大清香背景下，紅星如何迎接發(fā)展新機(jī)遇,？

作為清香型白酒細(xì)分品類的代表,，紅星歷史悠久，在全國市場都有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。

提起二鍋頭酒就會想起紅星,，作為二鍋頭品類的始創(chuàng)者,，紅星數(shù)十年如一日對純糧固態(tài)釀造技藝的品質(zhì)堅(jiān)守，使其早已在白酒行業(yè)豎起了一個品質(zhì)標(biāo)桿,。

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大清香時代

紅星二鍋頭的機(jī)遇

回歸市場來看,，如今的紅星正迎來新的機(jī)遇。

調(diào)研機(jī)構(gòu)尼爾森數(shù)據(jù)顯示,，2020年至2022年,，清香型白酒在全國商超渠道的白酒銷售份額分別為7.7%、8.5%,、10.2%,，占比穩(wěn)步提升。有行業(yè)分析數(shù)據(jù)估算,，當(dāng)前清香型白酒市場規(guī)模約750億元,。

云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員，和君咨詢集團(tuán)高級合伙人,、和君咨詢酒水行業(yè)首席戰(zhàn)略專家李振江根據(jù)年增速及整體銷售占比預(yù)測,，“十四五”末清香品類規(guī)模將突破1300億元，整體在1300-1500億元之間,，行業(yè)占比將由15%上升至20%以上,。從發(fā)展前景看，清香市場潛力無限,，這也為清香品牌進(jìn)一步的發(fā)展成長提供了良好的土壤,。

2022年以來，從品牌價值和市場規(guī)模增長率的提升來看,，清香型白酒無論是在高度,、速度還是廣度上，都呈現(xiàn)出了新的品類張力,。

這一市場趨勢不僅讓“清香崛起”成為行業(yè)共識,，也讓清香陣營迎來了新一輪發(fā)展機(jī)遇。

在消費(fèi)升級,、高端化結(jié)構(gòu)擴(kuò)容,、品類價值提升的背景下，各大區(qū)域清香型酒企動作不斷,、積極布局,，保持著高歌猛進(jìn)的態(tài)勢，謀求更廣闊的市場空間,。

隨著大清香時代的到來,，二鍋頭作為清香型白酒的細(xì)分品類也將出現(xiàn)新的發(fā)展機(jī)會,，就像曾經(jīng)濃香品類洋河憑借綿柔濃香的差異化風(fēng)格異軍突起，現(xiàn)在的金沙憑借醇柔醬香與華潤攜手醬酒新高端,，紅星基于清香白酒的品質(zhì)優(yōu)勢,，堅(jiān)守純糧固態(tài)釀造技藝，有望進(jìn)一步借助大清香時代的到來積蓄勢能,，在二鍋頭品類賽道中保持領(lǐng)跑地位,。

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以品質(zhì)為基

紅星的長期主義

回顧歷史，我們會看到,，早在創(chuàng)立初期,，紅星就以品質(zhì)為基礎(chǔ)，構(gòu)建了長期發(fā)展的核心,。

建廠之初,，紅星全面獨(dú)家傳承傳統(tǒng)二鍋頭釀造技藝并傳承至今，矢志堅(jiān)守“釀造出老百姓喜歡喝又買得起的好酒”的品質(zhì)初心,。

同時,，紅星還創(chuàng)新建立現(xiàn)代釀酒工藝體系，保證原酒的品質(zhì)穩(wěn)定性和一致性,，將二鍋頭釀造技藝全面歸納為45道工序,、103個環(huán)節(jié)，并提煉出398項(xiàng)工藝標(biāo)準(zhǔn),，精準(zhǔn)量化釀造過程中的每個環(huán)節(jié),，使酒體更穩(wěn)定、風(fēng)味更正宗,。

傳承正宗工藝的同時,，不斷完善品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，紅星以前瞻性的眼光,，率先獲準(zhǔn)使用“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒標(biāo)志”,，使得消費(fèi)者更精準(zhǔn)、更快速,、更放心地識別及飲用純糧固態(tài)優(yōu)級產(chǎn)品,。

