“世界級(jí)的白蘭地，我們中國(guó)人釀出來(lái)了,。目前在國(guó)內(nèi),，還有很多人對(duì)白蘭地并不了解，做好白蘭地文化的傳播和普及,，這將是我們未來(lái)一段時(shí)間最重要的任務(wù),。中國(guó)的XO，就是可雅白蘭地,?！?/span>

——中國(guó)白蘭地首席大師張葆春

一百多年的堅(jiān)守與傳承,，一代代可雅人的努力，成就了今天可雅白蘭地在中國(guó)乃至世界的地位,。作為“中國(guó)高端白蘭地開(kāi)創(chuàng)者”,，可雅主動(dòng)承擔(dān)這一使命，傳播中國(guó)白蘭地文化,，讓世界品味中國(guó)高端白蘭地的魅力,。

10月22日，張?jiān)＜瘓F(tuán)旗下高端白蘭地品牌“可雅白蘭地”,，在國(guó)內(nèi)烈酒愛(ài)好者圈層有著相當(dāng)影響力的2022年“DRINK&SHARE”上海站活動(dòng)中,，中國(guó)高端白蘭地品鑒教學(xué)IP——可雅白蘭地學(xué)院引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

▲張?jiān)５谝蝗慰偨?jīng)理張成卿與外國(guó)釀酒師舉杯慶祝第一桶可雅白蘭地上市

誕生于1892年,、已有130年歷史的可雅白蘭地,，攜行業(yè)領(lǐng)頭羊之勢(shì)與百年文化沉淀，在此次活動(dòng)中,，用一堂中國(guó)高端白蘭地品鑒課,，向業(yè)內(nèi)展示出了作為“國(guó)貨之光?中國(guó)驕傲”的自信與魅力。

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中國(guó)首個(gè)“白蘭地高端教育”IP

“我們希望能通過(guò)打造IP這一新穎的形式,，讓更多的消費(fèi)者感受?chē)?guó)貨與國(guó)潮的魅力,，讓國(guó)內(nèi)高端白蘭地市場(chǎng)向前邁進(jìn)一步。這是可雅作為中國(guó)白蘭地領(lǐng)頭羊應(yīng)盡的責(zé)任,，更是讓國(guó)人為國(guó)貨而自豪的品牌精神最好的體現(xiàn),。”

品鑒課現(xiàn)場(chǎng),，可雅白蘭地上海城市經(jīng)理為學(xué)員和嘉賓闡述了打造“可雅白蘭地學(xué)院”IP的初衷,。

由可雅品牌與中國(guó)白蘭地研究院歷時(shí)一年聯(lián)合打造的“可雅白蘭地學(xué)院”IP，旨在向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)普及白蘭地品類(lèi)與品鑒知識(shí),，以中國(guó)方式解讀國(guó)產(chǎn)白蘭地別具一格的風(fēng)味特色與東方文化內(nèi)核,。

可雅白蘭地上海城市經(jīng)理表示，可雅不僅有著130年歷史文化積淀,，更有著順應(yīng)時(shí)代潮流不斷進(jìn)取的精神內(nèi)核,。

當(dāng)文化精華與時(shí)代潮流的精神內(nèi)核碰撞，這堂品鑒課程便變得“與眾不同”,。

不同于以往常規(guī)的烈酒品鑒教學(xué),，在首堂可雅白蘭地品鑒課程中，“可雅白蘭地學(xué)院”講師Alicia,，從白蘭地的文化核心關(guān)鍵詞“時(shí)間”與“風(fēng)土”入手,，從更深層次闡述白蘭地的風(fēng)味之源，進(jìn)一步以中國(guó)歷史文化,，解讀可雅白蘭地所獨(dú)具的東方文化韻味,。

以此為基點(diǎn),，品鑒課程以四季對(duì)應(yīng)不同內(nèi)容板塊，從不同節(jié)氣的體驗(yàn)來(lái)詮釋中國(guó)白蘭地的風(fēng)味,，使廣大學(xué)員深刻體會(huì)中國(guó)文化與白蘭地的淵源與聯(lián)結(jié),。

“喝了幾十年的白蘭地，今天是第一次從如此純正的中國(guó)文化角度來(lái)品鑒體驗(yàn),?！睂?duì)于獨(dú)具創(chuàng)意的課程，有學(xué)員在課后表示：“從前國(guó)產(chǎn)白蘭地大多集中于下沉市場(chǎng),，有這樣一個(gè)屬于自己的高端白蘭地品牌,，國(guó)人其實(shí)是非常自豪的,。這次學(xué)習(xí)不僅被可雅130年時(shí)間沉淀出的文化與釀造工藝所震撼,，更驚艷于可雅白蘭地的風(fēng)味與品質(zhì)，不虛此行,?！?/span>

