1964年,，兩個(gè)年輕人從無錫輕工學(xué)院走出來,，一個(gè)遠(yuǎn)赴貴州，一個(gè)奔赴湖南,，分別締造了兩大醬香品牌,，開創(chuàng)了各自的流派。自此,，開啟了一代醬酒宗師的傳奇人生,。

不難猜到，兩位年輕人便是茅臺的季克良與武陵的鮑沛生,。

此前,，在由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏專業(yè)委員會(huì)主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會(huì)承辦的“中國陳年白酒鑒定師”培訓(xùn)班 （長沙）期間,，中國釀酒大師,、中國酒業(yè)泰斗、中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司原名譽(yù)董事長,、技術(shù)總顧問季克良與武陵酒之父,、國家級釀酒大師鮑沛生受邀蒞臨開班儀式。

跨越半個(gè)世紀(jì)的時(shí)光里,，他們在各自的領(lǐng)域都成為了執(zhí)牛耳者,。近期，倆人再次在長沙相聚,，共敘近60年的同學(xué)情,，讓人不禁感慨,，時(shí)間彌足珍貴，他們的半生光陰,，也是中國名酒一路輝煌的見證,。

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君子之交，和而不同

擇一事,，終一生,。

茅臺一枝獨(dú)秀的背后，離不開季克良的掌舵：在他的任內(nèi),，茅臺酒飛速增長到幾十億的規(guī)模,，成為當(dāng)時(shí)為數(shù)不多的百元股；在他的任內(nèi),，茅臺酒先后突破6000噸,、10000噸生產(chǎn)大關(guān)；同樣是在他的任內(nèi),，破譯了茅臺酒的諸多密碼,，讓茅臺酒實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)工藝質(zhì)量穩(wěn)定……

“與茅臺結(jié)緣，似乎冥冥之中自有天意,，我出生那天,，《新華日報(bào)》上刊登了一則茅臺酒的廣告，《新華日報(bào)》是周總理題的報(bào)名,，后來有人將這份報(bào)紙找出來送給我,，成了我一生珍貴的收藏?！奔究肆荚谑茉L中提到,。

鮑沛生，武陵酒之父,。上個(gè)世紀(jì)受命研發(fā)一款能和茅臺相當(dāng)?shù)尼u香型白酒,。潛心學(xué)習(xí)后，在傳承傳統(tǒng)古法釀造的基礎(chǔ)上,，加以創(chuàng)新,，武陵酒從此問世；他曾帶領(lǐng)武陵酒于1979年第三屆全國評酒 ,、1984年第四屆全國評酒會(huì)上兩次榮獲了國家銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，?988年的第五次全國評酒大會(huì)上榮獲“中國名酒”“國家質(zhì)量金獎(jiǎng)”，并躋身于十七大名酒之列,；武陵酒旗下的武陵王就是鮑沛生的收官之作,，可以說是工藝最經(jīng)典、風(fēng)格最經(jīng)典的武陵酒,。

1964年,，釀造專業(yè)的大學(xué)生大規(guī)模下沉到酒廠,，季克良和鮑沛生便是其中的兩位。

季克良被分配到了茅臺酒廠,，成為這家當(dāng)時(shí)被國家領(lǐng)導(dǎo)人寄予厚望的白酒企業(yè)的技術(shù)人員,。而鮑沛生大學(xué)畢業(yè)后分配到湖南常德酒廠當(dāng)技術(shù)員，后任該廠廠長,。

當(dāng)時(shí)作為接待專供的茅臺酒供不應(yīng)求,，湖南省革委會(huì)決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢钆c茅臺口感、品質(zhì)相當(dāng)?shù)慕哟龑Ｓ镁?。幾?jīng)篩選,，這一任務(wù)交給了武陵酒廠，原因在于武陵酒廠與茅臺在自然環(huán)境和地理維度比較接近,，鮑沛生和當(dāng)時(shí)貴州茅臺酒廠的技術(shù)骨干季克良也是同班同學(xué),，這個(gè)任務(wù)就自然落到了鮑沛生所在的常德武陵酒廠身上。

隨后,，他帶領(lǐng)著攻關(guān)小組一行前往貴州茅臺酒廠取經(jīng)學(xué)習(xí),，也就有了后來武陵酒“七上貴州茅臺”的故事。

在茅臺,，鮑沛生與老同學(xué)季克良一起討論研究醬酒工藝，并釀制了一款醬香白酒,，鮑沛生的名字從此享譽(yù)業(yè)內(nèi),。

醬酒是當(dāng)前白酒行業(yè)最具熱度的品類，市場占有率也逐年上升,，這背后離不開季克良孜孜不倦的推介,，而他也成為酒圈公認(rèn)的醬酒“代言人”。而武陵酒作為與茅臺,、郎酒并列為三大醬香名酒,，也在這一輪行業(yè)調(diào)整發(fā)展期收獲新機(jī)遇，鮑沛生一邊深入了解茅臺工藝,，一邊思考武陵酒的醬香技藝如何塑造,。

