“五糧液愿與世界名酒企業(yè)共同構(gòu)建‘各美其美、美美與共,，協(xié)調(diào)包容,、合作共贏’的行業(yè)發(fā)展新格局，共同譜寫全球酒業(yè)壯麗和美的新篇章,！”

12月17日，五糧液集團(tuán)（股份）公司黨委書記、董事長(zhǎng)曾從欽在2022中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)開幕式上表示,。

這場(chǎng)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,，宜賓市人民政府,、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳,、四川省商務(wù)廳、五糧液集團(tuán)公司,、四川廣播電視臺(tái)聯(lián)合承辦的酒博會(huì),，是一場(chǎng)彰顯國(guó)際化、專業(yè)化,、市場(chǎng)化的盛會(huì),。

據(jù)悉，此次名酒博覽會(huì)首次設(shè)立主賓國(guó)（奧地利）,，帝亞吉?dú)W,、保樂力加、茅臺(tái)等酒企巨頭在此云集,，名行業(yè)大咖,、業(yè)界精英、重要貴賓出席活動(dòng),，為推動(dòng)世界美酒走進(jìn)中國(guó),、中國(guó)美酒飄香世界、構(gòu)建酒類命運(yùn)共同體注入澎湃活力。

期間,，作為本屆博覽會(huì)的承辦方和東道主企業(yè),，五糧液承辦了2022中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)等系列活動(dòng)，與各界人士共商酒業(yè)發(fā)展大計(jì),、共建命運(yùn)共同體,、共享和美新未來。

▲曾從欽

近年來,，五糧液不斷深化“和美”的行業(yè)認(rèn)知和品牌形象,。在今年5月舉行的五糧液2021年股東大會(huì)上，曾從欽再次提出弘揚(yáng)“和美五糧”,，并明確和美種植,、和美釀造、和美勾調(diào),、和美營(yíng)銷,、和美文化“五和合一”價(jià)值理念，將“和美”貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的每一個(gè)環(huán)節(jié),，以及“生態(tài),、品質(zhì)、文化,、數(shù)字,、陽(yáng)光”五位一體的發(fā)展路徑。

在當(dāng)前行業(yè)面臨重構(gòu)調(diào)整關(guān)鍵時(shí)期,，我們又應(yīng)該如何認(rèn)識(shí)五糧液“和美”的價(jià)值本質(zhì),？

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“和美種植”

筑牢產(chǎn)業(yè)之本

此次酒博會(huì)舉辦地在“酒都”宜賓，其白酒產(chǎn)值占全國(guó)20%,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展欣欣向榮,，連續(xù)兩年邁入中國(guó)GDP百?gòu)?qiáng)城市榜單。

曾從欽在會(huì)上表示,，白酒橫跨一二三產(chǎn)業(yè),，具有推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢(shì)和客觀需要,，酒依托農(nóng)業(yè)而生,，田間地頭是“第一車間”,，原糧安全是“第一關(guān)卡”,。因此，各名酒企業(yè)要立足食品工業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)深度融合,，以“和美種植”筑牢產(chǎn)業(yè)之本,。

據(jù)悉，五糧液目前已經(jīng)構(gòu)建了“從一粒種子到一滴美酒”的全生命周期質(zhì)量管理體系,，升級(jí)打造釀酒專用糧基地100萬(wàn)畝,。

“糧為酒之本”,，五糧液重視釀酒專用糧基地建設(shè)，對(duì)整個(gè)川酒有引領(lǐng)和示范意義,。有專家學(xué)者表示,，五糧液推進(jìn)釀酒專用糧研究,、專用糧基地建設(shè)有著重要的現(xiàn)實(shí)意義，除可以解決酒企專用糧需求外,，也將有效賦能“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”,。

據(jù)了解,，五糧液通過構(gòu)建政府,、企業(yè)、農(nóng)戶“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),、分工合作”的互利共贏機(jī)制,，以農(nóng)戶增收、企業(yè)增效,、政府放心的和美種植助力鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)地方農(nóng)戶增收,。

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“和美釀造”

夯實(shí)產(chǎn)業(yè)之基

近年來,，強(qiáng)化科技創(chuàng)新已成為引領(lǐng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。五糧液攜手各高校,、科研院所聚焦行業(yè)共性瓶頸問題,，在多個(gè)領(lǐng)域取得了系列科技創(chuàng)新成果，這些科技成果具有重要學(xué)術(shù)價(jià)值,、應(yīng)用價(jià)值,，也是全行業(yè)科技創(chuàng)新能力提升的重要體現(xiàn)。

在開幕式上,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)向與會(huì)嘉賓發(fā)布了“中國(guó)白酒重大科技成果”,，并向相關(guān)的機(jī)構(gòu)頒發(fā)了證書。

經(jīng)征集,，確定《濃香型白酒老窖泥主體己酸菌新種“JNU-WLY1368”菌的研究及其應(yīng)用》等8個(gè)成果入圍“2022中國(guó)白酒重大科技成果”,。其中，《五糧液白酒及其功能成分對(duì)細(xì)胞活性的影響研究》更是首次發(fā)現(xiàn)在五糧液白酒中含量較高的活性成分-酚酸類物質(zhì)（阿魏酸等）可同時(shí)促進(jìn)細(xì)胞自噬和抑制氧化應(yīng)激,二者協(xié)同作用緩解酒精性肝損傷,。

五糧液表示,，將始終堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝，特別是強(qiáng)化窖池老熟,、風(fēng)味物質(zhì),、健康機(jī)理等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以現(xiàn)代科技賦能傳統(tǒng)工藝,，實(shí)現(xiàn)風(fēng)味始終如一,、品質(zhì)臻于極致的“和美釀造”。

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“和美勾調(diào)”

