文｜云酒團隊（ID：YJTT2016）

在目前經(jīng)濟,、疫情等形勢下，白酒如何再出發(fā),？這個問題已有了答案,。

6月17日，以“存敬畏 穩(wěn)發(fā)展 揚文化”為主題的“第十一屆中國白酒T8峰會”在瀘州召開,。

經(jīng)濟形勢變幻,、疫情復(fù)雜多變,、中國酒業(yè)正面臨著“新秩序重塑期、新格局形成期,、新消費升級期”三期疊加……T8企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)圍繞會議主題展開探討,，分析“十四五”期間白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，探討產(chǎn)業(yè)如何深刻思考,，就找準(zhǔn)癥結(jié),、適應(yīng)變化、主動調(diào)整,、化解矛盾,、穩(wěn)定發(fā)展等方面展開熱烈討論和發(fā)言。

而今,，8家名酒企業(yè)達成《第十一屆中國白酒T8峰會共識》,，為后疫情時代中國白酒產(chǎn)業(yè)再出發(fā)明晰了方向。

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8大巨頭齊聚一堂

談了哪些話題,？

面對當(dāng)前的疫情反復(fù)態(tài)勢和經(jīng)濟下行壓力,，峰會認(rèn)為，白酒行業(yè)一要敬畏天地,、敬畏五谷,、敬畏先賢、敬畏時間,、敬畏消費者,；二要穩(wěn)定市場發(fā)展、人才發(fā)展,、品質(zhì)發(fā)展,；三要弘揚釀造文化、科創(chuàng)文化,、品飲文化,，才能開創(chuàng)中國白酒美好未來。

▲宋書玉

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在峰會致辭中表示,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要始終堅持底線思維,，始終堅守傳承，始終堅持價值追求，那便是心存敬畏,；產(chǎn)業(yè)發(fā)展要始終堅持穩(wěn)字當(dāng)頭，尤其是在諸多不確定的國際,、國內(nèi)因素影響下,，穩(wěn)固發(fā)展是長期主義的最重要體現(xiàn)；酒類產(chǎn)品的精神屬性就是文化,，文化的繼承,、文化的創(chuàng)新是酒類產(chǎn)品的重要價值體現(xiàn)。弘揚文化就是彰顯價值,，就是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命支撐,。

峰會現(xiàn)場，T8領(lǐng)袖們進行了圓桌交流,。

丁雄軍：中國白酒可持續(xù)發(fā)展的“七度”美學(xué)

名酒企業(yè)要建立系統(tǒng)的酒文化體系,。

第一，哲學(xué)的“高度”,。白酒作為中華農(nóng)耕文明的產(chǎn)物,，道法自然、天人共釀,、和合平衡,，既是物質(zhì)文明存在，也是精神文化象征,，蘊含著豐富的中華哲學(xué)智慧,，形成了中國白酒獨有釀造哲學(xué)體系。

第二,，時間的“長度”,。四時有序、八節(jié)成列,，白酒生產(chǎn)釀造自古遵循自然物候條件和自然時令規(guī)律,，需要歷經(jīng)“自然”的洗禮，需要歷經(jīng)“時間”的淬煉,，歷經(jīng)“歲月”的沉淀,。中國現(xiàn)有12種香型白酒，雖原料不同,、工藝不同,、周期不同，卻各有千秋,、風(fēng)格獨特,，都是用時間釀造、用歲月沉淀而成的佳釀。

第三,，空間的“綠度”,。近年來，改善生態(tài)環(huán)境,，推動綠色發(fā)展,，已經(jīng)成為白酒企業(yè)，特別是名優(yōu)企業(yè)發(fā)展的共識,。白酒是生態(tài)釀造產(chǎn)物,，更是綠色生態(tài)食品，我們必須堅持走“生態(tài)優(yōu)先,、綠色發(fā)展”道路,，積極構(gòu)建人與自然和諧共生的“三生”空間。

第四,，工藝的“精度”,。以純糧固態(tài)發(fā)酵為核心的中國白酒釀造技藝，傳承千年而經(jīng)久不衰,，在世界蒸餾酒中具有鮮明特點,、擁有獨特優(yōu)勢，其原因就在于我們能夠做到堅守傳統(tǒng)釀造要義,，永葆傳統(tǒng)工法生命活力,。我們要堅持“精益求精”，堅持“質(zhì)量是生命之魂”,，用心用情用功地去釀造好每一滴酒,。要堅持“傳承創(chuàng)新”，以科學(xué)傳承美,、以科技創(chuàng)新美,。

