“中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會,，充滿時(shí)代感,，很有現(xiàn)實(shí)意義?！?/span>

9月24日,，首屆中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會（下稱大會）在習(xí)水舉行。現(xiàn)場,，商務(wù)部原副部長張志剛對此次大會予以了高度評價(jià),。

作為行業(yè)首場以“綠色發(fā)展”為主題的大會，大會從廣域視角深度探討綠色發(fā)展趨勢下的酒業(yè)創(chuàng)新,，從綠色要素到綠色生態(tài),，從綠色生態(tài)到綠色品牌，從綠色產(chǎn)業(yè)到綠色文明,，立足大視野俯瞰酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，因而備受酒業(yè)關(guān)注。

大會落戶習(xí)水,，不僅是“微觀”習(xí)水產(chǎn)區(qū),。實(shí)際上，大會通過透視習(xí)水這一酒業(yè)綠色發(fā)展樣本,，通過行業(yè)的合力塑造和理論總結(jié),，致力于構(gòu)建酒業(yè)創(chuàng)新領(lǐng)先的新范式，帶動更多產(chǎn)區(qū)發(fā)展,。

可以說,，在習(xí)水召開的中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會蘊(yùn)含了重大的“母體”價(jià)值,。由此發(fā)軔,，必將催生和激發(fā)行業(yè)關(guān)于綠色創(chuàng)新更深、更廣的思考和實(shí)踐探索,。

大會的過程,，亦是酒業(yè)不斷打破自己邊界認(rèn)知的過程，是一次引領(lǐng)中國酒業(yè)步入綠色發(fā)展之路的大會,，也是一場具有里程碑式意義的大會,。

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為什么要開

中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會？

就本質(zhì)而言,，酒是“綠色”的——從原料到生產(chǎn),、銷售，綠色貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,，是滲透在產(chǎn)業(yè)里的底色和基色,。

一方面,，綠色環(huán)境是白酒產(chǎn)業(yè)生存的前提。地理環(huán)境的獨(dú)特性,、不可復(fù)制性造就了白酒,，沒有綠色，白酒產(chǎn)業(yè)就沒有了發(fā)展支柱,。

此外,，中國白酒獨(dú)到的美質(zhì)、獨(dú)到的品格品位,，起于自然,，酒文化與大自然生態(tài)緊密聯(lián)系，白酒之最高境界“天人合一”,，無不在強(qiáng)調(diào)白酒的綠色本性,。

白酒的綠色發(fā)展，是給白酒注入生命的關(guān)鍵,。

當(dāng)提及酒業(yè)綠色發(fā)展,，我們往往聚焦在生態(tài)、生產(chǎn),、環(huán)保領(lǐng)域,。實(shí)際上，酒業(yè)綠色發(fā)展的內(nèi)涵要豐富得多,，是一種基于生態(tài)文明建設(shè)之上的價(jià)值體系和產(chǎn)業(yè)邏輯,，是對于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)增長,、社會進(jìn)步的全面引領(lǐng),。

近年來，酒業(yè)在綠色發(fā)展方面開展了大量而有效的工作,，包括對釀酒生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與建設(shè),，產(chǎn)業(yè)集中化、集約化的規(guī)范與引領(lǐng),，數(shù)字化和智能化的裝備升級,、提質(zhì)增效等，切實(shí)提升了酒業(yè)綠色發(fā)展水平,，增強(qiáng)了產(chǎn)業(yè)競爭力與生命力,。

通過技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新,，提升效率,、提升品質(zhì)，以最少的資源代價(jià)實(shí)現(xiàn)最大的社會效益,，酒業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展形態(tài),。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，綠色發(fā)展還應(yīng)貫通全產(chǎn)業(yè)鏈，包括市場銷售,、消費(fèi)等方面的建設(shè),。

首先，白酒的工藝從傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式向工業(yè)化時(shí)代轉(zhuǎn)軌中,，在提升生產(chǎn)效率的同時(shí),，如何保證生產(chǎn)過程自然、原始,、綠色,，其實(shí)是一大挑戰(zhàn)。

茅臺,、習(xí)酒,、國臺、安酒等酒企都在圍繞酒業(yè)生物技術(shù)開展大量研究,，實(shí)際上都是在應(yīng)對這一挑戰(zhàn)而做的探索,。

