“世界級的白蘭地，我們中國人釀出來了,。目前在國內(nèi),，還有很多人對白蘭地并不了解,，做好白蘭地文化的傳播和普及,，這將是我們未來一段時(shí)間最重要的任務(wù),。中國的XO,，就是可雅白蘭地?！?/span>

——中國白蘭地首席大師張葆春

一百多年的堅(jiān)守與傳承，一代代可雅人的努力,，成就了今天可雅白蘭地在中國乃至世界的地位,。作為“中國高端白蘭地開創(chuàng)者”，可雅主動承擔(dān)這一使命,，傳播中國白蘭地文化,，讓世界品味中國高端白蘭地的魅力,。

10月22日,，張?jiān)＜瘓F(tuán)旗下高端白蘭地品牌“可雅白蘭地”，在國內(nèi)烈酒愛好者圈層有著相當(dāng)影響力的2022年“DRINK&SHARE”上海站活動中,，中國高端白蘭地品鑒教學(xué)IP——可雅白蘭地學(xué)院引發(fā)行業(yè)關(guān)注,。

▲張?jiān)５谝蝗慰偨?jīng)理張成卿與外國釀酒師舉杯慶祝第一桶可雅白蘭地上市

誕生于1892年、已有130年歷史的可雅白蘭地,，攜行業(yè)領(lǐng)頭羊之勢與百年文化沉淀,，在此次活動中，用一堂中國高端白蘭地品鑒課,，向業(yè)內(nèi)展示出了作為“國貨之光?中國驕傲”的自信與魅力,。

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中國首個(gè)“白蘭地高端教育”IP

“我們希望能通過打造IP這一新穎的形式，讓更多的消費(fèi)者感受國貨與國潮的魅力,，讓國內(nèi)高端白蘭地市場向前邁進(jìn)一步。這是可雅作為中國白蘭地領(lǐng)頭羊應(yīng)盡的責(zé)任,，更是讓國人為國貨而自豪的品牌精神最好的體現(xiàn),?！?/span>

品鑒課現(xiàn)場,，可雅白蘭地上海城市經(jīng)理為學(xué)員和嘉賓闡述了打造“可雅白蘭地學(xué)院”IP的初衷,。

由可雅品牌與中國白蘭地研究院歷時(shí)一年聯(lián)合打造的“可雅白蘭地學(xué)院”IP，旨在向國內(nèi)市場普及白蘭地品類與品鑒知識,，以中國方式解讀國產(chǎn)白蘭地別具一格的風(fēng)味特色與東方文化內(nèi)核。

可雅白蘭地上海城市經(jīng)理表示,，可雅不僅有著130年歷史文化積淀,，更有著順應(yīng)時(shí)代潮流不斷進(jìn)取的精神內(nèi)核。

當(dāng)文化精華與時(shí)代潮流的精神內(nèi)核碰撞,，這堂品鑒課程便變得“與眾不同”,。

不同于以往常規(guī)的烈酒品鑒教學(xué)，在首堂可雅白蘭地品鑒課程中,，“可雅白蘭地學(xué)院”講師Alicia，從白蘭地的文化核心關(guān)鍵詞“時(shí)間”與“風(fēng)土”入手,，從更深層次闡述白蘭地的風(fēng)味之源,，進(jìn)一步以中國歷史文化，解讀可雅白蘭地所獨(dú)具的東方文化韻味,。

以此為基點(diǎn),，品鑒課程以四季對應(yīng)不同內(nèi)容板塊，從不同節(jié)氣的體驗(yàn)來詮釋中國白蘭地的風(fēng)味,，使廣大學(xué)員深刻體會中國文化與白蘭地的淵源與聯(lián)結(jié),。

“喝了幾十年的白蘭地,，今天是第一次從如此純正的中國文化角度來品鑒體驗(yàn),。”對于獨(dú)具創(chuàng)意的課程,，有學(xué)員在課后表示：“從前國產(chǎn)白蘭地大多集中于下沉市場,，有這樣一個(gè)屬于自己的高端白蘭地品牌,，國人其實(shí)是非常自豪的。這次學(xué)習(xí)不僅被可雅130年時(shí)間沉淀出的文化與釀造工藝所震撼,，更驚艷于可雅白蘭地的風(fēng)味與品質(zhì),，不虛此行?！?/span>

