1964年,，兩個年輕人從無錫輕工學院走出來,，一個遠赴貴州，一個奔赴湖南,，分別締造了兩大醬香品牌,，開創(chuàng)了各自的流派。自此,，開啟了一代醬酒宗師的傳奇人生。

不難猜到,，兩位年輕人便是茅臺的季克良與武陵的鮑沛生。

此前,，在由中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏專業(yè)委員會主辦，湖南省酒業(yè)協(xié)會承辦的“中國陳年白酒鑒定師”培訓班 （長沙）期間,，中國釀酒大師、中國酒業(yè)泰斗,、中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司原名譽董事長、技術(shù)總顧問季克良與武陵酒之父,、國家級釀酒大師鮑沛生受邀蒞臨開班儀式。

跨越半個世紀的時光里，他們在各自的領(lǐng)域都成為了執(zhí)牛耳者,。近期,，倆人再次在長沙相聚,，共敘近60年的同學情，讓人不禁感慨,，時間彌足珍貴，他們的半生光陰,，也是中國名酒一路輝煌的見證。

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君子之交,，和而不同

擇一事，終一生,。

茅臺一枝獨秀的背后，離不開季克良的掌舵：在他的任內(nèi),，茅臺酒飛速增長到幾十億的規(guī)模,，成為當時為數(shù)不多的百元股；在他的任內(nèi),，茅臺酒先后突破6000噸、10000噸生產(chǎn)大關(guān),；同樣是在他的任內(nèi),，破譯了茅臺酒的諸多密碼,，讓茅臺酒實現(xiàn)標準工藝質(zhì)量穩(wěn)定……

“與茅臺結(jié)緣，似乎冥冥之中自有天意,，我出生那天,，《新華日報》上刊登了一則茅臺酒的廣告,，《新華日報》是周總理題的報名，后來有人將這份報紙找出來送給我,，成了我一生珍貴的收藏,?！奔究肆荚谑茉L中提到,。

鮑沛生，武陵酒之父,。上個世紀受命研發(fā)一款能和茅臺相當?shù)尼u香型白酒,。潛心學習后,，在傳承傳統(tǒng)古法釀造的基礎(chǔ)上,，加以創(chuàng)新，武陵酒從此問世,；他曾帶領(lǐng)武陵酒于1979年第三屆全國評酒 、1984年第四屆全國評酒會上兩次榮獲了國家銀質(zhì)獎章,，在1988年的第五次全國評酒大會上榮獲“中國名酒”“國家質(zhì)量金獎”,，并躋身于十七大名酒之列,；武陵酒旗下的武陵王就是鮑沛生的收官之作，可以說是工藝最經(jīng)典,、風格最經(jīng)典的武陵酒,。

1964年,，釀造專業(yè)的大學生大規(guī)模下沉到酒廠，季克良和鮑沛生便是其中的兩位,。

季克良被分配到了茅臺酒廠,，成為這家當時被國家領(lǐng)導人寄予厚望的白酒企業(yè)的技術(shù)人員,。而鮑沛生大學畢業(yè)后分配到湖南常德酒廠當技術(shù)員，后任該廠廠長,。

當時作為接待專供的茅臺酒供不應求,，湖南省革委會決定在當?shù)蒯勗煲豢钆c茅臺口感、品質(zhì)相當?shù)慕哟龑Ｓ镁?。幾?jīng)篩選，這一任務交給了武陵酒廠,，原因在于武陵酒廠與茅臺在自然環(huán)境和地理維度比較接近,，鮑沛生和當時貴州茅臺酒廠的技術(shù)骨干季克良也是同班同學，這個任務就自然落到了鮑沛生所在的常德武陵酒廠身上,。

隨后,，他帶領(lǐng)著攻關(guān)小組一行前往貴州茅臺酒廠取經(jīng)學習，也就有了后來武陵酒“七上貴州茅臺”的故事,。

在茅臺，鮑沛生與老同學季克良一起討論研究醬酒工藝,，并釀制了一款醬香白酒，鮑沛生的名字從此享譽業(yè)內(nèi),。

醬酒是當前白酒行業(yè)最具熱度的品類,，市場占有率也逐年上升,，這背后離不開季克良孜孜不倦的推介，而他也成為酒圈公認的醬酒“代言人”,。而武陵酒作為與茅臺、郎酒并列為三大醬香名酒,，也在這一輪行業(yè)調(diào)整發(fā)展期收獲新機遇,，鮑沛生一邊深入了解茅臺工藝,，一邊思考武陵酒的醬香技藝如何塑造。