除了生動(dòng)的品鑒課程之外，可雅在年輕化消費(fèi)者群體上也有所布局,。其與亞洲前50酒吧集團(tuán)廟前合作,，與其旗下中國(guó)國(guó)潮調(diào)酒IP“廟前三酉”聯(lián)合推出“可雅白蘭地學(xué)院”調(diào)酒禮盒；并以三個(gè)重要節(jié)氣為主題,，與廟前三酉首席調(diào)酒師Vincent共同創(chuàng)作可雅白蘭地專屬的國(guó)潮調(diào)酒配方,。

據(jù)悉，可雅白蘭地將長(zhǎng)期在全國(guó)各重要城市推廣“可雅白蘭地學(xué)院”課程,，并按照三級(jí)課程設(shè)置提供更加深入的進(jìn)階課程內(nèi)容,。學(xué)員將走進(jìn)國(guó)內(nèi)唯一的白蘭地酒莊——可雅白蘭地酒莊，深入體驗(yàn)釀造工藝與文化,，并有機(jī)會(huì)同白蘭地大師張葆春面對(duì)面交流,，這在國(guó)內(nèi)均屬首次面向消費(fèi)者開(kāi)放。

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白蘭地“賽道”爆火

可雅為何如此出眾,？

2021年,，我國(guó)烈酒進(jìn)口量13.56萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)31.0%,；進(jìn)口額達(dá)到25.03億美元,，同比增長(zhǎng)66.91%，為2017年以來(lái)最高值,，超過(guò)葡萄酒進(jìn)口額16.90億美元,，成為第一大進(jìn)口酒種。

其中,，白蘭地進(jìn)口總量4.87萬(wàn)千升,，較2020年增長(zhǎng)1.04萬(wàn)千升,，在進(jìn)口烈酒總量中占比35.91%，成為我國(guó)進(jìn)口額最高的細(xì)分烈酒產(chǎn)品,，超過(guò)其他烈酒酒種的進(jìn)口額總和,，且在烈酒增長(zhǎng)趨勢(shì)中占據(jù)顯著主導(dǎo)地位。

在白蘭地賽道“爆火”的背景下,，市場(chǎng)逐漸呈現(xiàn)出本土化的趨勢(shì),。2021年，中國(guó)白蘭地產(chǎn)量約為18.7萬(wàn)千升,，比上年同比增長(zhǎng)10.7%,，產(chǎn)能增幅明顯大于白酒，市場(chǎng)對(duì)國(guó)產(chǎn)白蘭地的價(jià)值認(rèn)知越來(lái)越高,。

而可雅白蘭地能夠在行業(yè)中占據(jù)今天的地位,，品質(zhì)是關(guān)鍵。

1896年,，張?jiān)９踞勗炝酥袊?guó)首瓶白蘭地,；1914年，由張?jiān)Ｉa(chǎn)的第一批白蘭地,，在地下酒窖陳釀了十八年后上市出售,，并命名“可雅白蘭地”。

次年,，可雅白蘭地一舉奪得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng),。為銘記歷史，張?jiān)０选敖皙?jiǎng)”二字加在了自己的白蘭地商標(biāo)上,，“張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地”一名沿用至今,。

百年來(lái)，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地多次榮獲世界金獎(jiǎng),，并在歷屆評(píng)酒會(huì)上被列為“國(guó)家八大名酒”行列,。1954年，周恩來(lái)總理在日內(nèi)瓦會(huì)議期間,，用張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地宴請(qǐng)與會(huì)代表,，被稱為“金獎(jiǎng)白蘭地外交”。

進(jìn)入新世紀(jì),，張?jiān)Ｒ寻l(fā)展成為中國(guó)乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè),，張?jiān)５陌滋m地和葡萄酒穩(wěn)穩(wěn)地占據(jù)中國(guó)以及亞洲的絕大多數(shù)市場(chǎng)份額，無(wú)論從產(chǎn)量還是質(zhì)量都足以與歐洲國(guó)家相媲美,。

目前,，可雅品牌旗下?lián)碛卸嗫钇焚|(zhì)優(yōu)秀的白蘭地產(chǎn)品——可雅6年VSOP、可雅10年XO,、可雅15年XO作為主力銷(xiāo)售產(chǎn)品,；近年還推出了,，可雅12年XO、可雅20年XO,、可雅30年XO,。