第五，文化的“溫度”,。名酒企業(yè)是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳統(tǒng)和中國酒文化的堅定傳承者和發(fā)揚者,，要在開放包容中更加堅定文化自信、賡續(xù)精神血脈,、延續(xù)文化根魂,，共編“中國酒文化大典”，共同探索建設(shè)“世界名酒莊園”,，以“文化相合”的獨特魅力,，以“虛懷若谷”的謙虛包容，努力構(gòu)建中國白酒文化的鮮明標(biāo)識,。

第六,，競合的“氣度”,。隨著行業(yè)形勢發(fā)展變化，市場消費需求將會更加向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),、頭部企業(yè)和優(yōu)秀品牌集中,、傾斜，行業(yè)“馬太效應(yīng)”越發(fā)明顯,。企業(yè)“和”才有產(chǎn)業(yè)“興”,，要有高遠(yuǎn)的眼光、博大的胸襟,、自覺的行動去踐行“競合”發(fā)展理念，在競爭中合作,、在合作中競爭,，齊力構(gòu)建“各美其美、美美與共”白酒生態(tài)圈,，共同推動中國白酒高質(zhì)量發(fā)展,。

第七，生活的“美度”,。不斷滿足人們對美好生活的向往和追求,，是白酒企業(yè)應(yīng)有的時代覺悟和企業(yè)擔(dān)當(dāng)。美酒,、美食是人們對美好生活最原始的期許和追求,。我們要一道，以“美酒”為本,、以“美食”為體,，為不斷滿足人們對美好生活的向往和追求而共同努力。

曾從欽：居安思危,，守正固本,，篤行致遠(yuǎn)，走好新時代中國白酒高質(zhì)量發(fā)展趕考之路

針對行業(yè)當(dāng)前形勢,，要居安思危,，把握好“危”與“機”的關(guān)系,，化危為機,、危中尋機。

在優(yōu)勢品牌,、優(yōu)勢企業(yè),、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)持續(xù)受益于結(jié)構(gòu)性增長的行業(yè)發(fā)展主旋律、主基調(diào)下,，要清醒地認(rèn)識行業(yè)集中度進一步增強的同時,，飲酒人群數(shù)量變化對白酒消費容量構(gòu)成一定挑戰(zhàn)；市場開放度進一步提高的同時，大量業(yè)外資本涌入對白酒有序發(fā)展構(gòu)成一定挑戰(zhàn),；名酒美譽度進一步提升的同時,，優(yōu)質(zhì)白酒供需矛盾對白酒市場供給構(gòu)成一定挑戰(zhàn)等三個苗頭性、趨勢性的矛盾,。

作為行業(yè)頭部企業(yè),，要守正固本，把握好“內(nèi)”與“外”的關(guān)系,，以內(nèi)為主,、由內(nèi)向外。要秉持“釀好酒”的初心,，守好品質(zhì)之正,；要像愛護眼睛一樣愛護品牌，守好品牌之正,；要以誠為本,，大力營造健康、陽光的合作生態(tài),、發(fā)展生態(tài),、產(chǎn)業(yè)生態(tài)，守好品行之正,，善于把握白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的價值規(guī)律和本質(zhì)要求,，以內(nèi)在品質(zhì)、內(nèi)在品牌,、內(nèi)在品行引導(dǎo)外部評價,、外部需求、外部趨勢,，穩(wěn)字當(dāng)頭,、穩(wěn)中求進，努力實現(xiàn)可持續(xù)地穩(wěn)健高質(zhì)量發(fā)展,，帶動產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈上下游企業(yè)可持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展,。

為共建高質(zhì)量發(fā)展的行業(yè)新生態(tài)，要篤行致遠(yuǎn),，把握好“大”與“小”的關(guān)系,，大處著眼、小處著手,?！按筇幹邸笔谴缶忠庾R和系統(tǒng)觀念，“小處著手”是務(wù)實思維和實干精神,。要堅持打牢基礎(chǔ)與謀劃長遠(yuǎn)并重,、綠色發(fā)展與產(chǎn)業(yè)升級并重,、完善標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范表達并重，共建產(chǎn)品新生態(tài),、產(chǎn)區(qū)新生態(tài),、產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，培養(yǎng)行業(yè)穿越經(jīng)濟波動周期的能力,，實現(xiàn)長維度下高確定性的穩(wěn)健增長,。

