然而,，接下來卻是600多天的“沉默”,，景芝仿佛一位正在長考的棋手，遲遲沒有對外落子,，這讓外界更加疑惑：景芝意欲何為,？

直至2023年6月18日，“攜手邁向新世界·景芝白酒2023年渠道伙伴大會暨景陽春新品上市發(fā)布會”舉行,；十天后,，景芝發(fā)布芝香真年份系列新品；緊接著7月24日,，景芝又舉行了“非遺傳承 匠自新生”景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式,。透過這三個密集動作，華潤酒業(yè)所設(shè)計踐行的景芝“品質(zhì)致勝”和“長期主義”戰(zhàn)略,，終于對外顯現(xiàn),。

至此,，距離雙方合作已過去了697天,。

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師徒與文化

景芝古釀越千年，醉世神工代代傳,。山東景芝白酒有限公司黨委書記,、總經(jīng)理干曉峰表示：白酒的發(fā)展，是數(shù)千年的優(yōu)秀傳承,，是生態(tài)微生物,、技藝文化的傳承，是自然與人文的傳承,。

而景芝的核心競爭力,，正是來自于長期的、持續(xù)的傳承,，這種傳承已成為景芝的企業(yè)文化,，融入其血脈和基因當(dāng)中。

本次拜師儀式,，可以視為景芝技藝傳承的一次展示,，同時也是保護(hù)非遺文化的重要實踐。

據(jù)考證，景芝制曲和制酒工藝的無斷代傳承已有千年歷史,，形成了“糧必精,、水必甘、曲必陳,、器必潔,、工必細(xì)、貯必久,、管必嚴(yán)”的景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝“真經(jīng)”,，并以其“歷史悠久、傳承穩(wěn)定,、科學(xué)內(nèi)涵豐富,、文化積淀厚重、工藝獨特”的特征,，榮獲第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

在儀式現(xiàn)場，4個層級60余位師徒共同完成了拜師禮,，他們在現(xiàn)場嘉賓見證下正式結(jié)對,，徒弟逐一呈拜師帖、獻(xiàn)拜師禮,、敬拜師茶,，師傅向徒弟贈予《釀酒真經(jīng)》，并戒尺加身,，勉勵其堅守初心,，世代傳承。師傅和徒弟共同宣誓酒訓(xùn),，師徒連心,、齊頭并進(jìn)。

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中國藝術(shù)研究院副研究員,、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心辦公室副主任張志穎在觀禮后深有感觸：“舉辦景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式活動,，是推動非遺文化‘活’起來、‘火’起來的生動映照”,，張志穎表示,，希望通過這種師徒傳承，為景芝培養(yǎng)“技藝精,、品行端”的優(yōu)秀匠人,，打造強有力的企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊。

“品質(zhì)的根在傳承”,，如干曉峰所言,，拜師儀式的更深層次意義，在于釋放明確而強烈的訊號，形成敬畏技藝傳統(tǒng),、追求卓越品質(zhì)的企業(yè)內(nèi)生態(tài),，在品質(zhì)至上的濃厚文化氛圍中，形成品質(zhì)的堅實有力保障,。

“這對景芝實施長期戰(zhàn)略發(fā)展,，具有非常重要的意義”，干曉峰一語點題,，景芝的戰(zhàn)略方向與定位,，在本次拜師儀式中進(jìn)一步顯現(xiàn)出來。

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堅守品質(zhì)戰(zhàn)略

事實上,，景芝的品質(zhì)戰(zhàn)略,，在很早之前已露端倪。

2021年11月,，也就是在華潤酒業(yè)與景芝酒業(yè)開啟合作不久,，華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海在考察景芝白酒時，便提出“要堅持品質(zhì)主義,，堅持品質(zhì)第一,，每個主要產(chǎn)品都要成為這個檔次的品質(zhì)第一”。

這是一句分量很重的話,，意味著景芝要在全品類,、大市場上實現(xiàn)品質(zhì)力的全面勝利。

這談何容易,。

但沉默不語的景芝,，卻在不久前交出了一份高分答卷。在2023全國白酒國家評委年會上,，來自全國380位國家級白酒評委齊聚,，對全國涵蓋12個香型,、覆蓋30元-2100元的各個價位段187款白酒市場主流產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)品評和質(zhì)量鑒評,，據(jù)了解，本次“國嘴”會考堪稱嚴(yán)苛,，結(jié)合中國酒業(yè)協(xié)會的白酒計算機品酒系統(tǒng),，從產(chǎn)品香氣、酒體色澤,、酒品口感等8大項,、100多個小項維度進(jìn)行盲品打分，旨在促進(jìn)白酒品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新,。

在本次盲品中,，總評分93分以上的僅2款產(chǎn)品。“53度景芝芝香真12年”、“39度景陽春活力虎”這兩款全新打造推出的產(chǎn)品,，同時獲得極優(yōu)異成績,，分別以93.13分和93.03分，在千元價位帶和百元以下這兩大價位帶實現(xiàn)“雙贏”,，可以說初步實現(xiàn)了侯孝海兩年前所提目標(biāo),。

