酒業(yè)還值不值得投資？

2月23日，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會第二階段會議酒與投資論壇首次聚齊海通國際,、中泰證券、信達證券,、華創(chuàng)證券,、中金公司、招商證券,、國泰君安等多位二級市場知名分析師,，用數據說話，為酒業(yè)投下堅定的一票,。

哪個產區(qū)值得入駐,？

日本、蘇格蘭,、格魯吉亞等國際產區(qū),，與國內包括四川、貴州,、甘肅等省級產區(qū),，煙臺、瀘州等市級產區(qū),，敘永,、古藺,、邛崍、綿竹等縣級產區(qū),，同臺打擂,，各表其美。

這是獨屬于酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會的盛況,，而或閃現或隱匿在一個個重磅大咖的金句背后,，便是酒類產業(yè)投資的核心邏輯。

?

“酒是很好的投資賽道”

盡管艱難如2022,，但酒業(yè)的投融資仍然活躍,，有效地支撐了白酒、啤酒,、黃酒,、葡萄酒及酒類新業(yè)態(tài)等領域的創(chuàng)新發(fā)展。中國輕工企業(yè)發(fā)展協(xié)會理事長李國都對此一針見血：“資本是我們不容忽視的重要力量”,。

李國都認為,，2023年的酒業(yè)投資將向三個趨勢：關注中高端消費、資本推動資源整合,、政策引導產區(qū)新機會,。

▲李國都

李國都的樂觀，也得到了數據驗證,。

海通國際董事總經理,、消費行業(yè)首席分析師聞宏偉與大會共同發(fā)布的《2022酒業(yè)投融資報告》顯示，2018年以來,，酒業(yè)一級市場投融資呈現出數量多,、體量大、白酒熱等特點,，僅對公布具體交易金額的16起進行分析,，2022年全行業(yè)投資金額最高為165億元。

▲聞宏偉

聞宏偉表示,，站在更長的時間維度去觀察,，酒業(yè)毫無疑問是一個很好的投資賽道,，這既是國內最聰明的一群人的選擇,，也是海外投資機構“用腳投票”的結果。

具體到市場層面,，白酒消費也在迅速恢復,。

據食品飲料首席分析師范勁松的調研，白酒市場在今年1月15號左右呈現出清晰的分界線,，在這之后有些訂單翻倍增長,，高端酒表現尤其突出,。

招商證券食品飲料首席分析師于佳琦也提出，白酒復蘇是最清晰最超預期的,，“白酒領先于經濟恢復”,。

中金公司執(zhí)行總經理、食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹更對酒業(yè)信心滿滿,，表示：“今年的淡季不會淡”,。

華創(chuàng)證券食品飲料首席分析師歐陽予則認為，消費會重回升級,，但會突出性價比,。

基于此，分析師們對酒業(yè)投資一致投下了信任票,。

國泰君安食品飲料首席分析師訾猛表示,，好的行業(yè)總是會受到資本的青睞，但在資本逐利的背后,，要看到管理能力的賦能變得越來越關鍵,。

在信達證券食品飲料行業(yè)首席分析師馬錚看來，白酒看起來是一個行業(yè),，實際是N個行業(yè),。產品為王、渠道為王,、品牌為王,，其實本質上是需求為王?！巴顿Y進來是好事,，它一定服務產業(yè)、服務一線,，最終能夠讓老百姓生活得更好,，能夠以更好的價格買到更好的產品?！?/span>

華潤系,、復星系在過去幾年里更是以真金白銀的投入，表達對酒業(yè)發(fā)展不遺余力的支持,。

▲吳毅飛

復星全球合伙人,、復豫酒業(yè)發(fā)展集團董事長兼CEO、四川沱牌舍得集團董事長吳毅飛直截了當地表示：“白酒產業(yè)一定是消費產業(yè)皇冠上的明珠”,。

吳毅飛強調,，復星是產業(yè)投資者，而不是財務投資,，也不是簡簡單單的戰(zhàn)略投資者,。如何把投資跟產業(yè)有效結合走出一條路,，如何在投后賦能企業(yè)高效成長，是目前復星在深度思考的,。

