11月13日,，張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江先生接受中央廣播電視總臺(tái)央廣中國(guó)之聲《新聞?dòng)杏^點(diǎn)》節(jié)目專訪,，并就“中華老字號(hào)”的發(fā)展作交流分享。

《新聞?dòng)杏^點(diǎn)》是中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲晚間重點(diǎn)打造的解讀類直播節(jié)目,。節(jié)目選取社會(huì)時(shí)效新鮮,、影響廣泛的新聞議題，采取層層遞進(jìn)的節(jié)目結(jié)構(gòu),，為聽眾提供更多和熱點(diǎn)新聞事件有關(guān)的思考討論,，以及新聞當(dāng)事人和各領(lǐng)域?qū)I(yè)人士關(guān)于新聞話題的真知灼見,。

以下是采訪實(shí)錄（點(diǎn)擊鏈接聆聽專訪音頻）：

主持人：周董事長(zhǎng),，您好,！

周洪江：主持人好！

主持人：我們關(guān)注到前不久您作為好品山東的企業(yè)代表應(yīng)邀出席了“惠享老字號(hào)”專場(chǎng)推薦會(huì),，能否給我們介紹一下您在現(xiàn)場(chǎng)的主題分享,，有哪些讓您印象比較深刻的內(nèi)容？

▲張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江先生在“好客山東 好品山東”北京推介活動(dòng)“惠享老字號(hào)”專場(chǎng)推介會(huì)上致辭

周洪江：我的主題分享是“從山東走向全球的百年老字號(hào)”,。大家知道,，張?jiān)Ｊ?892年在山東煙臺(tái)創(chuàng)建的。2006年,，張?jiān)Ｈ脒x商務(wù)部發(fā)布的第一批“中華老字號(hào)”?，F(xiàn)在張?jiān)５目偛吭跓熍_(tái)，同時(shí)我們?cè)谛陆?、寧夏,、陜西，包括北京的密云等?guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū),，都布局了酒莊和葡萄種植園,。另外，從2013年開始,，我們已經(jīng)在法國(guó),、西班牙、智利,、澳大利亞等葡萄酒新舊世界,、優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，控股收購(gòu)了六大酒莊,，所以說(shuō)張?jiān),，F(xiàn)在已經(jīng)從本土走向了全球。張?jiān)１就廉a(chǎn)品出口到50個(gè)國(guó)家,，旗下全球產(chǎn)品暢銷80多個(gè)國(guó)家,。

張?jiān)Ｆ煜庐a(chǎn)品銷往全球80多個(gè)國(guó)家另外，這次“好品山東”的展示,，我們也能感受到山東省作為經(jīng)濟(jì)大省,、全國(guó)工業(yè)門類最齊全的省份之一，產(chǎn)品品種全,，特別是質(zhì)量?jī)?yōu),。好多老字號(hào)企業(yè)通過守正創(chuàng)新成為了細(xì)分品類的冠軍企業(yè)。

主持人：對(duì),。您在介紹張?jiān)５谋旧淼陌l(fā)展歷程,，我就有這樣一種感覺，實(shí)際上可能消費(fèi)者也好,，我們的聽眾和網(wǎng)友也好,，也要對(duì)品牌有一個(gè)重新認(rèn)知,。在我的印象當(dāng)中，它就是一個(gè)逢年過節(jié)性價(jià)比非常高的葡萄酒品牌,，大家很愿意去喝,，而且入口是非常非常舒服的這樣一個(gè)狀態(tài)。但是通過您的講述,，我能發(fā)現(xiàn)其實(shí)它一直沒有停下腳步,，它一直在布局全球往外走，展現(xiàn)出來(lái)一種勃勃的生機(jī),，不像是一個(gè)百歲以上的企業(yè),。

說(shuō)回來(lái)，2006年張?jiān)１徽J(rèn)定為第一批“中華老字號(hào)”,，時(shí)隔17年,，我們到底怎么樣去看待我們“中華老字號(hào)”這個(gè)招牌，作為企業(yè)我們是怎么去運(yùn)用這樣一個(gè)招牌,？

▲張?jiān)１簧虅?wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”

