名酒之名源于產(chǎn)區(qū)之本,，濕地產(chǎn)區(qū)成就雙溝名酒,。

宿遷，與蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū),、法國干邑產(chǎn)區(qū)并稱“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”,。雙溝酒廠即位于此，地處黃淮流域,、洪澤湖濕地,，伴大河而聚靈氣，依大湖而生活力,。

當前,，產(chǎn)區(qū)已成為名酒新的表達邏輯，白酒頭部企業(yè)也在基于這一邏輯,，立足科學(xué),、人文、地理,、釀造,、風(fēng)味等方面重構(gòu)“名酒”表達體系。

5月11日,，中國“濕地名酒”產(chǎn)區(qū)價值研討會在江蘇泗洪召開,，地理,、微生物、水生態(tài)等領(lǐng)域的專家,、學(xué)者共聚一堂,，縱論產(chǎn)區(qū)發(fā)展之道，一同探討濕地名酒樣本——“雙溝”及其價值內(nèi)核,。

梳理雙溝酒業(yè)發(fā)展史,，這次具有里程碑意義的“研討會”，實則早在21年就埋下了種子,。

雙溝酒業(yè)的產(chǎn)區(qū)意識,，也可溯源至此。

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構(gòu)建全新濕地產(chǎn)區(qū)表達

2002年5月,，來自世界各地的百余名考古專家齊聚雙溝,，開展“雙溝醉猿國際科學(xué)考察年活動”，論證了雙溝地區(qū)為“古生物進化的平臺,、孕育人類的胎盤,、最具天然釀酒環(huán)境和自然酒起源的地方”。

2022年9月,，《白酒濕地產(chǎn)區(qū)團體標準》及《濕地白酒團體標準》發(fā)布,。是年10月，中國國家地理,、雙溝酒業(yè)聯(lián)合中科院地理所,、微生物所和濕地國際的專家開展洪澤湖濕地考察，并出版考察報告《洪澤湖濕地產(chǎn)區(qū)藍皮書》,。

兩份標準,、一份考察報告，也再次強化和豐富了雙溝濕地名酒表達,。

洋河股份黨委副書記,、監(jiān)事會主席、工會主席陳太清表示,，組織此次“濕地名酒”產(chǎn)區(qū)研討會,，正是為了紀念上述考察活動，探討如何進行構(gòu)建全新的濕地產(chǎn)區(qū)表達,，以及如何將濕地名酒的產(chǎn)業(yè)價值、消費價值擦得更亮,，以提升濕地名酒產(chǎn)區(qū)的影響力,。

▲陳太清

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長甘權(quán)，中國國家地理社長兼總編輯李栓科,，中科院地理所研究員,、自然與文化遺產(chǎn)研究中心副主任閔慶文,，中科院南京地理與湖泊研究所研究員、中國自然資源學(xué)會濕地資源保護專業(yè)委員會副主任姜加虎,，中國科學(xué)院副研究員呂詠,，中國科學(xué)院南京地理與湖泊研究所副研究員蔡永久，中國科學(xué)院微生物研究所助理研究員韓大永等應(yīng)邀出席本次活動并發(fā)表主題演講,。

為期兩天,，專家、學(xué)者,、媒體對雙溝酒廠的釀造工藝,、釀造環(huán)境、濕地生態(tài)環(huán)境,、微生物菌群環(huán)境等進行實地考察,，就雙溝濕地名酒產(chǎn)區(qū)價值進行研究討論。

▲李栓科

李栓科表示,，中國國家地理以地理學(xué)為支撐,，闡釋美酒“天人共釀”和諧演進的科學(xué)機理，不斷豐富和完善“酒業(yè)”的學(xué)理基礎(chǔ),，探索釀酒與地理要素耦合機理,，為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)支撐，“濕地珍寶·名酒雙溝,，不僅匯聚了洪澤湖濕地的自然天賦,，也揭示了濕地美酒的地理密碼?！?/span>

▲閔慶文

閔慶文表示,，雙溝酒是多種“遺產(chǎn)”融合的產(chǎn)品，其自然,、物質(zhì)與非物質(zhì)文化,、農(nóng)業(yè)等多重遺產(chǎn)特征及價值，值得關(guān)注,、挖掘,、保護與弘揚。

以科學(xué)思維和系統(tǒng)保護思維,，雙溝酒業(yè)梳理發(fā)展背后的地理人文,、技藝體系，重新認識濕地產(chǎn)區(qū)價值,，進而放大濕地產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,，也勢將更好推動雙溝酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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雙溝酒廠室外車間

洪澤湖濕地

濕地是地球生物多樣性最集中的區(qū)域,。在白酒濕地產(chǎn)區(qū)中,，白酒中所富含的豐富微量元素與微生物群,，共同構(gòu)成了中國白酒獨特的“生態(tài)密碼”。

洪澤湖濕地北枕世界聞名的京杭大運河,，南依中國南北分界點淮河,，東臨煙波浩渺的洪澤湖，是宿遷“三河兩湖一濕地”的重要組成部分,。

洪澤湖濕地年平均濕度為85%,，土質(zhì)特殊，洪澤湖濕地融釀酒天時,、發(fā)酵地利為一體,，形成了一個神秘的釀酒微生物世界，造就了不可復(fù)制的釀酒生態(tài),。

雙溝鎮(zhèn)所在的泗洪縣內(nèi),，洪澤湖岸線長達196千米，面積達732平方千米,，分別占洪澤湖總岸線和總面積的的55%和35%,，在6個分割洪澤湖的區(qū)縣中是占比之首。