今年是白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”爬坡過坎、破壁沖關(guān)的關(guān)鍵一年,，五糧液將與各兄弟酒企攜手合作,，共建“各美其美、美美與共”的行業(yè)生態(tài),，走好新時代中國白酒高質(zhì)量發(fā)展趕考之路,。

劉淼：促五變，循五同,，守五心，推動新時代中國白酒高質(zhì)量發(fā)展

一,、推動模式嬗變

為消費者創(chuàng)造價值,。樹立用戶思維，為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),，滿足消費者更高層次的需求,。

為客戶創(chuàng)造價值。堅持“扶商,、富商,、護商”，打造企業(yè)和經(jīng)銷客戶的命運共同體,。

為員工創(chuàng)造價值,。堅持尊重人才、尊重知識,、尊重創(chuàng)造,，用看得見、摸得著,、有盼頭,、有分量的回報聚軍心、增信心,、暖人心,。

二、推動品牌嬗變

打造品牌高度,。與中國白酒頭部企業(yè)一起,，從全球潮流,、民族復(fù)興、高雅藝術(shù)中博采眾長,，持續(xù)升華名酒文化格調(diào),，不斷提升名酒品牌高度。

提升品牌熱度,。攜手各名酒企業(yè),，共同推動中國文化、中國制造和中國生活方式走向世界,，讓世界品味中國,。

傳遞品牌溫度。與行業(yè)同仁一起,，履行責(zé)任,、共擔(dān)使命、攜手發(fā)展,，共同樹立行業(yè)良好形象,。

三、推動數(shù)智嬗變

實現(xiàn)營銷數(shù)智化,。加強研究,、積極探索，與白酒同仁一起用數(shù)智化營銷打造白酒新的增長極,。

實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)智化,。應(yīng)加快關(guān)鍵核心技術(shù)的數(shù)智化攻關(guān)，進一步邁向產(chǎn)業(yè)鏈價值高端,。

實現(xiàn)管理數(shù)智化,。繼續(xù)堅持管理的數(shù)智化升級，加快要素集聚,、業(yè)態(tài)融合,、全域協(xié)同，充分釋放千年酒業(yè)的發(fā)展活力,。

四,、推動產(chǎn)業(yè)嬗變

立足優(yōu)勢強主板。堅定不移研究國外市場,，讓中國白酒走出國門,，與世界其他烈酒一較高下，占據(jù)更大的市場份額,，共同做大中國白酒的蛋糕,，開辟中國白酒的藍海。

圍繞優(yōu)勢延長板,。繼續(xù)向茅臺,、五糧液等兄弟企業(yè)學(xué)習(xí),，在聚焦酒業(yè)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，推動產(chǎn)業(yè)擴張,，加快做大做強,。

放大優(yōu)勢補短板。與行業(yè)龍頭企業(yè)一道,，不斷改造升級數(shù)智創(chuàng)新成果,，并將之推廣到全國其他白酒企業(yè)乃至食品飲料行業(yè)，從而形成以應(yīng)用為核心的新興智能制造,、數(shù)字信息產(chǎn)業(yè),，為中國新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻中國白酒人的力量。

五,、推動產(chǎn)品嬗變

聚焦品質(zhì)提升,。充分發(fā)揮國家固態(tài)釀造技術(shù)研究中心、中國白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟等技術(shù)合作平臺作用,，與行業(yè)同仁一道推動白酒與現(xiàn)代醫(yī)學(xué),、生物學(xué)等領(lǐng)域的深度融合。