周洪江：因?yàn)槔献痔?hào)首先它要有歷史的,，它比較老，但是作為企業(yè)來(lái)講,，又不能“倚老賣老”,，我覺得這非常關(guān)鍵。

我們這次參加會(huì)議,，得知商務(wù)部最近也梳理了我們老字號(hào)名單,，現(xiàn)在老字號(hào)是“有進(jìn)有出”，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的話,，你要退出“中華老字號(hào)”,。很可惜我們有部分的老字號(hào)企業(yè)退出了，沒有趕上時(shí)代變化,，沒有真正守正創(chuàng)新,，企業(yè)發(fā)展過程當(dāng)中沒有與時(shí)俱進(jìn)。對(duì)張?jiān)?lái)講,，我們現(xiàn)在也要努力在消費(fèi)者心智當(dāng)中進(jìn)行不斷地提升和改變,。很多人可能一提起來(lái)張?jiān)＃紩?huì)認(rèn)為它是過年過節(jié)送禮的品牌,。

主持人：對(duì),，性價(jià)比高，但是可能它不會(huì)有“名品”的認(rèn)知,。不過我覺得就是隨著您這些的布局可能會(huì)慢慢改變這樣的現(xiàn)象,。

周洪江：對(duì)張?jiān)?lái)講，既要成為"民牌"，更重要的是要把百年張?jiān)４蛟斐蔀楦哔|(zhì)量發(fā)展的“名牌”,。張?jiān)５亩ㄎ皇且欢ㄒ蔀橹袊?guó)最好的葡萄酒,，中國(guó)最好的白蘭地,，這就包括了品質(zhì)的要求,。像我們的龍諭葡萄酒,，已經(jīng)銷往全球50個(gè)國(guó)家,，累計(jì)斬獲150多項(xiàng)世界大獎(jiǎng),，進(jìn)駐了全球眾多米其林,、黑珍珠星級(jí)餐廳,；像我們愛斐堡的葡萄酒是國(guó)際宴會(huì)用酒的定位,，就得有國(guó)際宴會(huì)用酒的標(biāo)準(zhǔn),。另外我們可雅白蘭地，和法國(guó)干邑同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候,，能奪高分,。我們不僅要做金獎(jiǎng)白蘭地這樣的“民牌”，性價(jià)比比較高的品牌,，也要有和高端的舶來(lái)品同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力,。我認(rèn)為對(duì)張?jiān)＿@個(gè)百年老字號(hào)來(lái)說(shuō)，不斷創(chuàng)新求變,，跟上時(shí)代的步伐,，是我們未來(lái)生存和發(fā)展最關(guān)鍵的要素。

▲可雅15年XO

主持人：我覺得您這個(gè)說(shuō)得特別到位,。不僅要做“民牌”還要做“名牌”,，其實(shí)很多老字號(hào)面臨的問題，就是老字號(hào)它是植根在老百姓心目當(dāng)中,，它對(duì)于百姓對(duì)它的這種既定印象其實(shí)是有點(diǎn)難突破,，但是我們其實(shí)兩邊都要抓，兩邊都要去達(dá)到這樣的目標(biāo),，所以其實(shí)并行不悖,，我們既可以在我們老百姓日常消費(fèi)方面有讓大家非常暖心的產(chǎn)品，但同時(shí)我們也可以把這個(gè)產(chǎn)品放到國(guó)際上和最好的葡萄酒來(lái)掰掰手腕,，這是我們的一個(gè)信心,。

剛才您也介紹了，我們獲得了許多獎(jiǎng)項(xiàng),，也有了品質(zhì)上的突破,。還有就是要適應(yīng)一個(gè)新消費(fèi)的需求，您可能也有感知,，我們的歷史雖然很深厚,，但是現(xiàn)在消費(fèi)者有一些變化，那么這方面我們應(yīng)該怎么應(yīng)對(duì)？

周洪江：從葡萄酒品類看,，30年以前,，大家一提起葡萄酒，首先是紅顏色的,，然后就是葡萄酒發(fā)甜,，但是現(xiàn)在更多的人都不愿意喝甜的葡萄酒，更多的要干型葡萄酒,。而且他們不光喜歡喝紅葡萄酒,，還喜歡喝干白葡萄酒，喜歡喝桃紅葡萄酒,。消費(fèi)者在不斷地迭代,，一代一代年輕的消費(fèi)者在成長(zhǎng)，他們接觸的外界的事物比較多,。另外,，葡萄酒也包括我們的白蘭地，它是一個(gè)國(guó)際化產(chǎn)品,，國(guó)際上是通行的,。要和這個(gè)時(shí)代同發(fā)展，必須做改變,。