在雙溝地區(qū),，鄭廬斷裂保證了地下水的流動貫通,，下草灣地層中的砂泥互層提供了地下水的儲存環(huán)境。優(yōu)越的地質(zhì)條件,，使雙溝酒采自地下120米下草灣地層的釀造用水可以很神奇地實現(xiàn)基本靜水位的穩(wěn)定甚至上升,。

雙溝酒廠也是國內(nèi)唯一一家建在濕地毗連地區(qū)的酒企，被稱為“濕地邊上的酒廠”,，李栓科表示：“洪澤湖濕地是雙溝酒廠的室外車間,。”

白酒的釀造,，與當?shù)刈匀画h(huán)境互通有無,，與時偕行，用莊子的話說,，叫做“與天地精神相往來”,，追求的是一種“天人共釀”的境界。

雙溝先輩在勞動中不斷觀察和總結(jié),，發(fā)現(xiàn)了釀酒時間與季節(jié),、氣候、自然之間的關(guān)系和規(guī)律,，選擇了與江準地區(qū)自然變化相吻合的季節(jié)性生產(chǎn)方式,。

例如，雙溝有“夏眠”的釀酒傳統(tǒng)，即夏季不釀酒,，所有窖池進入長達12個節(jié)氣、6個月,、180天的超長休眠期,。使得濕地空氣中、曲塊中與老窖中的微生物,、營養(yǎng)成分,、代謝產(chǎn)物得以充分融合互通、協(xié)調(diào)平衡,。

雙溝酒業(yè)創(chuàng)新表達,，開展對產(chǎn)區(qū)科學(xué)考察，深入研究白酒釀造機理,，也體現(xiàn)了雙溝人秉持的“天人共釀”思想,，是雙溝人順天應(yīng)時、堅守傳統(tǒng)的又一外在表現(xiàn),。

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歷史性“節(jié)點”

產(chǎn)區(qū)作為新的質(zhì)量保證和質(zhì)量背書,，已經(jīng)成為白酒品牌和品質(zhì)發(fā)展的最重要一極，白酒產(chǎn)業(yè)也在朝著優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),、優(yōu)勢品牌,、優(yōu)勢企業(yè)加速集中。

通過特色產(chǎn)區(qū)戰(zhàn)略設(shè)計,，進行統(tǒng)一的品牌規(guī)劃和頂層設(shè)計,，提高整體產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)集群意識，打造系統(tǒng)的品牌傳播策略,，擴展科學(xué)的品牌傳播渠道,，使白酒特色濕地產(chǎn)區(qū)成為助推白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心競爭力。

雙溝酒業(yè)扛起了產(chǎn)區(qū)打造的重任,，以產(chǎn)區(qū)之力推動企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

陳太清表示，雙溝堅定發(fā)揮名酒優(yōu)勢,，“名”在格局引領(lǐng),，“名”在時代擔當，“名”在順應(yīng)潮流,，打造生態(tài)俱佳的綠色雙溝,、生命律動的藍色雙溝、碩果滿枝的黃色雙溝,、歷史印記的紅色雙溝和富有無限生機活力的“風(fēng)彩雙溝”,，成就濕地濃香第一品牌，全面彰顯“濕地濃香領(lǐng)導(dǎo)者”領(lǐng)跑行業(yè)擔當，創(chuàng)造個性化,、價值化,、健康化、藝術(shù)化,、國際化的名酒雙溝,，持續(xù)成為“洋河股份”發(fā)展的新引擎和新增長極，實現(xiàn)發(fā)展速度全國領(lǐng)先,。

而濕地產(chǎn)區(qū)不僅給雙溝酒業(yè)帶來了強有力的品牌背書,，基于不可復(fù)制的濕地生態(tài)優(yōu)勢，“生態(tài)釀造”“科技釀造”更是雙溝品質(zhì)個性化發(fā)展的關(guān)鍵突破口,。

▲甘權(quán)

“作為中國唯一一個‘濕地上的酒廠’,，雙溝的獨特性和稀缺性在未來一定會大放異彩?！?/span>甘權(quán)表示,，將白酒工業(yè)綠色化發(fā)展融入優(yōu)良濕地生態(tài)發(fā)展，相互促進,，相輔相成,。白酒濕地產(chǎn)區(qū)標準的系統(tǒng)構(gòu)建，就是要讓優(yōu)美的濕地生態(tài)環(huán)境成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長點,、成為白酒經(jīng)濟健康發(fā)展的支撐點和白酒生產(chǎn)生態(tài)文明的標桿,。

在云酒頭條（微信號：云酒頭條）看來，雙溝酒業(yè)重塑“濕地產(chǎn)區(qū)”與“名酒表達”的價值內(nèi)核,，重構(gòu)二者的價值關(guān)系,，對雙溝酒業(yè)今后發(fā)展意義重大，這次“研討會”活動也必將成為雙溝酒業(yè)歷史性,、里程碑式的節(jié)點,。

一方面，以雙溝品牌為載體,，中國濕地文明,、宿遷濕地產(chǎn)區(qū)將得到更大、更深范圍地推廣,，其影響力也將持續(xù)擴大,；另一方面，濕地文明,、宿遷產(chǎn)區(qū)的放大又將反哺于雙溝酒業(yè),，增進雙溝酒業(yè)的品牌文化厚度，亦將助推雙溝酒業(yè)“濕地白酒”戰(zhàn)略突破性發(fā)展,。

產(chǎn)區(qū)與名酒的雙重打通,，產(chǎn)區(qū)與名酒的雙重賦能,，也讓我們對雙溝酒業(yè)報以更高的期待。