正是有了他們“擇一事終一生”的匠心典范,，才深深影響著一代又一代的酒業(yè)匠人。

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推陳出新,，繼往開來

上個世紀，季克良以科學的方法總結(jié)提煉出了12987古法釀造工藝,，這串充滿傳奇色彩的神秘數(shù)字用科學嚴謹?shù)睦碚撝R，揭開了大曲坤沙醬酒的品質(zhì)密碼,。

1972年,，常德試制醬酒成功，在茅臺酒工藝的基礎(chǔ)上融入湖湘特色,，形成“醬中帶焦”的獨特口感,，命名“武陵酒”,。

正是憑借著與貴州茅臺“和而不同”的獨特風格，武陵酒在1979年,、1984年的兩屆全國評酒會上,，均獲得優(yōu)質(zhì)酒的“銀獎”。到了1989年的第五屆全國評酒會,，武陵酒一舉摘下中國名酒桂冠，與茅臺,、郎酒并列為三大醬香名酒,。

武陵酒何以成為中國名酒之一？

首先是對原料的處理工藝極其重視,。武陵醬酒在傳承12987古法釀造工藝的同時，從產(chǎn)區(qū),、生態(tài),、風土,、釀藝、原糧等多維度出發(fā),，因地制宜地在關(guān)鍵工藝節(jié)點進行提升改良，釀造獨屬于湖南的醬酒風味,。

其次是對存儲時間等精細化釀造環(huán)節(jié)極為嚴苛,，在存儲6年的基礎(chǔ)上,，形成了“一罐備一罐、超長瓶儲,、四級嘗評”等系統(tǒng)化的理論體系,。

最后,，釀造以人為本,。武陵極其重視匠人的傳承與成長，至今,，已成體系地培養(yǎng)了三代匠人、五位國評,，在釀造,、生產(chǎn),、技術(shù)等方面層層把關(guān),，同時對產(chǎn)品和工藝不斷創(chuàng)新，釀造出獨具特色的武陵醬香,，共同造就“南國第一醬”的卓越品質(zhì),。

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“南國第一醬”的復興之路

可以說,，武陵酒的誕生是歷史的必然,，眾望所歸，同時也是武陵酒獨特實力的體現(xiàn),，更是廣大武陵兒女銳意進取的成果。

北緯30°的傳奇底蘊,、古法傳承的工藝、無法復制的技術(shù),，構(gòu)成了一種極其精密而完整的釀造藝術(shù)，代代相傳的武陵人將醬香武陵酒傳承下來,，并書寫著一部武陵釀酒史的傳奇,。非凡的釀造歷程使得醬香武陵酒散發(fā)著獨特的魅力,。

展閱那一頁頁踔厲前行的歷史，酒的沉香,，從武陵深處逶迤而來,。今年，武陵酒啟動了新一輪的全國化攻勢,，在全國多個重要白酒市場遍地開花,。

1月,，武陵酒在河南大放異彩；2月,，品牌在福建引發(fā)關(guān)注；進入3月,，武陵酒在廣東連辦兩場活動,；4月，成都春糖論壇亮相即爆火,；5月，武陵酒在長沙地標橘子洲頭舉行超級品牌日活動,，隨后又獲得三大行業(yè)協(xié)會認可,；6月，武陵酒更是一路北上,，以一場“醬香盛宴”的名酒風暴再度席卷北京,；9月，2023武陵酒粉絲節(jié)暨下沙大典舉行,，神秘桃花源再次“重現(xiàn)”,，喚醒了眾多消費者的名酒記憶……

頻繁動作背后，武陵酒意氣風發(fā),，復興動能蓄勢而來,。

透析武陵酒名酒復興的路徑,，不難發(fā)現(xiàn)，武陵酒已在歷史進程,、名酒價值,、品質(zhì)積淀、文化賦能,、戰(zhàn)略規(guī)劃及差異化渠道策略上構(gòu)建出名酒復興的六大增長引擎,。

當前，站在白酒新周期的時代風口，名酒復興大潮勢不可擋,。誠如湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超所言，“我們敢于突破,，做一瓶不一樣的醬酒,，因為萬物本不同，高端醬酒不應該只有一種,?！?/span>

回望歷史，我們不禁感嘆老一輩人對于品質(zhì)的苛求與堅守,，是他們帶領(lǐng)酒業(yè)一路向前；展望未來,，特色化競爭是必然趨勢,，在對品質(zhì)的執(zhí)著堅守和老名酒光環(huán)的加持下，武陵酒正穩(wěn)步向上發(fā)展。