆拾玖坊在消費(fèi)升級新機(jī)遇下關(guān)注的焦點(diǎn),。

品質(zhì)方面,，肆拾玖坊加大了在茅臺鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)的投入力度，堅(jiān)持用糧食釀純糧酒,、釀好酒,，以贏得用戶的信任，促進(jìn)國民的健康,。

科技方面,，肆拾玖坊借助先進(jìn)技術(shù)及理念賦能，提升產(chǎn)業(yè)效率,，降低能耗以及各類管理的損耗來提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效能,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

用戶方面,，肆拾玖坊則更注重加強(qiáng)用戶溝通和用戶體驗(yàn),。比如，從鑒別到好酒,、買到好酒,、享用到好酒三個(gè)環(huán)節(jié)，提升用戶對醬酒的認(rèn)知,；注重各類消費(fèi)場景的打造,，根據(jù)用戶飲酒的需求設(shè)計(jì)與親友家人、朋友戰(zhàn)友,、合作伙伴等不同群體共飲的儀式感,；深度開發(fā)生肖酒、定制酒等滿足不同用戶群體的消費(fèi)需求,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾評價(jià),，肆拾玖坊是酒業(yè)踐行新時(shí)代高質(zhì)量發(fā)展理念的探索者和杰出代表。作為貴州醬酒行業(yè)的一員,，肆拾玖坊在醬酒各個(gè)環(huán)節(jié)的“新踐行”,，也在用自己的行動推動酒業(yè)朝著持續(xù)、良好,、健康的方向發(fā)展。