主持人：剛才也聽到您介紹的,，就是現(xiàn)在咱們?cè)谌珖?guó)的各個(gè)葡萄酒產(chǎn)地都有自己這樣的一個(gè)供貨的渠道，那么在世界上也在進(jìn)行這些布局,。我特別還想問一下,，咱們張?jiān)?/span>對(duì)于全球人才的引進(jìn)有沒有什么屬于自己的一些操作的？

周洪江：我們收購(gòu)海外企業(yè)時(shí)就有很多考慮,，其中也包括人才考慮,。比如說(shuō)釀酒人才，大家知道,，南半球智利,、澳大利亞和我們這里正好是反季的，我們?cè)谛袠I(yè)當(dāng)中率先開創(chuàng)了釀酒師跨國(guó)輪崗制度,，我們的釀酒技術(shù)人才在淡季進(jìn)行交流,，大家互學(xué)互鑒。比如說(shuō)我們的葡萄收購(gòu)季節(jié)是秋天,，他們正好是淡季,，他們的人才到我們這里來(lái)工作、來(lái)交流,，把他們釀造最新的工藝和想法和我們進(jìn)行結(jié)合,，現(xiàn)在張?jiān)Ｈ瞬乓呀?jīng)是這種國(guó)際化的交流了,。另外，大家也知道,，我們不光有海外收購(gòu)的企業(yè),、產(chǎn)品出口，從2004年開始已經(jīng)有國(guó)際資本在加入,，這就要求我們?cè)诎ㄈ瞬诺母鱾€(gè)方面要有國(guó)際化視野,。

▲張?jiān)Ｊ讋?chuàng)全球釀酒師輪崗工作機(jī)制

主持人：跟您聊我有一種感覺，就是這才哪兒到哪兒,？好像我們永遠(yuǎn)不是躺在一個(gè)既有的成績(jī)上,，還是按照自己的步調(diào)進(jìn)行布局，進(jìn)行新陳代謝,、更新?lián)Q代,，或許,，大家再一次去體驗(yàn)咱們的產(chǎn)品的時(shí)候會(huì)有一種驚艷的感覺,，這可能是您和您的同仁在努力想要達(dá)到的一種效果吧。

周洪江：對(duì),，我想對(duì)任何企業(yè)來(lái)講,，不管多么老，我覺得都不應(yīng)該有這種守業(yè)的心態(tài)和狀態(tài),，要不斷地創(chuàng)新,，企業(yè)才有可能不被歷史所淘汰。但是也有可能這個(gè)行業(yè)當(dāng)中出現(xiàn)了顛覆性的創(chuàng)新,、顛覆性的變化,，但是不管怎么樣，老字號(hào)只能代表你的歷史比較長(zhǎng),，只能代表你的過去,，不能代表你的未來(lái)，這就是我們張?jiān)９芾韺蝇F(xiàn)在的心態(tài),。

主持人：這個(gè)很有意思,。我覺得這個(gè)可能比如說(shuō)您這種心態(tài)，或許是屬于您個(gè)人的這種性格或者其他的一些因素,。但是如何才能激發(fā)一個(gè)老字號(hào)的內(nèi)生動(dòng)力,？因?yàn)槲覀兊拇_也看到這次有很多老字號(hào)被摘牌了，同樣作為老字號(hào),，我們到底做對(duì)了什么,？我們?yōu)槭裁茨軌蜃屍髽I(yè)上下都有這樣一種要繼續(xù)變強(qiáng)、繼續(xù)壯大的這樣一個(gè)動(dòng)力,？

周洪江：我想核心就是企業(yè)理念的變化,，管理學(xué)上講到一個(gè)觀點(diǎn)就是一個(gè)企業(yè)存在的根本就是因?yàn)轭櫩停哉f(shuō)永遠(yuǎn)不能忘了顧客，因?yàn)槲覀兎?wù)的對(duì)象就是顧客,，顧客在變,，顧客的需求在變，如果我們的產(chǎn)品,，我們的服務(wù)不能滿足我們的顧客,，我們這個(gè)企業(yè)就麻煩了。所以通俗講就是市場(chǎng)是第一,，我們現(xiàn)在公司上下是在不斷變化的,，我們整個(gè)的系統(tǒng)是適應(yīng)這樣的變化的。

主持人：我們節(jié)目前不久剛剛做了“雙11”主題,，“雙11”到今年已經(jīng)是第15個(gè)年頭了,。在這個(gè)過程當(dāng)中大浪淘沙，有很多企業(yè)因?yàn)閿?shù)字化的成功而崛起,，還有很多企業(yè)因?yàn)闆]有搭上這趟班車慢慢就沒落下去了,。在您看來(lái)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化賦能是否是當(dāng)下“中華老字號(hào)”走出發(fā)展困境的重要舉措？

