2024年12月,，開業(yè)24年的星巴克臻選上海新天地店閉店,。這家門店的關(guān)閉,，既是對過去的告別,，也是對未來的布局。與此同時,，星巴克不斷迭代“第三空間”品牌理念,，開出新店，積極轉(zhuǎn)型以適應(yīng)市場變化,。

7個月后在四川成都,，酒類連鎖領(lǐng)軍企業(yè)1919舉辦“逆天·改命—酒業(yè)孤勇者聯(lián)盟大會”。

公司創(chuàng)始人,、董事長楊陵江表示,，1919全面營銷迭代升級，將重啟共管模式,，年底前或淘汰1500家加盟店,，同時簽約知名主持人、美食家劉儀偉,，發(fā)力餐酒賽道,。1919董事合伙人,、營銷總裁鄭廣先發(fā)布矩陣化店型體系，宣布公司從傳統(tǒng)消費互聯(lián)向F2B2C產(chǎn)業(yè)互聯(lián)轉(zhuǎn)型,。

星巴克與1919,，分別代表咖啡和酒類連鎖領(lǐng)軍品牌，二者積極謀變,，彰顯對市場的洞察和應(yīng)變能力,。

1919創(chuàng)立20年來已進行4次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，前三次轉(zhuǎn)型成功,，從幾家門店發(fā)展成為最大的酒類連鎖企業(yè),。2025年，公司為何提出以餐+酒為抓手,，全面轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)互聯(lián),，對處于深度調(diào)整的酒業(yè)有哪些啟示？

1919謀變：

“離婚”+共管+永久承諾

孤勇者聯(lián)盟大會上,，楊陵江宣布,，面對酒業(yè)深度調(diào)整，1919粗放式連鎖時代即將結(jié)束,。

“對于涉嫌違規(guī)采購的,，堅持高價、不愿跟隨平臺價格策略的,，沒有共同價值觀,、缺乏長遠發(fā)展理念和持續(xù)進化理念的加盟店，1919在合作協(xié)議到期后,，將與他們‘離婚’,。”

2025年,，1919積極“瘦身”,，到2025年底前，公司或砍掉約1500家直供門店,。

“瘦身”之際,，1919將啟動共管模式。公司通過系列嚴管措施提升加盟商質(zhì)量,，保障消費者體驗,，拿出利潤支持門店開展營銷和服務(wù)，規(guī)范門店進貨渠道杜絕外采,，確保產(chǎn)品品質(zhì)保真和價格統(tǒng)一,。1919強調(diào)，2025年9月30日以后，凡是出現(xiàn)外采的門店,，將堅決取消合作,。

“離婚”和共管只是手段，攜手合作伙伴從“賣酒”轉(zhuǎn)型“賣生活方式”才是目的,。

1919同時宣布,，為合作伙伴提供兩大利潤兜底、兩大永久承諾以及三大補貼支持,，解除經(jīng)銷商后顧之憂,。其中兩大永久承諾，一是每月戰(zhàn)略商品可免費換貨一次,，包括歷史庫存,，協(xié)議到期未售罄戰(zhàn)略商品無條件退貨；二是門店按品鑒模式銷售核心戰(zhàn)略商品,，享受餐費100%報銷和酒水100%返還支持，成為酒商合作“定心丸”,。

從“離婚”到共管,，再到永久承諾，1919開啟一次營銷變革,，通過“隊伍凈化”與價值觀不匹配者分手,，嚴管提升加盟商質(zhì)量，同時為志同道合者提供幫助和支持,，完成自身發(fā)展的一次凈化,，為穿越行業(yè)調(diào)整、實現(xiàn)新增長夯實基礎(chǔ),。

1919啟新：

簽約劉儀偉+啟動矩陣化店型

知名節(jié)目主持人,、美食家劉儀偉現(xiàn)身本次大會，并簽約1919成為“美好生活官”,。劉儀偉現(xiàn)身,，展現(xiàn)出1919餐酒融合深度綁定、創(chuàng)造美好生活的雄心,。

據(jù)悉,，早在2016年，1919便開始試水餐酒融合,。2023年其打造“1919吃喝”模式,，將餐+酒商業(yè)模式深度綁定，并在多城推廣買酒送餐/買餐送酒,。劉儀偉簽約1919“美好生活官”后,，雙方將合作研發(fā)更多下酒菜品，在1919合作餐廳即可品嘗,。

劉儀偉還將攜手1919做一個餐飲排行榜,，在榜單中可看到消費者滿意度,、打分以及菜品排行等，不斷提升1919在餐飲體系的知名度和影響力,。

大會期間,，1919董事合伙人、營銷總裁鄭廣先宣布公司推出矩陣化店型體系,，成為1919第4次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的“六脈神劍”,。