其次，如何實(shí)現(xiàn)酒業(yè)的綠色銷售和綠色消費(fèi),。例如過度包裝問題,，實(shí)際上背后根由還是沒有深刻領(lǐng)會生態(tài)文明思想。在整個(gè)銷售的過程中,，在儲存,、運(yùn)輸?shù)冗^程中，如何用綠色環(huán)保的方式,，降低碳排放,，都是酒業(yè)需要著重思考的。

當(dāng)前,，酒類消費(fèi)方式已發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變,，健康、文明,、理性成為酒類消費(fèi)方式的主流,，如何構(gòu)建綠色消費(fèi)價(jià)值體系，甚為重要,。

在云酒頭條（微信號：云酒頭條）看來，綠色發(fā)展,，是酒業(yè)的上層建筑和長遠(yuǎn)大計(jì),，是科學(xué)規(guī)劃與科學(xué)創(chuàng)新的結(jié)合，是核心技術(shù)與核心價(jià)值的共創(chuàng),，是品質(zhì)表達(dá)與品牌文化的呼應(yīng),，是消費(fèi)方式與生活方式的共鳴,，綠色發(fā)展，應(yīng)貫通酒業(yè)全鏈條,，影響社會多維度,，成為更具系統(tǒng)性和影響力的產(chǎn)業(yè)顯著特征。

▲中國酒類流通協(xié)會會長王新國（中）,、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會常務(wù)副會長程三知（右）,、知名白酒專家、安酒集團(tuán)原總工程師金慧元（左）共同開啟中國酒業(yè)綠色發(fā)展“習(xí)水時(shí)間”

白酒長于實(shí)踐而短于理論研究和探索,，成為其在國際上張力無法凸顯的主要原因,。近年來，酒業(yè)進(jìn)入新一輪調(diào)整期,，正面臨著從內(nèi)涵,，到外延的全面升級創(chuàng)新挑戰(zhàn)。

如何把握綠色本質(zhì),，追求綠色價(jià)值,，堅(jiān)持綠色發(fā)展，為產(chǎn)業(yè),、產(chǎn)區(qū)找到一套新邏輯,？

綠色發(fā)展，無疑是酒業(yè)構(gòu)建全新的發(fā)展生態(tài)體系的核心指引,。

這正是中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會舉辦的深刻背景,。大會既是一次酒業(yè)本質(zhì)回歸之旅，讓行業(yè)守定綠色這一酒業(yè)發(fā)展之源,、之道,，同時(shí)也是一次發(fā)展價(jià)值觀的重塑，是一次深刻的反省和探索,，是一次基于酒業(yè)發(fā)展趨勢的深刻把握,。

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為什么在習(xí)水舉辦？

貴州醬酒第二極,、中國白酒七大產(chǎn)區(qū)……習(xí)水不僅完成了白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的躍升,，更是打造了極具競爭力的白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

習(xí)水產(chǎn)區(qū)作為后起之秀,，卻能后發(fā)趕超,，足以說明習(xí)水產(chǎn)區(qū)的開創(chuàng)性和領(lǐng)先性。

首先區(qū)位優(yōu)勢是根基,。習(xí)水縣產(chǎn)區(qū)位于赤水河中游核心地帶,，生態(tài)良好，得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢是習(xí)水產(chǎn)區(qū)能夠?qū)崿F(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和快速崛起的根本和關(guān)鍵,。

2020年,，習(xí)水被評為國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣,，在生態(tài)環(huán)境部和財(cái)政部聯(lián)合組織開展的2021年度國家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)縣域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量評價(jià)中，習(xí)水縣被評為貴州省唯一的生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理較好的縣,。

其次,，習(xí)水白酒產(chǎn)業(yè)頂層設(shè)計(jì)，立意高,、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán),。習(xí)水摒棄了“先發(fā)展后治理”的老路，從“準(zhǔn)入”上設(shè)立高標(biāo)準(zhǔn),，同時(shí)加強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)要素保障,，來推動產(chǎn)區(qū)發(fā)展。

作為產(chǎn)區(qū)典型代表,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)借鑒和吸收了很多經(jīng)驗(yàn),、教訓(xùn)，以高起點(diǎn),、高標(biāo)準(zhǔn),、高立意進(jìn)行產(chǎn)區(qū)打造。

酒業(yè)綠色發(fā)展,，是一項(xiàng)系統(tǒng)性,、全域性、長期性工作,，從科學(xué)的布局規(guī)劃,，到堅(jiān)實(shí)的環(huán)境保障，從集約的釀造生產(chǎn),，到高效的市場流通,，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的缺失，都將對酒業(yè)綠色發(fā)展造成制約和影響,。

