“專業(yè)鎮(zhèn)，讓未來更美好”,，這是6月29日舉辦的杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展論壇的主題,，更是以汾酒為引領的清香型白酒面向未來的發(fā)展宣言。

?“大清香時代正在加速來臨”,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)將如何做大規(guī)模,、轉型升級、打響品牌,？汾酒如何發(fā)揮龍頭引領作用,，助推專業(yè)鎮(zhèn)建設，讓未來更美好？

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一鎮(zhèn)帶一方,，一方促全盤

專業(yè)鎮(zhèn)已經成為區(qū)域經濟發(fā)展的重要增長極,。

作為全國最大的清香型白酒生產基地，2022年9月,，“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)被確立為山西省重點打造的首批“十大專業(yè)鎮(zhèn)”之一,。

從頂層設計來看，今年1月,，山西省委書記藍佛安在汾陽調研時已為“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)建設定調,，提出要堅持高標準謀劃、高起點推進,、高質量實施,，強化“政府+鏈主企業(yè)+產業(yè)園”合力，持續(xù)推動“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)做大做強,。

▲張廣勇

“一鎮(zhèn)帶一方,，一方促全盤,。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)不僅是中國清香白酒的核心產區(qū),，更是呂梁高質量轉型發(fā)展的新引擎?！闭搲F場,，呂梁市委副書記、市長張廣勇道出了呂梁與酒的“美美與共”,。

對于杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的發(fā)展目標,，張廣勇介紹，將錨定打造酒都呂梁目標,，堅持“以酒為基,、以旅為綱、酒旅融合,、多元發(fā)展”思路,，聚焦釀造品質好酒、聚焦打造一流酒企,、聚焦全產業(yè)鏈發(fā)展,。

他表示，依托汾酒集團國家級技術中心,、山西大學杏花村學院,、山西釀造產業(yè)研究院等創(chuàng)新平臺，推動汾酒集團,、杏花村酒業(yè)集團兩大龍頭企業(yè)做大做強,，培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè)，形成“雙雄并立、兩核多點”的發(fā)展新格局,。

▲劉勇

山西省工業(yè)和信息化廳黨組成員,、副廳長劉勇表示，作為行業(yè)主管部門,，山西省工業(yè)和信息化廳將著眼產業(yè)布局,、政策支持、技術改造,、市場拓展等方面,，延伸產業(yè)鏈條，促進產業(yè)要素集聚,，實現白酒產業(yè)高質量發(fā)展,。

目前，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)共培育白酒關聯企業(yè)485戶,，帶動就業(yè)5萬人,，創(chuàng)造產值400億元以上，其中白酒產值201.5億元,，產量占全國清香型白酒的五分之一,，全省的五分之四。

▲李鐵

國家發(fā)改委城市和小城鎮(zhèn)中心原主任李鐵在論壇上提到：“專業(yè)化特色小鎮(zhèn)發(fā)展是我國城市化格局空間重組的必然趨勢,，是產業(yè)發(fā)展亟需的重要空間選擇,，也是我國城鄉(xiāng)人口未來就業(yè)生活的主要承載地之一?！?/span>

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打造“鎮(zhèn)”能量

引領大清香

2023年一季度,，山西汾酒實現營業(yè)收入126.82億元，同比增長20.44%,，實現凈利潤48.19億元,，同比增長29.89%。

高增長背后,，清香型白酒的熱度只增不減,。

中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》顯示，“十四五”期間,，清香型白酒的市場規(guī)模將突破200萬千升,、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上,。

有行業(yè)專家認為,，2023年的清香型白酒發(fā)展階段，與2017年的醬香型白酒有諸多相似之處,。

作為清香品類發(fā)展的重要政策機遇,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)與清香型白酒企業(yè)如何雙向賦能,？

▲宋書玉

“昨日賣酒，今天‘賣鎮(zhèn)’,。賣酒賣的只是一瓶酒的價值,，‘賣鎮(zhèn)’實現的是N瓶酒的價值?！?/span>

中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉認為,，產區(qū)價值是中國白酒的核心表達，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)就是產區(qū)價值的重要體現,，酒以鎮(zhèn)興,，鎮(zhèn)以酒榮。