“未來復豫酒業(yè)會變成中國最具價值酒企深度運營賦能的資產管理平臺,，并且我們是有深厚的積淀去改變企業(yè)管理水平的一個平臺”，吳毅飛表示,。

金沙酒業(yè),、景芝酒業(yè)、金種子酒業(yè),，正在華潤的賦能下,，煥發(fā)新生。

在完成了前期探索之后,，華潤確立了“不會完全用啤酒的方式把白酒再做一遍”的思路,，而應該是啤白融合，即新模式和新思路與原有渠道的雙加持,。

▲干曉峰

對此,，景芝酒業(yè)總經理干曉峰提出，華潤啤酒有1萬多家的核心渠道商遍布全國,，有500萬家以及以上的核心終端店清晰畫像,，這對于景芝目前階段植根于山東，未來走出全國將是很好的助力,，是底氣,。

▲何秀俠

金種子酒業(yè)總經理何秀俠介紹，新管理團隊入駐金種子的大半年時間里,，更多的是“練內功”,，完成了銷售組織重塑、內部管理構架調整,、產品線梳理,，尤其在渠道層面的啤白融合的進展順利，在阜陽根據地已經完成了渠道布局和搭建,。

▲范世凱

金沙酒業(yè)目前則是“不著急,、打基礎”的狀態(tài)。金沙酒業(yè)總經理范世凱介紹,，價格恢復穩(wěn)定是金沙目前的第一要務,，與此同時，還將重塑金沙的雙品牌,，進行更加精準的定位,，并且重點推動渠道精細化管理,。

華潤啤酒（控股）有限公司CEO侯孝海將華潤定位為“啤酒新世界的領導者”“白酒新世界的探索者”,。對此,，何秀俠表示，“探索者,、實踐者最終將成為白酒新世界的貢獻者”,。

在資本的加持下，老品牌會煥發(fā)新生,，新品牌有沒有機會,？

《2022酒業(yè)投融資報告》顯示，創(chuàng)新型酒類產品是酒業(yè)投融資的多發(fā)賽道,，“新酒飲”具有廣闊的市場增長空間和極強的品牌可塑性,，是酒類行業(yè)內部的高成長板塊，而相比于一線和傳統(tǒng)白酒企業(yè),、核心醬酒,，投資介入“新酒飲”的操作性門檻相對更低,。但“新酒飲”的市場品牌格局遠未成型，充滿不確定因素,，這既是高回報的機會所在,，也是較大的風險因素。

▲陶石泉

過去十年里,，一直是酒業(yè)創(chuàng)新品牌代表的江小白,，其創(chuàng)始人陶石泉，作為特邀聯(lián)合發(fā)起人,，在大會呼吁“大膽一點,，去看未來世界可能會變成什么樣子”。

在陶石泉看來,，著眼于未來,，同時結合現有的資源和能力稟賦，并總結學習全行業(yè)過往的經驗,，形成自己的邏輯,，創(chuàng)造底層的方法論，這就是江小白和梅見成功的秘訣,。

“如果我們只能做對一次，那是我們的運氣,；如果能夠再一次驗證，那證明我們還是有一點方法論,；如果能夠再而三,，就可能形成未來的核心競爭力,。”

陶石泉信心十足：“通過我們的努力,，未來會改變,。”

▲嘉賓主持：中國輕工投資企業(yè)發(fā)展協(xié)會副理事長 劉旭

?

產區(qū)IP

支撐區(qū)域酒業(yè)發(fā)展的“定盤星”

酒的“產區(qū)”概念最早來源于葡萄酒,。作為全球優(yōu)質葡萄酒的最大產區(qū),，法國人用“波爾多產區(qū)”這樣一種區(qū)域品牌的概念，升華了人們對葡萄酒品質的認識,，從而使得波爾多的葡萄酒馳名世界,。

而在漫長的流布與演變過程中，中國酒也呈現出一種由點及圈,、由圈及面的地理分布形態(tài),。這種獨特的生存與生長形態(tài)，在時代變遷的驅動之下,，歷經多種要素交互作用,，最終形成了“產區(qū)”這樣一種中國酒產業(yè)規(guī)模發(fā)展的現實樣式。

▲王少雄

“產區(qū)因美酒稟賦而生,，美酒因產區(qū)價值而名”,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會理事長王少雄提出，隨著消費升級,、分化與迭代,，酒與產區(qū)之間，發(fā)生著越來越深刻的價值互動的關系：

站在消費者與投資者角度看,，優(yōu)質白酒產區(qū)通過對眾多優(yōu)勢釀酒資源要素的集中表達,，已經形成了一種強有力的品質背書和品牌支撐；站在政府和行業(yè)的角度看,，區(qū)域內名酒品牌價值與獨具一格的產區(qū)IP之間的相融相通,、互為支撐，將會為孵化優(yōu)質品牌提供更加強勁的作用力,，成為區(qū)域酒類經濟發(fā)展的“定盤星”,。