在云酒頭條（微信號：云酒頭條）看來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)具有顯著的綠色發(fā)展優(yōu)勢，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,，適宜釀造高品質(zhì)醬香型白酒,；這里產(chǎn)業(yè)規(guī)劃科學(xué)，優(yōu)勢企業(yè)集中,，規(guī)?；礁撸沙掷m(xù)發(fā)展能力強(qiáng),；這里科技創(chuàng)新領(lǐng)先,，包裝配套布局完備，正打造為酒業(yè)自動化,、數(shù)字化,、智能化升級的重要基地。

習(xí)水通過科學(xué)的規(guī)劃治理,，有力的工作落實(shí),，產(chǎn)區(qū)酒企思想統(tǒng)一，行動一致,，立足當(dāng)下,，著眼長遠(yuǎn)，形成了集中有力的產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu),，完善領(lǐng)先的功能布局,，活躍繁榮的人才氛圍，為習(xí)水產(chǎn)區(qū)構(gòu)建了強(qiáng)大的比較優(yōu)勢,，贏得了充分的戰(zhàn)略主動,。

酒業(yè)綠色發(fā)展，需要產(chǎn)區(qū)政府,、生產(chǎn)企業(yè),、流通渠道、科研院校,、智力機(jī)構(gòu)等各方合力,，要充分發(fā)揮政府部門的主導(dǎo)作用，充分激發(fā)酒企,、酒商的能動作用,，充分調(diào)動院校、機(jī)構(gòu)的支持作用,，共同驅(qū)動和保障產(chǎn)業(yè)綠色,、高質(zhì)量發(fā)展。

在此背景下,，首屆中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會在習(xí)水召開,，通過聚焦優(yōu)秀產(chǎn)區(qū)樣本，研討重大關(guān)鍵課題,，構(gòu)建多方合作關(guān)系,，必將對酒業(yè)綠色發(fā)展，產(chǎn)生強(qiáng)有力推動,，對產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),，帶來實(shí)質(zhì)性促進(jìn)。

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習(xí)水為何選擇“綠色大會”,？

今年年初,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)亮相2022酒業(yè)創(chuàng)新與投資大會（AIIC）第二階段會議，發(fā)布“綠色主產(chǎn)區(qū)，醬酒新高地”這一全新的產(chǎn)區(qū)定位,，在行業(yè)引起了強(qiáng)烈,、持續(xù)地反響和討論。

“醬酒新高地”,，標(biāo)出了習(xí)水產(chǎn)區(qū)在全國中的坐標(biāo),，也表明了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的實(shí)力地位，而“綠色主產(chǎn)區(qū)”,，則高度提煉了習(xí)水產(chǎn)區(qū)的生態(tài)優(yōu)勢和制度設(shè)計(jì)的領(lǐng)先性，也是習(xí)水產(chǎn)區(qū)奔赴世界一流產(chǎn)區(qū)的思想指引和方法路徑,。

可以明顯感受到,，今年以來,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)通過清晰的品牌定位,，產(chǎn)區(qū)綠色形象不斷凸顯,，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢不斷放大,。

因此,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)承辦“中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會”也順理成章,，這是習(xí)水產(chǎn)區(qū)領(lǐng)先,、突破發(fā)展的必然選擇,。通過大會的有效聚焦,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)將形成更高的發(fā)展勢能,。

在云酒頭條看來,，習(xí)水選擇“中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會”，既符合時(shí)代要求與政策導(dǎo)向,，也是習(xí)水清晰的“綠色認(rèn)知”和堅(jiān)定的“綠色體系”戰(zhàn)略導(dǎo)向,。

▲習(xí)水縣人民政府與中國酒類流通協(xié)會簽訂《習(xí)水產(chǎn)區(qū)綠色發(fā)展合作框架協(xié)議》

首先，這是習(xí)水順應(yīng)時(shí)代發(fā)展之舉,。

今年7月，全國生態(tài)環(huán)境保護(hù)大會在北京召開,，高層強(qiáng)調(diào),，今后5年,，是美麗中國建設(shè)的重要時(shí)期，要堅(jiān)持以人民為中心,，牢固樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念,，把建設(shè)美麗中國擺在強(qiáng)國建設(shè),、民族復(fù)興的突出位置,，加快推進(jìn)人與自然和諧共生的現(xiàn)代化。

