酒業(yè)還值不值得投資？

2月23日,，2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)第二階段會(huì)議酒與投資論壇首次聚齊海通國際,、中泰證券、信達(dá)證券,、華創(chuàng)證券,、中金公司、招商證券,、國泰君安等多位二級(jí)市場知名分析師,，用數(shù)據(jù)說話，為酒業(yè)投下堅(jiān)定的一票,。

哪個(gè)產(chǎn)區(qū)值得入駐,？

日本、蘇格蘭,、格魯吉亞等國際產(chǎn)區(qū),，與國內(nèi)包括四川、貴州,、甘肅等省級(jí)產(chǎn)區(qū),，煙臺(tái)、瀘州等市級(jí)產(chǎn)區(qū),，敘永,、古藺、邛崍,、綿竹等縣級(jí)產(chǎn)區(qū),，同臺(tái)打擂，各表其美,。

這是獨(dú)屬于酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)的盛況,，而或閃現(xiàn)或隱匿在一個(gè)個(gè)重磅大咖的金句背后，便是酒類產(chǎn)業(yè)投資的核心邏輯,。

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“酒是很好的投資賽道”

盡管艱難如2022,，但酒業(yè)的投融資仍然活躍，有效地支撐了白酒,、啤酒,、黃酒、葡萄酒及酒類新業(yè)態(tài)等領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展,。中國輕工企業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)理事長李國都對(duì)此一針見血：“資本是我們不容忽視的重要力量”,。

李國都認(rèn)為，2023年的酒業(yè)投資將向三個(gè)趨勢：關(guān)注中高端消費(fèi),、資本推動(dòng)資源整合,、政策引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)新機(jī)會(huì),。

▲李國都

李國都的樂觀，也得到了數(shù)據(jù)驗(yàn)證,。

海通國際董事總經(jīng)理,、消費(fèi)行業(yè)首席分析師聞宏偉與大會(huì)共同發(fā)布的《2022酒業(yè)投融資報(bào)告》顯示，2018年以來,，酒業(yè)一級(jí)市場投融資呈現(xiàn)出數(shù)量多,、體量大、白酒熱等特點(diǎn),，僅對(duì)公布具體交易金額的16起進(jìn)行分析,，2022年全行業(yè)投資金額最高為165億元。

▲聞宏偉

聞宏偉表示,，站在更長的時(shí)間維度去觀察,，酒業(yè)毫無疑問是一個(gè)很好的投資賽道，這既是國內(nèi)最聰明的一群人的選擇,，也是海外投資機(jī)構(gòu)“用腳投票”的結(jié)果,。

具體到市場層面，白酒消費(fèi)也在迅速恢復(fù),。

據(jù)食品飲料首席分析師范勁松的調(diào)研,，白酒市場在今年1月15號(hào)左右呈現(xiàn)出清晰的分界線，在這之后有些訂單翻倍增長,，高端酒表現(xiàn)尤其突出,。

招商證券食品飲料首席分析師于佳琦也提出，白酒復(fù)蘇是最清晰最超預(yù)期的,，“白酒領(lǐng)先于經(jīng)濟(jì)恢復(fù)”,。

中金公司執(zhí)行總經(jīng)理、食品飲料行業(yè)首席分析師王文丹更對(duì)酒業(yè)信心滿滿,，表示：“今年的淡季不會(huì)淡”,。

華創(chuàng)證券食品飲料首席分析師歐陽予則認(rèn)為，消費(fèi)會(huì)重回升級(jí),，但會(huì)突出性價(jià)比。

基于此,，分析師們對(duì)酒業(yè)投資一致投下了信任票,。

國泰君安食品飲料首席分析師訾猛表示，好的行業(yè)總是會(huì)受到資本的青睞,，但在資本逐利的背后,，要看到管理能力的賦能變得越來越關(guān)鍵。

在信達(dá)證券食品飲料行業(yè)首席分析師馬錚看來,，白酒看起來是一個(gè)行業(yè),，實(shí)際是N個(gè)行業(yè),。產(chǎn)品為王、渠道為王,、品牌為王,，其實(shí)本質(zhì)上是需求為王?！巴顿Y進(jìn)來是好事,，它一定服務(wù)產(chǎn)業(yè)、服務(wù)一線,，最終能夠讓老百姓生活得更好,，能夠以更好的價(jià)格買到更好的產(chǎn)品?！?/span>

