4月8日，2023醬酒之心主題展期間,，以“清醬飄香 逐夢遠航”為主題的人民小酒第二個五年市場戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展高峰論壇在成都世外桃源酒店同期舉辦,。協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表,、行業(yè)大商就人民小酒的下一個五年該怎么干進行了深入討論,。

貴州巖博酒業(yè)有限公司總工程師、貴州大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長,、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長黃永光作《清醬香型人民小酒工藝,、品質(zhì)設(shè)計理念》的分享。

黃永光表示,，既有品質(zhì),、又有品牌的產(chǎn)品才是消費者的最佳選擇。釀酒工藝并不是越復(fù)雜越好,、工序越長越好,，而是越科學(xué)越好！釀酒工藝要以風(fēng)味,、健康為導(dǎo)向,，實施風(fēng)味風(fēng)格、品質(zhì)優(yōu)化的酒體設(shè)計,。

黃永光說到,，清醬香人民小酒具有清醬協(xié)調(diào)、高級醇含量低,、萜烯物質(zhì)種類多三大突出特點,。他強調(diào)，每一種香型的酒都有其特有的典型風(fēng)格,，但不管哪一種白酒產(chǎn)品,，無論什么香型酒，都要既達到飲酒情感上滿足,，又要實現(xiàn)現(xiàn)實生活中的文化交流,！