7月4日,，有著“烈酒奧運(yùn)會(huì)”美譽(yù)的第23屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽正式揭榜,。本屆大賽共有來(lái)自60個(gè)國(guó)家和地區(qū)2030款產(chǎn)品參賽，數(shù)量創(chuàng)下歷史新高,。

來(lái)自中國(guó)的金六福無(wú)疑是此次比賽的“大贏家”之一,，品牌旗下7個(gè)產(chǎn)品分別收割了大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng),、銀獎(jiǎng)三大獎(jiǎng)項(xiàng),。其中，金六?！ひ灰?jiàn)如故熊貓版產(chǎn)品憑借其獨(dú)特的雅致香型酒體力戰(zhàn)群雄,、勇摘桂冠，一舉拿下大賽最高獎(jiǎng)——大金獎(jiǎng),。

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“低調(diào)許久”的金六福

緣何一鳴驚人

在金東集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東眼里,，釀酒是一件樸素而又純粹的事情。

“好酒是要用心釀造出來(lái)的,。人心要是壞了,，我們的生意也會(huì)壞。如果不用心,、不對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),，不用真材實(shí)料，就會(huì)被消費(fèi)者拋棄,?！苯鹆＞褪窃谶@樣的釀酒理念下，一步一個(gè)腳印,，踏踏實(shí)實(shí)地走過(guò)了24年,。

1998年，金六福聯(lián)手五糧液,，首創(chuàng)星級(jí)概念,，開(kāi)啟白酒新時(shí)代,。金六福成立第二年，銷(xiāo)售額便突破2億元,，成為五糧液系列白酒經(jīng)營(yíng)品牌第一名,。

2005年，四川金六福崖谷生態(tài)釀酒有限公司正式落戶邛崍,。

2007年,，金六福推出瓶?jī)?chǔ)年份產(chǎn)品，開(kāi)辟了中國(guó)白酒真實(shí)年份先河,。

2017年,，金六福戰(zhàn)略核心單品一壇好酒上市，伴隨著商業(yè)火箭“雙曲線一號(hào)”,，金六?！ひ粔镁剖状芜M(jìn)入太空，成為首瓶太空白酒,，金六福品牌價(jià)值隨之提升,，增至452.12億元。

2020年8月,，核心戰(zhàn)略單品金六?！ひ灰?jiàn)如故上市。

盤(pán)點(diǎn)金六福的關(guān)鍵發(fā)展節(jié)點(diǎn),，其品牌價(jià)值保持著每年“數(shù)十億”的速度增長(zhǎng),，而金六福推出新品的速度并不快，每一款產(chǎn)品都經(jīng)歷了重重打磨,，金六福人是在用實(shí)際行動(dòng)踐行著“在酒行業(yè)慢就是快”的真理,。

一見(jiàn)如故的上市，基于金六福20余年的品質(zhì)積淀,、數(shù)十年的技術(shù)儲(chǔ)備,、歷時(shí)5年時(shí)間復(fù)活900年傳世白曲的堅(jiān)持,，及兩項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利的突破（“一種雅致風(fēng)格白酒釀造方法”,，專(zhuān)利號(hào)：ZL201710843769.3；“一種多種糧食同時(shí)柔熟的蒸糧方法”,，專(zhuān)利號(hào)：ZL201710843825.3）,。

過(guò)去的金六福似乎是高調(diào)的，頻頻見(jiàn)于電視廣告端,，也開(kāi)啟了體育營(yíng)銷(xiāo)先河,，甚至把好酒送上天空，創(chuàng)造出一樁樁酒業(yè)大事件。

現(xiàn)在的金六福越來(lái)越低調(diào),，其實(shí)質(zhì)是始終保有樸素的釀酒初衷,。無(wú)論是每一滴酒的釀造，還是每一個(gè)產(chǎn)品的打造,，都遵循著將品質(zhì)追求到極致的初心。

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五年時(shí)間

忙著“復(fù)活”白曲

這幾年,，金六?！昂穹e薄發(fā)”，讓品牌擁有了一個(gè)品質(zhì)新標(biāo)簽——雅致香型,。

雅致香型取眾香之長(zhǎng),，并不是將清香、濃香,、醬香進(jìn)行簡(jiǎn)單的組合調(diào)制,，而是從釀酒的源頭尋求三種風(fēng)味的自然成香。而雅致香型的關(guān)鍵就在于“白曲”,。

業(yè)內(nèi)專(zhuān)家介紹道,，邛崍白曲是從傳統(tǒng)小曲生產(chǎn)法中衍生而來(lái)的一種曲種，因?yàn)榍拾咨?，故俗稱“白曲”,。不同于傳統(tǒng)小曲，邛崍白曲獨(dú)具邛崍地域特色,，深受大眾喜愛(ài),，是邛酒相比起其他酒更加綿甜清冽的關(guān)鍵所在。

