“專業(yè)鎮(zhèn),，讓未來(lái)更美好”,，這是6月29日舉辦的杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展論壇的主題,，更是以汾酒為引領(lǐng)的清香型白酒面向未來(lái)的發(fā)展宣言,。

?“大清香時(shí)代正在加速來(lái)臨”,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)將如何做大規(guī)模,、轉(zhuǎn)型升級(jí)、打響品牌,？汾酒如何發(fā)揮龍頭引領(lǐng)作用,，助推專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，讓未來(lái)更美好,？

?

一鎮(zhèn)帶一方,，一方促全盤

專業(yè)鎮(zhèn)已經(jīng)成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)極。

作為全國(guó)最大的清香型白酒生產(chǎn)基地,，2022年9月,，“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)被確立為山西省重點(diǎn)打造的首批“十大專業(yè)鎮(zhèn)”之一。

從頂層設(shè)計(jì)來(lái)看，今年1月,，山西省委書記藍(lán)佛安在汾陽(yáng)調(diào)研時(shí)已為“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)定調(diào),，提出要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)謀劃、高起點(diǎn)推進(jìn),、高質(zhì)量實(shí)施,，強(qiáng)化“政府+鏈主企業(yè)+產(chǎn)業(yè)園”合力，持續(xù)推動(dòng)“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)做大做強(qiáng),。

▲張廣勇

“一鎮(zhèn)帶一方,，一方促全盤。杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)不僅是中國(guó)清香白酒的核心產(chǎn)區(qū),，更是呂梁高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展的新引擎,。”論壇現(xiàn)場(chǎng),，呂梁市委副書記,、市長(zhǎng)張廣勇道出了呂梁與酒的“美美與共”。

對(duì)于杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的發(fā)展目標(biāo)，張廣勇介紹,，將錨定打造酒都呂梁目標(biāo),，堅(jiān)持“以酒為基、以旅為綱,、酒旅融合,、多元發(fā)展”思路，聚焦釀造品質(zhì)好酒,、聚焦打造一流酒企,、聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

他表示,，依托汾酒集團(tuán)國(guó)家級(jí)技術(shù)中心,、山西大學(xué)杏花村學(xué)院、山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院等創(chuàng)新平臺(tái),，推動(dòng)汾酒集團(tuán),、杏花村酒業(yè)集團(tuán)兩大龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè),，形成“雙雄并立,、兩核多點(diǎn)”的發(fā)展新格局。

▲劉勇

山西省工業(yè)和信息化廳黨組成員,、副廳長(zhǎng)劉勇表示,，作為行業(yè)主管部門，山西省工業(yè)和信息化廳將著眼產(chǎn)業(yè)布局,、政策支持,、技術(shù)改造,、市場(chǎng)拓展等方面，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)要素集聚,，實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

目前,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)共培育白酒關(guān)聯(lián)企業(yè)485戶,，帶動(dòng)就業(yè)5萬(wàn)人，創(chuàng)造產(chǎn)值400億元以上，其中白酒產(chǎn)值201.5億元,，產(chǎn)量占全國(guó)清香型白酒的五分之一,，全省的五分之四。

▲李鐵

國(guó)家發(fā)改委城市和小城鎮(zhèn)中心原主任李鐵在論壇上提到：“專業(yè)化特色小鎮(zhèn)發(fā)展是我國(guó)城市化格局空間重組的必然趨勢(shì),，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需的重要空間選擇,，也是我國(guó)城鄉(xiāng)人口未來(lái)就業(yè)生活的主要承載地之一?！?/span>

?

打造“鎮(zhèn)”能量

引領(lǐng)大清香

2023年一季度,，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入126.82億元，同比增長(zhǎng)20.44%,，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)48.19億元,，同比增長(zhǎng)29.89%。

高增長(zhǎng)背后,，清香型白酒的熱度只增不減,。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》顯示，“十四五”期間,，清香型白酒的市場(chǎng)規(guī)模將突破200萬(wàn)千升,、1300億元，行業(yè)占比由15%上升至20%以上,。

有行業(yè)專家認(rèn)為,，2023年的清香型白酒發(fā)展階段，與2017年的醬香型白酒有諸多相似之處,。

作為清香品類發(fā)展的重要政策機(jī)遇,，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)與清香型白酒企業(yè)如何雙向賦能？

▲宋書玉

“昨日賣酒,，今天‘賣鎮(zhèn)’,。賣酒賣的只是一瓶酒的價(jià)值，‘賣鎮(zhèn)’實(shí)現(xiàn)的是N瓶酒的價(jià)值,?！?/span>

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，產(chǎn)區(qū)價(jià)值是中國(guó)白酒的核心表達(dá),，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)就是產(chǎn)區(qū)價(jià)值的重要體現(xiàn),，酒以鎮(zhèn)興，鎮(zhèn)以酒榮,。

