經(jīng)歷了2022年上半年的市場(chǎng)波動(dòng)，醬酒消費(fèi)市場(chǎng)增速開(kāi)始放緩,，受多重因素影響,，醬酒市場(chǎng)面臨著消費(fèi)端沒(méi)有被充分開(kāi)發(fā)、渠道端滯銷的情況,。如何把酒賣出去,，成為眾多酒企和酒商都不得不思考的問(wèn)題。

近日,，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品亮相行業(yè)展會(huì),，表現(xiàn)強(qiáng)勁，引發(fā)了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注,。自2018年上市至今,，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品已經(jīng)創(chuàng)造三次斷貨脫銷的成績(jī)，這或?yàn)榻鉀Q白酒市場(chǎng)動(dòng)銷不暢提供可參考的樣本,。

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上市至今,，三次售空

釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品是光華酒業(yè)的核心主打產(chǎn)品，從市場(chǎng)調(diào)研,、項(xiàng)目立項(xiàng),、分級(jí)選酒，到包裝設(shè)計(jì),、精準(zhǔn)打樣,、改樣封樣，再到包裝生產(chǎn),、罐裝上市……用時(shí)18個(gè)月,，可謂把匠心精神用到了極致。

釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品定位中高端醬酒市場(chǎng),，產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn),，傳承古典醬香酒釀造工藝,。整個(gè)勾兌過(guò)程完全采用酒勾酒方式，不使用包括水在內(nèi)的任何外加物質(zhì),。從生產(chǎn),、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上，其釀造工藝具有高溫制曲,、高溫堆積,、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾,，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng),、生產(chǎn)周期長(zhǎng)“四高兩長(zhǎng)”的特點(diǎn)。

光華酒業(yè)力求在產(chǎn)品定位和包裝設(shè)計(jì)上下功夫,，做到和而不同,。品質(zhì)之外，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品在包裝設(shè)計(jì)上同樣“很能打”,。

產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)以藍(lán),、黑、金色調(diào)為主,，既低調(diào),、又高端。祥龍,、華麥,、纏枝卷草紋等重要視覺(jué)元素將中國(guó)傳統(tǒng)紋飾呈現(xiàn)于設(shè)計(jì)之中，具有濃厚的皇家氣質(zhì),，散發(fā)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的神韻,。在包裝材料上，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品還大量運(yùn)用了金屬,、木質(zhì)及皮革元素,，凸顯高級(jí)感。

瓶蓋部分采用鉆石切面設(shè)計(jì),，體現(xiàn)價(jià)值感,。瓶頸花紋與瓶身相呼應(yīng)，含蓄不張揚(yáng),。外盒表面采用皮盒壓紋的工藝,，花紋以暗紋方式體現(xiàn)，外盒氣質(zhì)內(nèi)斂低調(diào),，體現(xiàn)穩(wěn)重感和品質(zhì)感,。箱式盒開(kāi)啟，寓意大門開(kāi)啟,，喜迎四方來(lái)客,。

釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品的成交價(jià)定位在千元以上,，從價(jià)格上直觀提升釣魚(yú)臺(tái)酒的品牌價(jià)值，同時(shí)注重品質(zhì)和品相,，力求彰顯其品牌價(jià)值和稀缺性,。因其性價(jià)比高、酒質(zhì)好,，得到了廣大消費(fèi)者的青睞。上市以來(lái),，已有三次售空的記錄,。

由于在品質(zhì)、品相以及市場(chǎng)層面上的優(yōu)異表現(xiàn),，2020年,，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品獲中國(guó)醬酒品牌影響力之最具投資價(jià)值獎(jiǎng)；2021年12月,，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品獲第2屆酒業(yè)青云獎(jiǎng)“年度十大明星產(chǎn)品”,；在第15屆全國(guó)食品博覽會(huì)獲“泉鼎獎(jiǎng)金獎(jiǎng)”。

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稀缺+高品質(zhì),，產(chǎn)品供不應(yīng)求

光華酒業(yè)表示,，公司不希望只做一家簡(jiǎn)單的酒商，而是要做醬酒文化的傳播者,，以穩(wěn)扎穩(wěn)打的心態(tài)做市場(chǎng),、強(qiáng)品牌。

早在2020年,，釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)確定了“適度規(guī)模發(fā)展”的基本政策,，走“內(nèi)延式增長(zhǎng)”道路，通過(guò)走品質(zhì)路線,，為品牌打造更多更高的溢價(jià)空間,；通過(guò)提高產(chǎn)品品質(zhì)等方式，不斷提升品牌影響力以尋求增量,。適度規(guī)模發(fā)展,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向品質(zhì)提升、商家優(yōu)化,、市場(chǎng)優(yōu)化,，以及提升品牌附加值，走精英路線,。

