“要將開窖節(jié)，做成阜陽(yáng)市的酒水節(jié),?！?/span>

這是安徽金種子酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經(jīng)理何秀俠,，對(duì)已連續(xù)舉辦四屆的金種子馥合香手釀開窖節(jié)的期望,。

9月16日，“馥酒飄香 阜城同享”為主題的第四屆金種子馥合香手釀開窖節(jié)暨酒廠開放周啟動(dòng)儀式在安徽阜陽(yáng)雙清灣公園舉行,。作為釀酒人順應(yīng)天時(shí),、敬畏自然、赤子匠心的載體,，這一節(jié)日已是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)金種子的重要紐帶,。

隨著活動(dòng)影響力的提升，其內(nèi)涵在不斷豐富,，形式在不斷創(chuàng)新,。首創(chuàng)開放周、再迎開窖節(jié),，金種子是如何與這座“最熟悉的城市”交心的,？

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為何啟動(dòng)酒廠開放周？

從“阜城同享”的主題中可以看出,，金種子正致力于將手釀開窖節(jié)升級(jí)為全城共享的“狂歡節(jié)”,。

源頭或許可以追溯到此前華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海說的“通過一杯酒,，展示一群人；通過一個(gè)節(jié),，了解一座城”,。

在他看來，這是金種子作為區(qū)域名酒的潛力,。

事實(shí)上,，自華潤(rùn)酒業(yè)重塑金種子業(yè)務(wù)以來，金種子就在強(qiáng)化其區(qū)域名酒的標(biāo)簽,，并從方方面面找回與阜陽(yáng)市場(chǎng)以及當(dāng)?shù)厝说穆?lián)結(jié),。

比如，與阜陽(yáng)地區(qū)的街道辦事處合作,，走進(jìn)社區(qū)開展互動(dòng)游戲,；對(duì)市場(chǎng)終端實(shí)行網(wǎng)格化管理；讓釀酒工人成為更有說服力的KOL,，重塑消費(fèi)者口碑，等等,。

在此基礎(chǔ)上,，金種子在本屆手釀開窖節(jié)啟動(dòng)酒廠開放周，是在向社會(huì)各界,、廣大市民發(fā)出邀請(qǐng),，邀請(qǐng)大家“逛一逛70多年老國(guó)企的‘新面貌’，嘮一嘮這些年的‘家常里短’,，品一品新釀出來的頭排美酒”,。

此舉，將進(jìn)一步強(qiáng)化金種子與阜陽(yáng)當(dāng)?shù)厝?、消費(fèi)者的連結(jié),。

▲劉玉建

正如阜陽(yáng)市政府黨組成員、一級(jí)巡視員劉玉建所說,，今年的開窖節(jié)是一屆傳承的,、創(chuàng)新的盛典，是一屆開放的,、共享的盛典,，充分展示了華潤(rùn)賦能金種子呈現(xiàn)出來的美好圖景。

▲謝金明

安徽金種子集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)謝金明表示,，金種子將堅(jiān)守引領(lǐng)白酒新世界,，創(chuàng)造美好新生活的戰(zhàn)略使命。

▲何秀俠

何秀俠也表示,，要讓阜陽(yáng)市民再次愛上金種子酒,、金種子企業(yè),、金種子人。

而這一切,，實(shí)際上都根植于品質(zhì),。

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開窖背后的品質(zhì)堅(jiān)守

品質(zhì)是由何而定？是順應(yīng)天時(shí),、天人共釀,，是匠心技藝、創(chuàng)新傳承,。

夏季“壓窖”,、秋來“開窖”，是釀酒人對(duì)節(jié)律的總結(jié),，是世代傳承的釀酒共識(shí),。

金種子馥合香手釀開窖節(jié)，秉承敬畏生態(tài),、敬畏五谷的態(tài)度,，金種子酒一如既往地舉行了莊重肅穆的禮敬自然典禮，感恩天地惠澤,，致敬自然,、河流、六糧,，彰顯“天人合一”的美酒境界,。

