故事要從1953年說(shuō)起,。

這一年，貴定酒廠在貴州黔南成立,，成為為數(shù)不多的貴州老牌國(guó)營(yíng)酒廠之一,。28年后，“貴常春·貴系列”誕生,。

經(jīng)歷70余年風(fēng)風(fēng)雨雨,，歷代釀酒人的匠心傳承，貴定酒廠完成從國(guó)營(yíng)老酒廠到現(xiàn)代化釀酒企業(yè)的轉(zhuǎn)變,。在這過(guò)程中,，貴常春·貴系列醬香酒也一直享譽(yù)全國(guó)，收獲了眾多消費(fèi)者的喜愛,。

時(shí)間來(lái)到2024年,，貴定酒廠煥發(fā)新生，貴常春·貴系列以全新面貌迎接消費(fèi)者,。1月15日,，“歲月常春·貴在恒久”2024貴常春·貴系列醬香酒專家鑒評(píng)會(huì)在貴州貴陽(yáng)舉行。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)秦書堯,，著名白酒專家賴登燡,，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專家委員會(huì)副主任委員黃平,，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院白酒中心主任韓興林,，國(guó)際著名酒類風(fēng)味化學(xué)家,、江南大學(xué)生物工程學(xué)院研究員范文來(lái)，原茅臺(tái)酒股份有限公司副總工程師,、科研所所長(zhǎng),、國(guó)家評(píng)酒委員、釀酒高級(jí)工程師陳興希,，知名白酒專家,、貴州食品工程職業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)吳天祥，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹毅等專家受邀出席,。

仁懷市人大常委會(huì)委員,、貴州黔酒股份有限公司創(chuàng)始人張方利，黔酒股份總經(jīng)理張小同等嘉賓,，以及中國(guó)日?qǐng)?bào)主任編輯劉峰,、中國(guó)食品報(bào)副總編粘新等數(shù)十家媒體嘉賓代表，也出席了此次鑒評(píng)會(huì),。

█?開年“首考”,，貴常春得分幾何？

鑒評(píng)會(huì)上,，貴常春·貴6,、貴常春·貴10、貴常春·貴15,、貴常春·貴30作為貴定酒廠煥新的四款戰(zhàn)略產(chǎn)品,，接受了專家們的品評(píng)、鑒定,。圍繞產(chǎn)品口感、釀造工藝,、年份,、勾兌等方面，專家們展開深入交流后,，分別對(duì)四款產(chǎn)品進(jìn)行了點(diǎn)評(píng),。

最終，專家組對(duì)四款產(chǎn)品給出了以下評(píng)語(yǔ)：

貴常春·貴6：微黃透明,、醬香明顯,、酒體柔順、回味好,、空杯留香,、具有醬香型白酒風(fēng)格；

貴常春·貴10：微黃透明,、醬香顯著,、酒體柔順協(xié)調(diào),、回味舒適、空杯留香好,、具有大曲醬香型白酒風(fēng)格,；

貴常春·貴15：微黃透明、醬香突出,、陳香明顯,、復(fù)合香好、酒體醇厚協(xié)調(diào),、回味長(zhǎng),、空杯留香持久、大曲醬香型白酒典型風(fēng)格,；

貴常春·貴30：微黃透明,、醬香突出、復(fù)合優(yōu)雅,、陳香怡人,、酒體醇厚、柔順協(xié)調(diào),、回味悠長(zhǎng),、空杯留香持久、大曲醬香型白酒典型風(fēng)格,；

作為貴定酒廠的嫡系產(chǎn)品,，貴常春至今已走過(guò)了43年，傳承了歷代釀酒師傅們的寶貴經(jīng)驗(yàn)和手藝,。

貴常春也得到行業(yè)的認(rèn)可,。貴定酒廠長(zhǎng)表示，自上市以來(lái),，貴常春深受消費(fèi)者的喜愛,，獲得了“中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品”、中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)“金獎(jiǎng)”,、中國(guó)國(guó)際名酒節(jié)“銀獎(jiǎng)”等?獎(jiǎng),。

據(jù)悉，此次煥新啟程的貴常春·貴6定價(jià)198元/瓶,、貴常春·貴10定價(jià)298元/瓶,、貴常春·貴15定價(jià)498元/瓶、貴常春·貴30定價(jià)798元/瓶,，覆蓋白酒產(chǎn)品多個(gè)價(jià)格帶,。