著力品項創(chuàng)新,。與廣大同仁一道,，始終以市場為導(dǎo)向，闖出一片品項創(chuàng)新的新天地,。

優(yōu)化品貌格調(diào)。一如既往地探索中式白酒的美學(xué)文化和格調(diào)內(nèi)涵,，順應(yīng)時代,、引領(lǐng)潮流。

袁清茂：六大典范,，典范有我

一,、堅持理念創(chuàng)新，把握時代脈搏,，繼續(xù)做好戰(zhàn)略引領(lǐng)的典范

用全球眼光看中國,，看中國白酒，要建立“世界酒業(yè)一盤棋”的思維,，借鑒世界酒業(yè)一切先進經(jīng)驗和有益做法,，為中國白酒產(chǎn)業(yè)賦能；要建立“世界酒業(yè)一盤棋”的思維,，借鑒世界酒業(yè)一切先進經(jīng)驗和有益做法,，為中國白酒產(chǎn)業(yè)賦能。

我們要把“以消費者為中心”的理念擺在更重要的位置,，關(guān)注未來消費趨勢的走向,；要具備合作觀,，用共贏眼光看待產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

當(dāng)前,，我們處在一個百花齊放的酒香世界,，但也是存量競爭的時代，我們名優(yōu)白酒企業(yè)作為“執(zhí)牛耳者”,，更要做攜手并進,、合作共贏的踐行者。

二,、堅持敬畏傳統(tǒng),，弘揚工匠精神，繼續(xù)做好傳承堅守的典范

作為大型白酒企業(yè)的經(jīng)營者,，抓好企業(yè)的改革,、發(fā)展、穩(wěn)定,，是我們責(zé)無旁貸的責(zé)任和使命,；我們又都是幾千年、幾百年民族酒文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承者,，堅守,、傳承、弘揚好老祖宗留下來的寶貴遺產(chǎn),，也是我們責(zé)無旁貸的責(zé)任和使命,。特別是在智能化釀造已經(jīng)成為大勢所趨的當(dāng)今時代，我們的堅守和傳承更加具有中流砥柱的重要意義,。

三,、堅持聯(lián)合攻關(guān)，尊重科學(xué)精神,，繼續(xù)做好守正創(chuàng)新的典范

幾千年的中國酒業(yè),，是在“守正”與“創(chuàng)新”的不斷碰撞、不斷調(diào)和,、不斷平衡中延續(xù)生命力,，成為一種文化和精神象征。如今,，如何平衡傳承與創(chuàng)新的問題,，做到守正創(chuàng)新，兼具并行,，再次擺在了我們面前,。我們應(yīng)該思考如何承載起應(yīng)有的時代使命，在敬畏中傳承,，在傳承中創(chuàng)新,，在創(chuàng)新中發(fā)展,，在發(fā)展中優(yōu)化，從而為中國白酒發(fā)展注入不竭動力,。

四,、堅持深化活化，提升品牌價值,，繼續(xù)做好文化建設(shè)的典范

中國白酒產(chǎn)業(yè)的形象是由眾多白酒品牌塑造而成,，而文化是品牌的核心所在。想要實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的整體形象提升,，需要我們每個企業(yè)在品牌建設(shè),、文化引領(lǐng)上久久為功、與時俱進,。要講好中國白酒故事,；打造白酒文化IP；共塑白酒形象,。進一步提煉,、踐行新時代的中國白酒產(chǎn)業(yè)核心理念，共同打造白酒產(chǎn)業(yè)的強大生命力,。

五,、堅持健康成長，保持合理增長,，繼續(xù)做好穩(wěn)健經(jīng)營的典范

當(dāng)前,，白酒產(chǎn)業(yè)如何鞏固成果、調(diào)整結(jié)構(gòu),、系統(tǒng)升級已然成為產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的新課題,，甚至日顯迫切。我們作為白酒產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)者,，一定要居安思危，穩(wěn)健經(jīng)營,，健康成長,，敬畏市場、敬畏規(guī)律,，堅決不能透支市場,、透支品牌。在發(fā)展中,，要通力合作,，做到定標(biāo)準(zhǔn)、提品質(zhì),、調(diào)結(jié)構(gòu),，優(yōu)品牌,，繼續(xù)做好白酒產(chǎn)業(yè)的“定海神針”。

六,、堅持抱團出海,，加強交流互鑒，繼續(xù)做好國際拓展的典范

中國白酒作為世界上歷史最悠久的蒸餾酒,，中國文化的重要代表,，我們要堅信白酒能得到全世界的認(rèn)可。我們應(yīng)該繼續(xù)抱團出海,，講好中國文化,、講好中國白酒文化，講好中國白酒品質(zhì),，做到文化引領(lǐng),、品質(zhì)制勝、百花齊放,，積極參與到國際酒類市場競爭中去,，拓展增量市場，把國際市場作為未來產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展必爭之地,。