禮敬自然的同時(shí)，金種子酒也敬畏著傳承,。

活動(dòng)中,，金種子酒舉行了拜師儀式，2位工匠大師向傳承人贈(zèng)送傳承禮《金種子酒訓(xùn)》,，并在一聲聲的誦讀中,，讓酒文化“活起來”也一代代“傳起來”。

透過拜師儀式,，金種子將會(huì)培養(yǎng)出更多技藝精湛,、品行端正的優(yōu)秀釀酒人，進(jìn)而打造強(qiáng)有力的企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),，并在企業(yè)內(nèi)部形成敬畏技藝傳統(tǒng),、追求卓越品質(zhì)的生態(tài)，為品質(zhì)提供堅(jiān)實(shí)有力的保障,。

追求品質(zhì)的過程中,，窖池的價(jià)值不言而喻。

金種子的廠區(qū)現(xiàn)存七口明正德年間的古窖池,，距今已500余年,，是黃淮地區(qū)現(xiàn)存窖齡最老,、連續(xù)沿用時(shí)間最長(zhǎng)、保存最完整的大曲酒發(fā)酵窖池之一,，已被列為“安徽省重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,。

▲周崇云

此次開窖節(jié)就著重突出了窖池的價(jià)值。安徽大學(xué)歷史學(xué)院考古學(xué)教授,、博士生導(dǎo)師周崇云就針對(duì)這七口明代古窖池,，解析了其歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值,、文化價(jià)值與社會(huì)價(jià)值,，并表示：“金種子老窖池這一珍貴的物質(zhì)文化與精神文化遺產(chǎn)，必將在新時(shí)代得到發(fā)揚(yáng)光大,?！?/span>

伴隨著老窖池價(jià)值的釋放，馥合香也會(huì)迎來更好的發(fā)展,。

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金種子馥合香的未來

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇在會(huì)上宣布,，《柔雅馥合香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過專家評(píng)審并正式實(shí)施。

▲馬勇

他表示,，標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為完善中國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化體系作出了積極貢獻(xiàn),，使柔雅馥合香型白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化,、精細(xì)化過程更加完善，也為金種子品牌文化建設(shè)奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),。

這對(duì)于金種子馥合香而言,，無疑是一個(gè)全新的起點(diǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)組織生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的依據(jù),，日本著名質(zhì)量管理專家石川馨曾表示,，“沒有標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)步，就沒有質(zhì)量的成功,?！?/span>

《柔雅馥合香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，意味著金種子馥合香將進(jìn)一步走向健康,、良性,、有序發(fā)展，并推動(dòng)馥合香品類走向規(guī)范化,、專業(yè)化,、品牌化、資本化及規(guī)?；?。

標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施為金種子馥合香夯實(shí)生產(chǎn)保障基礎(chǔ),，而華潤(rùn)酒業(yè)的賦能則為其發(fā)展提升組織效率與效能。

據(jù)透露,，金種子的管理及銷售架構(gòu)調(diào)整已基本完成,，并在制度層面確立了以結(jié)果為導(dǎo)向的工作理念，員工待遇的明顯改善,，使得效率,、積極性都有明顯提升，“每個(gè)人都被帶動(dòng)起來”,。

同時(shí),，隨著“一體兩翼”產(chǎn)品煥新、啤白融合渠道賦能,，金種子已煥發(fā)生機(jī),、打開增長(zhǎng)空間。對(duì)此,，券商在保持關(guān)注度的同時(shí)也給予了肯定,，華創(chuàng)證券首次覆蓋給予“推薦”評(píng)級(jí)，財(cái)通證券首次覆蓋予以“增持”評(píng)級(jí),，華西證券維持“買入”評(píng)級(jí),。

“金種子酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，未來可期,?！敝x金明說道。