中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉,，五糧液集團(tuán)有限公司、五糧液股份公司黨委書記,、董事長曾從欽,，洋河股份黨委書記,、董事長張聯(lián)東，瀘州老窖股份有限公司黨委副書記,、董事林鋒,，安徽古井集團(tuán)黨委副書記、股份公司總經(jīng)理周慶伍等濃香龍頭企業(yè)“帶頭人”們共聚,，就濃香白酒發(fā)展趨勢,，展開了精彩的思想碰撞。

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認(rèn)清濃香的當(dāng)下

宋書玉率先定調(diào)：濃香型白酒具有規(guī)模優(yōu)勢,，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,、品牌優(yōu)勢和低度化優(yōu)勢，是市場占有率最高,、消費(fèi)人群最多的白酒品類,。

“世界十大名酒產(chǎn)區(qū)，其中濃香型白酒主產(chǎn)區(qū)獨(dú)占四席,，分別為宜賓,、宿遷、瀘州,、亳州,，全國白酒T8企業(yè)中，濃香型白酒獨(dú)占5席,，五糧液,、洋河、瀘州老窖,、古井,、劍南春，歷屆名酒評比濃香型白酒獨(dú)占鰲頭,，第一屆是1個(gè),，第二屆8個(gè)占4個(gè)，第三屆8占5,，第四屆13占7,，第五屆17占9，濃香型白酒在五屆品酒會(huì)當(dāng)中26次榜上有名”,。

▲宋書玉

宋書玉強(qiáng)調(diào),，“濃香型白酒始終占據(jù)著中國白酒的主流，濃香型名酒對于中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的引領(lǐng)作用毋庸置疑,，我們必須承認(rèn)濃香型當(dāng)中的名酒依然是稀缺的”,，他分析認(rèn)為，原因一是濃香型白酒釀造過程中,，質(zhì)量等級(jí)分級(jí)非常嚴(yán)苛,，優(yōu)質(zhì)品率普遍在20%以下,，濃香型名酒更是稀缺，即便是名酒企業(yè),，名酒的產(chǎn)出比例同樣不超過其總產(chǎn)量的20%,。其二，濃香型名酒需要長期陳釀,，有些名酒平均貯存期超過5年,。由于受到老窖池、陳年酒等諸多時(shí)間因素的影響,，濃香名酒的增長非常緩慢。

基于此,，與會(huì)的濃香龍頭企業(yè)“帶頭人”們一致認(rèn)為要認(rèn)清濃香的當(dāng)下,，堅(jiān)定發(fā)展的自信：

曾從欽認(rèn)為，“品質(zhì)佳,、受眾廣,、名酒多”濃香型白酒企業(yè)要明確自身這“三大明顯優(yōu)勢”；林鋒表示今天的濃香名酒是白酒消費(fèi)的引領(lǐng)者和推動(dòng)者,，濃香型白酒仍然是發(fā)展速度最快,、潛力最大、前景最廣的香型之一,，是中國酒業(yè)崛起和騰飛的重要引擎,；周慶伍也強(qiáng)調(diào)，正是獨(dú)一無二的歷史沉淀和群眾基礎(chǔ),，堅(jiān)定了香型自信,、產(chǎn)業(yè)自信、產(chǎn)區(qū)自信,、產(chǎn)品自信和產(chǎn)能自信,，進(jìn)一步塑造了濃香的核心競爭力。

張聯(lián)東則用“源遠(yuǎn)流長,、根深葉茂”為濃香定位：濃香白酒“源”自獨(dú)一無二的生態(tài)稟賦,，“流”在博大精深的民族文化，“根深”來自賡續(xù)奮斗的創(chuàng)新傳承,，“葉茂”在于引領(lǐng)行業(yè)的成果卓著,。

在張聯(lián)東看來，正是濃香的“源遠(yuǎn)流長,、根深葉茂”,，才奠定了其“創(chuàng)新創(chuàng)造創(chuàng)一流”的主體優(yōu)勢和“領(lǐng)先領(lǐng)頭領(lǐng)一行”的主流地位。

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珍視優(yōu)勢

謀劃更遠(yuǎn)的濃香未來

世界名酒看中國,，中國品味在濃香,。品質(zhì)濃香,，在歷史長河中熠熠生輝，引領(lǐng)中國白酒走過了激情澎湃,、全面繁榮的“黃金十年”,，也帶領(lǐng)中國白酒走向了跌宕起伏、乘風(fēng)破浪的“白銀時(shí)代”,。

在宋書玉看來,，當(dāng)前，濃香面對的新時(shí)代,，挑戰(zhàn)比以前任何時(shí)期都要嚴(yán)峻,，年輕消費(fèi)者對酒文化、酒產(chǎn)品,、酒場景都有更鮮明的消費(fèi)需求,。目前，濃香型名酒的價(jià)值傳播遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，市場聲量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，濃香型名酒要珍視優(yōu)勢,，謀劃好更遠(yuǎn)的未來,。

