9月16日,，以“秉承馥香 潤啟華章”為主題,，第三屆金種子馥合香手釀開窖節(jié)暨馥香白酒科研成果發(fā)布會(huì)拉開帷幕。

與往年相比，今年手釀開窖節(jié)發(fā)布了馥香白酒科研成果,，在白酒品類開發(fā),、行業(yè)發(fā)展新戰(zhàn)略剖析、區(qū)域酒企解鎖高速發(fā)展等方面,，邀請(qǐng)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo),、專家、經(jīng)濟(jì)學(xué)者進(jìn)行分析解讀,。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉,、副秘書長劉振國，國務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長任興洲,，香港中華總商會(huì)會(huì)長王福生,，阜陽市委常委、宣傳部部長白曉云,，阜陽市人大常委會(huì)副主任王玉峰，阜陽市政府黨組成員,、一級(jí)巡視員劉玉建,，特邀嘉賓、華潤雪花啤酒黨委書記,、CEO侯孝海,，金種子集團(tuán)黨委書記、董事長賈光明,，金種子集團(tuán)總經(jīng)理陳萌,，金種子酒業(yè)總經(jīng)理何秀俠等出席活動(dòng)。

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三屆手釀開窖節(jié)

帶來發(fā)展新機(jī)遇

手釀開窖,，夏醞秋釀,。

金種子馥合香手釀開窖節(jié)自2020年開辦以來，已成功舉辦三屆,，馥香白酒研究院和金種子酒文化博物館也在此期間成立,。時(shí)至今日，馥合香手釀開窖節(jié)影響力越來越大,，已經(jīng)成為行業(yè)交流,、成果互鑒的重要平臺(tái)，成為宣傳酒文化的靚麗新名片,。

手釀開窖節(jié)是金種子慶祝開窖復(fù)工,、釀造頭茬好酒的傳統(tǒng)節(jié)日，也是金種子傳承非遺技藝,、體悟工匠精神的文化活動(dòng),。作為新一輪釀酒周期的開始，其在企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營、品牌與文化中都有著重要意義,。

▲賈光明

賈光明表示,，舉辦手釀開窖節(jié)，旨在進(jìn)一步挖掘和整合金種子酒文化資源,，豐富和提升開窖節(jié)的文化內(nèi)涵,，集“非遺傳承、品質(zhì)見證和文化體驗(yàn)”于一體,，打造阜陽酒鄉(xiāng)特色文化品牌,。

在文化品牌打造的基礎(chǔ)上，金種子的自我迭代和升級(jí)正在加速,。自華潤進(jìn)駐以來,，企業(yè)組織再造、流程再造和機(jī)制再造的步伐加快,，營銷創(chuàng)新舉措有力,。

在踐行“央地合作、參與地方國企改革”的發(fā)展責(zé)任驅(qū)動(dòng)下,，華潤選擇同金種子強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,。在“機(jī)制理念有機(jī)融合、經(jīng)驗(yàn)方法共享互惠,、資源整合互相賦能”三大利好的前提下,，金種子也在將企業(yè)發(fā)展中凝練的“通過一杯酒，展示一群人,；通過一個(gè)節(jié),，了解一座城”的“四個(gè)一”融入新發(fā)展戰(zhàn)略中。

▲侯孝海

在侯孝?？磥?，“三大利好”和“四個(gè)一”，是華潤渠道優(yōu)勢(shì)+金種子區(qū)域深耕的“雙拳”動(dòng)力,，成為金種子發(fā)展戰(zhàn)略中全新的企業(yè)名片,。金種子手釀開窖節(jié)，也將成為社會(huì)各界人士品鑒美酒,、了解阜陽酒文化,、見證阜陽發(fā)展的特色活動(dòng)。

▲何秀俠

在此前舉行的總部職能部門負(fù)責(zé)人座談會(huì)上,，何秀俠曾針對(duì)公司下一步發(fā)展提出,，要樹立正確的經(jīng)營理念，“育文化,、立規(guī)矩,、整作風(fēng),、有理想、促發(fā)展”,，聚焦公司制度與流程優(yōu)化工作,，嫁接先進(jìn)的理念、機(jī)制和經(jīng)驗(yàn),，這是高質(zhì)量推進(jìn)管理轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇,。

近年來，金種子統(tǒng)籌推進(jìn)改革與發(fā)展,，在戰(zhàn)略調(diào)整,、品牌升級(jí)、企業(yè)改革取得新進(jìn)展,，產(chǎn)能擴(kuò)容和產(chǎn)業(yè)升級(jí)取得新成效,，金種子馥合香連續(xù)兩年獲評(píng)中國酒類新品最高獎(jiǎng)——“青酌獎(jiǎng)”，成為引領(lǐng)金種子發(fā)展新的增長點(diǎn),。

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馥香研究

解鎖發(fā)展新的密碼

現(xiàn)場(chǎng),，任興洲分析認(rèn)為，堅(jiān)持專業(yè)化發(fā)展方向,，是酒業(yè)未來保持競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措,。白酒行業(yè)屬于輕工領(lǐng)域的發(fā)酵制品工業(yè)，應(yīng)當(dāng)積極跟進(jìn)時(shí)代新發(fā)展格局,，邁進(jìn)“專精特新”,，即堅(jiān)持專業(yè)化,、精細(xì)化,、特色化以及創(chuàng)新發(fā)展。

▲任興洲

馥合香的從無到有,，便是金種子探索專業(yè)化發(fā)展的縮影,。作為新香型的代表，其既有著“濃,、醬,、芝”一口三香的風(fēng)味特色，也有著黃淮酒細(xì)膩綿柔的口感,，成為金種子加快振興的一大利器,。