汪俊林：堅持“兩快一慢”,，追求“極致品質(zhì)”

一是在疫情及國際環(huán)境復(fù)雜的當(dāng)下，郎酒始終以“穩(wěn)中求進”作為工作指引,，在困難中堅守,，在逆境中發(fā)展。越困難,，越前進,。

二是堅持追求“極致品質(zhì)”，把“品質(zhì),、品牌,、品味”放在第一位，繼續(xù)堅持“快生產(chǎn),、快儲存,、慢銷售”。今年郎酒向社會發(fā)布了自己的“醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則”,，這使郎酒產(chǎn)品向高品質(zhì)發(fā)展有了標(biāo)準(zhǔn)可依,，從而確保郎酒的“極致品質(zhì)”可期可實現(xiàn)。

三是不斷做大產(chǎn)能,、儲能建設(shè),，郎酒醬香酒今年產(chǎn)酒4-4.5萬噸，明年將達到5.5萬噸左右，郎酒醬香酒儲量在今年十月份可達到18萬噸左右,，這是郎酒產(chǎn)能儲能的歷史性突破,。

四是在市場建設(shè)方面，近年來郎酒實行“兩快一慢”以來,，銷售收入穩(wěn)步小幅增長,。郎酒將不斷向優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)，堅守極致品質(zhì),，共同創(chuàng)造輝煌,。

鐘雨：弘揚產(chǎn)業(yè)情懷，踐行發(fā)展擔(dān)當(dāng)

過去一段時間,，中國酒業(yè)遇到了很大挑戰(zhàn),，碰到了很多困難，也孕育著更多變革,。這種新發(fā)展形勢可以概括成三個方面：一是市場層面,，呈現(xiàn)國內(nèi)外疫情形勢和經(jīng)濟走勢復(fù)雜多變的“兩勢疊加”；二是消費層面,，出現(xiàn)國貨,、國潮、國風(fēng)越來越受追捧的“三國并起”,；三是產(chǎn)業(yè)層面,，科技潮、文化潮,、時尚潮,、融合潮撲面而來的“多潮澎湃”。

作為酒業(yè)龍頭企業(yè)要當(dāng)好踐行表率,，存敬畏之念,，才能走得更遠(yuǎn)；穩(wěn)發(fā)展之舵,，才能走向未來,；揚起文化之帆，才能走得更久,。

第一是加快推動產(chǎn)業(yè)升級,，讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展擁有新支撐力。作為中國酒業(yè)的領(lǐng)頭企業(yè),，我們肩負(fù)為產(chǎn)業(yè)升級賦能的時代使命,，需要積極催化中國酒業(yè)的智能變革,、科技進步,，加速推動數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟的產(chǎn)業(yè)化融合，推進千企萬商的智能化轉(zhuǎn)型的體系建設(shè)，實現(xiàn)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展,，讓釀酒更“智能”,，服務(wù)更“智慧”，生態(tài)更“智聯(lián)”,。

第二是創(chuàng)新打造產(chǎn)品升級,，讓消費引領(lǐng)擁有新創(chuàng)造力。疫情以來,，人們的消費行為,、消費理念發(fā)生了諸多變化，以前我們常說“消費升級”,，但現(xiàn)在需要用另一個概念來形容,，也就是“新型消費”：在消費渠道上，線上線下雙軌并行進入常態(tài)化,；在消費場景上,，多元化場景開拓著消費新空間；在消費需求上,，大眾個性化,、體驗化、時尚化需求增長,。因而我們既要持續(xù)迭代升級現(xiàn)有產(chǎn)品,，也要不斷推出代表著新技術(shù)、新設(shè)計,、新功能,、新體驗的新產(chǎn)品，讓中國酒業(yè)更深度融入新型消費的大潮中,。