“汾酒賦能專業(yè)鎮(zhèn),，專業(yè)鎮(zhèn)賦能汾酒,。汾酒的興衰決定著專業(yè)鎮(zhèn)的興衰，汾酒要發(fā)揮最核心的作用,，做好核心資源的支撐,，以汾酒發(fā)展為第一要務，合力構建資金,、人才,、環(huán)境、生態(tài),、科研,、市場,、監(jiān)管,、服務等公共體系，平臺建設,?！彼螘裣Ｍ?span style="max-inline-size: 100%;cursor: text;line-height: 1.5em;color: #4352a3;">杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設能打造出產區(qū)品牌與產品品牌疊加的樣板,。

在實現路徑上,，宋書玉建議，要以文興鎮(zhèn),，以科旺鎮(zhèn),，名酒名鎮(zhèn)，名鎮(zhèn)名酒,。“專業(yè)鎮(zhèn)靠酒,，但也不能只有酒?！彼螘裰赋?，文化是專業(yè)鎮(zhèn)的靈魂,，亦是杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)走向未來的根基，科技創(chuàng)新則是傳統(tǒng)產業(yè)走向未來的根基,，二者相結合,，讓美酒越來越美。

美酒經濟是篇大文章,，宋書玉期待杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)能夠成為一個“酒美,、景美、人美,、飲美,、吃美、住美,、購美”的專業(yè)鎮(zhèn),。

▲任澤平

經濟學家、中國民營經濟研究會副會長任澤平認為,，白酒行業(yè)進入了長期不缺酒,、長期缺好酒的時代，消費者群體對中高端白酒的偏好度較高,。

他以汾酒為例分析,，通過不斷進行產品結構升級，汾酒已實現青花系列破百億,，提高全國化布局,，不斷提升品牌質量溢價，全國化勢能與品不斷強化帶來銷售費用率大幅下降,，為企業(yè)高質量發(fā)展打下堅實基礎,。

▲連輯

“酒是精神生活的標配，精神消費的時代就是酒產業(yè)的黃金時代,?！敝袊囆g研究院原院長、中國非遺中心原主任連輯建議,，建設杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)可講產,、鎮(zhèn)、景融合,，打造有標志性生態(tài)系統(tǒng)和文化豐度的詩性杏花村,。

▲郭新光

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總經理、全國白酒標準化技術委員會副秘書長郭新光側從杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)標準建設方面提出建議,。他表示,，以產品標準為核心，統(tǒng)一行業(yè)的認識,，科學系統(tǒng)的構建中國白酒品質可視化表達體系,，用標準與消費者對話,，讓消費者明明白白了解白酒的產區(qū)、原料,、工藝,、釀造、貯存,。

“讓消費者通過標準可以觸摸到,、感知到、看得到白酒的產品品質,，將成為白酒未來發(fā)展的必然趨勢,。這個也不僅僅是白酒的趨勢，也是整個中國飲料酒的發(fā)展趨勢,?！?/span>

▲王庚年

“杏花、煙雨,、江南”,，原國家新聞出版廣電總局黨組成員、原中國國際廣播電臺臺長王庚年表示,，這是他聽到杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)時,，所浮現的印象，“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn),，不僅是釀酒小鎮(zhèn),，更應該是宜居，為人們提供詩意生活的地方,?！?/span>

依托汾陽杏花村超6000年的發(fā)展史、數千年的釀造史以及跨越幾個世紀的白酒品牌成長史,，“中國酒魂”,，是汾酒最核心、最鮮明的品牌定位,。

▲劉東華

杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的品牌定位是什么？

“‘詩酒天下第一村’或者‘中華詩酒第一村’,，是‘長’出來的,，它經歷6000多年，是有生命的”,，正和島創(chuàng)始人兼首席架構師,、中國企業(yè)家俱樂部創(chuàng)始人劉東華在論壇現場為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)品牌價值定位提出了建議。

