“在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間做恰當(dāng)?shù)氖虑椤保?a href="http://dcptj.net/addons/cms/go/index.html?id=3" target="_blank">茅臺(tái)今年一貫的行事風(fēng)格,，二十四節(jié)氣系列活動(dòng)便是最好的明證,。

時(shí)值冬至,，太陽從南回歸線往北復(fù)返，萬物更始,，茅臺(tái)將這一時(shí)令許給了一粒種子,，辦了一場(chǎng)“種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”交流活動(dòng),。

“從新起點(diǎn)進(jìn)入新循環(huán),，恰合種子生命的周期規(guī)律,，種子是作物生長(zhǎng)的原點(diǎn),，也是釀酒生產(chǎn)的起點(diǎn),，在冬至舉行‘種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)’交流活動(dòng)，寓意從種子源頭做起,，推動(dòng)醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。”

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記,、董事長(zhǎng),，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)丁雄軍如此闡述冬至日舉辦種業(yè)交流活動(dòng)的深刻寓意,。

今年3月份茅臺(tái)科創(chuàng)大會(huì)期間,，茅臺(tái)集團(tuán)紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司掛牌成立，標(biāo)志茅臺(tái)正式進(jìn)軍種業(yè),。此次召開以種子原料為主題的論壇,，也再次展現(xiàn)了茅臺(tái)以創(chuàng)新精神和科學(xué)方法打造原料“芯片”的信心。

以茅臺(tái)為代表的諸多酒企,，已不再滿足生產(chǎn)“第一車間”的建設(shè),，而是紛紛將觸角伸向了更遠(yuǎn)的地方，并極重科學(xué)創(chuàng)新,，其中又折射出怎樣的行業(yè)趨勢(shì),？

▲丁雄軍

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一粒種子

支撐千億級(jí)產(chǎn)業(yè)

據(jù)了解，此次論壇集結(jié)了行業(yè),、種業(yè),、國(guó)內(nèi)知名酒企、醬酒原料生產(chǎn)企業(yè)等領(lǐng)域嘉賓,、專家學(xué)者,，共同探討釀造原料種業(yè)的發(fā)展之路，持續(xù)深入推進(jìn)種業(yè)振興行動(dòng),，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和醬酒高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記,、總經(jīng)理汪地強(qiáng),，五糧液集團(tuán)總工程師楊韻霞，郎酒常務(wù)副總經(jīng)理,、總工程師蔣英麗等也一同出現(xiàn)在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),。

中科院遺傳發(fā)育所植物基因組學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員謝旗、貴州省農(nóng)科院旱糧研究所所長(zhǎng)張立異,、茅臺(tái)集團(tuán)首席育種專家涂佑能等國(guó)內(nèi)種業(yè)領(lǐng)域?qū)＜?，分別圍繞“釀酒高粱的創(chuàng)新研究”“白酒釀造業(yè)對(duì)中國(guó)高粱馴化和改良的影響”“科技創(chuàng)新，勇于開拓,，以種業(yè)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”等話題作主題演講,，從理論、實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)等維度進(jìn)行了解讀,。

謝旗建議茅臺(tái)研究單寧合成通路,、支鏈淀粉比例對(duì)發(fā)酵的影響，建立基因編輯等遺傳研究平臺(tái),，可持續(xù)利用高粱秸稈和酒糟等,。

張立異提出，赤水高粱是自然進(jìn)化和人工馴化相互作用的結(jié)果,，建議茅臺(tái)加快生物育種技術(shù)應(yīng)用，構(gòu)建現(xiàn)代生物育種創(chuàng)新體系,，提高不同需求新品種的選育效率,，做強(qiáng)醬香型白酒用高粱“芯片”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行了戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式,，茅臺(tái)紅纓子公司與三家戰(zhàn)略合作代表簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,。

今年1月，國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時(shí)代西部大開發(fā)上闖新路的意見》提出,，要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),，建設(shè)全國(guó)重要的白酒生產(chǎn)基地,，要做優(yōu)做精特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，加快現(xiàn)代種業(yè),、特色優(yōu)勢(shì)雜糧,、優(yōu)質(zhì)稻推廣。

在具體實(shí)踐中,，茅臺(tái)以紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為載體,，強(qiáng)化釀酒高粱種質(zhì)資源的開發(fā)與利用，積極提升釀酒原料優(yōu)質(zhì)種源供給,，推動(dòng)貴州高粱種業(yè)的快速發(fā)展,。

此次茅臺(tái)邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)專家探討原料種業(yè)的發(fā)展之路，也收到了來自貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的賀信,，茅臺(tái)被點(diǎn)贊為“一粒種子支撐千億級(jí)產(chǎn)業(yè)”的資源利用典范,。

