侯孝海：華潤爭取“啤+白”銷售規(guī)模破500億

7月17日，華潤啤酒（控股）有限公司黨委書記,、董事會主席,、金沙酒業(yè)董事長侯孝海在接受證券時報專訪時表示,，兩大事業(yè)部成立以后,，統(tǒng)一管理的體系和制度正在建立，人才培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制正在逐步展開,，各項工作正在有條不紊地推進(jìn),。在“十四五”末，公司爭取能夠形成啤酒+白酒的銷售規(guī)模在500億-600億,，使白酒產(chǎn)業(yè)在華潤酒業(yè)產(chǎn)業(yè)中占比達(dá)到30%左右,。未來，其將進(jìn)一步發(fā)展成為啤酒,、白酒銷售額各占50%,，形成雙輪驅(qū)動發(fā)展的完整業(yè)務(wù)模式。

瀘州老窖與大華股份共促酒企數(shù)智化轉(zhuǎn)型

7月14日,，瀘州老窖與大華股份簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,。瀘州老窖監(jiān)事會主席，釀酒公司黨委書記,、總經(jīng)理楊平表示，未來瀘州老窖將與大華股份攜手進(jìn)一步朝著數(shù)智化方向發(fā)展,，共同打造智能釀酒生產(chǎn)方案,，通過智能手段解決釀酒生產(chǎn)場景中的問題，打造白酒行業(yè)領(lǐng)先的智能化釀造標(biāo)桿,。

今世緣聯(lián)合蘇寧易購?fù)苿影拙茢?shù)字化轉(zhuǎn)型升級

7月17日,，今世緣與蘇寧易購在江蘇漣水簽署戰(zhàn)略協(xié)議。根據(jù)協(xié)議,，未來三年,，雙方將重點圍繞產(chǎn)品共創(chuàng)、渠道共建,、營銷共聯(lián)展開深入合作,，持續(xù)深化用戶體驗、品牌推廣,、履約服務(wù)等零售核心能力建設(shè),，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,，進(jìn)一步推動白酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)造高質(zhì)量發(fā)展新動能,。

孫寶國團(tuán)隊發(fā)表芝麻香重要成果

近日,，北京工商大學(xué)孫寶國院士團(tuán)隊在國際食品Top期刊《Food Chemistry》發(fā)表題為“美拉德反應(yīng)會否影響芝麻香白酒的特征香氣-酒醅堆積發(fā)酵過程中3-甲硫基丙醛的研究”的研究性論文。該研究通過對反應(yīng)產(chǎn)物的分析,，發(fā)現(xiàn)高溫堆積的條件下可以通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生3-甲硫基丙醛,，研究進(jìn)一步探索了3-甲硫基丙醛在此過程中可能的形成途徑，發(fā)現(xiàn)為了解美拉德反應(yīng)與白酒關(guān)鍵香氣特征的關(guān)系提供了參考,。

英國試推廣扁形PET葡萄酒瓶

近日,，總部位于英國的葡萄酒協(xié)會將與帕卡馬瑪公司合作，推出可回收的聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）扁形葡萄酒瓶,。該款酒瓶重量僅為63克,，瓶身扁形設(shè)計可大量節(jié)省空間，大大提升了便利性和便攜性,。