“要將開窖節(jié)，做成阜陽市的酒水節(jié),?！?/span>

這是安徽金種子酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理何秀俠,，對已連續(xù)舉辦四屆的金種子馥合香手釀開窖節(jié)的期望,。

9月16日，“馥酒飄香 阜城同享”為主題的第四屆金種子馥合香手釀開窖節(jié)暨酒廠開放周啟動儀式在安徽阜陽雙清灣公園舉行,。作為釀酒人順應天時,、敬畏自然、赤子匠心的載體,，這一節(jié)日已是消費者認識金種子的重要紐帶,。

隨著活動影響力的提升，其內(nèi)涵在不斷豐富,，形式在不斷創(chuàng)新,。首創(chuàng)開放周、再迎開窖節(jié),，金種子是如何與這座“最熟悉的城市”交心的,？

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為何啟動酒廠開放周？

從“阜城同享”的主題中可以看出,，金種子正致力于將手釀開窖節(jié)升級為全城共享的“狂歡節(jié)”,。

源頭或許可以追溯到此前華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海說的“通過一杯酒,，展示一群人；通過一個節(jié),，了解一座城”,。

在他看來，這是金種子作為區(qū)域名酒的潛力,。

事實上,，自華潤酒業(yè)重塑金種子業(yè)務以來，金種子就在強化其區(qū)域名酒的標簽,，并從方方面面找回與阜陽市場以及當?shù)厝说穆?lián)結,。

比如，與阜陽地區(qū)的街道辦事處合作,，走進社區(qū)開展互動游戲,；對市場終端實行網(wǎng)格化管理；讓釀酒工人成為更有說服力的KOL,，重塑消費者口碑,，等等。

在此基礎上,，金種子在本屆手釀開窖節(jié)啟動酒廠開放周,，是在向社會各界、廣大市民發(fā)出邀請,，邀請大家“逛一逛70多年老國企的‘新面貌’,，嘮一嘮這些年的‘家常里短’，品一品新釀出來的頭排美酒”,。

此舉,，將進一步強化金種子與阜陽當?shù)厝恕⑾M者的連結,。

▲劉玉建

正如阜陽市政府黨組成員,、一級巡視員劉玉建所說，今年的開窖節(jié)是一屆傳承的,、創(chuàng)新的盛典,，是一屆開放的、共享的盛典,，充分展示了華潤賦能金種子呈現(xiàn)出來的美好圖景,。

▲謝金明

安徽金種子集團有限公司董事長謝金明表示，金種子將堅守引領白酒新世界，創(chuàng)造美好新生活的戰(zhàn)略使命,。

▲何秀俠

何秀俠也表示,，要讓阜陽市民再次愛上金種子酒、金種子企業(yè),、金種子人,。

而這一切，實際上都根植于品質(zhì),。

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開窖背后的品質(zhì)堅守

品質(zhì)是由何而定,？是順應天時、天人共釀,，是匠心技藝,、創(chuàng)新傳承。

夏季“壓窖”,、秋來“開窖”,，是釀酒人對節(jié)律的總結，是世代傳承的釀酒共識,。

金種子馥合香手釀開窖節(jié)，秉承敬畏生態(tài),、敬畏五谷的態(tài)度,，金種子酒一如既往地舉行了莊重肅穆的禮敬自然典禮，感恩天地惠澤,，致敬自然,、河流、六糧,，彰顯“天人合一”的美酒境界,。

禮敬自然的同時，金種子酒也敬畏著傳承,。

活動中,，金種子酒舉行了拜師儀式，2位工匠大師向傳承人贈送傳承禮《金種子酒訓》,，并在一聲聲的誦讀中,，讓酒文化“活起來”也一代代“傳起來”。

透過拜師儀式,，金種子將會培養(yǎng)出更多技藝精湛,、品行端正的優(yōu)秀釀酒人，進而打造強有力的企業(yè)技術團隊,，并在企業(yè)內(nèi)部形成敬畏技藝傳統(tǒng),、追求卓越品質(zhì)的生態(tài)，為品質(zhì)提供堅實有力的保障。

追求品質(zhì)的過程中,，窖池的價值不言而喻,。

金種子的廠區(qū)現(xiàn)存七口明正德年間的古窖池，距今已500余年,，是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老,、連續(xù)沿用時間最長、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一,，已被列為“安徽省重點文物保護單位”,。

▲周崇云

此次開窖節(jié)就著重突出了窖池的價值。安徽大學歷史學院考古學教授,、博士生導師周崇云就針對這七口明代古窖池,，解析了其歷史價值、科學價值,、文化價值與社會價值,，并表示：“金種子老窖池這一珍貴的物質(zhì)文化與精神文化遺產(chǎn)，必將在新時代得到發(fā)揚光大,?！?/span>

伴隨著老窖池價值的釋放，馥合香也會迎來更好的發(fā)展,。

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金種子馥合香的未來

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇在會上宣布,，《柔雅馥合香型白酒》團體標準通過專家評審并正式實施。

▲馬勇

他表示,，標準的實施為完善中國白酒標準化體系作出了積極貢獻,，使柔雅馥合香型白酒生產(chǎn)標準化、規(guī)范化,、精細化過程更加完善,，也為金種子品牌文化建設奠定更加堅實的基礎。

這對于金種子馥合香而言,，無疑是一個全新的起點,。

標準是企業(yè)組織生產(chǎn)和經(jīng)營的依據(jù)，日本著名質(zhì)量管理專家石川馨曾表示,，“沒有標準化的進步,，就沒有質(zhì)量的成功?！?/span>

《柔雅馥合香型白酒》團體標準的正式實施,，意味著金種子馥合香將進一步走向健康、良性,、有序發(fā)展,，并推動馥合香品類走向規(guī)范化、專業(yè)化、品牌化,、資本化及規(guī)?；?/span>

標準的實施為金種子馥合香夯實生產(chǎn)保障基礎,，而華潤酒業(yè)的賦能則為其發(fā)展提升組織效率與效能,。

據(jù)透露，金種子的管理及銷售架構調(diào)整已基本完成,，并在制度層面確立了以結果為導向的工作理念,，員工待遇的明顯改善，使得效率,、積極性都有明顯提升,，“每個人都被帶動起來”。

同時,，隨著“一體兩翼”產(chǎn)品煥新,、啤白融合渠道賦能，金種子已煥發(fā)生機,、打開增長空間,。對此，券商在保持關注度的同時也給予了肯定,，華創(chuàng)證券首次覆蓋給予“推薦”評級,，財通證券首次覆蓋予以“增持”評級，華西證券維持“買入”評級,。

“金種子酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎堅實，未來可期,?！敝x金明說道。