除了生動的品鑒課程之外,，可雅在年輕化消費(fèi)者群體上也有所布局。其與亞洲前50酒吧集團(tuán)廟前合作,，與其旗下中國國潮調(diào)酒IP“廟前三酉”聯(lián)合推出“可雅白蘭地學(xué)院”調(diào)酒禮盒,；并以三個(gè)重要節(jié)氣為主題，與廟前三酉首席調(diào)酒師Vincent共同創(chuàng)作可雅白蘭地專屬的國潮調(diào)酒配方,。

據(jù)悉,，可雅白蘭地將長期在全國各重要城市推廣“可雅白蘭地學(xué)院”課程，并按照三級課程設(shè)置提供更加深入的進(jìn)階課程內(nèi)容,。學(xué)員將走進(jìn)國內(nèi)唯一的白蘭地酒莊——可雅白蘭地酒莊,，深入體驗(yàn)釀造工藝與文化，并有機(jī)會同白蘭地大師張葆春面對面交流,，這在國內(nèi)均屬首次面向消費(fèi)者開放,。

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白蘭地“賽道”爆火

可雅為何如此出眾,？

2021年，我國烈酒進(jìn)口量13.56萬千升,，同比增長31.0%,；進(jìn)口額達(dá)到25.03億美元，同比增長66.91%,，為2017年以來最高值,，超過葡萄酒進(jìn)口額16.90億美元，成為第一大進(jìn)口酒種,。

其中，白蘭地進(jìn)口總量4.87萬千升,，較2020年增長1.04萬千升,，在進(jìn)口烈酒總量中占比35.91%，成為我國進(jìn)口額最高的細(xì)分烈酒產(chǎn)品,，超過其他烈酒酒種的進(jìn)口額總和,，且在烈酒增長趨勢中占據(jù)顯著主導(dǎo)地位。

在白蘭地賽道“爆火”的背景下,，市場逐漸呈現(xiàn)出本土化的趨勢,。2021年，中國白蘭地產(chǎn)量約為18.7萬千升,，比上年同比增長10.7%,，產(chǎn)能增幅明顯大于白酒，市場對國產(chǎn)白蘭地的價(jià)值認(rèn)知越來越高,。

而可雅白蘭地能夠在行業(yè)中占據(jù)今天的地位,，品質(zhì)是關(guān)鍵。

1896年,，張?jiān)９踞勗炝酥袊灼堪滋m地,；1914年，由張?jiān)Ｉa(chǎn)的第一批白蘭地,，在地下酒窖陳釀了十八年后上市出售,，并命名“可雅白蘭地”。

次年,，可雅白蘭地一舉奪得巴拿馬萬國博覽會金獎,。為銘記歷史，張?jiān)０选敖皙劇倍旨釉诹俗约旱陌滋m地商標(biāo)上,，“張?jiān)＝皙劙滋m地”一名沿用至今,。

百年來，張?jiān)＝皙劙滋m地多次榮獲世界金獎,，并在歷屆評酒會上被列為“國家八大名酒”行列,。1954年,，周恩來總理在日內(nèi)瓦會議期間，用張?jiān)＝皙劙滋m地宴請與會代表,，被稱為“金獎白蘭地外交”,。

進(jìn)入新世紀(jì)，張?jiān)Ｒ寻l(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè),，張?jiān)５陌滋m地和葡萄酒穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)中國以及亞洲的絕大多數(shù)市場份額,，無論從產(chǎn)量還是質(zhì)量都足以與歐洲國家相媲美。

目前,，可雅品牌旗下?lián)碛卸嗫钇焚|(zhì)優(yōu)秀的白蘭地產(chǎn)品——可雅6年VSOP,、可雅10年XO、可雅15年XO作為主力銷售產(chǎn)品,；近年還推出了,，可雅12年XO、可雅20年XO,、可雅30年XO,。