周洪江：我同意這個(gè)觀點(diǎn),，“中華老字號(hào)”有很多企業(yè)都屬于傳統(tǒng)行業(yè),，傳統(tǒng)行業(yè)數(shù)字化賦能我覺得非常重要。我認(rèn)為數(shù)字化賦能不僅僅是在企業(yè)內(nèi)部通過數(shù)字化的管理提高效率,，更重要的是要通過產(chǎn)品數(shù)字化賦能,，建立起和消費(fèi)、和市場(chǎng)溝通的渠道,，成為一個(gè)溝通的工具,。

比如說(shuō)我們公司的產(chǎn)品，現(xiàn)在每個(gè)產(chǎn)品都進(jìn)行了賦碼,，每個(gè)產(chǎn)品都有一個(gè)二維碼,。消費(fèi)者通過這個(gè)二維碼就能加入到我們的系統(tǒng)；另外,，我們的經(jīng)銷者,、我們的銷售終端，也可以通過掃碼進(jìn)入到我們的系統(tǒng),，我們就可以了解產(chǎn)品的銷售,，同時(shí)管理產(chǎn)品的流向。

▲2020年,，張?jiān)＿\(yùn)營(yíng)全球首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈平臺(tái)

另外,，我們將來(lái)也可以通過消費(fèi)者的反饋，從他的需要來(lái)建立起他所需要的產(chǎn)品的生產(chǎn),，我覺得數(shù)字化技術(shù)提供了一個(gè)這樣契機(jī),。

主持人：的確是運(yùn)用到了一個(gè)非常深刻的這樣一個(gè)層面,。其實(shí)說(shuō)到張?jiān)Ｄ兀铱吹胶芏鄨?bào)道把張?jiān)６x為國(guó)際知名品牌,，我覺得作為“中華老字號(hào)”,，它的確是當(dāng)?shù)闷穑乙彩菍?shí)至名歸,。但是作為國(guó)際知名品牌,，我們也想從張?jiān)５慕?jīng)歷當(dāng)中去總結(jié)一些經(jīng)驗(yàn)或者總結(jié)一些大家可以去效仿的一些內(nèi)容。董事長(zhǎng),，您覺得怎么樣去推動(dòng)“中華老字號(hào)”走出國(guó)門呢,？以張?jiān)槔覀冊(cè)趺聪蚴澜缰v好中國(guó)葡萄酒故事,，嚴(yán)格意義上來(lái)講,，我們的葡萄酒已經(jīng)非常國(guó)際化的這樣一種布局了是嗎？

周洪江：張?jiān)５闹鲗?dǎo)產(chǎn)品,，一個(gè)是葡萄酒,，另一個(gè)大家可能不太了解，是我們的白蘭地,，白蘭地也是一個(gè)葡萄的蒸餾酒,，它們都是國(guó)際化的酒種,。

我們現(xiàn)在有一個(gè)基本的產(chǎn)品定位,，要有“張?jiān)Ｎ兜馈⒅袊?guó)特色,、世界品質(zhì)”,。所謂“張?jiān)Ｎ兜馈笔俏覀兊漠a(chǎn)品，特別是有代表的典型性產(chǎn)品,，消費(fèi)者品到的時(shí)候,，一喝就知道是張?jiān)＃涣硗?，“中?guó)特色”就是我們的原料主要在中國(guó)產(chǎn)區(qū),，葡萄的深加工產(chǎn)品離不開中國(guó)的風(fēng)土；最后,，就是我們不管怎么做,，我們的品質(zhì)要得到國(guó)際認(rèn)可。因此,，我們這幾年參加了很多國(guó)際大賽,，得到的金獎(jiǎng)和大金獎(jiǎng)數(shù)目已經(jīng)遙遙領(lǐng)先了，受到國(guó)際上的認(rèn)可,。

▲2023年5月,，張?jiān)s獲柏林葡萄酒大賽“最佳葡萄酒生產(chǎn)商”特別大獎(jiǎng),，為中國(guó)產(chǎn)區(qū)唯一獲得該項(xiàng)榮譽(yù)的企業(yè)，這也是張?jiān)＿B續(xù)四年斬獲該項(xiàng)殊榮