第三是應(yīng)勢構(gòu)建文化升級,，讓中國酒文化擁有新影響力。中國酒業(yè)無論產(chǎn)業(yè)層面的升級,，還是產(chǎn)品,、品牌層面的升級，最大依靠應(yīng)該就是“科技+文化”,，科技作骨,，文化為魂，才能推動高質(zhì)量發(fā)展,，形成新增長動能,。特別是讓酒文化更加“年輕”，以貼近年輕人的方式,，走進年輕人的心靈,，激發(fā)傳統(tǒng)文化的時代活力,；讓酒文化更有“魅力”，進一步增強跨界探索,、跨界融合,，讓傳統(tǒng)酒文化以更多創(chuàng)新方式獲得時空延伸，融入當(dāng)代生活,。

周慶伍：以文化構(gòu)筑中國白酒發(fā)展的長期動力

一,、文化發(fā)掘，探尋中國酒文化之美,。

消費升級從一定意義上講,，就是要從中國酒的歷史長河中發(fā)掘中國酒文化之美，在滿足消費者品飲需求的同時滿足其精神文化需求,，這也是促進酒業(yè)提質(zhì)發(fā)展的一個重要切入點,。

中國白酒之美，體現(xiàn)在釀酒歷史的厚重,、釀酒技藝的傳承,、釀酒微生態(tài)的循環(huán)等方面。從歷史傳承中發(fā)掘中國酒文化之美,，從原酒釀造,、產(chǎn)品設(shè)計、消費場景,、客戶體驗,、文化推廣等各環(huán)節(jié)綻放中國白酒美學(xué)價值，也將是“中國釀世界香”的重要支撐力量,。

二,、文化鑄魂，弘揚中國酒文化正能量,。

不斷創(chuàng)新形式,、創(chuàng)新產(chǎn)品，更好地滿足消費者情緒表達,、場景消費的需要,，賦予酒文化新的時代內(nèi)涵和現(xiàn)代表達形式。

一是倡導(dǎo)理性飲酒,，呼吁酒桌“守禮”,；二是倡導(dǎo)健康飲酒，呼吁飲酒“有度”,；三是倡導(dǎo)文明飲酒,，呼吁提升“酒德”。樹立“合度者有德,，失態(tài)者無德”的價值導(dǎo)向,，彰顯“以酒豐滿人生,，以酒祝福人生”的正確理念，體現(xiàn)中國酒文化應(yīng)有的風(fēng)骨與氣度,。積極創(chuàng)新現(xiàn)代飲酒方式，將傳統(tǒng)優(yōu)秀文化融入現(xiàn)代形式,，創(chuàng)新酒器,、酒令等品飲文化，提升品飲方式的格調(diào)和趣味,。

三,、文化推廣，發(fā)揮中國酒文化傳播效力,。

在此,，我們也呼吁，大家進一步行動起來,，一起講好中國白酒故事,，充分發(fā)揮中國酒文化傳播效力，助力中國白酒申遺,。存敬畏,、穩(wěn)發(fā)展、揚文化,，唯有這樣,，我們才能穿越時光變遷、不懼環(huán)境變化,，才能不斷錘煉我們的核心競爭力,、塑造向上向善的社會影響力，助力中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展,，聚力實現(xiàn)“中國釀世界香”,。

宋克偉：地域特色、工藝特色,、文化特色是新名酒的必備因素

地域白酒向新名酒的跨越并非一蹴而就,，地域特色、工藝特色,、文化特色是其必須具備的核心要素,。

一是地域特色。一方水土養(yǎng)一方人,，地域特色的氣候,、水文、物產(chǎn)與微生物菌群是造就白酒獨特風(fēng)味的天然稟賦,，而地域獨特的人文風(fēng)情則賦予了白酒活的靈魂,。地域?qū)τ诎拙破髽I(yè)而言,，帶來的不僅是強有力的品牌背書，更是擺脫同質(zhì)化的關(guān)鍵突破口,。要以科技手段掌握特色風(fēng)味的核心技術(shù),，以特色地域文化的深度挖掘彰顯自身的文化特質(zhì)和文化自信，增強地域與品牌的關(guān)聯(lián)性,，打造極具地域特色的文化名酒,。

