還記得去年冬天從上海席卷到全國(guó)的街頭熱紅酒嗎,？它們又回來(lái)了,。

與街頭平價(jià)版、灌裝調(diào)制版,、堂食點(diǎn)單版,、家庭自制版、茶飲融合版等“花式”熱紅酒不同,，茅臺(tái)葡萄酒獨(dú)樹一幟,，將西式熱紅酒與中國(guó)傳統(tǒng)煮酒文化相融合，應(yīng)季上新“煮酒悅生活”干紅禮盒裝。

從以“鳳舞九天”為主題的20周年限量紀(jì)念酒,，到日前上市的癸卯兔年生肖紀(jì)念酒,，茅臺(tái)葡萄酒不斷發(fā)掘“特而美”的東方葡萄酒文化，持續(xù)完善烙有東方文化印記的產(chǎn)品體系,。

此次首推“煮酒悅生活”,，既是茅臺(tái)葡萄酒應(yīng)勢(shì)謀新、進(jìn)攻市場(chǎng)之舉,，也是茅臺(tái)葡萄酒堅(jiān)守文化極致、重塑中國(guó)葡萄酒價(jià)值體系的進(jìn)化之基,。

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熱紅酒vs煮酒，誰(shuí)更勝一籌,？

西有熱紅酒,，東有煮酒文化。

熱紅酒誕生的初衷是為了更好地利用喝不完的葡萄酒,，相傳在古羅馬時(shí)就有了熱紅酒的配方,，后發(fā)展為歐洲的傳統(tǒng)熱飲。而今,，卷土重來(lái)的它則是年輕人追求浪漫與儀式感的產(chǎn)物,，是流量密碼的象征。

煮酒,，是中國(guó)傳統(tǒng)的飲酒方式,，一方面是受古代釀酒技術(shù)所限，酒中雜質(zhì)偏多,、酒精度偏低,，通過(guò)加熱可以降低酒中有害物質(zhì)，喝起來(lái)更順口,；另一方面則是出于對(duì)健康的需求,。

《紅樓夢(mèng)》中就曾提及吃溫酒的緣由，“酒性最熱,，若熱吃下去,，發(fā)散得就快，若冷吃下去,，便凝結(jié)在內(nèi),，以五臟去暖他，豈不受害”,。受此觀念影響,，紅樓人物不僅會(huì)溫黃酒、煮青梅酒，就連玻璃瓶裝的葡萄酒也是要“拿旋子燙滾水”之后方可飲用,。

雖說(shuō)隨著釀酒技術(shù)的發(fā)展與精進(jìn),，人們飲酒早已無(wú)需通過(guò)煮酒的方式來(lái)去除雜質(zhì)，但健康飲酒的理念卻得以傳承,。為了體驗(yàn)煮酒對(duì)身體的好處,，茅臺(tái)葡萄酒總工程師、首席質(zhì)量官范雪梅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試了很長(zhǎng)時(shí)間,。

葡萄酒在《本草綱目》的記載中本就是“暖腰腎,、駐顏色、耐寒”之物,，熱飲又有暖身發(fā)汗,、助眠的效果。在具體做法上,，范雪梅也提醒到煮茅臺(tái)老樹S35時(shí)溫度不宜過(guò)高,，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，大火燒開后改小火慢滾30分鐘即可,，如此才能在煮出甜味的同時(shí)還保留單寧的醇厚感,，“這是葡萄酒的一種新品味方式”。

以“煮酒”之名,，生動(dòng)融合好酒與好物,，一方面是為順應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)，另一方面也是為探索葡萄酒新的飲用方式,，傳遞東方美學(xué)新表達(dá),。

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是品味方式，也是文化IP

“雅度敬人生,，煮酒悅生活”,。

打開金色大氣的外包裝，一側(cè)是四瓶茅臺(tái)葡萄酒老樹藤系列S35干紅葡萄酒,，另一側(cè)是工藝精良的煮酒壺,，配四袋特制煮酒料包，這就是茅臺(tái)葡萄酒“煮酒悅生活”禮盒的新貌,。

近兩年,，茅臺(tái)葡萄酒一直在為打造東方韻味的中國(guó)葡萄酒、構(gòu)建中國(guó)葡萄酒的話語(yǔ)體系而努力,，開發(fā)了不少文創(chuàng)產(chǎn)品,，全新上線的“煮酒悅生活”禮盒就是茅臺(tái)葡萄酒打造的文化IP之一。

“煮酒”二字在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),，“煮酒論英雄”等傳統(tǒng)典故深入人心,，圍爐煮酒的氛圍感也成為擊中年輕消費(fèi)群體的新消費(fèi)場(chǎng)景之一,。茅臺(tái)葡萄酒從消費(fèi)者需求出發(fā)提出“煮酒悅生活”理念，既是對(duì)中國(guó)葡萄酒新品味方式的探索,，也是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的挖掘與展示,。