王少雄強調，最值得投資入駐的酒產區(qū)至少應當具備四大基本特質：優(yōu)越的自然稟賦,、產業(yè)基礎雄厚,、文化底蘊深厚、區(qū)位優(yōu)勢明顯,。

這也直接造就了酒業(yè)未曾有過的盛況——日本,、蘇格蘭、格魯吉亞等國際產區(qū)，與國內數十個各級產區(qū)同臺競技,，各表其美,。

▲赤澤陽平

日本貿易振興機構青島代表處副所長、華北大區(qū)廣域業(yè)務主管赤澤陽平介紹,，中國是日本產酒類第一大出口國,，2021年出口額達到320.25億日元,，其中,，威士忌出口額最大同比增長114.1%，達到170.07億日元,；其次是清酒同比增長77.5%,，達到102.79億日元。

赤澤陽平認為,，動漫文化輸出疊加低度優(yōu)勢,，日本酒在中國擁有極大的商業(yè)機會。

▲艾倫·帕克（Alan Park）

蘇格蘭威士忌享譽全球,，銷往200多個國家,，蘇格蘭威士忌協(xié)會也因此成為世界威士忌的權威。蘇格蘭威士忌協(xié)會法律事務總裁艾倫·帕克（Alan Park）提出,，有力的法律框架是保護威士忌的關鍵,，并提出建議，“高標準有助于未來中國國產威士忌成為高端產品,、建立良好信譽”。

▲黃宇彤

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級高工,、格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心負責人黃宇彤,，則認為葡萄酒是中國白酒走向世界的最佳文化對標物，而格魯吉亞在短短10余年間逆轉的經驗是鮮活的,，理論化總結后對全球各個產區(qū)特別是新產區(qū)有巨大借鑒意義,。

▲馮錦花

四川省經濟和信息化廳黨組成員、副廳長馮錦花介紹,，四川白酒基礎雄厚,、品牌強勁、優(yōu)勢突出,、人才強大,。四川省將以加快建設“世界優(yōu)質白酒產業(yè)集群”目標為牽引，聚力提升產業(yè)集群能級,、狠抓重大項目落地建設,、加大力度扶優(yōu)重點企業(yè)、全面夯實產業(yè)質量基礎，推動川酒從中國知名到世界一流提升發(fā)展,。

▲朱蓓

貴州省工業(yè)和信息化廳二級巡視員朱蓓表示,，貴州醬香酒憑借獨特醇厚的口感和綠色天然的生產工藝,，在消費者心中逐漸形成了品質更高、價值更高的認知,，產區(qū)形象和產品品牌得到市場廣泛認同,，成為白酒有機會、有競爭力,、有財富效應的品類,。

▲嚴文輝

甘肅省酒類流通產業(yè)促進中心副主任嚴文輝講述，從唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催”,，到宋代蘇軾的“引南海之玻璃，酌涼州之葡萄”,，再到清代張澍的“涼州美酒說葡萄,，過客傾囊質寶刀”......古往今來,，河西走廊葡萄酒具有歷史文化等諸多方面的底蘊,，面臨新的機遇，隴酒正在迎頭而上,，發(fā)展勢能不斷增強,。

▲于永信

煙臺市政協(xié)主席、黨組書記于永信表示,，煙臺葡萄酒發(fā)展歷史悠久,、風土條件優(yōu)越、產業(yè)實力雄厚,、生產配套完善,、品牌價值領先,、重視科研創(chuàng)新,、政策支撐有力，已經成為世界認識煙臺,、了解煙臺的一張靚麗名片,。

▲陳小艷

瀘州市人民政府副市長陳小艷介紹,，瀘州“酒以城名,、城以酒興”，按照“酒城+”發(fā)展戰(zhàn)略,，專注于保護好產區(qū)生態(tài),、傳承好傳統(tǒng)技藝、發(fā)掘好歷史資源,，堅持守正創(chuàng)新不離根,，以酒為媒、聯(lián)通世界,，將為廣大投資者拓展更廣闊的貿易空間,。