華潤系,、復(fù)星系在過去幾年里更是以真金白銀的投入，表達(dá)對(duì)酒業(yè)發(fā)展不遺余力的支持,。

▲吳毅飛

復(fù)星全球合伙人,、復(fù)豫酒業(yè)發(fā)展集團(tuán)董事長兼CEO、四川沱牌舍得集團(tuán)董事長吳毅飛直截了當(dāng)?shù)乇硎荆骸鞍拙飘a(chǎn)業(yè)一定是消費(fèi)產(chǎn)業(yè)皇冠上的明珠”,。

吳毅飛強(qiáng)調(diào),，復(fù)星是產(chǎn)業(yè)投資者，而不是財(cái)務(wù)投資,，也不是簡簡單單的戰(zhàn)略投資者,。如何把投資跟產(chǎn)業(yè)有效結(jié)合走出一條路，如何在投后賦能企業(yè)高效成長,，是目前復(fù)星在深度思考的,。

“未來復(fù)豫酒業(yè)會(huì)變成中國最具價(jià)值酒企深度運(yùn)營賦能的資產(chǎn)管理平臺(tái)，并且我們是有深厚的積淀去改變企業(yè)管理水平的一個(gè)平臺(tái)”,，吳毅飛表示,。

金沙酒業(yè)、景芝酒業(yè),、金種子酒業(yè),，正在華潤的賦能下，煥發(fā)新生,。

在完成了前期探索之后,，華潤確立了“不會(huì)完全用啤酒的方式把白酒再做一遍”的思路，而應(yīng)該是啤白融合,，即新模式和新思路與原有渠道的雙加持,。

▲干曉峰

對(duì)此，景芝酒業(yè)總經(jīng)理干曉峰提出，華潤啤酒有1萬多家的核心渠道商遍布全國,，有500萬家以及以上的核心終端店清晰畫像,，這對(duì)于景芝目前階段植根于山東，未來走出全國將是很好的助力,，是底氣,。

▲何秀俠

金種子酒業(yè)總經(jīng)理何秀俠介紹，新管理團(tuán)隊(duì)入駐金種子的大半年時(shí)間里,，更多的是“練內(nèi)功”,，完成了銷售組織重塑、內(nèi)部管理構(gòu)架調(diào)整,、產(chǎn)品線梳理,，尤其在渠道層面的啤白融合的進(jìn)展順利，在阜陽根據(jù)地已經(jīng)完成了渠道布局和搭建,。

▲范世凱

金沙酒業(yè)目前則是“不著急,、打基礎(chǔ)”的狀態(tài)。金沙酒業(yè)總經(jīng)理范世凱介紹,，價(jià)格恢復(fù)穩(wěn)定是金沙目前的第一要?jiǎng)?wù),，與此同時(shí)，還將重塑金沙的雙品牌,，進(jìn)行更加精準(zhǔn)的定位,，并且重點(diǎn)推動(dòng)渠道精細(xì)化管理。

華潤啤酒（控股）有限公司CEO侯孝海將華潤定位為“啤酒新世界的領(lǐng)導(dǎo)者”“白酒新世界的探索者”,。對(duì)此,，何秀俠表示，“探索者,、實(shí)踐者最終將成為白酒新世界的貢獻(xiàn)者”,。

在資本的加持下，老品牌會(huì)煥發(fā)新生,，新品牌有沒有機(jī)會(huì),？

《2022酒業(yè)投融資報(bào)告》顯示，創(chuàng)新型酒類產(chǎn)品是酒業(yè)投融資的多發(fā)賽道,，“新酒飲”具有廣闊的市場增長空間和極強(qiáng)的品牌可塑性,，是酒類行業(yè)內(nèi)部的高成長板塊，而相比于一線和傳統(tǒng)白酒企業(yè),、核心醬酒,，投資介入“新酒飲”的操作性門檻相對(duì)更低。但“新酒飲”的市場品牌格局遠(yuǎn)未成型,，充滿不確定因素，這既是高回報(bào)的機(jī)會(huì)所在，也是較大的風(fēng)險(xiǎn)因素,。

▲陶石泉

過去十年里,，一直是酒業(yè)創(chuàng)新品牌代表的江小白，其創(chuàng)始人陶石泉,，作為特邀聯(lián)合發(fā)起人,，在大會(huì)呼吁“大膽一點(diǎn)，去看未來世界可能會(huì)變成什么樣子”,。