張聯(lián)東也提出,，濃香已行至“大河奔流的新時(shí)代”,，邁向現(xiàn)代化發(fā)展的新征程,。

他認(rèn)為,，這既是傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的時(shí)代,，也是古老與時(shí)尚共融的時(shí)代,；既是消費(fèi)升級(jí)推陳出新的時(shí)代,，也是需求分級(jí)品類活躍的時(shí)代,；既是市場競爭內(nèi)卷難以躺平的時(shí)代，也是行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)拒絕躺贏的時(shí)代,。

而在濃香奔向大河奔流新時(shí)代,、邁向現(xiàn)代化之路上，張聯(lián)東表示“要堅(jiān)定更符合現(xiàn)代消費(fèi),、更符合年輕時(shí)尚,、更符合國際潮流、更符合數(shù)智未來的品質(zhì)自信,、文化自信,、道路自信、發(fā)展自信”,。

并在此基礎(chǔ)上,，張聯(lián)東提出四個(gè)現(xiàn)代化，引領(lǐng)濃香名酒新未來,。

一是打造現(xiàn)代化“品質(zhì)濃香”,，讓濃香“更符合現(xiàn)代消費(fèi)”的優(yōu)勢進(jìn)一步硬起來,。濃香應(yīng)以更加自信的技術(shù)創(chuàng)新和更加開放的品質(zhì)創(chuàng)新，勇于創(chuàng)造令人驚喜的口感,，打造多重感官的體驗(yàn),，追求更加健康的品質(zhì)。

二是打造現(xiàn)代化“時(shí)尚濃香”,，讓濃香“更符合年輕時(shí)尚”的特質(zhì)進(jìn)一步強(qiáng)起來,。濃香企業(yè)既要深化濃香多樣化、個(gè)性化,、時(shí)尚化創(chuàng)新,；也要發(fā)揮濃香最適宜釀造低度化的獨(dú)特優(yōu)勢，探索進(jìn)軍未來感“新白酒”,、“輕白酒”,；還要不斷強(qiáng)化品牌“年輕力”。

三是打造現(xiàn)代化“國際濃香”,，讓濃香“更符合國際潮流”的名片進(jìn)一步亮起來,。濃香最具國際化口感,、國際化風(fēng)味,、國際化品質(zhì)，領(lǐng)航中國白酒走向世界,，是濃香前行的方向,、歷史的擔(dān)當(dāng)。

四是打造現(xiàn)代化“數(shù)智濃香”,，讓濃香“更符合數(shù)智未來”的速度進(jìn)一步快起來,。數(shù)智創(chuàng)新這個(gè)“關(guān)鍵變量”，正轉(zhuǎn)化為濃香跨越發(fā)展的“最大增量”,?！皵?shù)智濃香”未來將覆蓋更廣闊的領(lǐng)域，濃香還要在揭示固態(tài)微生物發(fā)酵機(jī)理上再提速,，在研究白酒健康機(jī)理上再進(jìn)階,，在推動(dòng)釀酒從“天地同釀”向“天人合一”上再邁大步。

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濃香發(fā)展

要像“大江大河”一樣,？

四個(gè)“現(xiàn)代化”的方法論之外,，張聯(lián)東又為濃香發(fā)展凝練了“世界觀”：

要積極借鑒更多世界名酒，借鑒中國白酒兄弟企業(yè)的經(jīng)驗(yàn),，就像大江大河一樣,，厚積深蓄，不懼小渠細(xì)流,；像大江大河一樣,，不改本色,，總能化濁為清；像大江大河一樣,，心懷遠(yuǎn)方,，矢志跨越海洋。

“像大江大河一樣,，厚積深蓄”,，這是濃香一路行來“源遠(yuǎn)流長、根深葉茂”的根本,；“像大江大河一樣,，不改本色”，這是濃香歷經(jīng)變遷穩(wěn)健發(fā)展的要義,；“像大江大河一樣,，心懷遠(yuǎn)方”，這是濃香問鼎世界的關(guān)鍵,。

不僅是中國市場占有率最高,、消費(fèi)人群最多的白酒品類，如張聯(lián)東所言,，濃香還應(yīng)有大志向——做中國白酒國際化的排頭兵,，與國際化消費(fèi)潮流同頻共振，與中國文化走向世界同行共舞,。

而在這一方面,，洋河不僅從理念，更從行動(dòng)上致力于對濃香發(fā)展格局的擴(kuò)大與高層次發(fā)展境界的引領(lǐng),。

尤其是在品牌建設(shè)方面,，洋河將其放在“為人民美好生活而釀造”的新坐標(biāo)上，放在世界文明交流互鑒的新起點(diǎn)上,，提出打造獨(dú)具中華文化特色的中國白酒品牌建設(shè)世界觀,，做快樂健康倡導(dǎo)者、美好生活創(chuàng)造者和時(shí)代潮流引領(lǐng)者,。

可以看出,，洋河的“濃香理想”已不止步于中國，更在于世界,，而這也當(dāng)是“大國濃香”的格局,。