▲王一米

敘永縣委副書記,、縣長王一米介紹,，敘永位于瀘州南翼，境內赤水河,、永寧河兩大水系交匯,，有著“中國白酒金三角”核心腹地的天然優(yōu)勢，自然條件優(yōu)越,、交通條件便利,、原料儲備富足、發(fā)展政策利好,，由于未經規(guī)模開發(fā)，成為該區(qū)域最后一塊留白,，被全國眾多酒協(xié)專家譽為世界級的白酒黃金產區(qū),、發(fā)展白酒產業(yè)的天選之地,。

▲陳世偉

古藺作為瀘州酒業(yè)的重要組成部分,，釀造歷史悠久、工藝獨特,、文化厚重,，特別是以二郎鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn),、茅溪鎮(zhèn)為核心的赤水河谷區(qū)域,，具有獨一無二、不可復制的氣候條件,、河水資源,、土壤環(huán)境和微生物群，是四川省唯一優(yōu)質醬酒產區(qū)，這也讓瀘州成為世界上優(yōu)質濃香型白酒和優(yōu)質醬香型白酒最佳原產地疊合區(qū),。四川省瀘州市古藺縣委副書記,、二郎鎮(zhèn)書記陳世偉介紹道，觀今日之古藺,，創(chuàng)新本色更亮,、協(xié)調成色更足、生態(tài)底色更濃,、開放特色更顯,、共享原色更純。

▲譚琦

從“劍南燒春”到“劍南春”,，彈指一揮間是綿竹釀酒業(yè)的千年跨越,。四川省綿竹市人民政府黨組成員、副市長譚琦介紹,，綿竹酒文化底蘊深厚,、生態(tài)得天獨厚，并不斷在傳承中創(chuàng)新,。綿竹一直將白酒產業(yè)作為主導產業(yè)，組建酒類產業(yè)發(fā)展局,，編制產業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，出臺支持白酒產業(yè)高質量發(fā)展相關政策措施，為推動酒類企業(yè)發(fā)展提供強勁政策支撐,。

▲謝軍

邛崍市人民政府副市長謝軍介紹,，邛崍是成都西部區(qū)域中心城市，巴蜀四大古城之一,，素有“臨邛自古稱繁庶,，尤以釀酒勝其名”的美譽，被授予“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產區(qū)”等榮譽稱號,，匯聚了生產,、銷售等各類酒企540余家，擁有86名國,、省級白酒評委和釀酒工藝大師,，與全國29個省、自治區(qū),、直轄市的酒類同行建立了合作關系,，在中國酒業(yè)版圖上抒寫了濃墨重彩的一筆。

當前,，邛崍正致力于建設創(chuàng)新,、開放,、多元、融合的美酒產區(qū),，以培育濃厚產區(qū)生態(tài),，促進產區(qū)跨越發(fā)展，并憧憬新發(fā)展新格局,，在求索之中爭做酒莊產業(yè)集群引領者,。

?

酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會

創(chuàng)造了多少“首次”？

酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，作為立足于全球的酒業(yè)與產業(yè)資本對接會,，全球酒類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺，基因中便鐫刻著“創(chuàng)新”,。

它是首個以“內容邏輯”構建起來的酒業(yè)大會平臺，這里的每個分享,、每場活動、每個聲音,，都是對思維,、認知的強烈沖擊；

2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會,，又創(chuàng)造了行業(yè)首個“會議+行業(yè)評獎+展覽”的大會形式,，近20000m²創(chuàng)新展區(qū),，創(chuàng)造了名優(yōu)白酒+國際酒種+科研成果+跨界企業(yè)的奇妙組合；

更有酒行業(yè)首個專注于酒類全產業(yè)鏈創(chuàng)新,、創(chuàng)投的AIIC Awards,，百萬獎金、行業(yè)首次,，獎勵酒業(yè)創(chuàng)新之王,、創(chuàng)投之王。

還有一展一論壇,，首次全解酒業(yè)“習水綠”,，為產區(qū)個性化定制推介方案......

不僅有內容上的創(chuàng)新、形式上的創(chuàng)新,，更有行業(yè)焦點解決方案的創(chuàng)新,。比如酒行業(yè)的一次全球對話,，以全球酒入華經驗分享助力中國酒出海，再如產區(qū)推薦與酒業(yè)投資的創(chuàng)新結合,，既解決“酒還值不值得投資”的困惑,，又提供“哪個產區(qū)值得入駐”的選擇,，無論是對于產業(yè)投資者,，還是產區(qū)，這都是一次高效,、精準的對接會,。