2月22日,，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會期間，以“廠商同攜手 奮進新時代”為主題的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌全國推介會在?？谕谂e辦。國家首席品酒師,、高級勾調(diào)師,、高級工程師彭茵出席活動，并圍繞匠人匠心作了主題演講,。

彭茵認(rèn)為,，醬酒的好，在于擁有得天獨厚的優(yōu)勢,。受特定自然環(huán)境的限制,，仁懷核心產(chǎn)區(qū)的醬香型酒風(fēng)味物質(zhì)與眾不同，因為生產(chǎn)周期長,，產(chǎn)能釋放緩慢,，所以優(yōu)質(zhì),、穩(wěn)定的醬香型酒尤為稀缺。

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彭茵表示,，醬酒正走在“很好”的道路上,，主要體現(xiàn)在三方面：產(chǎn)能的擴大,、質(zhì)量的保證,、基酒的儲量,。

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同時，彭茵也認(rèn)為,，醬酒有望走出“更好”的走勢：品質(zhì)更穩(wěn)定,、團隊更成熟、未來更美好,。

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“如今消費者品味發(fā)展很快,，眾口難調(diào),，但消費者選擇的底層邏輯不變,，始終是選擇質(zhì)量優(yōu)秀、性價比高的產(chǎn)品,。企業(yè)要始終堅持做良心酒,、放心酒，堅持守初心不動搖,，堅持恒心不動搖,，始終以構(gòu)建好酒樣本為己任。要沉下心，用冷靜的心態(tài)將酒做好,?！?/span>

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彭茵表示，酒企要敬畏自然,，守好生態(tài)紅線,，做好安全規(guī)范，奮力一看三打造,。要敬畏消費者和經(jīng)銷商,，沒有消費者的認(rèn)可，醬酒品類無法生存,。更要敬畏傳統(tǒng),，堅守傳統(tǒng)釀造工藝的操作細節(jié)，服從質(zhì)量,，從根本做好基酒釀造工作,。

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活動最后，彭茵表示,，希望仁懷醬香酒遵循市場發(fā)展客觀規(guī)律,，尊重品質(zhì)，尊重醬酒的時間價值,，不斷扎實基礎(chǔ),，多角度、立體化改良酒體,，繼續(xù)樹立標(biāo)桿,，砥礪前行，厚積薄發(fā),，讓仁懷醬酒成為更多消費者的優(yōu)質(zhì)選擇,。