紅星堅(jiān)持純糧固態(tài)傳統(tǒng)釀造技藝，在保持清香純正的二鍋頭風(fēng)味基礎(chǔ)上,，不斷探索二鍋頭品類的新表達(dá),，創(chuàng)新工藝技術(shù)和酒體設(shè)計(jì)、優(yōu)化酒體品質(zhì),；憑借優(yōu)異的品質(zhì)打造二鍋頭品類新標(biāo)桿,，其清香品類細(xì)分領(lǐng)域“引領(lǐng)者”的地位也愈發(fā)明顯。

紅星以品質(zhì)為核心,，不僅構(gòu)建了守正創(chuàng)新的純糧固態(tài)發(fā)展路徑,，更構(gòu)建了一條以消費(fèi)者為核心的品質(zhì)升級之路。

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產(chǎn)能,、人才,、科技

紅星下好“先手棋”

白酒市場發(fā)展至今，人們對高品質(zhì)白酒的消費(fèi)需求也與日俱增,，作為一個消費(fèi)者一口一口喝出來的國民品牌,，在“品質(zhì)主義”時代下，紅星已為新一輪發(fā)展下好“先手棋”,？

紅星在產(chǎn)能與儲能方面多有布局,。

在保持北京懷柔及山西原有釀造能力的基礎(chǔ)上，紅星規(guī)劃使用自有資金投資45億元,，分期建設(shè)占地近千畝,、年產(chǎn)原酒11.5萬噸、儲存能力13.5萬噸的智能化,、生態(tài)化的“紅星二鍋頭釀造基地”,。該基地完全建成后，紅星將成為釀造產(chǎn)能最大的二鍋頭酒企業(yè),。

強(qiáng)大的釀造能力,，為紅星品質(zhì)保障和品牌發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

除了在產(chǎn)能,、儲能方面多有布局,，紅星也大力投入科研、人才建設(shè),。

作為國家級非遺北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝的保護(hù)傳承單位,，紅星深耕白酒科研領(lǐng)域，建有北京二鍋頭酒研究院,、國家級技能大師工作室,、北京市首席技師工作室與高景炎大師傳習(xí)所等多個產(chǎn)、學(xué),、研平臺,，為行業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)和理論支撐。

目前,，紅星擁有國家級白酒評酒委員12人,，中國首席白酒品酒師、中國釀酒大師,、中國評酒大師,、全國釀酒行業(yè)技術(shù)能手各1人，正高級工程師1人,、高級工程師6人,，特級技師1人,、高級技師38人，是北京白酒行業(yè)中最為強(qiáng)大的技術(shù)人才團(tuán)隊(duì),。

專業(yè)技術(shù)過硬,、綜合素質(zhì)優(yōu)秀的核心人才，不僅是紅星長遠(yuǎn)發(fā)展強(qiáng)有力的保障,，更為行業(yè)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)和理論支撐,。

科技創(chuàng)新的實(shí)力是決定企業(yè)能否在數(shù)字化競爭時代脫穎而出的根本，在這個方面,，紅星的布局可謂超前,。

在“自動化 信息化 智能化”的創(chuàng)新理念引領(lǐng)下，紅星建設(shè)了智能化制曲中心,、智能化釀造車間,、全自動生產(chǎn)線、智能化立體倉庫等先進(jìn)設(shè)施,，為紅星品質(zhì)的多維度科學(xué)表達(dá)奠定了基礎(chǔ),，更為二鍋頭品類的品質(zhì)提升、技術(shù)革新作出了積極的貢獻(xiàn),。

可以說,，紅星不僅實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)經(jīng)營全過程智能信息化管理，更樹立了白酒行業(yè)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新標(biāo)桿,。

產(chǎn)能,、人才、科技,，紅星強(qiáng)大的硬實(shí)力,，在酒業(yè)競爭核心趨向于品質(zhì)、文化,、服務(wù)的背景下,，競爭優(yōu)勢更加明顯。

在品牌勢與品牌動能的雙輪驅(qū)動下,，紅星正在開啟中國白酒品質(zhì)消費(fèi)的新時代,，在助力大清香時代提質(zhì)增速的同時，助推中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展登上新的臺階,。

*文中圖片來源：企業(yè)供圖