每一款產(chǎn)品都各有特色，并都在近年來(lái)屢獲世界大獎(jiǎng),，其中包括數(shù)屆布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽金獎(jiǎng),、if獎(jiǎng)與紅點(diǎn)獎(jiǎng)等。2019年3月,，在德國(guó)杜塞爾多夫榮獲全球白蘭地XO盲品賽冠軍,。

獎(jiǎng)項(xiàng)是品質(zhì)實(shí)力的最好證明，從設(shè)計(jì)獎(jiǎng),、盲品獎(jiǎng)等眾多獎(jiǎng)項(xiàng)來(lái)看,，可雅白蘭地兼具了美的原則，搶眼的外觀,、優(yōu)雅的口感,、內(nèi)在的品味，這些都成為可雅白蘭地成為一款殿堂級(jí)藝術(shù)品不可缺少的關(guān)鍵要素,。

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新世界白蘭地領(lǐng)軍者

創(chuàng)造“中國(guó)釀造”新時(shí)代

面對(duì)爆火的“白蘭地賽道”，可雅白蘭地的成就,，除了品質(zhì)還離不開(kāi)張?jiān)５某八季S,。

張?jiān)Ｗ鳛槠咸丫频念^部企業(yè)，提前預(yù)判了這一趨勢(shì),，實(shí)現(xiàn)了在葡萄酒,、白蘭地等業(yè)務(wù)的雙引領(lǐng)。

張?jiān)０肽陥?bào)顯示,，白蘭地營(yíng)收5.12億元,，同比增長(zhǎng)2.05%，占營(yíng)業(yè)收入的26.22%,。

海通國(guó)際證券表示,，張?jiān)Ｊ菄?guó)內(nèi)第一家布局白蘭地業(yè)務(wù)的葡萄酒企業(yè)，隨著白蘭地營(yíng)收占比逐年提升,，及其升級(jí)戰(zhàn)略的顯效,，張?jiān)５牡诙鲩L(zhǎng)曲線已經(jīng)形成。這也讓可雅白蘭地開(kāi)啟了世界領(lǐng)域高端白蘭地的“中國(guó)釀造”時(shí)代,。

可雅酒莊坐落于山東煙臺(tái),，是中國(guó)乃至亞洲首座高檔白蘭地精細(xì)化生產(chǎn)基地，被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白蘭地第一莊”稱號(hào),，是中國(guó)與世界白蘭地文化交流的窗口,。

可雅白蘭地從葡萄的種植,、采摘、發(fā)酵,、蒸餾,、桶藏，以及最后的調(diào)配,、裝瓶都在酒莊內(nèi)進(jìn)行,。在可雅釀造過(guò)程中，歷經(jīng)10余道工序,，對(duì)多個(gè)工藝點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控,，將300多種香氣成分重組轉(zhuǎn)化成近400種香氣，每年記錄各項(xiàng)數(shù)據(jù)近萬(wàn)條,。

可雅酒莊的成立,，填補(bǔ)了中國(guó)乃至亞洲專業(yè)白蘭地酒莊的空白，不僅是中國(guó)高端白蘭地的名片,，更是新世界白蘭地的重要符號(hào),。

到目前為止，可雅白蘭地已先后進(jìn)入德國(guó),、瑞士,、意大利、法國(guó),、馬耳他,、俄羅斯、迪拜,、英國(guó)等13個(gè)歐洲國(guó)家,，并通過(guò)歐洲線上17家電商平臺(tái)和線下酒水銷(xiāo)售渠道直接面向歐洲終端消費(fèi)者。

世界侍酒大師方克·卡默（Frank Kaemmer MS）評(píng)價(jià)可雅白蘭地“已處于頂級(jí)白蘭地的第一陣營(yíng),?！?/span>

歷經(jīng)百年淬煉、磨礪,、醞釀和堅(jiān)守,，可雅白蘭地以其匠心品質(zhì)、特有口感贏得了國(guó)際認(rèn)可,，并步入世界頂級(jí)白蘭地的陣營(yíng),，顛覆世界對(duì)國(guó)產(chǎn)白蘭地的認(rèn)知。

不難預(yù)見(jiàn),，可雅白蘭地將通過(guò)更多新方式傳播中國(guó)白蘭地文化,，引領(lǐng)國(guó)產(chǎn)白蘭地產(chǎn)業(yè)崛起，以新世界白蘭地領(lǐng)軍者姿態(tài)，為白蘭地的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,，推動(dòng)中國(guó)白蘭地行業(yè)更加健康良性地發(fā)展,，創(chuàng)造“中國(guó)釀造”新時(shí)代。