光華酒業(yè)和釣魚(yú)臺(tái)酒業(yè)的價(jià)值理念不謀而合,，最終促成了雙方的合作，成為利益共同體,。

這保證了釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品的稀缺性和產(chǎn)品的高品質(zhì),。隨著其價(jià)值邊界不斷形成,，釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品的產(chǎn)品效應(yīng)和口碑效應(yīng)已經(jīng)在消費(fèi)者圈層形成了一定的品牌區(qū)隔。

業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,，光華酒業(yè)以務(wù)實(shí)精神做事,，穩(wěn)扎穩(wěn)打在市場(chǎng)上形成氣候，既保證了產(chǎn)品品質(zhì),，也使其品牌力不斷提升,。釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品逐步從一瓶簡(jiǎn)單的“好酒”向一瓶高價(jià)值的“飲品、禮品,，甚至收藏品”過(guò)渡,，在這一過(guò)程中，雖然犧牲了規(guī)模效應(yīng)所帶來(lái)的收益,，但產(chǎn)品的高品質(zhì)卻使得其供不應(yīng)求,，加快產(chǎn)品在終端市場(chǎng)的動(dòng)銷。

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品牌營(yíng)銷+文化傳播

注重消費(fèi)者體驗(yàn)

作為一家中高端酒水運(yùn)營(yíng)的品牌管理公司,，光華酒業(yè)目前主營(yíng)有汾酒,、習(xí)酒、釣魚(yú)臺(tái)禮典酒,、成義燒坊等品牌醬酒,。

創(chuàng)立至今，光華酒業(yè)獲得過(guò)2019中國(guó)高端酒經(jīng)銷商100強(qiáng),、2020中國(guó)酒業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力酒商,、2020中國(guó)高端醬酒經(jīng)銷商50強(qiáng)、2020中國(guó)酒業(yè)最具競(jìng)爭(zhēng)力酒商100強(qiáng)等榮譽(yù),。

釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品廣受好評(píng)和信賴,，這與光華酒業(yè)在產(chǎn)品推廣和服務(wù)模式上的“深度創(chuàng)新”功不可沒(méi)。其打造釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·精品可謂是“硬核品牌+硬核產(chǎn)品”的標(biāo)準(zhǔn)之作,。

為與消費(fèi)者更好地交流和互動(dòng),，光華酒業(yè)采用“品牌營(yíng)銷+文化傳播”的復(fù)合模式，投資打造1200平米的醬酒文化體驗(yàn)館,，創(chuàng)造消費(fèi)者體驗(yàn)的高端方式,，系列文化講座也在籌備中。

該空間集品牌傳播,、產(chǎn)品展示,、醬酒品鑒、品茗藝苑,、雪茄房,、文化私廚、多功能廳于一體，將其打造成為一個(gè)立體醬酒品牌文化傳播和體驗(yàn)空間,，能進(jìn)行圈層消費(fèi)者培育和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),，瞄準(zhǔn)精準(zhǔn)目標(biāo)用戶進(jìn)行市場(chǎng)投入與推廣。

每月的9日,，光華酒業(yè)在全國(guó)多地舉行“釣魚(yú)臺(tái)禮典酒·光華美酒之夜”的專場(chǎng)品鑒活動(dòng),，在全國(guó)范圍形成“品牌聯(lián)動(dòng)，宣傳共振”效應(yīng),。至今已在北京,、上海、廣州,、深圳,、東莞、佛山,、岳陽(yáng),、柳州,、榆林,、湖州、杭州,、泉州,、成都等地舉辦了數(shù)百場(chǎng)高端品鑒會(huì)。

通過(guò)持續(xù)宣傳釣魚(yú)臺(tái)品牌文化和醬酒文化,，增強(qiáng)意見(jiàn)領(lǐng)袖和消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感,，在帶去美好品味的同時(shí)，也提升了釣魚(yú)臺(tái)禮典酒的品牌知名度和美譽(yù)度,，增強(qiáng)了品牌互動(dòng)與消費(fèi)粘性,。

光華酒業(yè)通過(guò)不同的品牌活動(dòng)和體驗(yàn)?zāi)Ｊ絹?lái)鏈接企業(yè)、經(jīng)銷商和消費(fèi)者,，與消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)高效的品牌對(duì)話,。以品牌化方式運(yùn)營(yíng)醬酒，是光華酒業(yè)在“和而不同”發(fā)展理念下對(duì)商業(yè)模式的又一創(chuàng)新,，是當(dāng)下醬酒品牌適應(yīng)市場(chǎng)需求和趨勢(shì)的應(yīng)時(shí)之舉,。

在醬酒市場(chǎng)逐步回歸理性，部分品牌動(dòng)銷壓力增加的背景下,，光華酒業(yè)所做的嘗試和思考,，為行業(yè)提供了一個(gè)解決該痛點(diǎn)的實(shí)踐方案。

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