近日,，一場關于創(chuàng)新與高質量發(fā)展的對話在人民網(wǎng)《人民會客廳》訪談節(jié)目展開,。

第十三屆全國政協(xié)經(jīng)濟委員會委員藍逢輝，國務院發(fā)展研究中心發(fā)展戰(zhàn)略和區(qū)域經(jīng)濟研究部部長侯永志,，中國酒類流通協(xié)會常務副會長劉員,，肆拾玖坊創(chuàng)始人、CEO張傳宗受邀出席節(jié)目,，四位嘉賓分別從宏觀,、中觀、微觀角度,，就“激發(fā)創(chuàng)新核心驅動力 助推高質量發(fā)展新征程”這一主題各抒己見,。

與此同時，作為企業(yè)家代表,，張傳宗還接受了人民網(wǎng)《國民消費》欄目的專訪,，探討酒業(yè)高質量發(fā)展相關話題。

當前,，中國經(jīng)濟正處于由高速增長階段轉向高質量發(fā)展階段的“關口”,，創(chuàng)新、協(xié)調,、綠色,、開放,、共享五大發(fā)展理念，被視為高質量發(fā)展的“金鑰匙”,。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的白酒,，如何創(chuàng)新、升級,，其高質量發(fā)展之路又該怎么走,？

肆拾玖坊的實踐，成為行業(yè)關注的樣本,。

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高質量發(fā)展如何落到實處,？

西部大開發(fā)戰(zhàn)略實施的20多年間，是西部各省份發(fā)展最快的階段,。在轉向高質量發(fā)展的過程中,，侯永志認為，西部省份的高質量發(fā)展要落實到區(qū)域上,。

“具體來講,，既要思考每一個區(qū)域的經(jīng)濟如何高質量發(fā)展,，也要思考如何在自身高質量發(fā)展的同時支持國家的高質量發(fā)展,。如何支持？”在他看來,，一要能為國內大市場提供高質量的產(chǎn)品和服務,，二要能夠提供高新技術的研究成果。

這兩個方面,，放在白酒行業(yè)同樣適用,。

白酒作為貴州省支柱產(chǎn)業(yè)，是當?shù)剞D向高質量發(fā)展階段的重要一環(huán),。

劉員介紹,，2021年全國白酒的產(chǎn)量715.6萬千升，總體產(chǎn)量下降0.6%,，但同期貴州省白酒產(chǎn)量達到34.81萬千升,，比2020年增長30.5%。貴州省白酒產(chǎn)量在全國的占比不到5%,，但銷售額已達全國約1/5到1/4的規(guī)模,。

今年年初，國務院印發(fā)《關于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國發(fā)〔2022〕2號）,，明確提到發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，建設全國重要的白酒生產(chǎn)基地，這也為貴州酒業(yè)的發(fā)展指明了方向——提質升級,。

對于白酒產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展路徑,，劉員認為,，可以從生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化，環(huán)保改造,，上游產(chǎn)業(yè)集約化,、規(guī)模化,，以及下游市場營銷升級等幾方面進行創(chuàng)新,。具體到酒企層面，他特別提到,，肆拾玖坊在市場營銷層面進行的提升改進值得研究參考,。

節(jié)目中，張傳宗作為酒業(yè)從業(yè)者,，帶來了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的轉型升級帶來了更多“一線”思考,。

張傳宗認為，貴州省作為一個西南地區(qū)的省份,，有著很好的后發(fā)優(yōu)勢,，集中體現(xiàn)在資源優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,。以醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)為例,，資源優(yōu)勢得天獨厚，“赤水河畔千家萬戶皆會釀醬酒”,。而這其中,，就隱藏了一個產(chǎn)業(yè)進一步規(guī)模化,、集約化,、產(chǎn)業(yè)化的機會。

在環(huán)境上,，貴州優(yōu)美的自然環(huán)境,、豐富的人文環(huán)境都是它的后發(fā)優(yōu)勢，盡管便捷的交通已能夠將貴州特產(chǎn)輸送到全國各地甚至世界各地,，但包括酒文化,、美食、自然風光等優(yōu)質資源,，都只有身臨其境才能感受,。“如何把更多的用戶請到茅臺鎮(zhèn)進行深度體驗,，這其實也給我們的產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)營帶來機會,?！睆垈髯谌缡钦f,。

而對于產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢升級,，張傳宗提出“孔雀西南飛”的觀點。在他看來，創(chuàng)新、數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)的升級，根本的保障在于人才的比較優(yōu)勢,。高端人才“西南飛”，組建團隊去競爭,，這才更容易推動技術的創(chuàng)新,、數(shù)字化的應用和產(chǎn)業(yè)的升級。

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做時代的企業(yè)

可持續(xù)發(fā)展是我國的國家戰(zhàn)略,，它的提出是順應時代的變遷,、社會經(jīng)濟發(fā)展的需要而產(chǎn)生的，高質量發(fā)展則是推動可持續(xù)發(fā)展的重要路徑,。

“不管是綠色發(fā)展,，還是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉型升級，今天的企業(yè)必然要做一個時代的企業(yè),，要應用這個時代先進的工具,，落實先進的思想，迎合升級之后用戶的需求”,，張傳宗表示,。

在討論如何促進西部地區(qū)高質量發(fā)展時，藍逢輝提到,，他理解的西部大開發(fā),，核心就是滿足人民對美好生活的向往,；面對消費升級的趨勢和產(chǎn)業(yè)升級的需求,，侯永志也提出，如何適應新生代消費者新的消費習慣,，同樣值得研究思考,。