在陶石泉看來,，著眼于未來，同時(shí)結(jié)合現(xiàn)有的資源和能力稟賦,，并總結(jié)學(xué)習(xí)全行業(yè)過往的經(jīng)驗(yàn),，形成自己的邏輯，創(chuàng)造底層的方法論,，這就是江小白和梅見成功的秘訣,。

“如果我們只能做對(duì)一次，那是我們的運(yùn)氣,；如果能夠再一次驗(yàn)證,，那證明我們還是有一點(diǎn)方法論；如果能夠再而三,，就可能形成未來的核心競爭力,。”

陶石泉信心十足：“通過我們的努力,，未來會(huì)改變,。”

▲嘉賓主持：中國輕工投資企業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)副理事長 劉旭

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產(chǎn)區(qū)IP

支撐區(qū)域酒業(yè)發(fā)展的“定盤星”

酒的“產(chǎn)區(qū)”概念最早來源于葡萄酒,。作為全球優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū),，法國人用“波爾多產(chǎn)區(qū)”這樣一種區(qū)域品牌的概念，升華了人們對(duì)葡萄酒品質(zhì)的認(rèn)識(shí),，從而使得波爾多的葡萄酒馳名世界,。

而在漫長的流布與演變過程中，中國酒也呈現(xiàn)出一種由點(diǎn)及圈,、由圈及面的地理分布形態(tài),。這種獨(dú)特的生存與生長形態(tài)，在時(shí)代變遷的驅(qū)動(dòng)之下,，歷經(jīng)多種要素交互作用,，最終形成了“產(chǎn)區(qū)”這樣一種中國酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展的現(xiàn)實(shí)樣式。

▲王少雄

“產(chǎn)區(qū)因美酒稟賦而生,，美酒因產(chǎn)區(qū)價(jià)值而名”,，四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王少雄提出,，隨著消費(fèi)升級(jí)、分化與迭代,，酒與產(chǎn)區(qū)之間,，發(fā)生著越來越深刻的價(jià)值互動(dòng)的關(guān)系：

站在消費(fèi)者與投資者角度看，優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)通過對(duì)眾多優(yōu)勢釀酒資源要素的集中表達(dá),，已經(jīng)形成了一種強(qiáng)有力的品質(zhì)背書和品牌支撐,；站在政府和行業(yè)的角度看，區(qū)域內(nèi)名酒品牌價(jià)值與獨(dú)具一格的產(chǎn)區(qū)IP之間的相融相通,、互為支撐,，將會(huì)為孵化優(yōu)質(zhì)品牌提供更加強(qiáng)勁的作用力，成為區(qū)域酒類經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“定盤星”,。

王少雄強(qiáng)調(diào),，最值得投資入駐的酒產(chǎn)區(qū)至少應(yīng)當(dāng)具備四大基本特質(zhì)：優(yōu)越的自然稟賦、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚,、文化底蘊(yùn)深厚,、區(qū)位優(yōu)勢明顯。

這也直接造就了酒業(yè)未曾有過的盛況——日本,、蘇格蘭,、格魯吉亞等國際產(chǎn)區(qū)，與國內(nèi)數(shù)十個(gè)各級(jí)產(chǎn)區(qū)同臺(tái)競技,，各表其美,。

▲赤澤陽平

日本貿(mào)易振興機(jī)構(gòu)青島代表處副所長、華北大區(qū)廣域業(yè)務(wù)主管赤澤陽平介紹,，中國是日本產(chǎn)酒類第一大出口國,，2021年出口額達(dá)到320.25億日元，其中,，威士忌出口額最大同比增長114.1%,，達(dá)到170.07億日元；其次是清酒同比增長77.5%，達(dá)到102.79億日元。

赤澤陽平認(rèn)為,，動(dòng)漫文化輸出疊加低度優(yōu)勢，日本酒在中國擁有極大的商業(yè)機(jī)會(huì),。

▲艾倫·帕克（Alan Park）

蘇格蘭威士忌享譽(yù)全球，銷往200多個(gè)國家,，蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)也因此成為世界威士忌的權(quán)威,。蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)法律事務(wù)總裁艾倫·帕克（Alan Park）提出，有力的法律框架是保護(hù)威士忌的關(guān)鍵,，并提出建議,，“高標(biāo)準(zhǔn)有助于未來中國國產(chǎn)威士忌成為高端產(chǎn)品,、建立良好信譽(yù)”。

