12月2日,，“名酒70年 一起向未來(lái)”——中國(guó)名酒品牌70周年系列活動(dòng)即將走進(jìn)澳門(mén),，不禁地讓人想起四大名酒與中國(guó)白酒現(xiàn)代化發(fā)展的崢嶸歲月。

中國(guó)白酒品牌意識(shí)的覺(jué)醒,，要從1952年說(shuō)起,。

當(dāng)年，來(lái)自全國(guó)各地包括白酒,、黃酒,、葡萄酒,、果酒等103個(gè)酒樣被送至北京參加全國(guó)第一屆評(píng)酒會(huì)，最終評(píng)選出八款全國(guó)名酒,，其中茅臺(tái),、瀘州老窖、汾酒,、西鳳酒作為名白酒代表,，被稱(chēng)為四大名酒。

一瞬七十載,，如今回過(guò)頭看此次評(píng)選,，所選名酒皆為一大流派的開(kāi)山者,，瀘州老窖更是以濃香鼻祖的姿態(tài),，為濃香成為白酒行業(yè)影響最大、流傳最廣的香型奠定絕對(duì)基礎(chǔ),。

厚重的歷史,，讓瀘州老窖有了開(kāi)創(chuàng)者的灑脫和智者的籌謀，也讓我們窺見(jiàn)了瀘州老窖中國(guó)白酒第一代霸主的風(fēng)采,。

?

開(kāi)宗立派 一代宗師

如今我們說(shuō)到濃香型白酒長(zhǎng)期占據(jù)白酒行業(yè)70%市場(chǎng)份額時(shí),，話題總是繞不開(kāi)瀘州老窖。

新中國(guó)成立至1989年間,，瀘州老窖將濃香型白酒的根深深地扎進(jìn)了中國(guó)白酒行業(yè)的土壤里,，也在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)初定香型后，為濃香的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展打造了技藝傳承,、科研數(shù)據(jù)的護(hù)城河,。

▲1952年中國(guó)專(zhuān)賣(mài)事業(yè)總公司（王秋芳）《中國(guó)名酒分析報(bào)告》

在已故著名釀酒專(zhuān)家王秋芳執(zhí)筆的《中國(guó)名酒分析報(bào)告》中記錄了瀘州老窖入選評(píng)語(yǔ)——四川瀘州老窖酒（西南區(qū)四川瀘州）——瀘州老窖酒窖之建立已具三百年以上歷史……與普通一般白酒迥然不同……他處鮮有此種名貴美酒……絕非他處所能仿制者……

簡(jiǎn)短的文字，卻能看出歷史選擇瀘州老窖成為名酒的必然性,，往后數(shù)十年間,，瀘州老窖又高舉名酒大旗，寫(xiě)下了濃香型白酒在中國(guó)白酒史上的一段精彩歷史,。

因?yàn)閮H在五年后,，中央食品工業(yè)部制酒局便安排陳茂椿等白酒專(zhuān)家?guī)ш?duì)進(jìn)駐瀘州老窖，由此開(kāi)啟中國(guó)名白酒的第一次查定總結(jié),。正是“瀘州老窖試點(diǎn)”,，完成了中國(guó)白酒從口口相傳向科學(xué)傳承的過(guò)渡——根據(jù)試點(diǎn)結(jié)果編撰的《瀘州老窖大曲酒》成為當(dāng)時(shí)整個(gè)白酒釀造行業(yè)最全面、最權(quán)威,、最先進(jìn)的釀酒技藝教科書(shū),。

而后1963年和1964年，瀘州老窖又擔(dān)負(fù)起濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化的起草與制定工作,，以及名酒標(biāo)準(zhǔn)化的審定工作,。

與此同時(shí),，瀘州老窖開(kāi)啟了酒業(yè)“黃埔軍校”的生涯,。上世紀(jì)60年代以后,，瀘州老窖面向全國(guó)釀酒行業(yè)開(kāi)辦20多期釀酒技術(shù)、嘗評(píng)勾兌,、調(diào)味與理化檢驗(yàn),、廠長(zhǎng)企業(yè)管理培訓(xùn)班；上世紀(jì)80年代前后,，先后有上萬(wàn)人到瀘州老窖學(xué)習(xí),，濃香流派之多、分布之廣,，皆由此始,。

1987年，受?chē)?guó)家相關(guān)部門(mén)委托,，瀘州老窖研制成功750件濃香型大曲酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒,，并發(fā)到各大監(jiān)督部門(mén)和大型釀酒企業(yè)用于指導(dǎo)生產(chǎn)，成為濃香型白酒的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn),。兩年后,，該標(biāo)準(zhǔn)由部頒標(biāo)準(zhǔn)正式上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

從向科學(xué)傳承轉(zhuǎn)身,，到濃香型白酒繁榮發(fā)展,，再到中國(guó)濃香型白酒理論和實(shí)物兩大標(biāo)準(zhǔn)的唯一制定者，瀘州老窖用數(shù)十年的時(shí)間,，賦予了“中國(guó)名酒”時(shí)代價(jià)值,，也刻畫(huà)了中國(guó)白酒一代宗師的模樣。

?

