“鳳凰于飛,，翙翙其羽,，亦集爰止?！?/span>

成立20年,，茅臺(tái)葡萄酒已如鳳凰般“展翅高飛”，也正在努力地令“百鳥(niǎo)相隨”,。

6月29日,，以“有鳳來(lái)儀品山海?直上云端舞九天”為主題的茅臺(tái)葡萄酒20周年慶祝大會(huì)，在河北昌黎的鳳凰莊園舉辦,。

對(duì)于茅臺(tái)葡萄酒走過(guò)的二十年及其取得的成績(jī),，丁雄軍概括為：擇美土而生、釀美酒而立,、浴烈火而新,、聚人才而旺?；诖?，茅臺(tái)葡萄酒公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)司徒軍再次重申,，茅臺(tái)葡萄酒要成為新世界葡萄酒的東方典范,。

茅臺(tái)葡萄酒的實(shí)踐，從一定程度上為中國(guó)葡萄酒的未來(lái)又增添了一抹紅,。

?

“特而美”

20年的砥礪前行,，讓茅臺(tái)葡萄酒走過(guò)了從求生存到圖發(fā)展的歷程，探索出了屬于中國(guó)葡萄酒的崛起之路,。

對(duì)于20周年這一節(jié)點(diǎn),，茅臺(tái)集團(tuán)給予了足夠的重視，支持力度堪稱空前。

中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李玉中,，中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó),、秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇,、副秘書(shū)長(zhǎng)兼葡萄酒果酒專(zhuān)家委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊強(qiáng)等協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)受邀出席；茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng),、中國(guó)釀酒大師季克良,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)丁雄軍,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員,、副總經(jīng)理高山等集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)也出席了活動(dòng)。

李玉中與王新國(guó)在大會(huì)致辭中表達(dá)了對(duì)茅臺(tái)葡萄酒20年的認(rèn)可以及對(duì)未來(lái)的期許,；高山宣讀了茅臺(tái)集團(tuán)黨委,、董事會(huì)、經(jīng)營(yíng)班子賀信,。

▲丁雄軍

總結(jié)過(guò)往的成績(jī),，丁雄軍強(qiáng)調(diào)，葡萄酒公司要以加快發(fā)展新勢(shì)能,，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力,，突出特色、奔向美好,，走出一條“特而美”的新發(fā)展之路,。

在他看來(lái)，“特而美”是發(fā)展定位,，高質(zhì)量是發(fā)展主題,。

一要加快布局?jǐn)U大優(yōu)質(zhì)葡萄種植基地，持續(xù)做好全球精選,，全力打造“特而美”的原料供應(yīng)體系,；

二要發(fā)展特色工法，形成特色風(fēng)格,，全力鍛造“特而美”的釀造工藝體系,；

三要與渠道商實(shí)現(xiàn)“美”的共贏、與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“美”的共鳴,、與員工實(shí)現(xiàn)“美”的共進(jìn),、與同行實(shí)現(xiàn)“美”的共榮，全力構(gòu)造“特而美”的共享生態(tài)體系,；

四要堅(jiān)持黨對(duì)一切工作的領(lǐng)導(dǎo),、完善現(xiàn)代企業(yè)治理,、持續(xù)加大科技創(chuàng)新、健全人才培養(yǎng)機(jī)制,、加強(qiáng)特色文化建設(shè),，全力鑄造“特而美”的現(xiàn)代管理體系。

他同時(shí)表示,，要以“特”為方,，以“美”為向，奮力譜寫(xiě)茅臺(tái)葡萄酒公司高質(zhì)量發(fā)展新篇章,。

▲司徒軍

?

中國(guó)葡萄酒美學(xué)

什么是中國(guó)葡萄酒的美學(xué)？

“美”是新時(shí)代的重要特征,。北京師范大學(xué)邱曄認(rèn)為,，我國(guó)新時(shí)代經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)以“中國(guó)美學(xué)風(fēng)格”和“美學(xué)生活整體解決方案”為引領(lǐng)。

也就是說(shuō),，在這個(gè)愛(ài)美,、求美、研美和創(chuàng)美的時(shí)代,，打造中國(guó)葡萄酒的美學(xué)體系,，是中國(guó)葡萄酒品牌實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的邏輯起點(diǎn)之一。

▲范雪梅

茅臺(tái)葡萄酒公司黨委副書(shū)記,、總經(jīng)理范雪梅表示,，隨著茅臺(tái)美時(shí)代的來(lái)臨，茅臺(tái)葡萄酒要發(fā)揮葡萄酒天然的“美”優(yōu)勢(shì),，更好地展現(xiàn)品牌營(yíng)銷(xiāo)之美,、生活之美、產(chǎn)品之美,、服務(wù)之美,，給消費(fèi)者美的享受。

在她看來(lái),，茅臺(tái)葡萄酒的美學(xué)體系已初步構(gòu)成,，即傳承茅臺(tái)匠心，磨煉品質(zhì)之美,；挖掘山海底蘊(yùn),，探尋文化之美；彰顯東方美學(xué),，尊享體驗(yàn)之美,。

