然而,，接下來(lái)卻是600多天的“沉默”，景芝仿佛一位正在長(zhǎng)考的棋手,，遲遲沒(méi)有對(duì)外落子,，這讓外界更加疑惑：景芝意欲何為？

直至2023年6月18日,，“攜手邁向新世界·景芝白酒2023年渠道伙伴大會(huì)暨景陽(yáng)春新品上市發(fā)布會(huì)”舉行,；十天后，景芝發(fā)布芝香真年份系列新品,；緊接著7月24日,，景芝又舉行了“非遺傳承 匠自新生”景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式。透過(guò)這三個(gè)密集動(dòng)作,，華潤(rùn)酒業(yè)所設(shè)計(jì)踐行的景芝“品質(zhì)致勝”和“長(zhǎng)期主義”戰(zhàn)略，終于對(duì)外顯現(xiàn),。

至此,，距離雙方合作已過(guò)去了697天。

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師徒與文化

景芝古釀越千年,，醉世神工代代傳,。山東景芝白酒有限公司黨委書(shū)記、總經(jīng)理干曉峰表示：白酒的發(fā)展,，是數(shù)千年的優(yōu)秀傳承,，是生態(tài)微生物,、技藝文化的傳承，是自然與人文的傳承,。

而景芝的核心競(jìng)爭(zhēng)力,，正是來(lái)自于長(zhǎng)期的、持續(xù)的傳承,，這種傳承已成為景芝的企業(yè)文化,，融入其血脈和基因當(dāng)中。

本次拜師儀式,，可以視為景芝技藝傳承的一次展示,，同時(shí)也是保護(hù)非遺文化的重要實(shí)踐。

據(jù)考證,，景芝制曲和制酒工藝的無(wú)斷代傳承已有千年歷史,，形成了“糧必精、水必甘,、曲必陳,、器必潔、工必細(xì),、貯必久,、管必嚴(yán)”的景芝酒傳統(tǒng)釀造技藝“真經(jīng)”，并以其“歷史悠久,、傳承穩(wěn)定,、科學(xué)內(nèi)涵豐富、文化積淀厚重,、工藝獨(dú)特”的特征,，榮獲第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

在儀式現(xiàn)場(chǎng),，4個(gè)層級(jí)60余位師徒共同完成了拜師禮,，他們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)嘉賓見(jiàn)證下正式結(jié)對(duì)，徒弟逐一呈拜師帖,、獻(xiàn)拜師禮、敬拜師茶,，師傅向徒弟贈(zèng)予《釀酒真經(jīng)》,，并戒尺加身，勉勵(lì)其堅(jiān)守初心,，世代傳承,。師傅和徒弟共同宣誓酒訓(xùn)，師徒連心,、齊頭并進(jìn),。

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中國(guó)藝術(shù)研究院副研究員,、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心辦公室副主任張志穎在觀禮后深有感觸：“舉辦景芝酒非遺技藝傳承拜師儀式活動(dòng)，是推動(dòng)非遺文化‘活’起來(lái),、‘火’起來(lái)的生動(dòng)映照”,，張志穎表示，希望通過(guò)這種師徒傳承,，為景芝培養(yǎng)“技藝精,、品行端”的優(yōu)秀匠人，打造強(qiáng)有力的企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),。

“品質(zhì)的根在傳承”,，如干曉峰所言，拜師儀式的更深層次意義,，在于釋放明確而強(qiáng)烈的訊號(hào),，形成敬畏技藝傳統(tǒng)、追求卓越品質(zhì)的企業(yè)內(nèi)生態(tài),，在品質(zhì)至上的濃厚文化氛圍中,，形成品質(zhì)的堅(jiān)實(shí)有力保障。

“這對(duì)景芝實(shí)施長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展,，具有非常重要的意義”,，干曉峰一語(yǔ)點(diǎn)題，景芝的戰(zhàn)略方向與定位,，在本次拜師儀式中進(jìn)一步顯現(xiàn)出來(lái),。

