經(jīng)歷了2022年上半年的市場波動，醬酒消費市場增速開始放緩,，受多重因素影響，醬酒市場面臨著消費端沒有被充分開發(fā)、渠道端滯銷的情況,。如何把酒賣出去，成為眾多酒企和酒商都不得不思考的問題,。

近日,，釣魚臺禮典酒·精品亮相行業(yè)展會,，表現(xiàn)強勁，引發(fā)了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注,。自2018年上市至今,，釣魚臺禮典酒·精品已經(jīng)創(chuàng)造三次斷貨脫銷的成績，這或為解決白酒市場動銷不暢提供可參考的樣本,。

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上市至今,，三次售空

釣魚臺禮典酒·精品是光華酒業(yè)的核心主打產(chǎn)品，從市場調(diào)研,、項目立項,、分級選酒，到包裝設(shè)計,、精準(zhǔn)打樣,、改樣封樣，再到包裝生產(chǎn),、罐裝上市……用時18個月,，可謂把匠心精神用到了極致。

釣魚臺禮典酒·精品定位中高端醬酒市場,，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn),，傳承古典醬香酒釀造工藝。整個勾兌過程完全采用酒勾酒方式,，不使用包括水在內(nèi)的任何外加物質(zhì),。從生產(chǎn)、貯存到出廠經(jīng)歷五年以上,，其釀造工藝具有高溫制曲,、高溫堆積、高溫發(fā)酵,、高溫蒸餾,，儲存時間長、生產(chǎn)周期長“四高兩長”的特點,。

光華酒業(yè)力求在產(chǎn)品定位和包裝設(shè)計上下功夫,，做到和而不同。品質(zhì)之外,，釣魚臺禮典酒·精品在包裝設(shè)計上同樣“很能打”,。

產(chǎn)品包裝設(shè)計以藍、黑,、金色調(diào)為主,，既低調(diào)、又高端。祥龍,、華麥,、纏枝卷草紋等重要視覺元素將中國傳統(tǒng)紋飾呈現(xiàn)于設(shè)計之中，具有濃厚的皇家氣質(zhì),，散發(fā)出中國傳統(tǒng)文化的神韻,。在包裝材料上，釣魚臺禮典酒·精品還大量運用了金屬,、木質(zhì)及皮革元素，凸顯高級感,。

瓶蓋部分采用鉆石切面設(shè)計,，體現(xiàn)價值感。瓶頸花紋與瓶身相呼應(yīng),，含蓄不張揚,。外盒表面采用皮盒壓紋的工藝，花紋以暗紋方式體現(xiàn),，外盒氣質(zhì)內(nèi)斂低調(diào),，體現(xiàn)穩(wěn)重感和品質(zhì)感。箱式盒開啟,，寓意大門開啟,，喜迎四方來客。

釣魚臺禮典酒·精品的成交價定位在千元以上,，從價格上直觀提升釣魚臺酒的品牌價值,，同時注重品質(zhì)和品相，力求彰顯其品牌價值和稀缺性,。因其性價比高,、酒質(zhì)好，得到了廣大消費者的青睞,。上市以來,，已有三次售空的記錄。

由于在品質(zhì),、品相以及市場層面上的優(yōu)異表現(xiàn),，2020年，釣魚臺禮典酒·精品獲中國醬酒品牌影響力之最具投資價值獎,；2021年12月,，釣魚臺禮典酒·精品獲第2屆酒業(yè)青云獎“年度十大明星產(chǎn)品”；在第15屆全國食品博覽會獲“泉鼎獎金獎”,。

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稀缺+高品質(zhì),，產(chǎn)品供不應(yīng)求

光華酒業(yè)表示，公司不希望只做一家簡單的酒商，而是要做醬酒文化的傳播者,，以穩(wěn)扎穩(wěn)打的心態(tài)做市場,、強品牌。

早在2020年,，釣魚臺酒業(yè)確定了“適度規(guī)模發(fā)展”的基本政策,，走“內(nèi)延式增長”道路，通過走品質(zhì)路線,，為品牌打造更多更高的溢價空間,；通過提高產(chǎn)品品質(zhì)等方式，不斷提升品牌影響力以尋求增量,。適度規(guī)模發(fā)展,，把目標(biāo)轉(zhuǎn)向品質(zhì)提升、商家優(yōu)化,、市場優(yōu)化,，以及提升品牌附加值，走精英路線,。