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構筑“四梁八柱”

汾酒龍頭引領

在這次論壇上,，汾酒展現出更加開放的姿態(tài),。

年初,，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂提出,，2023年是汾酒復興綱領元年,、杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)元年、大清香時代元年,。

而杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設在為企業(yè)提供了資源融合,、抱團發(fā)展機會的同時，也必將帶來產區(qū)酒類企業(yè)一次大洗牌,。

未來,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)如何提升品牌價值，汾酒如何更好發(fā)揮龍頭帶動作用,？

▲袁清茂

袁清茂在論壇現場給出了解答,。他表示，汾酒將構建“四梁八柱”引領白酒產業(yè),，推動杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展,。

標準高地：建立完善、嚴格的標準體系,，是產區(qū)的生命,。

原糧高地：沒有高質量原糧，就沒有高質量原酒,。

技術創(chuàng)新高地：汾酒集團按照“釀好酒,、儲老酒、售美酒”的品質路線和生產技術一體化思維,，以技術創(chuàng)新助推高質量發(fā)展,。

傳統(tǒng)釀造高地：讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，現代的更現代,。強化“三基建設”,，堅持“四服從”原則，加強極致釀造,，扎扎實實持續(xù)夯實生產基礎,。

活態(tài)文化高地：要以建設國家5A級景區(qū)為抓手,，持續(xù)做優(yōu)做強文化IP，堅持打造汾酒文創(chuàng)品牌,，通過各種形式,，建立文化汾酒的情感表達、價值表達,、時代表達體系,。

市場高地：積極推進“國內國際化”“試點國際化”“極致釀造國際化”三個重點，文化與技藝一起輸出,，爭取打造一片新天地,。

人才高地：把“專家掌權”作為最鮮明的用人導向，讓專才培養(yǎng)專才,，讓專業(yè)帶動專業(yè),，培養(yǎng)一支強大的專業(yè)人才隊伍。

數智化高地：推進縱向發(fā)力,，實現層層覆蓋,；推進橫向延伸，有效形成合力,，逐步實現管理體系和管理能力現代化,。

袁清茂表示,，在高質量發(fā)展的前提下,，汾酒還要著力于“四個機制”建設。

一是“共商機制”,。成立“杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)汾酒專班”,，與地方政府、各兄弟企業(yè)一道,，共商杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展大計,；

二是“共建機制”。共建高于國家標準的產區(qū)標準,、全產業(yè)鏈可溯源體系,、知識產權保護體系、食品安全質量體系,、法治體系和守法氛圍。同時,，要共建由地方政府,、行業(yè)協(xié)會,、兄弟企業(yè)、專業(yè)院校多方參與的“發(fā)展創(chuàng)新平臺”,，發(fā)揮各方優(yōu)勢,；

三是“共享機制”。公開以構筑“中國酒業(yè)八大高地”為主體的各類資源,，有組織,、分層次、有針對性地為兄弟企業(yè)提供服務,；

四是“共贏機制”,。與專業(yè)鎮(zhèn)兄弟企業(yè)一道，共同開發(fā)全國市場,，推動專業(yè)鎮(zhèn)公共品牌建設和個性化產品推廣,。

一枝獨秀、百花齊放,、萬蝶共舞,。

當前，聚焦全產業(yè)鏈發(fā)展,，呂梁市大力發(fā)展包裝,、物流、電商等配套產業(yè),，推動酒文旅融合發(fā)展,，不斷延伸白酒產業(yè)鏈，提高產品附加值,。

未來,，一個“酒+文旅”融合發(fā)展、“酒+飼料”協(xié)同發(fā)展,、“酒+電商”數智發(fā)展,、“酒+化肥”循環(huán)發(fā)展，涵蓋酒的原料種植,、包裝配套,、數智賦能、廢物利用等方面的全產業(yè)鏈產業(yè)集群即將形成,。

“三個元年”,，“專業(yè)鎮(zhèn)，讓未來更美好”,。