“將紅纓子公司打造成為全國(guó)釀酒高粱種業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和單項(xiàng)冠軍”，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在賀信中還提出,，這也是為何賀信提到,，希望茅臺(tái)集團(tuán)培育出更多、更優(yōu)的“新紅纓子”高粱品種,，滿足貴州省釀酒產(chǎn)業(yè)的原料需求,，致力將仁懷建設(shè)成為全國(guó)釀酒高粱種子生產(chǎn)核心產(chǎn)區(qū)。

為表彰和激勵(lì)廣大種植戶,，茅臺(tái)為高粱種植戶頒發(fā)“最美粱農(nóng)”稱號(hào),，并贊譽(yù)他們是“茅臺(tái)粱匠”，與“茅臺(tái)工匠”并列,，給予了高粱種植戶最高禮遇,。

茅臺(tái)不僅將種子原料作為高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和儲(chǔ)備戰(zhàn)略資源、保障茅臺(tái)酒品質(zhì)源頭,，更著力于從種子源頭的品質(zhì),、創(chuàng)新和市場(chǎng)做起，讓酒企用到真正好的高粱,，助力種業(yè)振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，共同推動(dòng)醬酒高質(zhì)量發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)看來,，茅臺(tái)集團(tuán)第一屆“紅纓子論壇”的舉行,，明確傳遞了茅臺(tái)將在“十四五”規(guī)劃承上啟下之年布局種子源頭、全面部署高質(zhì)量發(fā)展的積極信號(hào),，用更多更優(yōu)質(zhì)的品種,，保障茅臺(tái)酒品質(zhì)源頭，助力貴州醬香型白酒做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)品牌,、做大產(chǎn)業(yè),，對(duì)整個(gè)白酒行業(yè)原料品質(zhì)提升都起到了示范作用。

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擦亮“紅纓子”

醬酒原料金字招牌

紅纓子高粱于醬酒產(chǎn)業(yè),，如同種子于農(nóng)業(yè),，是醬香型白酒用高粱的“芯片”，關(guān)乎整個(gè)產(chǎn)業(yè)高粱種子戰(zhàn)略安全,、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

據(jù)介紹,，紅纓子公司形成了以紅纓子為主,，紅珍珠、牛尾糯,、臺(tái)糯9號(hào)和紅糯五號(hào)等產(chǎn)品為輔的產(chǎn)品帶,，不同酒質(zhì)采用不同種質(zhì)，產(chǎn)品供給能力可確保滿足貴州省“十四五”規(guī)劃的93%以上,。

目前,，紅纓子公司正在建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化制種基地超1.2萬畝，其中仁懷茅壩“全國(guó)種子認(rèn)證試點(diǎn)示范基地”連續(xù)三年種子純度超過99.9%,，也超過了98%的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，今年被認(rèn)定為“國(guó)家農(nóng)作物品種展示評(píng)價(jià)基地”。

多年來,，茅臺(tái)紅纓子公司積累了扎實(shí)的科研基礎(chǔ),，以領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢(shì)、豐富的平臺(tái)資源和專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì),，形成了一套完整的育種,、生產(chǎn)、開發(fā)和利用體系,，為永葆“紅纓子”競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)奠定了堅(jiān)實(shí)的科研保障,。

紅纓子公司建立了與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的酒用高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系，持續(xù)開展技術(shù)攻關(guān),，進(jìn)行新品種選育,，目前正選育的紅纓子519、紅纓子619已進(jìn)入大田試驗(yàn)階段,。

紅纓子公司還完成了“酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心”創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè),，積極搭建省級(jí)作物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室并爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)作物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

據(jù)悉,，紅纓子高粱作為國(guó)家64個(gè)特色作物品種入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《國(guó)家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》,，這是醬酒產(chǎn)業(yè)原料種子企業(yè)首次入選。

同時(shí)，“紅纓子”之所以成為醬酒原料種子第一品牌,，也離不開以成熟的產(chǎn)品布局,、科學(xué)的價(jià)格機(jī)制、規(guī)范的產(chǎn)品流通和共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)為支撐的完備市場(chǎng)體系,。

丁雄軍表示,，茅臺(tái)結(jié)合發(fā)展實(shí)際，在追求卓越種子品質(zhì),、持續(xù)開展種業(yè)科技創(chuàng)新,、構(gòu)建完備的市場(chǎng)體系等方面著力，培育最好的品種,，生產(chǎn)最好的種子,，擦亮“紅纓子”醬酒原料金字招牌，讓“紅纓子”的產(chǎn)業(yè)鏈更具韌性安全,，生態(tài)圈更加牢不可破,。

“對(duì)于種子繁育科技難度和種植基地不一致的，按照利潤(rùn)空間基本不變?cè)瓌t,，實(shí)行梯級(jí)定價(jià),。”