敬畏傳統(tǒng) 文化鑄魂

一頭扎進(jìn)現(xiàn)代化白酒建設(shè)的瀘州老窖,，仍然將傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責(zé)任扛在肩頭,。

1996年，瀘州老窖的1573國(guó)寶窖池群被國(guó)務(wù)院頒布為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位,，以此時(shí)間推算,，瀘州老窖對(duì)1573國(guó)寶窖池群的相關(guān)歷史資料、科研證明等收集的時(shí)間要早于1986年（注：從市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位到全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位評(píng)選周期最短也要10年）,。

在信息并不發(fā)達(dá),、文化傳承和科研技術(shù)尚顯薄弱的年代，很難想象率先覺(jué)醒文化傳承意識(shí)的一代瀘州老窖國(guó)窖人是如何推進(jìn)了這份鑒定工作,。但可以確定的是,，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、白酒企業(yè)幾乎將所有目光都聚焦至市場(chǎng)時(shí)，瀘州老窖已經(jīng)在白酒文化傳承這條路上先行了多步,。

正是這份對(duì)文化傳承的敬畏,，讓1573國(guó)寶窖池群在2006年入選“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單”，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝也作為濃香型白酒唯一代表,，入選首批“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,，享有獨(dú)立“非遺”項(xiàng)目編號(hào)。

瀘州老窖“活態(tài)雙國(guó)寶”由此成型,，在白酒品牌大戰(zhàn)中,，它代表著不可復(fù)制的資源，為品牌增添了強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力,。

而往更深層次看,，“活態(tài)雙國(guó)寶”則代表著中國(guó)白酒文化傳承的一大功績(jī)。連續(xù)不間斷使用449年的活態(tài)窖池和24代人傳承近700年的活態(tài)釀制技藝,，既成就了中國(guó)白酒可以品味的歷史,，又讓白酒歷史有跡可循。

在尚未提及文化自信自強(qiáng)的時(shí)候,，瀘州老窖已將對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的敬畏刻進(jìn)了企業(yè)基因中,。入選非遺名錄不到兩年,，2008年,，瀘州老窖便用“封藏大典”開(kāi)啟了文化傳承的另一種模式。

莊重的祭祖儀式和還原,、整合,、表現(xiàn)古已有之的典禮，瀘州老窖讓文化活態(tài)傳承更為具象化,，從歷史中走來(lái)的白酒,，無(wú)論穿上怎樣華麗、新鮮的外衣,，也依然保持著對(duì)傳統(tǒng),、歷史的敬畏之心。

唯有敬畏,，方能發(fā)展長(zhǎng)久,。回溯過(guò)往,，瀘州老窖對(duì)文化傳承的重視,，為“文化鑄魂”夯實(shí)地基，也補(bǔ)上了白酒行業(yè)歷史文化的部分缺口,。

?

守正創(chuàng)新 敢于先行

當(dāng)然,，在近20年的時(shí)間里，我們還看到了瀘州老窖極為鮮活的一面，白酒行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展幾乎都能在它身上找到答案,。

其一是品牌創(chuàng)新,。國(guó)窖1573的問(wèn)世打開(kāi)了高端白酒品牌的天花板，而后又用十余年時(shí)間與茅臺(tái),、五糧液形成高端白酒大三角,，成為中國(guó)超高端白酒代表；復(fù)刻版“工農(nóng)牌”瀘州老窖特曲,，創(chuàng)新打造中國(guó)名酒復(fù)刻品牌,；百年瀘州老窖窖齡酒上市12年，打造了中國(guó)第一款真正意義上的窖齡酒,；輕奢品牌“高光”登場(chǎng),，與新世界的對(duì)話開(kāi)啟瀘州老窖發(fā)展的第三極……

其二是營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新。著眼世界的國(guó)際詩(shī)酒文化大會(huì),、國(guó)窖1573牽手澳網(wǎng)和世界杯,、瀘州老窖贊助TEAM CHINA/中國(guó)國(guó)家隊(duì)、國(guó)窖1573·冰JOYS,、窖齡研酒所……無(wú)一不代表著瀘州老窖對(duì)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的思考與實(shí)踐,，也體現(xiàn)著一個(gè)傳統(tǒng)白酒企業(yè)對(duì)新事物的包容態(tài)度。

其三是科技創(chuàng)新,。在眾多名酒企業(yè)中,，瀘州老窖是率先邁出智能化、數(shù)智化步伐的代表,，如今,，在數(shù)智創(chuàng)新方面，瀘州老窖已建成行業(yè)固態(tài)釀造數(shù)智化水平行業(yè)第一,、純糧固態(tài)釀造規(guī)模行業(yè)第一,、酒曲產(chǎn)能行業(yè)第一、生態(tài)環(huán)保節(jié)能水平行業(yè)第一的3500畝黃艤釀酒生態(tài)園,，打造了行業(yè)“燈塔工廠”,。

從品牌到營(yíng)銷(xiāo)，再到背后的數(shù)智支撐,，我們能看到一個(gè)完整,、鮮活又極具前沿思維的立體形象，瀘州老窖的未來(lái)也都在其中,。

激蕩70年在歷史長(zhǎng)河中也僅是一瞬,，或者說(shuō)它是瀘州老窖作為“中國(guó)名酒”的開(kāi)篇。

站在70年的臺(tái)階上,，瀘州老窖下一程的目的地明確又堅(jiān)定,，在它邁出的每一步中，我們都能看到答案的底色。

70年后,，精彩依舊,。

12月2日，“名酒70年 一起向未來(lái)”——中國(guó)名酒品牌70周年系列活動(dòng)（澳門(mén)站）將于澳門(mén)啟動(dòng),。

茅臺(tái),、瀘州老窖、汾酒,、西鳳酒“四大名酒”將首次齊聚澳門(mén),，在更大范圍紀(jì)念第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)舉辦70周年、致敬中國(guó)名酒品牌時(shí)代和展示中國(guó)酒業(yè)70年輝煌成就的同時(shí),，闡述“白酒國(guó)際化”的方案與思考,。敬請(qǐng)期待！