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堅(jiān)守品質(zhì)戰(zhàn)略

事實(shí)上，景芝的品質(zhì)戰(zhàn)略,，在很早之前已露端倪,。

2021年11月，也就是在華潤(rùn)酒業(yè)與景芝酒業(yè)開(kāi)啟合作不久,，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海在考察景芝白酒時(shí),，便提出“要堅(jiān)持品質(zhì)主義，堅(jiān)持品質(zhì)第一,，每個(gè)主要產(chǎn)品都要成為這個(gè)檔次的品質(zhì)第一”,。

這是一句分量很重的話(huà)，意味著景芝要在全品類(lèi),、大市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)品質(zhì)力的全面勝利,。

這談何容易。

但沉默不語(yǔ)的景芝,，卻在不久前交出了一份高分答卷,。在2023全國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)上，來(lái)自全國(guó)380位國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委齊聚,，對(duì)全國(guó)涵蓋12個(gè)香型,、覆蓋30元-2100元的各個(gè)價(jià)位段187款白酒市場(chǎng)主流產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)品評(píng)和質(zhì)量鑒評(píng),，據(jù)了解，本次“國(guó)嘴”會(huì)考堪稱(chēng)嚴(yán)苛,，結(jié)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng),，從產(chǎn)品香氣、酒體色澤,、酒品口感等8大項(xiàng),、100多個(gè)小項(xiàng)維度進(jìn)行盲品打分，旨在促進(jìn)白酒品質(zhì)提升和產(chǎn)品創(chuàng)新,。

在本次盲品中,，總評(píng)分93分以上的僅2款產(chǎn)品。“53度景芝芝香真12年”,、“39度景陽(yáng)春活力虎”這兩款全新打造推出的產(chǎn)品,，同時(shí)獲得極優(yōu)異成績(jī)，分別以93.13分和93.03分,，在千元價(jià)位帶和百元以下這兩大價(jià)位帶實(shí)現(xiàn)“雙贏”,，可以說(shuō)初步實(shí)現(xiàn)了侯孝海兩年前所提目標(biāo)。

品質(zhì)致勝,，顯然是景芝的核心主導(dǎo)戰(zhàn)略,。

以芝香真年份系列為樣本，其背后承載了一個(gè)豐富的品質(zhì)價(jià)值體系,，包括獨(dú)有的生態(tài)環(huán)境,、生態(tài)原糧、生態(tài)釀造,、生態(tài)貯藏等芝香工藝要素,，其中尤以老酒優(yōu)勢(shì)突出。

按照芝香工藝標(biāo)準(zhǔn),，新酒釀成后,，要經(jīng)過(guò)六年以上貯存陳放，才能裝瓶出品,，中國(guó)釀酒大師,、景芝白酒副總經(jīng)理趙德義表示，至少6年陳放的工藝要求,，是確保在芝香典型風(fēng)味特征的基礎(chǔ)上,，達(dá)到更佳的飲用適口性和飲后舒適度?；诖耍?/span>景芝芝香真年份“6年,、9年,、12年”三款產(chǎn)品,，均獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒年份酒資質(zhì)認(rèn)證和方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)聯(lián)合做出的年份認(rèn)證。

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對(duì)于這個(gè)所謂“真年份”情況,，趙德義做了具體解釋?zhuān)白罱K確定的產(chǎn)品年份,，是按照所有基酒年份比例加權(quán)得出的一個(gè)結(jié)果，在此過(guò)程中,，包括基酒儲(chǔ)存的建檔管理,、建立圖譜指紋，從勾調(diào),、包裝,、生產(chǎn)全過(guò)程監(jiān)控，與企業(yè)產(chǎn)酒量,、儲(chǔ)酒量形成準(zhǔn)確對(duì)應(yīng)關(guān)系,。且最終產(chǎn)品的老酒加權(quán)年份只高不低”，趙德義透露,，芝香“真6年”的基酒年份加權(quán)結(jié)果,，實(shí)際上是達(dá)到了7年以上標(biāo)準(zhǔn)

