同時,，四川白酒行業(yè)首份《自律公約》（以下簡稱《公約》）也正式發(fā)布,。

新一任四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長焦偉俠表示，作為四川白酒行業(yè)發(fā)布的首個自律行為準(zhǔn)則,，《公約》的發(fā)布對優(yōu)化白酒行業(yè)風(fēng)氣,、保障公平競爭、深化品牌建設(shè),、維護(hù)企業(yè)和消費者合法權(quán)益具有深遠(yuǎn)意義,，是四川白酒行業(yè)健康發(fā)展的里程碑。

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1. 從這場大會,，再看川酒十年勢能

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“承上”

講好川酒故事?從老窖池開始

金三角酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示,，2022年，全省白酒產(chǎn)量348.1萬千升,，實現(xiàn)營收3447.2億元，實現(xiàn)利潤754.7億元,；全省白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量,、營收均占全國的52%，利潤占全國的34%,。

然而,，整體實力穩(wěn)居全國第一的川酒，在近年來迎來了很多挑戰(zhàn),。它們來自新技術(shù)的發(fā)展,，來自消費市場的變化，也來自川酒本身,。

“川酒講故事的能力太弱,。”

中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會副會長,、四川省非遺保護(hù)協(xié)會會長鄭曉幸在會上直言,。

中國酒業(yè)協(xié)會曾提出，隨著酒類消費需求越來越趨向多元化,、個性化,，酒類產(chǎn)業(yè)更加注重酒類文化屬性和品牌形象,，文化正在成為中國酒業(yè)發(fā)展的新動能,。而此次關(guān)于名優(yōu)老窖池的認(rèn)定，就是川酒講好故事的關(guān)鍵。

會上,，五糧液,、瀘州老窖等酒企代表詳細(xì)說明了目前老窖池的最新研究進(jìn)展、用現(xiàn)代科技闡述了老窖池的意義所在,，并借老窖池將酒的文化和歷史娓娓道來,。

五糧液技術(shù)研究中心副主任鄭佳表明，五糧液古窖池群的歷史可追溯至元代,，為溯源宜賓乃至中國南方白酒釀造歷史提供了重要線索,；瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第22代傳承人張宿義也詳細(xì)回顧了1573國寶窖池群的歷史,。

五糧液與瀘州老窖不僅擁有老窖池群，也十分重視老窖池在打造文化IP,、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式等方面的作用,，并取得了顯著的成果。

2022年,，在文化和旅游部公布的國家工業(yè)旅游示范基地名單中,，五糧液與瀘州老窖的工業(yè)旅游園區(qū)代表四川上榜，其依托源遠(yuǎn)流長的川酒文化,，形成了獨具特色的工業(yè)旅游路線,。

除了五糧液，還有舍得酒業(yè),、水井坊等145家申報企業(yè)符合四川濃香型白酒（40年以上）名優(yōu)老窖池認(rèn)定條件,。這些老窖池資源得到充分利用后，川酒將會得到更大的發(fā)展,。

鄭曉幸表示,，此次認(rèn)定工作是一次關(guān)于四川的名優(yōu)老窖池的普查登記，有利于下一步申報市級,、省級和國家級的文化遺產(chǎn)單位,；同時，也為金三角酒業(yè)協(xié)會開展下一階段的工作奠定了理論基礎(chǔ),，也為川酒繼續(xù)向上發(fā)展創(chuàng)造了條件,。

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“啟下”

川酒首個《公約》發(fā)布??