二是工藝特色。技藝傳承是美酒產(chǎn)業(yè)永續(xù)的根基,。進入新時期,，基于特色工藝的品質(zhì)提升是白酒企業(yè)生存發(fā)展的根本保障。要通過藝術(shù)化的形式,、科學(xué)化的管理和標(biāo)準(zhǔn)化的流程賦予特色釀造工藝新的活力,，實現(xiàn)工藝的活化傳承；要以對匠心精神的樸素堅持,，釀造更富價值感的高品質(zhì)白酒,；要充分關(guān)注新時代白酒消費重體驗、重健康的新趨勢,，俯下身來了解基層消費者的飲用體驗,，以謙虛誠懇的態(tài)度貼近市場，獲得消費認(rèn)同,。

三是文化特色,。基于地域性格和民俗傳統(tǒng),，兼具普適價值的品牌文化是白酒企業(yè)顯著的差異化競爭優(yōu)勢和品類發(fā)展的基礎(chǔ),。講好特色產(chǎn)區(qū)、品類故事,，不能曲高和寡,，脫離基層消費者的普遍認(rèn)知，要建立基于品類文化的特色體系,，從人文,、釀造、科創(chuàng),、品飲等方面尋找更能與消費者產(chǎn)生共鳴的文化主題,。

最后，從地域名酒向全國化名酒的跨越,，還有至關(guān)重要的一步,，那就是品類的開創(chuàng)與再造。品牌的機會在于品類的開創(chuàng),，品類的開創(chuàng)與再造絕非易事,，要挖掘自身特色,，形成差異化優(yōu)勢，努力全國化的新名酒品牌,。我們相信,，未來會有更多地域白酒脫穎而出，加入到新名酒的行列,，形成全國化名酒和地域特色名酒共同發(fā)展的新格局,，共同構(gòu)筑中國白酒行業(yè)的繁榮健康發(fā)展。

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行業(yè)正在發(fā)生哪些變化,？

已經(jīng)走過11年的T8峰會，集合了中國酒業(yè)當(dāng)前最頂級的智慧力量,，扛著中國白酒發(fā)展的大旗,，指引著行業(yè)未來的發(fā)展方向。

此次T8峰會的召開,，從側(cè)面說明白酒行業(yè)的集中仍在加劇,，在“馬太效應(yīng)”和疫情深度影響下，頭部企業(yè)的核心領(lǐng)導(dǎo)作用將愈發(fā)凸顯,。

中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,，2021年，T8峰會8家企業(yè)營業(yè)收入占全國白酒營收45.89%,，利潤占比58.18%,。

2022年白酒行業(yè)集中度進一步升高，T8峰會成員第一季度白酒產(chǎn)量占全國白酒營收51.74%,，利潤占比提升至76.71%,。

今年3月，宋書玉表示,，2021年全年,，白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升，同比下降0.6%,；銷售收入6033億元,，同比增長18.6%,；利潤總額1702億元,，同比增長33%,。在釀酒產(chǎn)業(yè)中，以13.2%的市場份額,，占據(jù)整個飲料酒銷售收入的69.5%,，利潤的87.3%,。

從這兩組數(shù)據(jù)可以清晰地看到,，龍頭企業(yè)繼續(xù)保持雙增，行業(yè)集中度正在逐步升高,，行業(yè)分水嶺已到來。

同時,，從公布的數(shù)據(jù)來看,，白酒行業(yè)在2021年的整體業(yè)績除了產(chǎn)量稍微有一點下降，但是營業(yè)額和利潤都是大漲態(tài)勢,?？梢哉f，高質(zhì)量新周期的發(fā)展勢頭已經(jīng)基本做實,，在量平價升利潤高的新周期里,，中國白酒產(chǎn)業(yè)迎來了全新的發(fā)展趨勢。

基于對行業(yè)形勢的理解,，宋書玉從產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和產(chǎn)業(yè)矛盾等方面思考產(chǎn)業(yè)存在問題,，研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。他提出,，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要始終堅持底線思維,，始終堅守傳承，始終堅持價值追求,，凝練出“存敬畏,、穩(wěn)發(fā)展、揚文化”的核心主旨,。

這是一次在行業(yè)深度調(diào)整與社會經(jīng)濟新常態(tài)背景下,，白酒行業(yè)重要且意義重大的發(fā)展峰會，展現(xiàn)了行業(yè)協(xié)會,、頭部企業(yè)的擔(dān)當(dāng),。

2022年，注定是中國酒業(yè)不平凡的一年,，頭部企業(yè)碰撞的火花將照亮行業(yè)發(fā)展的方向,。