11月8日,，以“浙江同山 古酒新韻”為主題的“浙江省白酒核心產(chǎn)區(qū)發(fā)布會(huì)暨同山燒推介大會(huì)”在成都祥宇賓館舉行,。

此次大會(huì)由諸暨市人民政府、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)市場(chǎng)推廣工作委員會(huì),、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)文化交流工作委員會(huì)主辦,，諸暨市財(cái)政局、諸暨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,、諸暨市供銷合作總社,、諸暨市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、諸暨市同山鎮(zhèn)人民政府,、諸暨市同山燒酒業(yè)協(xié)會(huì)共同承辦。

會(huì)上,，領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓們從白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),、同山燒品牌塑造,、浙江白酒核心產(chǎn)區(qū)構(gòu)建等角度進(jìn)行了深入研判。

▲賴登燡

中國(guó)著名白酒專家,、中國(guó)首屆釀酒大師,、中國(guó)白酒大師,、中國(guó)白酒首席品酒師,、教授級(jí)高級(jí)工程師賴登燡表示,，同山燒傳承千年古法技藝,，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料,，經(jīng)自然釀造而成,，同山人不忘初心,，為市場(chǎng)生產(chǎn)固態(tài)純糧酒,，在業(yè)內(nèi)廣受好評(píng),。

會(huì)上,，為讓與會(huì)嘉賓更直觀地感受同山燒的品質(zhì),，13位佳麗手捧原鍋酒勾踐王酒、老壽家酒,、浙醬、越王醉,、西源捂燒等13款最具代表性產(chǎn)品驚艷登場(chǎng),，將推介會(huì)活動(dòng)推向高潮。

會(huì)上,，賴登燡先生還為同山燒產(chǎn)業(yè)贈(zèng)與墨寶一幅——“圖王霸，五湖煙月,，扁舟閑,；釀風(fēng)雅,，千年神韻,，同山燒,。”

▲張頤武

著名文化學(xué)者,、北京大學(xué)中文系教授張頤武通過視頻形式發(fā)表了精彩的演講。他認(rèn)為,，同山燒深深扎根于浙東諸暨的越文化,，有獨(dú)特的“人格”,。

“同山燒是江南白酒的代表作,，是勾踐精神的遺脈,?！睆埥淌谡f道。

他表示,，越文化具有韌性的一面,。不僅僅有“有酒投江,、民飲其流,，而戰(zhàn)氣百倍”的豪放，更有越王勾踐“慷慨以復(fù)仇，隱忍以成事”的堅(jiān)韌。這種韌性和壯烈也注入了同山燒的酒體之中,。

張教授總結(jié)道，同山燒有三大特點(diǎn)：一是清而冽,；二是醇而厚,；三是凈而香。

“這是由于,，同山燒以諸暨特有的高腳白藤拐糯高粱為原料,，取同山鎮(zhèn)深山泉水釀制而成，其獨(dú)特的釀酒技藝已被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，所釀之酒,，酒質(zhì)清澄，口感甘洌,，被稱為南派清香典范,?！睆埥淌诒硎尽?/span>

本次推介會(huì)讓更多人了解到了同山燒傳承千年的文化底蘊(yùn),，同時(shí)也吸引了更多的人加入,，讓同山燒產(chǎn)業(yè)更加繁榮興盛，助力同山燒釀造技藝生生不息,。