品質(zhì)致勝，顯然是景芝的核心主導(dǎo)戰(zhàn)略,。

以芝香真年份系列為樣本,，其背后承載了一個豐富的品質(zhì)價值體系，包括獨有的生態(tài)環(huán)境,、生態(tài)原糧,、生態(tài)釀造、生態(tài)貯藏等芝香工藝要素,，其中尤以老酒優(yōu)勢突出,。

按照芝香工藝標(biāo)準(zhǔn)，新酒釀成后,，要經(jīng)過六年以上貯存陳放,，才能裝瓶出品，中國釀酒大師,、景芝白酒副總經(jīng)理趙德義表示,，至少6年陳放的工藝要求，是確保在芝香典型風(fēng)味特征的基礎(chǔ)上,，達(dá)到更佳的飲用適口性和飲后舒適度,。基于此,，景芝芝香真年份“6年,、9年、12年”三款產(chǎn)品,，均獲得中國酒業(yè)協(xié)會白酒年份酒資質(zhì)認(rèn)證和方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)聯(lián)合做出的年份認(rèn)證,。

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對于這個所謂“真年份”情況，趙德義做了具體解釋,，“最終確定的產(chǎn)品年份,，是按照所有基酒年份比例加權(quán)得出的一個結(jié)果，在此過程中,，包括基酒儲存的建檔管理,、建立圖譜指紋，從勾調(diào),、包裝,、生產(chǎn)全過程監(jiān)控,，與企業(yè)產(chǎn)酒量、儲酒量形成準(zhǔn)確對應(yīng)關(guān)系,。且最終產(chǎn)品的老酒加權(quán)年份只高不低”,，趙德義透露，芝香“真6年”的基酒年份加權(quán)結(jié)果,，實際上是達(dá)到了7年以上標(biāo)準(zhǔn)

一個“真”字,，體現(xiàn)了景芝將不留余地，堅持品質(zhì)戰(zhàn)略,。干曉峰表示,，“景芝白酒的品質(zhì)戰(zhàn)略，一切品質(zhì)為導(dǎo)向,，以消費者為中心,，致力于為消費者呈現(xiàn)品質(zhì)價值顯著領(lǐng)先的“美酒”產(chǎn)品，以市場的品質(zhì)接受度和反饋為依據(jù),，真正做到一切服務(wù)于品質(zhì),。

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啤白雙賦能與長期主義

景芝的品質(zhì)戰(zhàn)略，意味著企業(yè)要付出更大的資源資金投入,，還包括更高的時間成本,。

對這個問題，干曉峰表示,，這恰恰是華潤酒業(yè)“啤白雙賦能”的深層次意義所在,，包括先進(jìn)的管理模式與經(jīng)驗、強大的人才組織隊伍,、充分的資金注入,，這些要素的集合，對景芝白酒堅持實施“長期主義”發(fā)展路線,，構(gòu)成了至關(guān)重要的保障和支撐,。

實施品質(zhì)戰(zhàn)略，必然是一條長期主義道路,，企業(yè)首先比拼的是硬件實力,，討不得巧，省不得力,，沒有捷徑可走,。今年7月中國酒業(yè)協(xié)會芝香科研基地正式于景芝酒廠掛牌，同時據(jù)悉,，今年內(nèi)景芝白酒已投資數(shù)千萬于白酒科研技術(shù)固定資產(chǎn)，以助力景芝白酒品質(zhì)進(jìn)一步發(fā)展,。

除硬實力外,，景芝白酒還有強有力的軟實力支撐,。在全國僅40余名 “中國釀酒大師”的人才力量中，景芝白酒獨占一名——趙德義,，現(xiàn)為景芝白酒副總經(jīng)理,，為景芝白酒持續(xù)發(fā)揮專業(yè)力量。同時今年景芝白酒還將舉辦山東省“景芝杯”大學(xué)生白酒品評技能大賽,，致力于為白酒行業(yè)挖掘新生力量,，搭建白酒行業(yè)技術(shù)梯隊。

基于長期主義規(guī)劃,，景芝設(shè)定了“一個文化,、兩個依托”以及“五大必贏之仗”：一個文化即“景芝有酒五千年”的文化根基，兩個依托即芝香品類價值依托與老酒儲備依托,；五大必贏之仗,，分別是以品牌煥新為戰(zhàn)略引領(lǐng)，以齊魯之戰(zhàn),、全國芝道為戰(zhàn)略路徑,，以關(guān)鍵人運營為戰(zhàn)略支持，以組織變革為戰(zhàn)略保障,。

可以看出,，啤白雙賦能在景芝的長期主義發(fā)展中，已走過了理論期和探索期,，扎實推進(jìn)到了實踐期,、應(yīng)用期和轉(zhuǎn)化期，二者充分打通,，由此便形成了景芝未來的確定性,。

用了近兩年時間，景芝終于出手落子,，出手即不凡,，厚積終薄發(fā)。我們有理由相信,，在接下來的山東省內(nèi)市場,、北方市場乃至全國市場上，景芝精彩可期,。