您剛才提出的題目非常好,。最近智利總統(tǒng)訪華,，我參加他的座談會(huì)。隨后,，智利駐華大使毛里西奧·烏爾塔多先生也專程來(lái)煙臺(tái),，到張?jiān)⒂^，他講了幾個(gè)“沒想到”：第一個(gè)“沒想到”,，張?jiān)Ｆ髽I(yè)的規(guī)模這么大,；第二個(gè)“沒想到”，張?jiān)．a(chǎn)品的質(zhì)量這么好,；第三個(gè)“沒想到”,，張?jiān)５木魄f建設(shè)得如此漂亮。

▲張?jiān)９径麻L(zhǎng)周洪江（左一）陪同智利駐華大使毛里西奧·烏爾塔多（Mauricio Hurtado）（左二）,、智利駐華大使館商務(wù)參贊娜塔（Natalia Cortés）（左三）參觀張?jiān)＞莆幕┪镳^

我們的產(chǎn)品現(xiàn)在已經(jīng)出口到眾多國(guó)家,，我們?cè)诤Ｍ庖灿惺召?gòu)的企業(yè)，我們通過董事會(huì)管理海外收購(gòu)的企業(yè),。以前我們基本上沒有派中國(guó)人去管理,，靠我們海外管理團(tuán)隊(duì)來(lái)管理，因?yàn)樵瓉?lái)海外團(tuán)隊(duì)對(duì)中國(guó)人,，對(duì)我們的技術(shù),、管理的方式有所懷疑，不是那么佩服,，到現(xiàn)在基本上說(shuō),，張?jiān)６聲?huì)，特別是高層定下來(lái)怎么做,，我們的海外團(tuán)隊(duì)就怎么做,。

因此，我也在思考如何能夠通過我們傳播的方式和宣傳的力度更好地把張?jiān)５臍v史沉淀和優(yōu)勢(shì)介紹給世人,，這可能是我們下一步要努力探索的,。“酒香也怕巷子深”,，一定要講,，要用消費(fèi)者熟知的方式讓國(guó)人知道，讓世人知道,，這是我們要努力的方向,。當(dāng)然，前提還要回到要把我們的產(chǎn)品做好,，一定要有匠心精神,，這是根本,。

主持人：對(duì)，您這么一說(shuō),，我突然想起來(lái)之前我們專門做過河鋼塞鋼,，它在“一帶一路”當(dāng)中和塞爾維亞盤活了當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)老鋼鐵廠，就用幾個(gè)中國(guó)的高管就把這個(gè)廠的上上下下,，包括國(guó)與國(guó)之間的文化互聯(lián)互通,，包括企業(yè)管理模式都進(jìn)行了迭代升級(jí)，我覺得這樣的故事肯定也會(huì)發(fā)生在張?jiān)５纳砩?，而且前不久是不是咱們也在“一帶一路”?guó)際合作高峰論壇上,，這個(gè)酒還挺出圈的是嗎？

▲愛斐堡酒莊A8赤霞珠干紅葡萄酒

周洪江：對(duì),。我們愛斐堡葡萄酒,，現(xiàn)在主要是國(guó)際宴會(huì)用酒，包括今年我們一些重大國(guó)際宴會(huì)像成都大運(yùn)會(huì),、像杭州亞運(yùn)會(huì),，包括剛剛結(jié)束的第三屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇，我們的愛斐堡都有幸被選為國(guó)際宴會(huì)用酒,。我們一定得保持戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,、如履薄冰的心態(tài)，因?yàn)閲?guó)宴代表著我們國(guó)家的形象,，我們不能有一絲馬虎,，這既是動(dòng)力，也讓我們深感壓力,。

▲愛斐堡亮相杭州亞運(yùn)會(huì)歡迎宴會(huì) （圖源：都市快報(bào)）

主持人：其實(shí)酒這個(gè)品類,，實(shí)際上在大家心目當(dāng)中都有很多既定的印象,，如何把這樣的一個(gè)品類作為“中華老字號(hào)”把它去發(fā)揚(yáng)光大,，從企業(yè)層面經(jīng)營(yíng)好保持一定盈利能力，不斷地提升,、不斷地為我們的員工做好福祉,，同時(shí)也能夠把相關(guān)文化加入中國(guó)元素傳播到全世界，酒是一個(gè)太好的媒介了,。所以說(shuō)能夠把它做好也是大家最為期待的,，我們也期待張?jiān)Ｔ谖磥?lái)能夠給我們帶來(lái)更大的驚喜，也非常感謝周董事長(zhǎng)分享,，謝謝您,！

周洪江：謝謝！謝謝主持人,！