光華酒業(yè)和釣魚臺酒業(yè)的價值理念不謀而合,，最終促成了雙方的合作，成為利益共同體,。

這保證了釣魚臺禮典酒·精品的稀缺性和產(chǎn)品的高品質(zhì),。隨著其價值邊界不斷形成，釣魚臺禮典酒·精品的產(chǎn)品效應(yīng)和口碑效應(yīng)已經(jīng)在消費者圈層形成了一定的品牌區(qū)隔,。

業(yè)內(nèi)專家認為,，光華酒業(yè)以務(wù)實精神做事，穩(wěn)扎穩(wěn)打在市場上形成氣候,，既保證了產(chǎn)品品質(zhì),，也使其品牌力不斷提升。釣魚臺禮典酒·精品逐步從一瓶簡單的“好酒”向一瓶高價值的“飲品,、禮品,，甚至收藏品”過渡，在這一過程中,，雖然犧牲了規(guī)模效應(yīng)所帶來的收益,，但產(chǎn)品的高品質(zhì)卻使得其供不應(yīng)求，加快產(chǎn)品在終端市場的動銷,。

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品牌營銷+文化傳播

注重消費者體驗

作為一家中高端酒水運營的品牌管理公司,，光華酒業(yè)目前主營有汾酒、習(xí)酒,、釣魚臺禮典酒,、成義燒坊等品牌醬酒。

創(chuàng)立至今，光華酒業(yè)獲得過2019中國高端酒經(jīng)銷商100強,、2020中國酒業(yè)最具競爭力酒商,、2020中國高端醬酒經(jīng)銷商50強、2020中國酒業(yè)最具競爭力酒商100強等榮譽,。

釣魚臺禮典酒·精品廣受好評和信賴,，這與光華酒業(yè)在產(chǎn)品推廣和服務(wù)模式上的“深度創(chuàng)新”功不可沒。其打造釣魚臺禮典酒·精品可謂是“硬核品牌+硬核產(chǎn)品”的標(biāo)準(zhǔn)之作,。

為與消費者更好地交流和互動,，光華酒業(yè)采用“品牌營銷+文化傳播”的復(fù)合模式，投資打造1200平米的醬酒文化體驗館,，創(chuàng)造消費者體驗的高端方式,，系列文化講座也在籌備中。

該空間集品牌傳播,、產(chǎn)品展示、醬酒品鑒,、品茗藝苑,、雪茄房、文化私廚,、多功能廳于一體,，將其打造成為一個立體醬酒品牌文化傳播和體驗空間，能進行圈層消費者培育和市場開發(fā),，瞄準(zhǔn)精準(zhǔn)目標(biāo)用戶進行市場投入與推廣,。

每月的9日，光華酒業(yè)在全國多地舉行“釣魚臺禮典酒·光華美酒之夜”的專場品鑒活動,，在全國范圍形成“品牌聯(lián)動,，宣傳共振”效應(yīng)。至今已在北京,、上海,、廣州、深圳,、東莞,、佛山、岳陽,、柳州,、榆林、湖州,、杭州,、泉州、成都等地舉辦了數(shù)百場高端品鑒會。

通過持續(xù)宣傳釣魚臺品牌文化和醬酒文化,，增強意見領(lǐng)袖和消費者的參與感和體驗感,，在帶去美好品味的同時，也提升了釣魚臺禮典酒的品牌知名度和美譽度,，增強了品牌互動與消費粘性,。

光華酒業(yè)通過不同的品牌活動和體驗?zāi)Ｊ絹礞溄悠髽I(yè)、經(jīng)銷商和消費者,，與消費者進行精準(zhǔn)高效的品牌對話,。以品牌化方式運營醬酒，是光華酒業(yè)在“和而不同”發(fā)展理念下對商業(yè)模式的又一創(chuàng)新,，是當(dāng)下醬酒品牌適應(yīng)市場需求和趨勢的應(yīng)時之舉,。

在醬酒市場逐步回歸理性，部分品牌動銷壓力增加的背景下,，光華酒業(yè)所做的嘗試和思考,，為行業(yè)提供了一個解決該痛點的實踐方案。

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