2022年12月,，貴州省人民政府發(fā)布《關(guān)于加快建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展經(jīng)濟(jì)體系的實(shí)施意見》,，重點(diǎn)從健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展的生產(chǎn)體系、流通體系,、消費(fèi)體系以及基礎(chǔ)設(shè)施綠色升級等方面提出明確要求,，以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型。

對習(xí)水而言,，生態(tài)文明建設(shè)就是推動經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展,，推進(jìn)中國式現(xiàn)代化“習(xí)水實(shí)踐”的必由之路,。

其二,，打造產(chǎn)區(qū)綠色品牌形象,，是習(xí)水產(chǎn)區(qū)重要的頂層設(shè)計(jì),。

習(xí)水產(chǎn)區(qū)在集約式,、科學(xué)化,、平衡性發(fā)展等方面,，做出了突出成效,，已成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)重要樣本，產(chǎn)區(qū)本身的競爭優(yōu)勢也持續(xù)放大,，經(jīng)濟(jì)效益和社會效益同步增加。

習(xí)水統(tǒng)籌規(guī)劃空間布局,、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級,，將生態(tài)文明建設(shè)全面融入習(xí)水工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展全過程,，以赤水河流域生態(tài)修復(fù)與保護(hù)為重點(diǎn)的生態(tài)文明建設(shè)成果，正不斷轉(zhuǎn)換為生態(tài)價(jià)值,、生態(tài)產(chǎn)業(yè)和生態(tài)經(jīng)濟(jì),。

▲貴州習(xí)水經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)與中檢科創(chuàng)（北京）測試認(rèn)證有限責(zé)任公司簽訂《醬香白酒習(xí)水產(chǎn)區(qū)生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)認(rèn)證框架協(xié)議》

其三,，中國酒業(yè)綠色發(fā)展大會是一場強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)的會議。

中國酒類流通協(xié)會設(shè)計(jì)大會之初,，就綜合分析了國內(nèi)酒業(yè)主要的展會、論壇的特點(diǎn)和問題,，本著切實(shí)賦能產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，一切求實(shí)，在大會舉辦成本上精心控制,，并以“市場化”的方式切實(shí)發(fā)揮大會的市場作用,。

從這次參會的嘉賓來看,，不僅有酒業(yè)專家，還涵蓋了文化,、城市發(fā)展研究等領(lǐng)域的專家學(xué)者。各領(lǐng)域的專家圍繞產(chǎn)區(qū)問題提出建設(shè)性的意見,，深入產(chǎn)區(qū)企業(yè)走訪,，了解產(chǎn)區(qū)動態(tài),。就在大會期間,，習(xí)水產(chǎn)區(qū)也簽署了多項(xiàng)合作，這些都是大會帶給習(xí)水的直接效應(yīng),。

據(jù)了解，就在9月25日下午,，大會還將舉行習(xí)水產(chǎn)區(qū)市場流通銷售懇談會，聚合各省市協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),、大商,，推動習(xí)水產(chǎn)區(qū)市場高水平建設(shè),。

最后，習(xí)水承辦大會,，也彰顯了習(xí)水政府的“全域式”思考,。

“十三五”以來,，習(xí)水以新發(fā)展理念為指引,，綜合考慮“人、產(chǎn),、城”等因素,，制定了“酒旅并舉·富民強(qiáng)縣”等一系列發(fā)展戰(zhàn)略,，為習(xí)水的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃了“路線圖”。

白酒產(chǎn)業(yè)是橫跨一,、二,、三產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)樣本，習(xí)水在產(chǎn)區(qū)打造中,，將傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與先進(jìn)技術(shù),、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、城鎮(zhèn)化環(huán)境,、市場經(jīng)濟(jì)深度耦合,，將產(chǎn)業(yè)邏輯與城市邏輯打通，進(jìn)而形成產(chǎn)區(qū)發(fā)展的頂層設(shè)計(jì),，這種把產(chǎn)區(qū)放到更大的發(fā)展空間衡量,，彰顯了習(xí)水產(chǎn)區(qū)頂層設(shè)計(jì)上的“全域式思考”。

習(xí)水產(chǎn)區(qū)跳出傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)路徑和產(chǎn)區(qū)維度,，牢牢守定“綠色”這一發(fā)展觀,，在產(chǎn)區(qū)建設(shè)上以開放、創(chuàng)新,、共享的視野,，打造領(lǐng)先的產(chǎn)區(qū)樣本,，這種創(chuàng)新的意識、領(lǐng)先的意識,，也為我國產(chǎn)區(qū)建設(shè)提供了極佳的樣本,。