▲黃宇彤

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授級(jí)高工,、格魯吉亞葡萄酒（中國）推廣中心負(fù)責(zé)人黃宇彤,，則認(rèn)為葡萄酒是中國白酒走向世界的最佳文化對(duì)標(biāo)物，而格魯吉亞在短短10余年間逆轉(zhuǎn)的經(jīng)驗(yàn)是鮮活的,，理論化總結(jié)后對(duì)全球各個(gè)產(chǎn)區(qū)特別是新產(chǎn)區(qū)有巨大借鑒意義。

▲馮錦花

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳黨組成員,、副廳長馮錦花介紹,，四川白酒基礎(chǔ)雄厚、品牌強(qiáng)勁,、優(yōu)勢突出,、人才強(qiáng)大。四川省將以加快建設(shè)“世界優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”目標(biāo)為牽引,，聚力提升產(chǎn)業(yè)集群能級(jí),、狠抓重大項(xiàng)目落地建設(shè)、加大力度扶優(yōu)重點(diǎn)企業(yè),、全面夯實(shí)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ),，推動(dòng)川酒從中國知名到世界一流提升發(fā)展。

▲朱蓓

貴州省工業(yè)和信息化廳二級(jí)巡視員朱蓓表示,，貴州醬香酒憑借獨(dú)特醇厚的口感和綠色天然的生產(chǎn)工藝,，在消費(fèi)者心中逐漸形成了品質(zhì)更高、價(jià)值更高的認(rèn)知,，產(chǎn)區(qū)形象和產(chǎn)品品牌得到市場廣泛認(rèn)同,，成為白酒有機(jī)會(huì)、有競爭力,、有財(cái)富效應(yīng)的品類,。

▲嚴(yán)文輝

甘肅省酒類流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任嚴(yán)文輝講述,，從唐代王翰的“葡萄美酒夜光杯,，欲飲琵琶馬上催”，到宋代蘇軾的“引南海之玻璃,，酌涼州之葡萄”,，再到清代張澍的“涼州美酒說葡萄，過客傾囊質(zhì)寶刀”......古往今來,，河西走廊葡萄酒具有歷史文化等諸多方面的底蘊(yùn),，面臨新的機(jī)遇，隴酒正在迎頭而上,，發(fā)展勢能不斷增強(qiáng),。

▲于永信

煙臺(tái)市政協(xié)主席、黨組書記于永信表示,，煙臺(tái)葡萄酒發(fā)展歷史悠久,、風(fēng)土條件優(yōu)越、產(chǎn)業(yè)實(shí)力雄厚,、生產(chǎn)配套完善,、品牌價(jià)值領(lǐng)先、重視科研創(chuàng)新,、政策支撐有力,，已經(jīng)成為世界認(rèn)識(shí)煙臺(tái)、了解煙臺(tái)的一張靚麗名片,。

▲陳小艷

瀘州市人民政府副市長陳小艷介紹,，瀘州“酒以城名、城以酒興”,，按照“酒城+”發(fā)展戰(zhàn)略,，專注于保護(hù)好產(chǎn)區(qū)生態(tài)、傳承好傳統(tǒng)技藝,、發(fā)掘好歷史資源,，堅(jiān)持守正創(chuàng)新不離根，以酒為媒,、聯(lián)通世界,，將為廣大投資者拓展更廣闊的貿(mào)易空間。

▲王一米

敘永縣委副書記,、縣長王一米介紹,，敘永位于瀘州南翼，境內(nèi)赤水河,、永寧河兩大水系交匯,，有著“中國白酒金三角”核心腹地的天然優(yōu)勢，自然條件優(yōu)越,、交通條件便利,、原料儲(chǔ)備富足、發(fā)展政策利好,，由于未經(jīng)規(guī)模開發(fā),，成為該區(qū)域最后一塊留白，被全國眾多酒協(xié)專家譽(yù)為世界級(jí)的白酒黃金產(chǎn)區(qū),、發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的天選之地,。