無論是宏觀還是中觀上，這兩個都體現(xiàn)了需求的問題,。

侯永志認為,，新生代消費者追求高品質的生活，他們對消費品的需求更多體現(xiàn)在高檔與健康,，這與瞄準中生代消費群體的肆拾玖坊所傳遞的白酒文化價值以及所倡導的“健康飲酒,，飲健康酒”理念不謀而合。張傳宗對此表示,，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和消費升級,，消費者越來越認知到茅臺鎮(zhèn)有好酒，上等的、高品質的正宗大曲坤沙醬香酒,，即是符合人們美好生活需求的優(yōu)質產(chǎn)品,。

在白酒行業(yè)，又該如何響應人們對美好生活的需求呢,？肆拾玖坊給出了答案,。

在生產(chǎn)端，肆拾玖坊不斷向規(guī)?；?、集約化、綠色化,、數(shù)字化生產(chǎn)轉型升級,。2021年，肆拾玖坊開始規(guī)劃建設一座產(chǎn)能達5萬噸的大型酒廠,，并在建設的過程中引入綠色的理念,，比如多采用太陽能、光伏發(fā)電,，節(jié)能減排,；用風冷替代水冷，以降低水污染,；改造窖池底部,，防止?jié)B漏……

在消費端，肆拾玖坊倡導“健康飲酒,，飲健康酒”的健康理念和悅飲文化,。張傳宗認為，酒的消費時代也已發(fā)生變化,，過往“喝大酒”文化正朝著把酒言歡,、煮酒論道、以酒會友,、以心相交的趨勢發(fā)展,，“我們如何做到這種美好的體驗，我理解這是我們白酒的消費升級新場景”,。

回憶起跨界進入白酒行業(yè)的經(jīng)歷,，張傳宗坦言，正是因為發(fā)現(xiàn)了企業(yè)與企業(yè),、朋友及家人之間開始追求品質,、輕松的生活方式，肆拾玖坊才會走出不一樣的用戶體驗之路,，才會格外強調健康飲酒和悅己飲酒的價值主張,。

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于轉型升級中創(chuàng)新

創(chuàng)新，是永恒的話題；如何提升創(chuàng)新的能力,，是酒業(yè)持續(xù)探索的領域,。

“即便是像火力發(fā)電這種特別傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，也有很多技術進步的空間,?！焙钣乐菊J為，提高創(chuàng)新能力的要點之一,，就是要與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),、傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的轉型升級需要相結合。

在酒業(yè)高質量發(fā)展的過程中,，必然會淘汰一批不利于可持續(xù)發(fā)展的落后企業(yè),。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、獨特咨詢創(chuàng)始人王偉設表示,，在有關部門的規(guī)范和市場淘汰機制下,，當前醬酒品牌已經(jīng)從1000多個整合到500多個，醬酒行業(yè)正呈現(xiàn)洗牌,、去泡沫,、回歸理性三大特征。

如何在此過程中形成優(yōu)勢,，在消費理性回歸之時抓住消費者,，是擺在醬酒企業(yè)面前的一道難題。

對此,，張傳宗認為,，創(chuàng)新型企業(yè)+老牌大企業(yè)才能贏得白酒行業(yè)的未來；中小酒廠要想謀求跨越式發(fā)展,，唯有靠創(chuàng)新,、靠特色。而肆拾玖坊作為醬酒新勢力,、白酒新物種,、酒業(yè)新零售，正在實踐的就是把白酒行業(yè)“重新做一遍”,。

酒企的轉型與升級離不開創(chuàng)新，創(chuàng)新又助推產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展,。這也是創(chuàng)業(yè)六年來,，肆拾玖坊不斷實現(xiàn)戰(zhàn)略升級的原因所在。

2021年,，在進入第三輪轉型升級之際,，肆拾玖坊提出以將“恪守品質、科技賦能、用戶至上”作為3.0戰(zhàn)略升級的核心,。品質,、科技、用戶,，也是肆拾玖坊在消費升級新機遇下關注的焦點,。

品質方面，肆拾玖坊加大了在茅臺鎮(zhèn)醬酒產(chǎn)業(yè)的投入力度,，堅持用糧食釀純糧酒,、釀好酒，以贏得用戶的信任,，促進國民的健康,。

科技方面，肆拾玖坊借助先進技術及理念賦能,，提升產(chǎn)業(yè)效率,，降低能耗以及各類管理的損耗來提升整個產(chǎn)業(yè)的效能，實現(xiàn)高質量發(fā)展,。

用戶方面,，肆拾玖坊則更注重加強用戶溝通和用戶體驗。比如,，從鑒別到好酒,、買到好酒、享用到好酒三個環(huán)節(jié),，提升用戶對醬酒的認知,；注重各類消費場景的打造，根據(jù)用戶飲酒的需求設計與親友家人,、朋友戰(zhàn)友,、合作伙伴等不同群體共飲的儀式感；深度開發(fā)生肖酒,、定制酒等滿足不同用戶群體的消費需求,。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾評價，肆拾玖坊是酒業(yè)踐行新時代高質量發(fā)展理念的探索者和杰出代表,。作為貴州醬酒行業(yè)的一員,，肆拾玖坊在醬酒各個環(huán)節(jié)的“新踐行”，也在用自己的行動推動酒業(yè)朝著持續(xù),、良好,、健康的方向發(fā)展。