六星級/五星級（酒飲生活館）：在酒類直供零售基礎(chǔ)上，融合咖啡,、酒館,、新酒飲會席鐵板燒、酒肆模塊,，打造一站式沉浸式酒飲生活體驗中心,，引領(lǐng)品質(zhì)消費。

四星級/三星級（酒類直供）：在酒類直供零售基礎(chǔ)上,，植入咖啡,、酒館業(yè)態(tài)，助力酒類直供老店快速實現(xiàn)輕量化升級,，深入社區(qū)與高頻消費場景,，觸達更廣泛客群。

衛(wèi)星點（酒行/餐廳店中店）：整合社會煙酒行,、餐廳終端,，以產(chǎn)品、流量等賦能助力其數(shù)字化轉(zhuǎn)型和利潤倍增,。

鄭廣先表示,，“六星級酒飲生活館將由1919直接投資并承擔所有風險，其將肩負起展示店的重任,，五到三星級則是對現(xiàn)有的加盟店進行改造升級,，衛(wèi)星點主要是提供相對應(yīng)的服務(wù)?！?/span>

由此,，1919第4次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型閉環(huán)形成：“離婚”、共管,、永久承諾可謂“破舊”,，清理掉多年發(fā)展中形成的“泡沫”；餐酒融合和矩陣化店型體系發(fā)布屬于“立新”,，為1919未來發(fā)展設(shè)定一條全新路徑,。

一破一立之間，1919的酒類連鎖“系統(tǒng)解決方案”浮出水面，為公司未來發(fā)展提供強大動力,。

擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián),，從生意到生活

老子在《道德經(jīng)》中認為，“有道無術(shù),，術(shù)尚可求也,；有術(shù)無道，止于術(shù)”,，辯證分析了戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)的關(guān)系,。

梳理1919第4次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型發(fā)現(xiàn)，1919戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的“道”,，就是實現(xiàn)“從生意到生活”,，“離婚”、共管,、發(fā)布矩陣化店型體系等都屬于戰(zhàn)術(shù)動作,，而擁抱產(chǎn)業(yè)互聯(lián)，成為戰(zhàn)術(shù)執(zhí)行到戰(zhàn)略成功的橋梁,。

▎鄭廣先

鄭廣先在解讀1919商業(yè)模式的升級路徑時表示,，1919要從傳統(tǒng)B2C/O2O轉(zhuǎn)向F2B2C模式，盈利模式從“名酒價差”轉(zhuǎn)向“戰(zhàn)略品牌”,，銷售模式升級為“即時零售+場景體驗”?？傊?，公司要從傳統(tǒng)消費互聯(lián)，全面轉(zhuǎn)型產(chǎn)業(yè)互聯(lián),，通過重構(gòu)渠道價值和分配機制,，盤活各級社會庫存，激活酒類流通渠道,。

為此,，1919為合作伙伴匹配三種生意升維模式?；A(chǔ)版是C端裂變,，線上托管+貨盤封閉，依托“一倉五店”模型分享即時零售市場紅利,；升級版是B端裂變網(wǎng)格化開拓融合店,，賺取服務(wù)傭金+私域復(fù)購收益；終極版是S端裂變,，轉(zhuǎn)型區(qū)域運營中心,，共享轄區(qū)加盟費分成+戰(zhàn)略商品分銷收益，實現(xiàn)平臺化裂變。

酒商的價值和使命是什么,？

縱觀酒類流通發(fā)展史,，協(xié)助廠家打造品牌、成為物流和資金平臺,、將產(chǎn)品快速鋪市送達消費者,，從而賺取價差，在很長一段時間內(nèi)就是酒商的生意和價值,，其底層邏輯是上游為王,、品牌為王。

伴隨消費產(chǎn)品日益豐富,、互聯(lián)網(wǎng)平臺崛起,、線上購物愈發(fā)便捷，消費者真正走向C位,，上游為王,、品牌為王逐漸讓位于消費者為王。2025年,，消費者王道成為最強音,。

在這一背景下，星巴克關(guān)舊店開新店迭代,，是希望實現(xiàn)品牌承諾——在第三空間,，用一杯最熱愛的咖啡，與顧客,、社區(qū)建立起深厚的情感聯(lián)結(jié),。而1919啟動第4次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，目標只有一個,，即在消費者為王時代,，讓賣酒從生意到生活。

1919第4次轉(zhuǎn)型,，不僅是舊秩序的“破壞者”,，更是新消費的“建設(shè)者”，正通過“自我革命”,，領(lǐng)取進入酒類新世界的“門票”,。