1月17日,，青島啤酒在一廠傳奇酒窖舉辦新品上市發(fā)布會(huì),，推出了一款“年”味十足的新產(chǎn)品——青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒。

一款啤酒年份酒,？

接收到此消息的人無不驚嘆,。年份酒并不陌生，但它卻從未和啤酒產(chǎn)生過任何聯(lián)系,，只因在常規(guī)認(rèn)知中,，最新鮮的啤酒才是最好的。

那么青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒,，究竟蘊(yùn)藏著怎樣的“科技感”,？

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桶陳一年的啤酒，啥味兒,？

2022年1月,，青島啤酒推出超高端產(chǎn)品“一世傳奇”，其獨(dú)特的過桶釀法激起了市場(chǎng)極大的好奇,，長(zhǎng)達(dá)3年的新鮮賞味期,，也徹底顛覆了消費(fèi)者對(duì)啤酒的傳統(tǒng)認(rèn)知，成為啤酒界最受矚目的創(chuàng)新產(chǎn)品,。

此后一年中,，一世傳奇以其集啤酒,、威士忌、葡萄酒,、香檳之精粹,，贏得了市場(chǎng)的熱烈反饋,，品鑒收藏一瓶難求,。

而本次上新的青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，則是青啤基于一世傳奇的又一大產(chǎn)品創(chuàng)新成果,。

據(jù)悉,，新品將一世傳奇酒液在橡木桶中再歷經(jīng)一年以上的桶陳二次發(fā)酵，所釀制而成的全球首款過桶烈性琥珀拉格年份酒,。

觀其色澤,，完美的紅寶石色酒體，流光溢彩,；聞其香氣,，各種風(fēng)味和酒香渾然一體；品其口感,，高達(dá)23.9P°的原麥汁濃度,，讓酒液馥郁絲滑，柔和醇厚,、層次豐富,，酒香回味悠長(zhǎng)，將視覺,、嗅覺,、味覺盡融一體。

青島啤酒科研中心新品研發(fā)主任邢磊介紹,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒在橡木桶中經(jīng)過300多個(gè)日夜的二次發(fā)酵,，使得橡木中各種芳香物質(zhì)與酒中的風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行充分地陳化融合，衍化出更柔和,、更馥郁,、更醇香的味道，酒香回味悠長(zhǎng),，實(shí)現(xiàn)美妙而深邃的轉(zhuǎn)變與升華,。

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獨(dú)屬于啤酒桶陳的

“科技感”

邢磊介紹，“一般來說啤酒越新鮮越好,，而這次發(fā)布的新品是一款顛覆性的產(chǎn)品,，將百年經(jīng)典釀造工藝與橡木桶陳有機(jī)結(jié)合，超越了人們對(duì)啤酒的傳統(tǒng)認(rèn)知,?！?/span>

可以看出,，成就其超高品質(zhì)的兩大關(guān)鍵，分別是青啤的百年釀造技藝和橡木桶,。

在釀造工藝上,，其傳承青啤百年釀造工藝，僅僅萃取頭道麥汁精華,，回歸“兩段法低溫慢熟”古法工藝,，造就不同凡響的醇與烈；創(chuàng)新采用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏,，融匯北美經(jīng)典威士忌過桶釀法與歐洲古典葡萄酒窖藏方式,，令酒體在“馴化”中沉淀、生香,。

值得一提的是,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒所儲(chǔ)橡木桶是北美洲知名威士忌酒廠的“老”橡木桶，是青啤人經(jīng)過1000多個(gè)日夜,，足跡尋遍北美洲,，為其特選的“最佳伴侶”。

邢磊表示,，“橡木的特殊組織結(jié)構(gòu)使得它具有一定的防滲和透氣功能,。對(duì)酒精度較高的酒而言，橡木桶陳年都會(huì)提升酒的風(fēng)味物質(zhì)濃度,，這是影響其最終風(fēng)格的關(guān)鍵,。”

而這些裝著優(yōu)質(zhì)酒體的北美白橡木桶,，還會(huì)在青島啤酒廠百年酒窖得天獨(dú)厚的窖藏環(huán)境中,，在溫度、濕度,、含氧量,、微生物都被嚴(yán)格而精準(zhǔn)控制的條件下，貯存一年,，使得酒體得以充分吸收桶中富含的各種芳香物質(zhì),，衍化出更加柔和醇香的味道，進(jìn)化出近乎完美的色香味格,。

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科技創(chuàng)新

如何引領(lǐng)高端升級(jí),？

近年來，青島啤酒新品不斷,，科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品創(chuàng)新的落地速度不斷加快,，陸續(xù)推出青島白啤、皮爾森、青啤原漿,、一世傳奇,、百年之旅、琥珀拉格等一系列具有鮮明特色的產(chǎn)品,，在國(guó)際上屢獲大獎(jiǎng),。

此次推出的青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，不僅再次打破了啤酒行業(yè)的天花板,，其所承載的創(chuàng)新思維也將進(jìn)一步引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級(jí)。

而為了加強(qiáng)對(duì)于科技創(chuàng)新產(chǎn)品的認(rèn)知,，青島啤酒將新品與“年文化”綁定,，成為一眾新年新品中最亮眼的存在。

在外包裝設(shè)計(jì)上,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒采用紅色喜慶的包裝，700毫升容量精致瓶身散發(fā)著“紅寶石”般的光芒,，搭配手鑄珍稀禮盒,，開啟時(shí)綻放出如香檳般燦然的禮花，定格著新年的至高禮儀,。

而且,，以“年”為名，在稀缺性凸顯的同時(shí),，新品長(zhǎng)達(dá)3年的新鮮賞味期,，也讓其擁有全新的收藏價(jià)值與藝術(shù)魅力。

在業(yè)內(nèi)人士看來,，消費(fèi)者需求已從簡(jiǎn)單滿足生活需要向追求更高層次消費(fèi)轉(zhuǎn)變,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，不僅具備超高品質(zhì)和超強(qiáng)稀缺性,，滿足消費(fèi)的個(gè)性化需求,，更以“年”為名，以更多更細(xì)膩的消費(fèi)體驗(yàn),，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者的精神互通,，將會(huì)是一款真正融入人民美好生活的高端啤酒產(chǎn)品。

青島啤酒方面也表示,，這是公司錨定高質(zhì)量發(fā)展,，用百年匠心打造魅力感知質(zhì)量的又一力作。未來,，青島啤酒也將秉承創(chuàng)新理念,，更好統(tǒng)籌供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和擴(kuò)大需求，以高質(zhì)量供給助力新消費(fèi)，助力滿足人民美好生活的需要,。