“在恰當(dāng)?shù)臅r間做恰當(dāng)?shù)氖虑椤?，?a href="http://dcptj.net/addons/cms/go/index.html?id=3" target="_blank">茅臺今年一貫的行事風(fēng)格，二十四節(jié)氣系列活動便是最好的明證,。

時值冬至,，太陽從南回歸線往北復(fù)返,，萬物更始,，茅臺將這一時令許給了一粒種子，辦了一場“種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”交流活動,。

“從新起點(diǎn)進(jìn)入新循環(huán),，恰合種子生命的周期規(guī)律，種子是作物生長的原點(diǎn),，也是釀酒生產(chǎn)的起點(diǎn),，在冬至舉行‘種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)’交流活動，寓意從種子源頭做起,，推動醬酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。”

茅臺集團(tuán)黨委書記,、董事長,，貴州茅臺酒股份有限公司黨委書記、董事長丁雄軍如此闡述冬至日舉辦種業(yè)交流活動的深刻寓意,。

今年3月份茅臺科創(chuàng)大會期間,，茅臺集團(tuán)紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司掛牌成立，標(biāo)志茅臺正式進(jìn)軍種業(yè),。此次召開以種子原料為主題的論壇,，也再次展現(xiàn)了茅臺以創(chuàng)新精神和科學(xué)方法打造原料“芯片”的信心。

以茅臺為代表的諸多酒企,，已不再滿足生產(chǎn)“第一車間”的建設(shè),，而是紛紛將觸角伸向了更遠(yuǎn)的地方，并極重科學(xué)創(chuàng)新,，其中又折射出怎樣的行業(yè)趨勢,？

▲丁雄軍

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一粒種子

支撐千億級產(chǎn)業(yè)

據(jù)了解，此次論壇集結(jié)了行業(yè),、種業(yè),、國內(nèi)知名酒企、醬酒原料生產(chǎn)企業(yè)等領(lǐng)域嘉賓,、專家學(xué)者,，共同探討釀造原料種業(yè)的發(fā)展之路，持續(xù)深入推進(jìn)種業(yè)振興行動,，為推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和醬酒高質(zhì)量發(fā)展做出更大貢獻(xiàn),。

中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，習(xí)酒集團(tuán)黨委副書記,、總經(jīng)理汪地強(qiáng),，五糧液集團(tuán)總工程師楊韻霞，郎酒常務(wù)副總經(jīng)理,、總工程師蔣英麗等也一同出現(xiàn)在活動現(xiàn)場,。

中科院遺傳發(fā)育所植物基因組學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室研究員謝旗,、貴州省農(nóng)科院旱糧研究所所長張立異、茅臺集團(tuán)首席育種專家涂佑能等國內(nèi)種業(yè)領(lǐng)域?qū)＜?，分別圍繞“釀酒高粱的創(chuàng)新研究”“白酒釀造業(yè)對中國高粱馴化和改良的影響”“科技創(chuàng)新,，勇于開拓，以種業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”等話題作主題演講,，從理論,、實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)等維度進(jìn)行了解讀。

謝旗建議茅臺研究單寧合成通路,、支鏈淀粉比例對發(fā)酵的影響,，建立基因編輯等遺傳研究平臺，可持續(xù)利用高粱秸稈和酒糟等,。

張立異提出,，赤水高粱是自然進(jìn)化和人工馴化相互作用的結(jié)果，建議茅臺加快生物育種技術(shù)應(yīng)用,，構(gòu)建現(xiàn)代生物育種創(chuàng)新體系,，提高不同需求新品種的選育效率，做強(qiáng)醬香型白酒用高粱“芯片”,。

活動現(xiàn)場舉行了戰(zhàn)略合作協(xié)議簽約儀式,，茅臺紅纓子公司與三家戰(zhàn)略合作代表簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

今年1月,，國務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》提出,，要發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地,，要做優(yōu)做精特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品,，加快現(xiàn)代種業(yè)、特色優(yōu)勢雜糧,、優(yōu)質(zhì)稻推廣,。

在具體實(shí)踐中，茅臺以紅纓子農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司為載體,，強(qiáng)化釀酒高粱種質(zhì)資源的開發(fā)與利用,，積極提升釀酒原料優(yōu)質(zhì)種源供給，推動貴州高粱種業(yè)的快速發(fā)展,。

此次茅臺邀請農(nóng)業(yè)專家探討原料種業(yè)的發(fā)展之路,，也收到了來自貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的賀信，茅臺被點(diǎn)贊為“一粒種子支撐千億級產(chǎn)業(yè)”的資源利用典范,。