邛崍白曲古法源自宋代,，在20世紀(jì)瀕臨失傳,。而今，以白曲為契機(jī),，金六福找到了品質(zhì)追求的下一個(gè)發(fā)力點(diǎn),。

金六福耗時(shí)5年，經(jīng)過(guò)36位國(guó)家級(jí)釀酒師,、27位國(guó)家級(jí)品酒師的努力,，通過(guò)1023次試驗(yàn)選取菌群，103次測(cè)試培育菌種,，終于“復(fù)活”邛崍白曲工藝,，獨(dú)創(chuàng)出“七分蜜香 三分果香”的雅致香型。后來(lái),，白曲被運(yùn)用到金六福核心戰(zhàn)略單品金六?！ひ灰?jiàn)如故中。

除了在曲藥上的創(chuàng)新，在釀造過(guò)程中,，“一見(jiàn)如故”采用“清蒸清燒”工藝,，增加了洗糧和泡糧等環(huán)節(jié)，充分保障酒體的純凈與純粹,。

金六?！ひ灰?jiàn)如故產(chǎn)地位于北緯30°中國(guó)黃金釀酒帶的邛崍產(chǎn)區(qū)，它優(yōu)渥的生態(tài)自然環(huán)境,，既是2300多年連續(xù)不斷釀造美酒的產(chǎn)地,，同時(shí)也是亞洲最大的螢火蟲(chóng)基地。不可復(fù)制的“崖谷”小氣候和富含鉀鍶的冰川融水,，從源頭上賦予了一見(jiàn)如故的品質(zhì)基因,。

當(dāng)金六福遇到邛崍，當(dāng)900年傳世白曲遇到現(xiàn)代科技,，中國(guó)第一款自然復(fù)合香型酒體——雅致香型酒體就此誕生,。

從這個(gè)維度而言，金六?！笆冀K用心釀好酒”的堅(jiān)持,，展現(xiàn)了其前瞻性的戰(zhàn)略眼光和行業(yè)擔(dān)當(dāng)。

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白酒行業(yè)的新可能

回到文章開(kāi)頭提出的問(wèn)題,，答案已經(jīng)清晰,。

正是因?yàn)榻鹆?4年來(lái)的品牌累積與品質(zhì)追求，讓金六?！ひ灰?jiàn)如故有了探索白酒的新可能,，也讓雅致香型有機(jī)會(huì)站上世界舞臺(tái)的最高點(diǎn)。

云酒頭條（微信號(hào)：云酒頭條）獲悉,，CNAS是中國(guó)最嚴(yán)苛的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),，在白酒行業(yè)，僅有茅臺(tái),、五糧液等極少數(shù)名優(yōu)企業(yè)通過(guò)認(rèn)證,。金六福擁有金東集團(tuán)內(nèi)首個(gè)、“中國(guó)原酒之鄉(xiāng)”邛崍唯一的CNAS檢測(cè)中心,，讓一見(jiàn)如故得以突破白酒行業(yè)傳統(tǒng),，從產(chǎn)品本身去探索高品質(zhì)的、更符合現(xiàn)代人需求的白酒,。

在專(zhuān)家眼中,，金六福一見(jiàn)如故更以傳承與創(chuàng)新為本，為白酒的品質(zhì)自信寫(xiě)下新注解,。

正如白酒泰斗曾祖訓(xùn)所言,，在當(dāng)前白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的趨勢(shì)下，金六福認(rèn)真充分地調(diào)查酒體和市場(chǎng);低調(diào)用心地做酒體設(shè)計(jì)研究好酒;有計(jì)劃、有組織,，有策略地踐行用心釀好酒的初心,。“尤其是復(fù)活邛崍白曲,，沒(méi)有技術(shù)和實(shí)力是根本做不出來(lái)的,，金六福不僅做出來(lái)了，而且做的很好,。我認(rèn)為在當(dāng)今浮躁的社會(huì)下,，這種腳踏實(shí)地、認(rèn)真做事的品質(zhì)是非常寶貴的,。”

四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松也認(rèn)為,，金六福不僅復(fù)活了白曲,，而且還進(jìn)行了創(chuàng)新，讓酒質(zhì)更加純凈,，讓雅致香型的酒體更加穩(wěn)定獨(dú)特,。“崖谷”和“生態(tài)釀酒”兩個(gè)理念的提出，不僅有利于金六福這一家企業(yè)的發(fā)展,，更有利于邛崍乃至全國(guó)白酒的發(fā)展,。

白酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)進(jìn)入到品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的新周期,。對(duì)于白酒企業(yè)而言,，掌握的核心技術(shù)越多，就越有競(jìng)爭(zhēng)力,，越能搶占品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)制高點(diǎn),。

因此，金六福的前瞻性思維和行動(dòng),，不僅為金六福品質(zhì)升級(jí)打下深厚的基礎(chǔ),，也讓核心戰(zhàn)略新品一見(jiàn)如故的誕生變得順理成章。

站在更高維度看,，一見(jiàn)如故不僅服務(wù)于企業(yè)市場(chǎng)占位,，也推動(dòng)了香型創(chuàng)新，更是白酒行業(yè)的全新樣本,。

執(zhí)著于科研創(chuàng)新,、品質(zhì)升級(jí)的金六福，在白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的大趨勢(shì)下,，品牌高度與價(jià)值由此升格,，在新一輪白酒周期中具備更強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。