一個(gè)“真”字，體現(xiàn)了景芝將不留余地,，堅(jiān)持品質(zhì)戰(zhàn)略,。干曉峰表示，“景芝白酒的品質(zhì)戰(zhàn)略,，一切品質(zhì)為導(dǎo)向,，以消費(fèi)者為中心，致力于為消費(fèi)者呈現(xiàn)品質(zhì)價(jià)值顯著領(lǐng)先的“美酒”產(chǎn)品,，以市場(chǎng)的品質(zhì)接受度和反饋為依據(jù),，真正做到一切服務(wù)于品質(zhì)。

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啤白雙賦能與長(zhǎng)期主義

景芝的品質(zhì)戰(zhàn)略,，意味著企業(yè)要付出更大的資源資金投入,，還包括更高的時(shí)間成本。

對(duì)這個(gè)問(wèn)題,，干曉峰表示,，這恰恰是華潤(rùn)酒業(yè)“啤白雙賦能”的深層次意義所在，包括先進(jìn)的管理模式與經(jīng)驗(yàn),、強(qiáng)大的人才組織隊(duì)伍,、充分的資金注入，這些要素的集合,，對(duì)景芝白酒堅(jiān)持實(shí)施“長(zhǎng)期主義”發(fā)展路線(xiàn),，構(gòu)成了至關(guān)重要的保障和支撐。

實(shí)施品質(zhì)戰(zhàn)略,，必然是一條長(zhǎng)期主義道路,，企業(yè)首先比拼的是硬件實(shí)力,，討不得巧，省不得力,，沒(méi)有捷徑可走,。今年7月中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)芝香科研基地正式于景芝酒廠(chǎng)掛牌，同時(shí)據(jù)悉,，今年內(nèi)景芝白酒已投資數(shù)千萬(wàn)于白酒科研技術(shù)固定資產(chǎn),，以助力景芝白酒品質(zhì)進(jìn)一步發(fā)展。

除硬實(shí)力外,，景芝白酒還有強(qiáng)有力的軟實(shí)力支撐,。在全國(guó)僅40余名 “中國(guó)釀酒大師”的人才力量中，景芝白酒獨(dú)占一名——趙德義,，現(xiàn)為景芝白酒副總經(jīng)理,，為景芝白酒持續(xù)發(fā)揮專(zhuān)業(yè)力量。同時(shí)今年景芝白酒還將舉辦山東省“景芝杯”大學(xué)生白酒品評(píng)技能大賽,，致力于為白酒行業(yè)挖掘新生力量,，搭建白酒行業(yè)技術(shù)梯隊(duì)。

基于長(zhǎng)期主義規(guī)劃,，景芝設(shè)定了“一個(gè)文化,、兩個(gè)依托”以及“五大必贏之仗”：一個(gè)文化即“景芝有酒五千年”的文化根基，兩個(gè)依托即芝香品類(lèi)價(jià)值依托與老酒儲(chǔ)備依托,；五大必贏之仗,，分別是以品牌煥新為戰(zhàn)略引領(lǐng)，以齊魯之戰(zhàn),、全國(guó)芝道為戰(zhàn)略路徑,，以關(guān)鍵人運(yùn)營(yíng)為戰(zhàn)略支持，以組織變革為戰(zhàn)略保障,。

可以看出,，啤白雙賦能在景芝的長(zhǎng)期主義發(fā)展中，已走過(guò)了理論期和探索期,，扎實(shí)推進(jìn)到了實(shí)踐期,、應(yīng)用期和轉(zhuǎn)化期，二者充分打通,，由此便形成了景芝未來(lái)的確定性,。

用了近兩年時(shí)間，景芝終于出手落子,，出手即不凡,，厚積終薄發(fā)。我們有理由相信，在接下來(lái)的山東省內(nèi)市場(chǎng),、北方市場(chǎng)乃至全國(guó)市場(chǎng)上,，景芝精彩可期。