“將紅纓子公司打造成為全國釀酒高粱種業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)和單項(xiàng)冠軍”,，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在賀信中還提出，這也是為何賀信提到，希望茅臺集團(tuán)培育出更多,、更優(yōu)的“新紅纓子”高粱品種,，滿足貴州省釀酒產(chǎn)業(yè)的原料需求，致力將仁懷建設(shè)成為全國釀酒高粱種子生產(chǎn)核心產(chǎn)區(qū),。

為表彰和激勵廣大種植戶，茅臺為高粱種植戶頒發(fā)“最美粱農(nóng)”稱號,，并贊譽(yù)他們是“茅臺粱匠”,，與“茅臺工匠”并列，給予了高粱種植戶最高禮遇,。

茅臺不僅將種子原料作為高質(zhì)量發(fā)展的基礎(chǔ)和儲備戰(zhàn)略資源,、保障茅臺酒品質(zhì)源頭，更著力于從種子源頭的品質(zhì),、創(chuàng)新和市場做起,，讓酒企用到真正好的高粱，助力種業(yè)振興和現(xiàn)代農(nóng)業(yè),，共同推動醬酒高質(zhì)量發(fā)展,。

在業(yè)內(nèi)看來，茅臺集團(tuán)第一屆“紅纓子論壇”的舉行,，明確傳遞了茅臺將在“十四五”規(guī)劃承上啟下之年布局種子源頭,、全面部署高質(zhì)量發(fā)展的積極信號，用更多更優(yōu)質(zhì)的品種,，保障茅臺酒品質(zhì)源頭,，助力貴州醬香型白酒做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)品牌,、做大產(chǎn)業(yè),，對整個白酒行業(yè)原料品質(zhì)提升都起到了示范作用。

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擦亮“紅纓子”

醬酒原料金字招牌

紅纓子高粱于醬酒產(chǎn)業(yè),，如同種子于農(nóng)業(yè),，是醬香型白酒用高粱的“芯片”，關(guān)乎整個產(chǎn)業(yè)高粱種子戰(zhàn)略安全,、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),。

據(jù)介紹，紅纓子公司形成了以紅纓子為主,，紅珍珠,、牛尾糯、臺糯9號和紅糯五號等產(chǎn)品為輔的產(chǎn)品帶,，不同酒質(zhì)采用不同種質(zhì),，產(chǎn)品供給能力可確保滿足貴州省“十四五”規(guī)劃的93%以上。

目前，紅纓子公司正在建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化制種基地超1.2萬畝,，其中仁懷茅壩“全國種子認(rèn)證試點(diǎn)示范基地”連續(xù)三年種子純度超過99.9%,，也超過了98%的國家標(biāo)準(zhǔn)，今年被認(rèn)定為“國家農(nóng)作物品種展示評價(jià)基地”,。

多年來,，茅臺紅纓子公司積累了扎實(shí)的科研基礎(chǔ)，以領(lǐng)先的技術(shù)優(yōu)勢,、豐富的平臺資源和專業(yè)的人才團(tuán)隊(duì),，形成了一套完整的育種、生產(chǎn),、開發(fā)和利用體系,，為永葆“紅纓子”競爭優(yōu)勢奠定了堅(jiān)實(shí)的科研保障。

紅纓子公司建立了與山地特色農(nóng)業(yè)相適宜的酒用高粱品種系統(tǒng)選育技術(shù)體系,，持續(xù)開展技術(shù)攻關(guān),，進(jìn)行新品種選育，目前正選育的紅纓子519,、紅纓子619已進(jìn)入大田試驗(yàn)階段,。

紅纓子公司還完成了“酒用高粱種質(zhì)資源創(chuàng)新與栽培工程技術(shù)研究中心”創(chuàng)新平臺建設(shè)，積極搭建省級作物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室并爭創(chuàng)國家級作物育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,。

據(jù)悉,，紅纓子高粱作為國家64個特色作物品種入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《國家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》，這是醬酒產(chǎn)業(yè)原料種子企業(yè)首次入選,。

同時,，“紅纓子”之所以成為醬酒原料種子第一品牌，也離不開以成熟的產(chǎn)品布局,、科學(xué)的價(jià)格機(jī)制,、規(guī)范的產(chǎn)品流通和共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)為支撐的完備市場體系。

丁雄軍表示,，茅臺結(jié)合發(fā)展實(shí)際,，在追求卓越種子品質(zhì)、持續(xù)開展種業(yè)科技創(chuàng)新,、構(gòu)建完備的市場體系等方面著力,，培育最好的品種，生產(chǎn)最好的種子,，擦亮“紅纓子”醬酒原料金字招牌,，讓“紅纓子”的產(chǎn)業(yè)鏈更具韌性安全，生態(tài)圈更加牢不可破,。