在下午舉辦的馥香白酒科研成果發(fā)布會(huì)上，江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)針對(duì)此次研究成果,，立足“馥合香白酒工藝獨(dú)特性”“馥合香白酒品質(zhì)特性”“淮北平原生態(tài)獨(dú)特性”“馥合香在金種子”四個(gè)角度進(jìn)行綜合評(píng)估,，給予“中國好酒在茅臺(tái)，馥香美酒看種子”的十四字評(píng)價(jià),。

江南大學(xué)生物工程學(xué)院釀造微生物和應(yīng)用酶研究室研究員吳群在馥香白酒科研成果發(fā)布中提到,，在金種子馥合香科研團(tuán)隊(duì)和江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)共同努力下，馥合香產(chǎn)品在釀造工藝精進(jìn)、三曲細(xì)化配比,、微生物調(diào)控影響風(fēng)味等方面技術(shù)成熟,，在行業(yè)內(nèi)有著很強(qiáng)的代表性。

尤其是首次在白酒中檢測(cè)到的煙酸乙酯,，能夠促進(jìn)鐵吸收和血細(xì)胞生成,，維持皮膚的正常功能和消化腺的分泌，對(duì)心腦血管保護(hù)有著積極作用,。

近年來,，馥合香通過技術(shù)控制，實(shí)現(xiàn)“健康酒 優(yōu)質(zhì)酒 品牌酒”的定位,，這對(duì)于馥合香單品推送企業(yè)新一輪營銷升級(jí),、市場(chǎng)擴(kuò)張都有著積極意義。

可以預(yù)見,，在未來數(shù)年內(nèi),，金種子將憑借以馥合香、醉三秋為主的次高端雙名酒,，和以柔和大師為代表的大眾系列,，在不同產(chǎn)品價(jià)格帶實(shí)現(xiàn)快速布局和發(fā)展。

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品質(zhì)提升的第一生產(chǎn)力

品質(zhì)是金種子的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，是金種子品牌價(jià)值的根基,。

在論及白酒的科創(chuàng)之路時(shí)，宋書玉提出,，科技創(chuàng)新的核心必須建立在品質(zhì)升級(jí)的基礎(chǔ)上,，必須建立在自然釀造的優(yōu)化上，必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個(gè)性的提升上,?！?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 25.6px;color: #4352a3;">在當(dāng)前內(nèi)外部不確定的大環(huán)境下，科技創(chuàng)新不但讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng),、現(xiàn)代的更現(xiàn)代,，而且推動(dòng)著企業(yè)在‘美酒更美’的道路上，實(shí)現(xiàn)新一輪的成長與進(jìn)步,?！?/span>

▲宋書玉

白酒的科創(chuàng)之路既是對(duì)已知道路的總結(jié)，也是對(duì)未知領(lǐng)域的探索,。

在2020年度和2021年度的“青酌獎(jiǎng)”新品評(píng)選上,，50°金種子馥合香和40.6°金種子馥合香榜上有名，背后是金種子把握白酒消費(fèi)持續(xù)升級(jí)的新機(jī)遇,，力爭(zhēng)成為酒業(yè)品質(zhì)個(gè)性化表達(dá)的典范,。

這既是時(shí)代命題,，也是酒類產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、基業(yè)長青的發(fā)展命題,。

現(xiàn)場(chǎng)有業(yè)內(nèi)專家分析,，香型崛起下的馥合香有著極大的發(fā)展機(jī)遇。亞品類的細(xì)分可以拓寬賽道,，在徽酒濃香環(huán)繞的環(huán)境下,，馥合香的推出是一條新路，是品類擴(kuò)張的過程,，也是市場(chǎng)探索的先驅(qū)者,。

而在未來如何主導(dǎo)新品類，并在行業(yè)內(nèi)快速建立好口碑,，成為塑造品牌的重要路徑,。

侯孝海介紹，在9月初的華潤啤酒高端私享會(huì)上,，金種子馥合香與“喜力,、臉譜、艾爾,、黑獅,、醴”五款高端啤酒品牌共同亮相，獲得廣泛好評(píng),。

他認(rèn)為,，馥合香產(chǎn)品的品質(zhì)之優(yōu)、品類之新,，將為品牌塑造帶來極大的推力,。“為此金種子一直立足于馥合香產(chǎn)品的組織和營銷變革,，經(jīng)銷商嚴(yán)進(jìn)寬出,，嚴(yán)守價(jià)格生命線,，聚焦產(chǎn)品,、實(shí)施產(chǎn)品升級(jí)換代?！?/span>

如何讓品牌說話,？賈光明表示，無論是手釀開窖節(jié)還是科研成果發(fā)布會(huì),，金種子作為徽酒代表,、區(qū)域老名酒，都希望以此次盛會(huì)為契機(jī),，與社會(huì)各界一道,，共同講好黃淮名酒帶和阜陽千年酒鄉(xiāng)的“金產(chǎn)區(qū)”故事,。

以區(qū)域共同體意識(shí)引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展，以文化為魂講好企業(yè)文化,，以科創(chuàng)發(fā)展的目光主導(dǎo)產(chǎn)品品類開發(fā),，金種子用三步路徑帶來了自身品牌的飛躍式發(fā)展，也將成為區(qū)域酒企邁出轉(zhuǎn)型之路的代表,，在未來或?qū)⒁匀伦藨B(tài)重回徽酒主流陣營,，給徽酒大家庭帶來新的“浪潮”。