此次大會(huì)發(fā)布的鳳舞九天·茅臺(tái)葡萄酒20周年紀(jì)念酒，恰是承載了這一美學(xué)體系,，呈現(xiàn)出了品質(zhì)美,、設(shè)計(jì)美與文化美,。

品質(zhì)上，鳳舞九天各個(gè)環(huán)節(jié)優(yōu)中選優(yōu)：100余道釀造工序,、100余次品鑒勾調(diào),、18-24個(gè)月法國(guó)橡木桶陳藏、6-12個(gè)月恒溫瓶?jī)?chǔ),、赤霞珠干紅經(jīng)橡木桶陳釀20個(gè)月以上,、西拉干紅經(jīng)橡木桶陳釀18個(gè)月以上。

設(shè)計(jì)上,，以“鳳舞九天”為主題,，雙支禮盒中的一藍(lán)一紅，寓意“奔跑的茅臺(tái)紅”在葡萄酒的“藍(lán)海市場(chǎng)”自由遨游,。整體包裝以紅色為主基調(diào),，融入天外鳳凰，祥云滿天花暗紋的對(duì)開(kāi)禮盒設(shè)計(jì),，上有金色“茅臺(tái)”字樣與燙金“20”的藝術(shù)字體,。

文化上，“鳳舞九天”的美存在于每個(gè)中國(guó)人的心中,，紀(jì)念酒以“鳳舞九天”為名,，代表了對(duì)“人民安居樂(lè)業(yè) 祖國(guó)繁榮昌盛”的祝福，以及自身以匠心敬初心的情懷,。

可以看出,，茅臺(tái)葡萄酒的美學(xué)體系皆是源自東方文化，這也是其提出成為“新世界葡萄酒的東方典范”的踐行措施之一,。

?

如何成為

“新世界葡萄酒的東方典范”,？

相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，中國(guó)葡萄酒在國(guó)際上是呈“掉隊(duì)”狀態(tài)的,，進(jìn)口葡萄酒長(zhǎng)期擠壓著它的生存空間,。數(shù)據(jù)顯示，2021年全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為26.8萬(wàn)千升,，同比下降29.1%,，系近年來(lái)最低值。

但與產(chǎn)量下降相對(duì)的,，卻是國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌的向上,。

近兩年，一方面受?chē)?guó)際形勢(shì)與疫情影響,，另一方面借民族,、文化自信的東風(fēng)，中國(guó)葡萄酒品牌逐漸崛起,。有觀點(diǎn)認(rèn)為,，隨著中國(guó)葡萄酒收割存量市場(chǎng),，以及進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量與進(jìn)口額下降，中國(guó)葡萄酒的替代效應(yīng)將越發(fā)明顯,。

這無(wú)疑為中國(guó)葡萄酒的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ),，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

有業(yè)內(nèi)人士坦言,，目前的市場(chǎng)環(huán)境,，仍難以實(shí)現(xiàn)中國(guó)葡萄酒行業(yè)的快速?gòu)?fù)蘇。但若想適應(yīng)處于巨變中的環(huán)境,，并組織力量走向真正的崛起,，必須要形成產(chǎn)業(yè)合力，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)自信,。

茅臺(tái)葡萄酒要成為“新世界葡萄酒的東方典范”的目標(biāo),，走的正是產(chǎn)業(yè)自信的路子。

著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)的建設(shè),，增強(qiáng)中國(guó)特色的葡萄酒話語(yǔ)表達(dá)，不斷增強(qiáng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的歸屬感與前進(jìn)力,，是產(chǎn)業(yè)自信的基本邏輯,。

為此，茅臺(tái)葡萄酒發(fā)起了“我是茅臺(tái)葡萄酒品鑒師”的活動(dòng),，致力于宣揚(yáng)葡萄酒要符合中國(guó)人的飲酒文化,，打破長(zhǎng)期以來(lái)西方葡萄酒表達(dá)體系為消費(fèi)者限定的“門(mén)檻”，糾正葡萄酒與中國(guó)人飲酒文化與習(xí)慣之間的偏差,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示，茅臺(tái)葡萄酒應(yīng)該在傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)中走在前面,，做更多“美”的工作,，做茅臺(tái)美時(shí)代的排頭兵、先鋒隊(duì),；云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,、和君集團(tuán)合伙人、和君咨詢酒水事業(yè)部主任李振江則表示,，茅臺(tái)葡萄酒將成為國(guó)潮時(shí)代的重要代表,。

從去年的青鸞，到今年的鳳舞九天,，再到“我是茅臺(tái)葡萄酒品鑒師”活動(dòng),，茅臺(tái)葡萄酒正通過(guò)汲取傳統(tǒng)文化的營(yíng)養(yǎng)，傳播東方之美,，樹(shù)立了葡萄酒東方典范的形象,。