對于川酒而言，開展名優(yōu)老窖池的認(rèn)定工作是其在新階段邁出的第一步,。講好故事的背后,，還需要有好品質(zhì)作為支撐。

云酒大數(shù)據(jù)中心此前在《20萬家白酒相關(guān)企業(yè)都在哪兒,？前十名你想不到》（點擊鏈接閱讀原文）一文中提到,，截止2022年,，四川省共有3.42萬家白酒相關(guān)企業(yè),。其中，成都,、南充,、宜賓、瀘州四個城市共有1.45萬家白酒企業(yè),。

在這一萬多家白酒企業(yè)中仍然存在許多規(guī)模小,、經(jīng)營管理落后的作坊式企業(yè)，有裝備相對落后,、技術(shù)研發(fā)水平偏低,、能耗物耗較高等問題。更有部分中小白酒企業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全意識不強,，在主要安全指標(biāo)上存在不合格的現(xiàn)象,。

在此情況下，川酒急需一個共同的行為準(zhǔn)則,，以“愛國,、守法、公平,、誠信,、綠色、健康,、責(zé)任、擔(dān)當(dāng)”為基本原則的《公約》就應(yīng)運而生,。

據(jù)悉，《公約》是協(xié)會深入重點產(chǎn)區(qū),、白酒企業(yè)和消費市場進(jìn)行調(diào)研，廣泛征求行業(yè)專家意見建議,，不斷修改,、完善而成,。四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長陳大智提到,，《公約》的編制將有利于構(gòu)建四川白酒行業(yè)公平、公正,、有序的生產(chǎn),、營銷,、競爭體系。

焦偉俠也表示,，希望通過《公約》的發(fā)布,，川酒企業(yè)及從業(yè)者以行業(yè)自律促品牌提升，以高度的責(zé)任感和自覺性加強行業(yè)擔(dān)當(dāng)和行業(yè)自律,，為川酒產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)智慧和力量,，不斷續(xù)寫“川酒甲天下”的新篇章。

據(jù)了解,，協(xié)會下一步將組織相關(guān)專家,，完善公約落實落地的具體實施細(xì)則，提高《公約》的可操作性,。

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展望

川酒的新篇章

“敢于自律,、勤于自律、嚴(yán)于自律是提升川酒整體形象和行業(yè)實力的關(guān)鍵,，承擔(dān)社會責(zé)任,、自律和自治是川酒產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展的基石。”焦偉俠在發(fā)布《公約》時表示,。

從開展老窖池認(rèn)定工作“摸清家底”,，到發(fā)布行業(yè)公約“定好家規(guī)”，兩個“史上首次”背后,，川酒一直以來都以引領(lǐng)者的形象出現(xiàn),，始終保持著穩(wěn)中有升的發(fā)展態(tài)勢。

協(xié)會第一屆理事會工作報告中指出,，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)方面,，四川白酒形成了以“六朵金花”為龍頭，十朵小金花,、原酒20強,、眾多的平臺企業(yè)為梯隊成長的“6+10+20+N”的產(chǎn)業(yè)組織體系，進(jìn)一步增強了川酒產(chǎn)業(yè)體系的整體競爭力,；

在川酒品牌建設(shè)方面,，“中國白酒金三角”區(qū)域品牌的持續(xù)打造為四川白酒帶來了國際性的文化視角與品牌合作機會。2022年,，四川酒類品牌價值突破萬億,，已經(jīng)形成了中國白酒最為高端的品牌價值鏈,；

在產(chǎn)區(qū)建設(shè)方面,，2022年新增川東北產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化了產(chǎn)區(qū)結(jié)構(gòu)布局,，產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展優(yōu)勢進(jìn)一步凸顯……

這些成果得益于四川產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)基因,，更有川酒的后天努力,。正如協(xié)會第一屆理事會理事長王少雄表示，川酒雖有優(yōu)勢,，但逆水行舟,，不進(jìn)則退。

他表示,，不能躺在優(yōu)勢上吃老本的川酒,，要走出一條“產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)更合理、品牌價值更高,、產(chǎn)業(yè)效益更大的求進(jìn)之路”,。

而《公約》的發(fā)布，就是川酒看到了全國白酒行業(yè)區(qū)域競爭和品牌競爭更為激烈的現(xiàn)狀,，看到了居民消費結(jié)構(gòu)升級必然帶動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)后的主動作為,。《公約》的實行,，也將帶領(lǐng)川酒在求進(jìn)之路上不斷前行,。

*文中配圖系主辦方提供