▲陳世偉

古藺作為瀘州酒業(yè)的重要組成部分，釀造歷史悠久,、工藝獨(dú)特,、文化厚重,，特別是以二郎鎮(zhèn)、太平鎮(zhèn),、茅溪鎮(zhèn)為核心的赤水河谷區(qū)域,，具有獨(dú)一無二、不可復(fù)制的氣候條件,、河水資源,、土壤環(huán)境和微生物群，是四川省唯一優(yōu)質(zhì)醬酒產(chǎn)區(qū),，這也讓瀘州成為世界上優(yōu)質(zhì)濃香型白酒和優(yōu)質(zhì)醬香型白酒最佳原產(chǎn)地疊合區(qū),。四川省瀘州市古藺縣委副書記,、二郎鎮(zhèn)書記陳世偉介紹道,，觀今日之古藺,，創(chuàng)新本色更亮,、協(xié)調(diào)成色更足,、生態(tài)底色更濃、開放特色更顯,、共享原色更純,。

▲譚琦

從“劍南燒春”到“劍南春”，彈指一揮間是綿竹釀酒業(yè)的千年跨越,。四川省綿竹市人民政府黨組成員,、副市長譚琦介紹，綿竹酒文化底蘊(yùn)深厚,、生態(tài)得天獨(dú)厚,，并不斷在傳承中創(chuàng)新。綿竹一直將白酒產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，組建酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展局,，編制產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺(tái)支持白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相關(guān)政策措施,，為推動(dòng)酒類企業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)勁政策支撐,。

▲謝軍

邛崍市人民政府副市長謝軍介紹，邛崍是成都西部區(qū)域中心城市,，巴蜀四大古城之一,，素有“臨邛自古稱繁庶，尤以釀酒勝其名”的美譽(yù),，被授予“中國白酒原酒之鄉(xiāng)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等榮譽(yù)稱號(hào),，匯聚了生產(chǎn),、銷售等各類酒企540余家，擁有86名國,、省級(jí)白酒評(píng)委和釀酒工藝大師,，與全國29個(gè)省、自治區(qū),、直轄市的酒類同行建立了合作關(guān)系,，在中國酒業(yè)版圖上抒寫了濃墨重彩的一筆。

當(dāng)前,，邛崍正致力于建設(shè)創(chuàng)新,、開放、多元,、融合的美酒產(chǎn)區(qū),，以培育濃厚產(chǎn)區(qū)生態(tài)，促進(jìn)產(chǎn)區(qū)跨越發(fā)展,，并憧憬新發(fā)展新格局,，在求索之中爭做酒莊產(chǎn)業(yè)集群引領(lǐng)者。

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酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì)

創(chuàng)造了多少“首次”,？

酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì),，作為立足于全球的酒業(yè)與產(chǎn)業(yè)資本對(duì)接會(huì)，全球酒類創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái),，基因中便鐫刻著“創(chuàng)新”,。

它是首個(gè)以“內(nèi)容邏輯”構(gòu)建起來的酒業(yè)大會(huì)平臺(tái)，這里的每個(gè)分享,、每場活動(dòng)、每個(gè)聲音,，都是對(duì)思維,、認(rèn)知的強(qiáng)烈沖擊；

2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會(huì),，又創(chuàng)造了行業(yè)首個(gè)“會(huì)議+行業(yè)評(píng)獎(jiǎng)+展覽”的大會(huì)形式,，近20000m²創(chuàng)新展區(qū)，創(chuàng)造了名優(yōu)白酒+國際酒種+科研成果+跨界企業(yè)的奇妙組合,；

更有酒行業(yè)首個(gè)專注于酒類全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新,、創(chuàng)投的AIIC Awards，百萬獎(jiǎng)金,、行業(yè)首次,，獎(jiǎng)勵(lì)酒業(yè)創(chuàng)新之王、創(chuàng)投之王。

還有一展一論壇,，首次全解酒業(yè)“習(xí)水綠”,，為產(chǎn)區(qū)個(gè)性化定制推介方案......

不僅有內(nèi)容上的創(chuàng)新、形式上的創(chuàng)新,，更有行業(yè)焦點(diǎn)解決方案的創(chuàng)新,。比如酒行業(yè)的一次全球?qū)υ挘匀蚓迫肴A經(jīng)驗(yàn)分享助力中國酒出海,，再如產(chǎn)區(qū)推薦與酒業(yè)投資的創(chuàng)新結(jié)合,，既解決“酒還值不值得投資”的困惑，又提供“哪個(gè)產(chǎn)區(qū)值得入駐”的選擇,，無論是對(duì)于產(chǎn)業(yè)投資者,，還是產(chǎn)區(qū)，這都是一次高效,、精準(zhǔn)的對(duì)接會(huì),。