“對于種子繁育科技難度和種植基地不一致的,，按照利潤空間基本不變原則,，實(shí)行梯級定價(jià)?！?/span>

論壇上,，丁雄軍表示，紅纓子之所以成為醬酒原料種子第一品牌,，除了卓越的品質(zhì),，離不開科學(xué)合理的價(jià)格體系和規(guī)范的市場體系。

“市場要規(guī)范,，就是讓酒企用到真正好的高粱,，好的高粱一定用的是好的種子，這是一個可追溯的閉環(huán),，讓造假者無處可逃?！倍⌒圮娬f,。

據(jù)了解，茅臺紅纓子公司正在積極開展知識產(chǎn)權(quán)保護(hù),，聯(lián)合整治種子市場違規(guī)推廣或違規(guī)使用品牌行為,，強(qiáng)化市場打假，建立種子信息數(shù)據(jù)庫,，保證數(shù)據(jù)可追溯,。

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用科學(xué)指導(dǎo)種糧

種子，也被稱為“農(nóng)業(yè)芯片”——不僅是因?yàn)樗谵r(nóng)業(yè)中像芯片一樣重要,，也因?yàn)樗c芯片一樣,，有被卡脖子的風(fēng)險(xiǎn)。

自2021年起,，出于糧食安全考慮,，國家將種子自主研發(fā)提升到了國家戰(zhàn)略高度。中央一號文件,、高層講話,、央視的各檔節(jié)目，“種子”出現(xiàn)的頻率越來越高,。

國家層面對種子創(chuàng)新研究的重視,，提升到了空前的高度。種業(yè)是國家戰(zhàn)略,，對酒業(yè)也很重要,。

交流會上，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示,，中國酒業(yè)的全面轉(zhuǎn)型必將依托于產(chǎn)業(yè)鏈全面升級,，作為原料環(huán)節(jié)的種業(yè)振興與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也必將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

從長遠(yuǎn)來看，唯有絕對掌握原料的供給能力,，其中便包括原料種子的選育,，酒企才有進(jìn)入更高維度的競爭資格和高質(zhì)量發(fā)展的底氣。

茅臺連續(xù)多年在茅酒之源舉辦祭麥大典,，汾酒每年帶著全國媒體走進(jìn)山丹軍馬場種植基地,，國臺這兩年也在河南舉行“致敬麥農(nóng)”活動……不僅形成了企業(yè)獨(dú)具特色的IP，也在行業(yè)內(nèi)起到了引領(lǐng)和示范,。

光有這些,，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?？茖W(xué)的問題,，始終還需要科學(xué)來解答，這也是茅臺,、五糧液等企業(yè)深度布局種業(yè)的原因,。

酒業(yè)的種子創(chuàng)新受到重視。12月21日,，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第一階段會議在?？谂e辦，活動期間特舉辦了“種子的創(chuàng)新與酒業(yè)”對話環(huán)節(jié),。

會上,，中國科學(xué)院院士,、中科院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所所長楊維才表示,，后基因組時代，新的生物技術(shù)手段層出不窮,，“是時候關(guān)注酒業(yè)的種子創(chuàng)新了”,。

“希望能通過酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，使酒業(yè)同行們能更多地關(guān)注酒業(yè)生產(chǎn)原料和酒曲的研究與改良，保障酒業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,?！睏罹S才說。

針對紅纓子高粱,，楊維才就提出,，紅纓子糯高粱產(chǎn)量低、易倒伏,，急需改良,，以使其達(dá)到抗倒伏的能力，同時能夠擴(kuò)大種植區(qū)域,、產(chǎn)量,，滿足種類的需求,。

因此，從種業(yè)創(chuàng)新角度來看,，茅臺收購成立紅纓子公司,、舉辦種業(yè)論壇，五糧液聯(lián)合成立四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心,，洋河聯(lián)合共建洋河釀酒原糧產(chǎn)業(yè)研究院……頭部企業(yè)進(jìn)軍種業(yè),，無疑是給種業(yè)市場放進(jìn)一條又一條鯰魚，將有效激活種業(yè)市場,，吸引更多投資關(guān)注種業(yè)創(chuàng)新,，有重要示范意義。

2023年2月20日-23日,，相約海南·?？冢?022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第二階段會議,，匯集諾獎得主,、兩院院士、高校專家,、機(jī)構(gòu)/企業(yè)代表……圍繞酒類產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)發(fā)起深度對話,，解答你的年度之問,，不見不散,！