論壇上,，丁雄軍表示,，紅纓子之所以成為醬酒原料種子第一品牌，除了卓越的品質(zhì),，離不開科學(xué)合理的價(jià)格體系和規(guī)范的市場(chǎng)體系,。

“市場(chǎng)要規(guī)范，就是讓酒企用到真正好的高粱,，好的高粱一定用的是好的種子,，這是一個(gè)可追溯的閉環(huán)，讓造假者無處可逃,?！倍⌒圮娬f。

據(jù)了解,，茅臺(tái)紅纓子公司正在積極開展知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),，聯(lián)合整治種子市場(chǎng)違規(guī)推廣或違規(guī)使用品牌行為，強(qiáng)化市場(chǎng)打假,，建立種子信息數(shù)據(jù)庫,，保證數(shù)據(jù)可追溯。

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用科學(xué)指導(dǎo)種糧

種子,，也被稱為“農(nóng)業(yè)芯片”——不僅是因?yàn)樗谵r(nóng)業(yè)中像芯片一樣重要,，也因?yàn)樗c芯片一樣，有被卡脖子的風(fēng)險(xiǎn)。

自2021年起,，出于糧食安全考慮,，國(guó)家將種子自主研發(fā)提升到了國(guó)家戰(zhàn)略高度。中央一號(hào)文件,、高層講話,、央視的各檔節(jié)目，“種子”出現(xiàn)的頻率越來越高,。

國(guó)家層面對(duì)種子創(chuàng)新研究的重視,，提升到了空前的高度,。種業(yè)是國(guó)家戰(zhàn)略,，對(duì)酒業(yè)也很重要,。

交流會(huì)上,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇表示,，中國(guó)酒業(yè)的全面轉(zhuǎn)型必將依托于產(chǎn)業(yè)鏈全面升級(jí)，作為原料環(huán)節(jié)的種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，唯有絕對(duì)掌握原料的供給能力，其中便包括原料種子的選育,，酒企才有進(jìn)入更高維度的競(jìng)爭(zhēng)資格和高質(zhì)量發(fā)展的底氣,。

茅臺(tái)連續(xù)多年在茅酒之源舉辦祭麥大典,，汾酒每年帶著全國(guó)媒體走進(jìn)山丹軍馬場(chǎng)種植基地,，國(guó)臺(tái)這兩年也在河南舉行“致敬麥農(nóng)”活動(dòng)……不僅形成了企業(yè)獨(dú)具特色的IP,，也在行業(yè)內(nèi)起到了引領(lǐng)和示范,。

光有這些，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,?？茖W(xué)的問題，始終還需要科學(xué)來解答,，這也是茅臺(tái),、五糧液等企業(yè)深度布局種業(yè)的原因。

酒業(yè)的種子創(chuàng)新受到重視,。12月21日,，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第一階段會(huì)議在海口舉辦,，活動(dòng)期間特舉辦了“種子的創(chuàng)新與酒業(yè)”對(duì)話環(huán)節(jié),。

會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院院士,、中科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所所長(zhǎng)楊維才表示,，后基因組時(shí)代，新的生物技術(shù)手段層出不窮,，“是時(shí)候關(guān)注酒業(yè)的種子創(chuàng)新了”,。

“希望能通過酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)，使酒業(yè)同行們能更多地關(guān)注酒業(yè)生產(chǎn)原料和酒曲的研究與改良,，保障酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。”楊維才說,。

針對(duì)紅纓子高粱,，楊維才就提出，紅纓子糯高粱產(chǎn)量低,、易倒伏,，急需改良，以使其達(dá)到抗倒伏的能力,，同時(shí)能夠擴(kuò)大種植區(qū)域,、產(chǎn)量，滿足種類的需求,。

因此,，從種業(yè)創(chuàng)新角度來看,，茅臺(tái)收購成立紅纓子公司、舉辦種業(yè)論壇,，五糧液聯(lián)合成立四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心,，洋河聯(lián)合共建洋河釀酒原糧產(chǎn)業(yè)研究院……頭部企業(yè)進(jìn)軍種業(yè)，無疑是給種業(yè)市場(chǎng)放進(jìn)一條又一條鯰魚,，將有效激活種業(yè)市場(chǎng),，吸引更多投資關(guān)注種業(yè)創(chuàng)新，有重要示范意義,。

2023年2月20日-23日,，相約海南·海口,，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第二階段會(huì)議,，匯集諾獎(jiǎng)得主、兩院院士,、高校專家,、機(jī)構(gòu)/企業(yè)代表……圍繞酒類產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)發(fā)起深度對(duì)話，解答你的年度之問,，不見不散,！