“汾酒賦能專業(yè)鎮(zhèn),，專業(yè)鎮(zhèn)賦能汾酒。汾酒的興衰決定著專業(yè)鎮(zhèn)的興衰,，汾酒要發(fā)揮最核心的作用,，做好核心資源的支撐,，以汾酒發(fā)展為第一要?jiǎng)?wù)，合力構(gòu)建資金,、人才,、環(huán)境、生態(tài),、科研,、市場(chǎng)、監(jiān)管,、服務(wù)等公共體系,，平臺(tái)建設(shè)?！彼螘裣Ｍ?，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)能打造出產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)品品牌疊加的樣板。

在實(shí)現(xiàn)路徑上,，宋書玉建議,，要以文興鎮(zhèn)，以科旺鎮(zhèn),，名酒名鎮(zhèn),，名鎮(zhèn)名酒。“專業(yè)鎮(zhèn)靠酒,，但也不能只有酒,。”宋書玉指出,，文化是專業(yè)鎮(zhèn)的靈魂,，亦是杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)走向未來(lái)的根基，科技創(chuàng)新則是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)走向未來(lái)的根基,，二者相結(jié)合,，讓美酒越來(lái)越美。

美酒經(jīng)濟(jì)是篇大文章,，宋書玉期待杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)能夠成為一個(gè)“酒美,、景美、人美,、飲美,、吃美、住美,、購(gòu)美”的專業(yè)鎮(zhèn),。

▲任澤平

經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任澤平認(rèn)為,，白酒行業(yè)進(jìn)入了長(zhǎng)期不缺酒,、長(zhǎng)期缺好酒的時(shí)代，消費(fèi)者群體對(duì)中高端白酒的偏好度較高,。

他以汾酒為例分析,，通過(guò)不斷進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，汾酒已實(shí)現(xiàn)青花系列破百億,，提高全國(guó)化布局,，不斷提升品牌質(zhì)量溢價(jià)，全國(guó)化勢(shì)能與品不斷強(qiáng)化帶來(lái)銷售費(fèi)用率大幅下降,，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

▲連輯

“酒是精神生活的標(biāo)配，精神消費(fèi)的時(shí)代就是酒產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)代,?！敝袊?guó)藝術(shù)研究院原院長(zhǎng)、中國(guó)非遺中心原主任連輯建議,，建設(shè)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)可講產(chǎn),、鎮(zhèn)、景融合,，打造有標(biāo)志性生態(tài)系統(tǒng)和文化豐度的詩(shī)性杏花村,。

▲郭新光

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副總經(jīng)理、全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)郭新光側(cè)從杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)方面提出建議,。他表示,，以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為核心，統(tǒng)一行業(yè)的認(rèn)識(shí),，科學(xué)系統(tǒng)的構(gòu)建中國(guó)白酒品質(zhì)可視化表達(dá)體系,，用標(biāo)準(zhǔn)與消費(fèi)者對(duì)話，讓消費(fèi)者明明白白了解白酒的產(chǎn)區(qū),、原料,、工藝、釀造,、貯存,。

“讓消費(fèi)者通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)可以觸摸到、感知到,、看得到白酒的產(chǎn)品品質(zhì),，將成為白酒未來(lái)發(fā)展的必然趨勢(shì)。這個(gè)也不僅僅是白酒的趨勢(shì),，也是整個(gè)中國(guó)飲料酒的發(fā)展趨勢(shì),。”

▲王庚年

“杏花,、煙雨,、江南”,，原國(guó)家新聞出版廣電總局黨組成員、原中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)王庚年表示,，這是他聽到杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)時(shí),，所浮現(xiàn)的印象，“杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn),，不僅是釀酒小鎮(zhèn),，更應(yīng)該是宜居，為人們提供詩(shī)意生活的地方,?！?/span>

依托汾陽(yáng)杏花村超6000年的發(fā)展史、數(shù)千年的釀造史以及跨越幾個(gè)世紀(jì)的白酒品牌成長(zhǎng)史,，“中國(guó)酒魂”,，是汾酒最核心、最鮮明的品牌定位,。

▲劉東華

杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的品牌定位是什么,？

“‘詩(shī)酒天下第一村’或者‘中華詩(shī)酒第一村’，是‘長(zhǎng)’出來(lái)的,，它經(jīng)歷6000多年,，是有生命的”，正和島創(chuàng)始人兼首席架構(gòu)師,、中國(guó)企業(yè)家俱樂部創(chuàng)始人劉東華在論壇現(xiàn)場(chǎng)為杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)品牌價(jià)值定位提出了建議,。

?