正是有了他們“擇一事終一生”的匠心典范，才深深影響著一代又一代的酒業(yè)匠人,。

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推陳出新,，繼往開來

上個(gè)世紀(jì)，季克良以科學(xué)的方法總結(jié)提煉出了12987古法釀造工藝,，這串充滿傳奇色彩的神秘?cái)?shù)字用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)睦碚撝R,，揭開了大曲坤沙醬酒的品質(zhì)密碼。

1972年,，常德試制醬酒成功,，在茅臺酒工藝的基礎(chǔ)上融入湖湘特色,，形成“醬中帶焦”的獨(dú)特口感，命名“武陵酒”,。

正是憑借著與貴州茅臺“和而不同”的獨(dú)特風(fēng)格,，武陵酒在1979年、1984年的兩屆全國評酒會(huì)上,，均獲得優(yōu)質(zhì)酒的“銀獎(jiǎng)”,。到了1989年的第五屆全國評酒會(huì)，武陵酒一舉摘下中國名酒桂冠,，與茅臺,、郎酒并列為三大醬香名酒。

武陵酒何以成為中國名酒之一,？

首先是對原料的處理工藝極其重視,。武陵醬酒在傳承12987古法釀造工藝的同時(shí)，從產(chǎn)區(qū),、生態(tài),、風(fēng)土、釀藝,、原糧等多維度出發(fā),，因地制宜地在關(guān)鍵工藝節(jié)點(diǎn)進(jìn)行提升改良，釀造獨(dú)屬于湖南的醬酒風(fēng)味,。

其次是對存儲(chǔ)時(shí)間等精細(xì)化釀造環(huán)節(jié)極為嚴(yán)苛,，在存儲(chǔ)6年的基礎(chǔ)上，形成了“一罐備一罐,、超長瓶儲(chǔ),、四級嘗評”等系統(tǒng)化的理論體系。

最后,，釀造以人為本,。武陵極其重視匠人的傳承與成長，至今,，已成體系地培養(yǎng)了三代匠人,、五位國評，在釀造,、生產(chǎn),、技術(shù)等方面層層把關(guān)，同時(shí)對產(chǎn)品和工藝不斷創(chuàng)新,，釀造出獨(dú)具特色的武陵醬香,，共同造就“南國第一醬”的卓越品質(zhì)。

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“南國第一醬”的復(fù)興之路

可以說,，武陵酒的誕生是歷史的必然,，眾望所歸,，同時(shí)也是武陵酒獨(dú)特實(shí)力的體現(xiàn)，更是廣大武陵兒女銳意進(jìn)取的成果,。

北緯30°的傳奇底蘊(yùn),、古法傳承的工藝、無法復(fù)制的技術(shù),，構(gòu)成了一種極其精密而完整的釀造藝術(shù),，代代相傳的武陵人將醬香武陵酒傳承下來，并書寫著一部武陵釀酒史的傳奇,。非凡的釀造歷程使得醬香武陵酒散發(fā)著獨(dú)特的魅力,。

展閱那一頁頁踔厲前行的歷史，酒的沉香,，從武陵深處逶迤而來,。今年，武陵酒啟動(dòng)了新一輪的全國化攻勢,，在全國多個(gè)重要白酒市場遍地開花,。

1月，武陵酒在河南大放異彩,；2月,，品牌在福建引發(fā)關(guān)注；進(jìn)入3月,，武陵酒在廣東連辦兩場活動(dòng),；4月，成都春糖論壇亮相即爆火,；5月，武陵酒在長沙地標(biāo)橘子洲頭舉行超級品牌日活動(dòng),，隨后又獲得三大行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)可,；6月，武陵酒更是一路北上,，以一場“醬香盛宴”的名酒風(fēng)暴再度席卷北京,；9月，2023武陵酒粉絲節(jié)暨下沙大典舉行,，神秘桃花源再次“重現(xiàn)”,，喚醒了眾多消費(fèi)者的名酒記憶……

頻繁動(dòng)作背后，武陵酒意氣風(fēng)發(fā),，復(fù)興動(dòng)能蓄勢而來,。

透析武陵酒名酒復(fù)興的路徑，不難發(fā)現(xiàn),，武陵酒已在歷史進(jìn)程,、名酒價(jià)值,、品質(zhì)積淀、文化賦能,、戰(zhàn)略規(guī)劃及差異化渠道策略上構(gòu)建出名酒復(fù)興的六大增長引擎,。

當(dāng)前，站在白酒新周期的時(shí)代風(fēng)口,，名酒復(fù)興大潮勢不可擋,。誠如湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超所言，“我們敢于突破,，做一瓶不一樣的醬酒,，因?yàn)槿f物本不同，高端醬酒不應(yīng)該只有一種,?！?/span>

回望歷史，我們不禁感嘆老一輩人對于品質(zhì)的苛求與堅(jiān)守,，是他們帶領(lǐng)酒業(yè)一路向前,；展望未來，特色化競爭是必然趨勢,，在對品質(zhì)的執(zhí)著堅(jiān)守和老名酒光環(huán)的加持下,，武陵酒正穩(wěn)步向上發(fā)展。