每一款產(chǎn)品都各有特色，并都在近年來屢獲世界大獎,，其中包括數(shù)屆布魯塞爾國際烈酒大賽金獎,、if獎與紅點(diǎn)獎等。2019年3月,，在德國杜塞爾多夫榮獲全球白蘭地XO盲品賽冠軍,。

獎項(xiàng)是品質(zhì)實(shí)力的最好證明，從設(shè)計(jì)獎,、盲品獎等眾多獎項(xiàng)來看,，可雅白蘭地兼具了美的原則，搶眼的外觀,、優(yōu)雅的口感,、內(nèi)在的品味，這些都成為可雅白蘭地成為一款殿堂級藝術(shù)品不可缺少的關(guān)鍵要素,。

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新世界白蘭地領(lǐng)軍者

創(chuàng)造“中國釀造”新時(shí)代

面對爆火的“白蘭地賽道”,，可雅白蘭地的成就，除了品質(zhì)還離不開張?jiān)５某八季S,。

張?jiān)Ｗ鳛槠咸丫频念^部企業(yè),，提前預(yù)判了這一趨勢，實(shí)現(xiàn)了在葡萄酒,、白蘭地等業(yè)務(wù)的雙引領(lǐng),。

張?jiān)０肽陥?bào)顯示，白蘭地營收5.12億元,，同比增長2.05%,，占營業(yè)收入的26.22%,。

海通國際證券表示，張?jiān)Ｊ菄鴥?nèi)第一家布局白蘭地業(yè)務(wù)的葡萄酒企業(yè),，隨著白蘭地營收占比逐年提升,，及其升級戰(zhàn)略的顯效，張?jiān)５牡诙鲩L曲線已經(jīng)形成,。這也讓可雅白蘭地開啟了世界領(lǐng)域高端白蘭地的“中國釀造”時(shí)代,。

可雅酒莊坐落于山東煙臺，是中國乃至亞洲首座高檔白蘭地精細(xì)化生產(chǎn)基地,，被中國酒業(yè)協(xié)會授予“中國白蘭地第一莊”稱號,，是中國與世界白蘭地文化交流的窗口。

可雅白蘭地從葡萄的種植,、采摘,、發(fā)酵、蒸餾,、桶藏，以及最后的調(diào)配,、裝瓶都在酒莊內(nèi)進(jìn)行,。在可雅釀造過程中，歷經(jīng)10余道工序,，對多個(gè)工藝點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,，將300多種香氣成分重組轉(zhuǎn)化成近400種香氣，每年記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)近萬條,。

可雅酒莊的成立,，填補(bǔ)了中國乃至亞洲專業(yè)白蘭地酒莊的空白，不僅是中國高端白蘭地的名片,，更是新世界白蘭地的重要符號,。

到目前為止，可雅白蘭地已先后進(jìn)入德國,、瑞士,、意大利、法國,、馬耳他,、俄羅斯、迪拜,、英國等13個(gè)歐洲國家,，并通過歐洲線上17家電商平臺和線下酒水銷售渠道直接面向歐洲終端消費(fèi)者。

世界侍酒大師方克·卡默（Frank Kaemmer MS）評價(jià)可雅白蘭地“已處于頂級白蘭地的第一陣營,?！?/span>

歷經(jīng)百年淬煉,、磨礪、醞釀和堅(jiān)守,，可雅白蘭地以其匠心品質(zhì),、特有口感贏得了國際認(rèn)可，并步入世界頂級白蘭地的陣營,，顛覆世界對國產(chǎn)白蘭地的認(rèn)知,。

不難預(yù)見，可雅白蘭地將通過更多新方式傳播中國白蘭地文化,，引領(lǐng)國產(chǎn)白蘭地產(chǎn)業(yè)崛起,，以新世界白蘭地領(lǐng)軍者姿態(tài)，為白蘭地的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,，推動中國白蘭地行業(yè)更加健康良性地發(fā)展,，創(chuàng)造“中國釀造”新時(shí)代。