構(gòu)筑“四梁八柱”

汾酒龍頭引領(lǐng)

在這次論壇上，汾酒展現(xiàn)出更加開放的姿態(tài),。

年初,，汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)袁清茂提出,，2023年是汾酒復(fù)興綱領(lǐng)元年,、杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)元年、大清香時(shí)代元年,。

而杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)在為企業(yè)提供了資源融合,、抱團(tuán)發(fā)展機(jī)會(huì)的同時(shí)，也必將帶來(lái)產(chǎn)區(qū)酒類企業(yè)一次大洗牌,。

未來(lái),，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)如何提升品牌價(jià)值，汾酒如何更好發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用,？

▲袁清茂

袁清茂在論壇現(xiàn)場(chǎng)給出了解答,。他表示，汾酒將構(gòu)建“四梁八柱”引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè),，推動(dòng)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展,。

標(biāo)準(zhǔn)高地：建立完善、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系,，是產(chǎn)區(qū)的生命,。

原糧高地：沒有高質(zhì)量原糧，就沒有高質(zhì)量原酒,。

技術(shù)創(chuàng)新高地：汾酒集團(tuán)按照“釀好酒,、儲(chǔ)老酒、售美酒”的品質(zhì)路線和生產(chǎn)技術(shù)一體化思維,，以技術(shù)創(chuàng)新助推高質(zhì)量發(fā)展,。

傳統(tǒng)釀造高地：讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，現(xiàn)代的更現(xiàn)代,。強(qiáng)化“三基建設(shè)”,，堅(jiān)持“四服從”原則，加強(qiáng)極致釀造,，扎扎實(shí)實(shí)持續(xù)夯實(shí)生產(chǎn)基礎(chǔ),。

活態(tài)文化高地：要以建設(shè)國(guó)家5A級(jí)景區(qū)為抓手，持續(xù)做優(yōu)做強(qiáng)文化IP,，堅(jiān)持打造汾酒文創(chuàng)品牌,，通過(guò)各種形式，建立文化汾酒的情感表達(dá),、價(jià)值表達(dá),、時(shí)代表達(dá)體系。

市場(chǎng)高地：積極推進(jìn)“國(guó)內(nèi)國(guó)際化”“試點(diǎn)國(guó)際化”“極致釀造國(guó)際化”三個(gè)重點(diǎn),，文化與技藝一起輸出,，爭(zhēng)取打造一片新天地。

人才高地：把“專家掌權(quán)”作為最鮮明的用人導(dǎo)向,，讓專才培養(yǎng)專才,，讓專業(yè)帶動(dòng)專業(yè)，培養(yǎng)一支強(qiáng)大的專業(yè)人才隊(duì)伍,。

數(shù)智化高地：推進(jìn)縱向發(fā)力,，實(shí)現(xiàn)層層覆蓋,；推進(jìn)橫向延伸，有效形成合力,，逐步實(shí)現(xiàn)管理體系和管理能力現(xiàn)代化,。

袁清茂表示,，在高質(zhì)量發(fā)展的前提下,，汾酒還要著力于“四個(gè)機(jī)制”建設(shè)。

一是“共商機(jī)制”,。成立“杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)汾酒專班”,，與地方政府、各兄弟企業(yè)一道,，共商杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展大計(jì),；

二是“共建機(jī)制”。共建高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn),、全產(chǎn)業(yè)鏈可溯源體系,、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體系、食品安全質(zhì)量體系,、法治體系和守法氛圍,。同時(shí)，要共建由地方政府,、行業(yè)協(xié)會(huì),、兄弟企業(yè)、專業(yè)院校多方參與的“發(fā)展創(chuàng)新平臺(tái)”,，發(fā)揮各方優(yōu)勢(shì),；

三是“共享機(jī)制”。公開以構(gòu)筑“中國(guó)酒業(yè)八大高地”為主體的各類資源,，有組織,、分層次、有針對(duì)性地為兄弟企業(yè)提供服務(wù),；

四是“共贏機(jī)制”,。與專業(yè)鎮(zhèn)兄弟企業(yè)一道，共同開發(fā)全國(guó)市場(chǎng),，推動(dòng)專業(yè)鎮(zhèn)公共品牌建設(shè)和個(gè)性化產(chǎn)品推廣,。

一枝獨(dú)秀、百花齊放、萬(wàn)蝶共舞,。

當(dāng)前,，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，呂梁市大力發(fā)展包裝,、物流,、電商等配套產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)酒文旅融合發(fā)展,，不斷延伸白酒產(chǎn)業(yè)鏈,，提高產(chǎn)品附加值。

未來(lái),，一個(gè)“酒+文旅”融合發(fā)展,、“酒+飼料”協(xié)同發(fā)展,、“酒+電商”數(shù)智發(fā)展,、“酒+化肥”循環(huán)發(fā)展，涵蓋酒的原料種植,、包裝配套,、數(shù)智賦能、廢物利用等方面的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)集群即將形成,。

“三個(gè)元年”,，“專業(yè)鎮(zhèn)，讓未來(lái)更美好”,。