1月17日，青島啤酒在一廠傳奇酒窖舉辦新品上市發(fā)布會,，推出了一款“年”味十足的新產(chǎn)品——青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒,。

一款啤酒年份酒？

接收到此消息的人無不驚嘆,。年份酒并不陌生,，但它卻從未和啤酒產(chǎn)生過任何聯(lián)系，只因在常規(guī)認知中,，最新鮮的啤酒才是最好的,。

那么青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，究竟蘊藏著怎樣的“科技感”,？

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桶陳一年的啤酒,，啥味兒？

2022年1月,，青島啤酒推出超高端產(chǎn)品“一世傳奇”,，其獨特的過桶釀法激起了市場極大的好奇，長達3年的新鮮賞味期,，也徹底顛覆了消費者對啤酒的傳統(tǒng)認知,，成為啤酒界最受矚目的創(chuàng)新產(chǎn)品。

此后一年中,，一世傳奇以其集啤酒,、威士忌,、葡萄酒、香檳之精粹,，贏得了市場的熱烈反饋,，品鑒收藏一瓶難求。

而本次上新的青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒,，則是青啤基于一世傳奇的又一大產(chǎn)品創(chuàng)新成果,。

據(jù)悉，新品將一世傳奇酒液在橡木桶中再歷經(jīng)一年以上的桶陳二次發(fā)酵,，所釀制而成的全球首款過桶烈性琥珀拉格年份酒,。

觀其色澤,，完美的紅寶石色酒體,，流光溢彩；聞其香氣,，各種風味和酒香渾然一體,；品其口感,，高達23.9P°的原麥汁濃度,，讓酒液馥郁絲滑，柔和醇厚,、層次豐富，酒香回味悠長,，將視覺,、嗅覺,、味覺盡融一體,。

青島啤酒科研中心新品研發(fā)主任邢磊介紹,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒在橡木桶中經(jīng)過300多個日夜的二次發(fā)酵,，使得橡木中各種芳香物質(zhì)與酒中的風味物質(zhì)進行充分地陳化融合，衍化出更柔和,、更馥郁,、更醇香的味道,，酒香回味悠長，實現(xiàn)美妙而深邃的轉(zhuǎn)變與升華,。

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獨屬于啤酒桶陳的

“科技感”

邢磊介紹,，“一般來說啤酒越新鮮越好，而這次發(fā)布的新品是一款顛覆性的產(chǎn)品，將百年經(jīng)典釀造工藝與橡木桶陳有機結合,，超越了人們對啤酒的傳統(tǒng)認知,?！?/span>

可以看出,，成就其超高品質(zhì)的兩大關鍵，分別是青啤的百年釀造技藝和橡木桶。

在釀造工藝上,，其傳承青啤百年釀造工藝,，僅僅萃取頭道麥汁精華,，回歸“兩段法低溫慢熟”古法工藝,，造就不同凡響的醇與烈,；創(chuàng)新采用百歲年輪的威士忌橡木桶貯藏，融匯北美經(jīng)典威士忌過桶釀法與歐洲古典葡萄酒窖藏方式，令酒體在“馴化”中沉淀、生香,。

值得一提的是，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒所儲橡木桶是北美洲知名威士忌酒廠的“老”橡木桶，是青啤人經(jīng)過1000多個日夜,，足跡尋遍北美洲,，為其特選的“最佳伴侶”。

邢磊表示,，“橡木的特殊組織結構使得它具有一定的防滲和透氣功能。對酒精度較高的酒而言,，橡木桶陳年都會提升酒的風味物質(zhì)濃度,，這是影響其最終風格的關鍵?！?/span>

而這些裝著優(yōu)質(zhì)酒體的北美白橡木桶,，還會在青島啤酒廠百年酒窖得天獨厚的窖藏環(huán)境中，在溫度,、濕度,、含氧量、微生物都被嚴格而精準控制的條件下,，貯存一年,，使得酒體得以充分吸收桶中富含的各種芳香物質(zhì)，衍化出更加柔和醇香的味道,，進化出近乎完美的色香味格,。

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科技創(chuàng)新

如何引領高端升級？

近年來,，青島啤酒新品不斷,，科技創(chuàng)新轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品創(chuàng)新的落地速度不斷加快，陸續(xù)推出青島白啤,、皮爾森,、青啤原漿、一世傳奇,、百年之旅,、琥珀拉格等一系列具有鮮明特色的產(chǎn)品，在國際上屢獲大獎,。

此次推出的青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒,，不僅再次打破了啤酒行業(yè)的天花板，其所承載的創(chuàng)新思維也將進一步引領行業(yè)發(fā)展，推動啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)升級,。

而為了加強對于科技創(chuàng)新產(chǎn)品的認知,，青島啤酒將新品與“年文化”綁定，成為一眾新年新品中最亮眼的存在,。

在外包裝設計上,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒采用紅色喜慶的包裝，700毫升容量精致瓶身散發(fā)著“紅寶石”般的光芒,，搭配手鑄珍稀禮盒,，開啟時綻放出如香檳般燦然的禮花，定格著新年的至高禮儀,。

而且,，以“年”為名，在稀缺性凸顯的同時,，新品長達3年的新鮮賞味期,，也讓其擁有全新的收藏價值與藝術魅力。

在業(yè)內(nèi)人士看來,，消費者需求已從簡單滿足生活需要向追求更高層次消費轉(zhuǎn)變,，青島啤酒一世傳奇（紅寶石）桶陳年份酒，不僅具備超高品質(zhì)和超強稀缺性,，滿足消費的個性化需求,，更以“年”為名，以更多更細膩的消費體驗,，實現(xiàn)與消費者的精神互通,，將會是一款真正融入人民美好生活的高端啤酒產(chǎn)品。

青島啤酒方面也表示,，這是公司錨定高質(zhì)量發(fā)展,，用百年匠心打造魅力感知質(zhì)量的又一力作。未來,，青島啤酒也將秉承創(chuàng)新理念,，更好統(tǒng)籌供給側(cè)結構性改革和擴大需求，以高質(zhì)量供給助力新消費,，助力滿足人民美好生活的需要,。