堅(jiān)守產(chǎn)業(yè)之要

勾調(diào)是白酒產(chǎn)業(yè)化的核心工藝,，是決定白酒口感與風(fēng)格的重要流程,，更是行業(yè)的關(guān)鍵核心技術(shù)和戰(zhàn)略前瞻領(lǐng)域。

從改良“陳氏秘方”,，到首創(chuàng)“勾調(diào)雙絕”,，五糧液一直都在守正創(chuàng)新的路上。

匠心需要傳承,，匠人手藝也需要接續(xù),。近年來，五糧液始終堅(jiān)持“以人為中心”組織產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè),，實(shí)行“工匠苗圃”計(jì)劃,，通過技能知識(shí)競(jìng)賽、崗位練兵等重點(diǎn)培養(yǎng)傳統(tǒng)工匠,、鍛造新型工人隊(duì)伍,。

曾從欽表示，五糧液將進(jìn)一步強(qiáng)化主體地位,，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)籌下,，加快培養(yǎng)一大批世界級(jí)勾調(diào)大師、國(guó)家級(jí)大國(guó)工匠,、卓越工程師及高技能人才,，勾調(diào)出更多滿足消費(fèi)者多樣化需求的高質(zhì)量美酒。

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“和美營(yíng)銷”

激發(fā)產(chǎn)業(yè)之勢(shì)

“名酒企業(yè)以消費(fèi)者為中心進(jìn)行組織與營(yíng)銷體系重構(gòu),，推進(jìn)構(gòu)建統(tǒng)一開放,、競(jìng)爭(zhēng)有序的現(xiàn)代市場(chǎng)體系?！痹鴱臍J在開幕式主旨演講時(shí)表示,。

就在不久前召開的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議，明確提出大力發(fā)展數(shù)字經(jīng)濟(jì),，提升常態(tài)化監(jiān)管水平,。

隨著疫情防控政策進(jìn)一步優(yōu)化，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)加緊復(fù)蘇,。五糧液此時(shí)提出推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代市場(chǎng)深度融合,，不僅僅順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，也為白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了一針強(qiáng)心劑,。

▲宋書玉

正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉在會(huì)上所說,，新冠疫情決戰(zhàn)在即，擴(kuò)大內(nèi)需、消費(fèi)為首,。企業(yè)興則產(chǎn)業(yè)興,，百業(yè)興則國(guó)家興。而處于長(zhǎng)周期發(fā)展中的世界酒業(yè)即將迎來新的一輪戰(zhàn)略機(jī)遇,。

對(duì)此,，五糧液將聚焦工業(yè)化和信息化深度融合，強(qiáng)化消費(fèi)者數(shù)字直連,，全面深化基于數(shù)字化的商業(yè)模式創(chuàng)新和營(yíng)銷模式創(chuàng)新,，實(shí)現(xiàn)響應(yīng)新需求、開拓新增量,、匯聚新勢(shì)能的“和美營(yíng)銷”,。

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“和美文化”培鑄產(chǎn)業(yè)之魂

品酒就是品文化，而文化自信來自底蘊(yùn)涵養(yǎng),。

五糧液深諳此道,。近年來，五糧液始終立足于悠久的歷史文化,、豐富的釀造積淀,，秉承中國(guó)傳統(tǒng)文化的“中庸和諧”精神，立體挖掘物質(zhì)層,、精神層,、文化層的獨(dú)特內(nèi)涵。

曾從欽堅(jiān)定認(rèn)為,，名酒企業(yè)既要恪守釀好酒,、釀美酒、釀名酒的初心不改,，又要堅(jiān)持文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化,、創(chuàng)新性發(fā)展，注重滿足人民日益增長(zhǎng)的精神文化需求,，擔(dān)負(fù)起講好中國(guó)故事,、展現(xiàn)中國(guó)形象的時(shí)代使命，以酒為媒推動(dòng)中華文化更好地走向世界,。

▲方存好

這與中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)的初衷不謀而合,。宜賓市市委書記方存好在開幕式致辭時(shí)就表示，中國(guó)國(guó)際名酒博覽會(huì)連續(xù)多年舉辦,，為世界名酒薈萃一堂,、各類酒企展示形象、釀酒文明競(jìng)展芳華提供了廣闊舞臺(tái),，也為宜賓在更寬領(lǐng)域更深層次融入雙循環(huán)新發(fā)展格局,、打開對(duì)話世界窗口提供機(jī)遇。

而基于上述對(duì)五糧液“和美”的具體內(nèi)涵的闡述，不難看出,，五糧液所倡導(dǎo)的“和美”理念實(shí)際上是對(duì)整個(gè)白酒價(jià)值體系的提升和塑造,，是以“和美”為主線為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展奉獻(xiàn)的“五糧液智慧”。這樣全局的戰(zhàn)略觀,，在行業(yè)進(jìn)入第四輪調(diào)整周期的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn),，顯得尤為重要,。

在過去幾十年的行業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中,，五糧液一次又一次地引領(lǐng)了行業(yè)的關(guān)鍵性突破和提升，而在精神領(lǐng)域,，五糧液又再次倡議“和美”的概念,，彰顯了作為龍頭企業(yè)的擔(dān)當(dāng)。

“弘揚(yáng)和美精神,，當(dāng)好貫徹新發(fā)展理念,、構(gòu)建新發(fā)展格局的排頭兵，以自身的高質(zhì)量發(fā)展,、開辟發(fā)展新境界,，努力建成一個(gè)‘尚和合·共美好”的全球酒業(yè)和美生態(tài)！”曾從欽強(qiáng)調(diào),。

基于此,，我們有理由對(duì)五糧液的再次出發(fā)和再次引領(lǐng)抱有極高的期待。