云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光表示,，近年來(lái),，茅臺(tái)葡萄酒推出了不少文化IP，如產(chǎn)品端的青鸞干紅葡萄酒,、生肖酒系列,，營(yíng)銷端“我是茅臺(tái)葡萄酒品鑒師”以及品牌端“奔跑的茅臺(tái)紅”等，都是從中國(guó)傳統(tǒng)文化中挖掘的底色,，滿足了消費(fèi)者對(duì)茅臺(tái)葡萄酒在不同場(chǎng)景,、不同文化特色的需求，也為經(jīng)銷商帶來(lái)了新的賺錢的機(jī)會(huì),。

業(yè)內(nèi)人士表示，在過(guò)去很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),，葡萄酒界過(guò)度地以西方標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者,，雖贏得一時(shí)流行，但終究未能在中國(guó)扎根,，主要原因還是在于“文化不是我們的”,。茅臺(tái)葡萄酒連續(xù)四年逆風(fēng)奔跑取得階段性成果，得益于它始終致力于推廣中國(guó)的葡萄酒文化,。

正如范雪梅所言,，葡萄酒的使命是走上消費(fèi)者餐桌，茅臺(tái)葡萄酒首推“煮酒悅生活”的初衷,，是“讓大家愛喝起來(lái),，讓中國(guó)葡萄酒真正流行起來(lái)”。

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樹立中國(guó)葡萄酒

文化價(jià)值信仰

2022年,，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng)丁雄軍提出要打造茅臺(tái)營(yíng)銷的“美時(shí)代”，以美的產(chǎn)品,、美的品質(zhì),、美的文化、美的服務(wù),、美的體驗(yàn),，賦能“美生活”。

這一年,，也是茅臺(tái)葡萄酒建廠20周年,，在“美時(shí)代,、美生活”全新理念的指導(dǎo)下，茅臺(tái)葡萄酒確立了“特而美”的發(fā)展方向和成為“新世界葡萄酒東方典范”的目標(biāo),。

如果說(shuō)產(chǎn)品品質(zhì)是成就東方典范的生命力,，那構(gòu)建品牌文化就是在為生命力賦能?；仡櫭┡_(tái)葡萄酒的產(chǎn)品體系不難發(fā)現(xiàn),，無(wú)論是從400多個(gè)SKU縮減而來(lái)的五大系列，還是近幾年新開發(fā)的酒款,，產(chǎn)品身上都有中國(guó)傳統(tǒng)文化的影子,，“煮酒悅生活”亦是如此。

據(jù)了解,，“煮酒悅生活”雖是禮盒裝,，但建議零售價(jià)仍是四瓶茅臺(tái)老樹S35的價(jià)格，煮酒壺與料包則是茅臺(tái)葡萄酒為消費(fèi)者提供的另一種飲酒方式選擇,，消費(fèi)者既可開瓶即飲,，也可圍爐煮酒話家常。

值得一提的是,，“煮酒悅生活”的四袋料包并非網(wǎng)傳熱紅酒配料,，而是茅臺(tái)葡萄酒獨(dú)家試驗(yàn)、反復(fù)改良的“中式”配方,，從料包中可以輕易認(rèn)出山楂片,、姜片、陳皮等日常食材,。

茅臺(tái)葡萄酒公司黨委書記,、董事長(zhǎng)司徒軍表示，茅臺(tái)葡萄酒始終堅(jiān)持“文化極致”,，不斷發(fā)掘“特而美”的東方葡萄酒文化,。“煮酒悅生活”就是茅臺(tái)葡萄酒的一次積極有力的探索。

從細(xì)節(jié)處著手連接葡萄酒文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化,，茅臺(tái)葡萄酒近幾年一直在朝著“東方口感倡導(dǎo)者”“東方美學(xué)踐行者”的方向努力,，已然發(fā)展成為東方文化的載體之一。

司徒軍認(rèn)為,，文化是民族的精神命脈,，一個(gè)民族的復(fù)興，總是以文化的興盛為強(qiáng)大支撐,。茅臺(tái)葡萄酒注重傳統(tǒng)文化與葡萄酒的互通與融合,，致力于打造中國(guó)品牌、傳承中國(guó)文化,，逐步形成了茅臺(tái)葡萄酒特有的品牌文化,。

在將中國(guó)葡萄酒與中國(guó)人情感表達(dá)相結(jié)合的過(guò)程中,，茅臺(tái)葡萄酒逐漸形成了“品質(zhì)+文化”的價(jià)值體系表達(dá)，也為重塑中國(guó)葡萄酒文化價(jià)值信仰在持續(xù)奮斗,。