貴常春·貴系列不僅秉承著傳統(tǒng)文化的品牌理念，還延續(xù)了酒廠釀酒師傅們的匠心精神，也填補(bǔ)了貴定酒廠大眾產(chǎn)品價(jià)格端及次高端價(jià)格段的產(chǎn)品布局,。

█?老品牌煥發(fā)新生力

歷經(jīng)43年的跌宕起伏,，貴常春在2024年再次煥發(fā)出了新的生機(jī)和活力。

1981年,，貴州輕工所從茅臺(tái)兩期試點(diǎn)中提取出十三株菌種,，交給了貴州一家老國(guó)營(yíng)酒廠，也就是現(xiàn)在的貴定酒廠,，貴定酒廠用茅臺(tái)的這十三株菌種,，創(chuàng)造出了第一款“貴常春”酒。

自此,，“貴常春”酒成為了那代人的記憶,。此次鑒評(píng)會(huì)的舉辦，“貴常春”以時(shí)代經(jīng)典之名的定位回歸,，也迅速喚起這一代人的回憶,。

貴定酒廠高度重視文化傳承。酒廠擁有完善的古法釀造工藝,，保留著完整年份序列的老窖池,，這些作為行業(yè)不可多得的物質(zhì)文化財(cái)富，蘊(yùn)含著強(qiáng)大能量,，使其同時(shí)具備文化傳承和品牌商業(yè)的雙重價(jià)值屬性,。

貴定酒廠始終視品質(zhì)為底線，堅(jiān)守古法釀造技藝,，同時(shí)結(jié)合自身的實(shí)際情況,，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程，提升產(chǎn)品品質(zhì),。除此之外,，“貴常春”也在不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)。

據(jù)悉,，貴定酒廠在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了“貴常春”醬酒品牌文化紀(jì)念館,，臻藏有數(shù)百年歷史的陶瓷酒壇、生產(chǎn)工具,，以及上世紀(jì)珍貴歷史照片、榮譽(yù)獎(jiǎng)狀,、新聞報(bào)道等文史資料,，講述“貴常春”品牌歷史文化的同時(shí)，也煥發(fā)著新生力,。

█?貴定酒廠的信心和底氣

貴定酒廠的信心從何而來(lái),？這中其實(shí)有一段歷史故事。

新中國(guó)建國(guó)初期，工業(yè)化建設(shè)方興未艾,，各地紛紛建立國(guó)營(yíng)酒廠,。貴定縣政府積極響應(yīng)政策，投入人力,、物力建設(shè)國(guó)營(yíng)貴定酒廠,，貴常春作為貴定酒廠的嫡系產(chǎn)品，它的誕生與茅臺(tái)“兩期試點(diǎn)”相關(guān),。

1964年10月,，在高層關(guān)懷下，“茅臺(tái)科技試點(diǎn)”計(jì)劃開始實(shí)施,。該計(jì)劃由輕工業(yè)部牽頭,，中科院微生物所、天津,、河南,、貴州等多個(gè)省輕工所參與，輕工業(yè)部釀酒專家周恒剛帶頭攻堅(jiān),，經(jīng)過(guò)上萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)后,，分離出對(duì)茅臺(tái)酒質(zhì)、口感有決定性因素的十三株核心菌種,，幫助茅臺(tái)一起把酒質(zhì)提升到現(xiàn)在的水平,。

改革開放以來(lái)，貴州輕工所把從茅臺(tái)兩期試點(diǎn)中提取出的那十三株菌株,，交給了貴州一家老國(guó)營(yíng)酒廠,，也就是現(xiàn)在的貴定酒廠，后者用茅臺(tái)這十三株菌株,，于1981年創(chuàng)制出一款“貴常春”酒,。

因采用和茅臺(tái)相同的菌種和12987釀造工藝，貴常春的品質(zhì)很快獲得市場(chǎng)認(rèn)可,，熱銷到全國(guó)二十多個(gè)省份,。在九十年代，一舉獲得國(guó)際名酒節(jié)金獎(jiǎng),、中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒精品,、全國(guó)酒行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。