2月22日,，在2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)期間，以“廠商同攜手 奮進(jìn)新時(shí)代”為主題的仁懷醬香酒產(chǎn)區(qū)品牌全國(guó)推介會(huì)在?？谕谂e辦,。國(guó)家首席品酒師、高級(jí)勾調(diào)師,、高級(jí)工程師彭茵出席活動(dòng),，并圍繞匠人匠心作了主題演講,。

彭茵認(rèn)為，醬酒的好,，在于擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì),。受特定自然環(huán)境的限制，仁懷核心產(chǎn)區(qū)的醬香型酒風(fēng)味物質(zhì)與眾不同,，因?yàn)樯a(chǎn)周期長(zhǎng),，產(chǎn)能釋放緩慢，所以優(yōu)質(zhì),、穩(wěn)定的醬香型酒尤為稀缺,。

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彭茵表示，醬酒正走在“很好”的道路上,，主要體現(xiàn)在三方面：產(chǎn)能的擴(kuò)大,、質(zhì)量的保證、基酒的儲(chǔ)量,。

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同時(shí),，彭茵也認(rèn)為，醬酒有望走出“更好”的走勢(shì)：品質(zhì)更穩(wěn)定,、團(tuán)隊(duì)更成熟,、未來(lái)更美好。

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“如今消費(fèi)者品味發(fā)展很快,，眾口難調(diào),，但消費(fèi)者選擇的底層邏輯不變，始終是選擇質(zhì)量?jī)?yōu)秀,、性價(jià)比高的產(chǎn)品,。企業(yè)要始終堅(jiān)持做良心酒、放心酒,，堅(jiān)持守初心不動(dòng)搖,，堅(jiān)持恒心不動(dòng)搖，始終以構(gòu)建好酒樣本為己任,。要沉下心,，用冷靜的心態(tài)將酒做好?！?/span>

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彭茵表示,，酒企要敬畏自然，守好生態(tài)紅線,，做好安全規(guī)范,，奮力一看三打造。要敬畏消費(fèi)者和經(jīng)銷商,，沒(méi)有消費(fèi)者的認(rèn)可,，醬酒品類無(wú)法生存,。更要敬畏傳統(tǒng)，堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造工藝的操作細(xì)節(jié),，服從質(zhì)量,，從根本做好基酒釀造工作。

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活動(dòng)最后,，彭茵表示,，希望仁懷醬香酒遵循市場(chǎng)發(fā)展客觀規(guī)律，尊重品質(zhì),，尊重醬酒的時(shí)間價(jià)值,，不斷扎實(shí)基礎(chǔ)，多角度,、立體化改良酒體,，繼續(xù)樹立標(biāo)桿，砥礪前行,，厚積薄發(fā),，讓仁懷醬酒成為更多消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)選擇。